摘要：
本文目录如何判断燕窝是否刷胶雪燕的营养价值如何辨别刷胶燕窝燕窝闻起来有霉味正常吗还能不能吃一、如何判断燕窝是否刷胶判断燕窝是否刷胶，可以通过与真燕窝进行对比来判断出买来的燕窝是否刷... 本文目录
一、如何判断燕窝是否刷胶
判断燕窝是否刷胶，可以通过与真燕窝进行对比来判断出买来的燕窝是否刷胶，下面是我们长期以来总结出来的经验，希望对你有帮助。
泡发后的区别
没有刷胶的燕窝一般在1个小时就自然发开了，吸水能力特别强，燕丝伸展透明度高，而刷胶的燕窝泡水后2～3个小时都不易发开，燕丝泛白，甚至炖后都未能完全溶解，而且泡发后的水是浑浊的，象掉白粉燕窝宝宝。
2.重量上的区别
一盏5A的毛燕一般重10-12克，挑干净去除损熬重量约6-9克，如果你买的是3A宽的燕窝，重量却有8～9克，那你要留个心眼了，有可能是刷胶了，燕窝宽度跟重量是成正比的，不合常理的就要防备了。
3.在外观上的区别
①肉眼看刷胶燕窝会在表面形成光滑的纹路，一般刷过胶的燕窝表面上会比较密实，未刷胶的燕窝，盏身燕丝分明，留有自然缝隙。
②涂过保湿胶水的燕窝外观上很硬很亮，用手掰开后很生硬的断开，在断口位置很整齐。如果是纯正的干燕窝，用手轻轻一掰呈松脆状断开，断口位置不规则并伴有碎末。
4.反光度的区别
刷胶的燕窝会有像胶水一样不自然的反光，有的会形成一层薄薄的胶质层。未刷胶的燕窝光泽度比较温润不会反光，灯光照射下可看透整个燕网。普吉燕窝
二、雪燕的营养价值
现在的生活是越来越好了，人们对食物以及自己的身体健康也是非常注重的，而我们生活中经常会听别人说吃燕窝或者是雪燕对身体非常好，那么到底雪燕吃了对我们有什么好处呢？雪燕适合什么人吃呢？雪燕是寒性的吗、吃雪燕的功效与作用及禁忌；以及雪燕泡了三天、泡发好的雪燕能放几天呢？假雪燕泡发后是什么样、雪燕的做法大全与功效等等，下面为您详细介绍一下吧。

一、雪燕是寒性的吗、吃雪燕的功效与作用及禁忌
雪燕是印度的珍贵产品，中医还未研究，故无法确定是凉性和寒性。但印度食用雪燕的历史已经有1000多年，当地人民跋山涉水采摘野生雪燕，献贡给皇宫贵族食用，用开水泡发后加入虫草、鱼胶等一并炖煮，孕妇及儿童也正常进补，也无任何不适。

1.雪燕具有美容养颜的效果。雪燕中是含有活性蛋白质以及胶原蛋白等营养物质，能够让人体的表皮的生长因子刺激细胞再生分裂以及重组，长期服用雪燕可以改善皮肤暗沉，增加皮肤弹性，保持水嫩肤质。极燕燕窝
2.雪燕还能够增强机体的免疫力。雪燕中是含有特殊的活性物质，能够促进人体的免疫细胞的分裂，经常吃雪燕的人是能够提高免疫力，同时还能够减少感冒等症状，并能抑制癌细胞的生长。
3.雪燕最有比较好的抗疲劳效果的。白领女性以及精英都可以吃雪燕，可以缓解疲劳，提高工作效率。
雪燕的禁忌：
1、雪燕的营养价值确实比较高，但是雪燕也有很多的禁忌事项，在吃雪燕的时候要避免接触一些辛辣油腻性的食物，雪燕中的蛋白质量较高，要少食酸性的食物，两种食物不可以同时吃，否则就会引发消化道不适应的症状。
2、再吃雪燕的时候要避免喝茶，其实茶叶中是含有大量的鞣酸的，能够破坏人体药物的营养成分，最好是需要隔开1到2个小时。
3、吃雪燕也是讲究方式方法的，尽量的选择少吃多餐的方法，定期进食，每次雪燕需要达到3到5克，最好是要空腹服用，每天可以吃一次，或者是隔天吃一次，晚上空腹吃效果。
4、感冒的人是不可以吃雪燕的，感冒的人的吸收力会比较差，所以大家要特别重视。
5、吃雪燕的时候也不可以再抽烟，也要避免吸收二手烟。

二、雪燕泡了三天还能吃吗、泡发好的雪燕能放几天
最好尽快食用，雪燕泡发倍数为30-50倍。食用时：按每人每次3克，置于水中泡发6小时后，清水冲洗3遍后，用镊子拣出树皮等杂质。置于炖盅中炖煮30分钟即可。切忌不能炖煮超过1小时，雪燕会化成水。
干燥的雪燕常温储存即可，但是要注意防潮，太潮了容易软掉发霉。正常情况下放2年都没有问题的，如果怕潮掉可以放冰箱冷藏。
三、假雪燕泡发后是什么样、雪燕的做法大全与功效
雪燕其实是苹婆，属树木的树胶。在我国云南地区有。而且市面上卖的雪燕都是通过人工滑坡树木的树干。开树皮采集胶状的分泌物风干而制成的。雪燕外表晶莹剔透，遇水氧化以后颜色会加深形成红色或者是棕色以及黑色。
90%以上雪燕泡发后会拉丝，也存在泡发后成沙冰状，或果冻状。树脂假雪燕：为冰糖状，内部紧实；颜色统一，或全白或全黄；少有杂质；泡发后无拉丝，都为沙冰状。人造假雪燕由化学胶调制，再制成条状，并有加入色素调至黄色或白色，这类假雪燕不被人体吸收，有的还有毒，会导致胃痉挛、肠阻梗，影响儿童团个身体发育。不同树脂的可食用性复杂，有些树脂甚至有剧毒，而一些是有潜在性危险。大家一定不要误食假雪燕，后果严重，优质的雪燕选择意康德的，意康德雪燕源自缅甸，泡发率高、无碎末，并且无硫熏，健康安全。
雪燕的做法大全与功效：
1、预防身体肥胖
平时人们适量食用一些雪燕能吸收大量的阿拉伯糖，这种物质可以抑制人体对蔗糖的吸收，能防止身体内脂肪过量堆积，而且能调节血压和血脂，平时经常食用，能预防身体肥胖，而且也能防止糖尿病发生。

2、促进钙吸收
雪燕这种食材中含有大量的木糖，这种物质与微量元素钙相结合以后，容易被人体吸收和利用，而且能增强身体对钙的吸收率，平时食用以后可以防止身体缺钙，也能促进骨骼与牙齿发育，减少骨关节疾病发生。
3、增强人体抗病能力
雪燕中糖和阿拉伯糖，它还含有一些岩藻糖和半乳糖，这些物质被人体吸收以后能调节人体免疫力，而且能抑制多种病毒的活性，它能让人体自身抗病能力明显提高，经常食用雪燕还能让人们的皮肤更加丰满，紧致而有弹性，能起到明显的美容作用。
雪燕的食用方法：
雪燕的食用方法与燕窝相似，平时想吃的时候可以取适量的雪燕用清水把它泡发，浸泡时间不能低于十小时，把它泡开以后取出放到干净的炖盅里面加入适量的冰糖，再放入红枣和桂圆等食材，最后放适量的清水，然后入锅隔水炖制，开锅以后再炖一小时，炖好以后取出食用就可以。
三、如何辨别刷胶燕窝燕窝鸡蛋
刷胶燕窝辨别方法：
1、表面看，刷胶的燕窝会在燕窝的表面形成光滑无凹凸感的均匀纹路，有胶水一样的不自然的反光，而且刷过胶的燕窝基本上表面被刷得没有缝隙，密不透风（因为用毛刷刷的）；未刷过胶的燕窝，凸面都是呈现一丝丝很分明的纹理，光泽是温润的，不会有工业感的胶水反光，一般会有裂缝；凹面即背面纹理是网状的，像丝瓜络一样。部份刷胶过重的燕窝还会出现盏体厚重，不轻薄，这个较容易看出来。
2、透光看，刷胶燕窝的表面是均匀分布的，没有层次感，甚至有的盏还可以看到一层薄薄的胶质层。
3、在重量上，毛燕没修过底座的，重量一般是在5-12克，修过底座的一般在4-9克，大部分都在4-7克，高于10克以上的燕窝不多见。燕盏等级是综合盏型大小，重量不是必定要素，因为有时候网兜会去除，变薄，等级大小是依照自己指头比大小和盏型美观度。
4、将燕窝泡水，没有刷胶的燕窝，吸水能力特别强，且泡出来的水较清，不会掉白粉一样的东西，也不会浑浊，而刷胶的燕窝泡水不容易发开。
四、燕窝闻起来有霉味正常吗还能不能吃
买来的燕窝闻起来有股淡淡的霉味，可能是由于以下原因：
好的燕窝需要有很高的干度，但黑心商家常用的一种造假手段就是给燕窝喷水增重，以无成本增加利润，这样一来燕窝就容易发霉，因此还更有甚者会在喷水后再给燕窝涂上胶水封死水分。
不过对于给燕窝喷水的做法并不能一概而论，因为足干燕窝在采摘和运输过程中很容易被压扁甚至压碎，为了防止燕窝破损，良心商家会先给足干燕窝称重，再给燕窝适当喷点水后进行运输。
另外燕屋需要保持潮湿的环境才会有金丝燕飞来居住筑巢，有的燕屋还会长期安装加湿器。因此你会闻到可能是正常的水溶性蛋白和潮湿环境综合的气味，并不代表变质。
干度很高的燕窝是不会有霉味的，如果保存不当导致燕窝受潮变质的确会产生霉味，这种情况就需要特别注意，最后教大家一个判断燕窝是否足干的方法：我们把干度达到97%以上的燕窝称为足干燕窝，足干燕窝触摸起来手感干爽，用手一掰就轻松断开，常伴有碎末，且断口不规则。
