摘要：
本文目录怀集燕岩的燕子节燕窝是否是素食一、怀集燕岩的燕子节六月初六是燕岩采燕、男女对歌、搭棚唱戏之佳日，于此日前去揽胜者络绎不绝桂花燕窝。抵燕岩，人头涌动燕窝品种。张目四顾，但见洞... 本文目录
一、怀集燕岩的燕子节
六月初六是燕岩采燕、男女对歌、搭棚唱戏之佳日，于此日前去揽胜者络绎不绝。抵燕岩，人头涌动。张目四顾，但见洞口高大，岩内宽敞；石桥流水，山溪缓缓，穿越岩腹。石柱石幔，石笋石乳构成“将军骑马”、“三妹放歌”等众多景观，维妙维肖，令人目不暇给。当日，本地青年男女，乔装打扮，“白马将军”与“刘家三妹”放开歌喉，隔峰对唱，时隐时现桂花燕窝。
燕岩腹地，顶似苍穹，群燕啁鸣。洞内“十二房”乃岩内之岩。拾级而上，可欣赏“观音坐莲”、“宝鸭倒影”；“聆听”、“和尚念经”；“拜会”、“庵中尼姑”；站在此处还可隔岸看贵儿戏演出……燕岩之内，竖琴庙遗址尚存；为避土匪山贼倚岩而建之砖屋，断壁残垣，风貌依旧。
六月初六，燕岩最能吸引游人的莫过于采燕者飞崖走壁之绝技。对采燕场面，早已听人述，现场目睹，真乃惊险异常：采燕者赤裸上身，穿着短裤，攀援竹竿先抵岩腰，稍停，稳住脚步，双手搂住固定有岩壁之竹板，一步步向上攀登，高处，距地面五、六十米。他们抵壁上之洞，即钻身入内，掏取燕子燕窝；其在岩顶之同伴则用丝绳子放下丝网，让采燕者将所获置入网中，吊出洞外。采燕者，毫无安全设施，只凭惊人绝技，攀岩穿穴掏燕，其惊险程度，远胜任何杂技表演！
据记载，当地农民徒手攀岩采燕窝始于明代。采燕窝人赤裸上身，穿着短裤，凭一绳索一竹竿，在毫无安全设施的情况下，攀登五六十米高的悬崖峭壁掏取燕窝。他们时而似猿猴攀爬，时而似燕子翻飞，时而隐没洞中，时而探头伸足，真是神出鬼没，其惊险之状，令人叹为观止。
如今，金丝燕属国家保护动物，当地政府明令不许捕捉。大家只能等燕子每年迁走才去采摘燕窝。怀集县桥头镇一年一度的“六月六燕子节”，徒手攀登采摘燕窝是“重头戏”。当地的“采燕大王”是孔庆年。他是桥头镇新兴村人，今年已五十开外了。他说，当地还能徒手攀岩的只剩下三四个人。随着经济的发展，世代相传的攀岩人家再不用依赖采燕窝来养家糊口，也不用冒生命危险从事这一行业了。燕窝品种
李连炎是这支队伍中最年轻的一个，今年35岁。他和师傅孔庆年如今每天受雇于旅游公司，为前来观光的游客表演5场徒手攀岩。作为传统文化的继承人，李连炎已经在岩洞里上下了20年，岩体和脚趾默契至极。因为徒手攀岩实在危险，一旦失足，生还机会微乎其微，而其弟弟也死于采燕窝，李连炎等攀岩高手都没有再带徒弟。据悉，连保险公司也不敢给攀岩者上保险。不过，也有人认为，徒手攀岩作为中华一绝，就这样丢弃实在可惜燕窝炖盅。
二、燕窝是否是素食
燕窝是素食燕窝商标。
燕窝由雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴制成。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种。
洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
扩展资料
燕窝成份功效：燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。
燕窝主要产地：燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。
参考资料来源：百度百科-燕窝
