摘要：
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一、什么是纯净燕窝燕窝价位
纯净燕窝，是指以原生态无污染毛燕为原料，在加工过程中采用“纯手工古法洗燕”工艺挑毛去杂，然后进行冷风干燥、标准定量，整个过程无污染、无添加、无漂白，从而保持最天然营养成分的燕窝，免泡免挑免洗可即炖食用。
制作工序：
一洗：专业的挑毛师将泡发好的燕盏在清洗台面上用清水冲洗，手工去除蛋壳、大毛等杂质。
一挑：在不锈钢操作台上用专用的不锈钢镊子去除比较容易去除干净的大毛，并借助镊子细心地将燕窝一条一条地分开和撕下，不得弄断。
二洗：将整桶的燕窝放于专用的清洗盒中用手轻轻搅动和漂洗，去除浮毛等杂质。
二挑：用镊子将肉眼可见的非燕窝杂物、及细毛、黑点去除干净。无法用镊子去除的黑点必须用镊子刮下来。
三洗：用手轻轻搅动将部分漂浮的细毛和黑点等杂质漂除。
三挑：将整桶的燕条自检一遍，去除遗下的非燕窝的异物。挑燕师自检完毕后送品检台待检。
二、市场上的燕窝大概多少钱一克
根据2019年的价格，市场上的燕窝大概几十到几百不等，这主要是进货渠道和质量等级不同而决定的。
选择燕窝注意事项
真燕窝闻起来有一股淡淡的蛋清味，如果湿度较高的燕窝，那蛋清味会更浓。如果是漂白燕窝或者刷胶燕窝，那基本上就没有蛋清味，漂白燕窝甚至有一股很浓的化学药水味道。
真燕窝的纹路是粗细不一，纹理清晰，自然，燕丝细而密集，盏身中有规则不一的细缝。而通过树脂、猪皮等制成的假燕窝，看起来就很不自然，燕条粗细很接近，盏身中间基本没有缝隙，刷胶燕窝也是燕窝表面看起来就有一层厚厚的皮一样。
扩展资料：
1、海藻燕窝
多见于燕饼或燕丝,利用廉价的海藻丝充填其中,真假混合。鉴别方法:天然燕窝条色泽通透稍带黄,有光泽,无异味。而海藻燕窝颜色实白,少光泽,质粗坚硬,有海藻味。
2、含水燕窝
正常燕窝为了在市场流通环节中不易破碎以保持完整性,其含水量要比其它中药材高,一般在12%~15%之间。但为了增加重量,市场上有很多含水率很高的燕窝,这种燕窝价格极其便宜。
鉴别方法:一般每盏燕窝只有6~ 7g左右(除去特大特厚种类),如大于此数,应考虑含水率高。此外，也可将燕窝放入真空干燥箱内,待干燥后称重计算水分,如水分大于15%以上者,即为含水燕窝。
参考资料来源：百度百科-燕窝
三、正宗燕窝多少钱一斤
截止2019年12月13日，燕窝每克价格从50元到100元不等，也就是一斤从2500元到5000元不等。
影响燕窝价格变动主要有以下因素：
1、燕窝的原产地
当今，在东南亚国家或地区生产燕窝的主要有这些产地：印尼、泰国、越南、马来西亚和新加坡。
目前，市场上的燕窝主要来自印尼、马来和泰国。印尼燕窝产量占全球燕窝总产量的80%，价格相对实惠，泰国燕窝因产量少而价格较高，市面假货多燕窝评价。
2、燕窝的种类
燕窝主要可以划分为三种：官燕、毛燕和草燕。
官燕：燕窝在明朝时期，已成为其中一种属国进贡朝廷的贡品。由于燕窝在官场上也是一种名贵的官场赠礼，故被称为〖官燕〗。官燕口感润滑鲜嫩，味道香气浓郁。而市面上主要在售的白燕盏也是官燕的一种。
毛燕：毛燕主要是指灰腰金丝燕，毛燕喜欢用自己的唾液及羽毛来筑巢，所以燕窝含有较多的燕毛，巢色较暗，杂质较多。
草燕：草燕是一种野生的燕子，他们喜欢叼取草丝与自己的唾液混合筑成巢。所以草燕的燕窝混有大量草屑，外表布满了草碎。草燕的价格相对便宜，而市场上的即食燕窝大部分就是用它制成的。
3、燕窝的盏形与完整程度
采摘燕窝下来后，在运输的过程中可能导致燕盏盏形被破坏，在人为加工挑毛的工序中也有可能致使燕窝的破损，所以清洁好的燕窝保持得越完整越好。
一个盏形漂亮质高的燕盏要比普通燕盏的价格高50%。（PS：一个盏形漂亮的燕盏应具备以下条件：肉厚、两角小、密度高、底脚部份少、重量约7-8克、无添加任何涂料、干净度高）。
燕窝根据盏形其价格从高到低为：燕盏→燕条→燕角→燕饼→燕丝→燕碎。
5、燕窝的含水率
水含量过高,燕窝容易发霉,也影响了保质期，更加抬高了燕窝的价位;水含量太低,燕窝窝易破碎。因此燕窝中的水含量不仅关系到燕窝的品质,也关系到对消费者的公平性。根据马来西亚、印度尼西亚以及泰国等国家的燕窝标准,燕窝的水分含量宜控制在15%以下。
6、燕窝的采摘季节
燕窝的采摘季节分为雨季和旱季两种。
雨季：雨季气候潮湿，昆虫生长繁殖迅猛，又恰逢东北季候风季节，强风促使昆虫集中在树林，燕子觅食更容易，食物更加充足。此时期金丝燕唾液系统活跃，所筑的燕窝相对饱满厚实。加上燕子刚过换毛期。因此，雨季燕窝较为干净，燕毛及杂质较少。
旱季：旱季雨水缺乏，湿度下降，树木容易枯死，昆虫数量降低，以昆虫为主食的金丝燕，营养供应不上，唾液系统不活跃，所筑的燕窝较薄。旱季正值燕子换毛时期，因此，旱季燕窝燕毛及杂质较多。
总体来说，旱季燕窝盏形干瘪，杂质较多。而雨季燕窝盏形饱满，杂质较少。所以雨季燕窝是全年品质最佳的燕窝。
扩展资料：
网上买燕窝需要注意的地方：
1、网购应货比三家，购买时要索要发票
为了买得放心，消费者最好能到专卖店确认好购买产品类型，了解相关信息，在选择网购家电卖家时，一定要选择品牌指定经销商、专业家电网站认证经销商或者是传统网上商城，进行“货比三家”，选择售后服务完善的网络商城。
在付款时需谨慎，最好选择第三方支付或者货到付款，购买时一定记得要索要发票。
2、收到货后要当面验收再签收
验货看似个小环节，但一定要仔细。验货的时候先看外包装是否完好无损，另外商家一般会在包裹中放配货单，确认配货单和实物是否吻合。接下来检查包装里的发票、证书、信用卡等是否一应俱全。
3、燕窝验真过后才可以食用
伪劣的燕窝对人体会造成一定的伤害，因此拿到燕窝治好要进行验证确认是正品治好才可以食用水果燕窝。
验真方法只要包括：
一看。燕窝中间为丝状结构，燕角部位是片状结构;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。燕窝的颜色、盏形及浸泡后有没残余细小羽毛。
二摸。取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。但是完全发开来后没有弹性了，如果还有很好弹性那就假了。
三烧。用火点燃干燕窝片，有飞溅火星，这是蛋白质燃烧结果，灰烬是黑的，不是网上误导的白灰。四闻。燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
参考资料来源：百度百科-燕窝
参考资料来源：人民网-网上买燕窝怎样才能买到真品
参考资料来源：中国经济网-燕窝市场回暖零售价同比涨10%合法溯源燕窝仍不到10%丝巢燕窝
四、燕窝多少钱一斤
一斤燕窝的价格也要在上万元以上。不同渠道的不同品质燕窝价位不同。
燕窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居，因此印尼燕窝品质最佳，印尼燕窝产量也最大，其次是马来西亚。
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销售分类
燕盏是毛燕经过清洗、挑毛、定型和干燥后达到少有杂质、可正常炖食标准的燕窝，其基本上保持燕窝最初的形状。由于燕窝行业没有统一的标准，不同商家将燕盏按品质分为不同的等级，如龙牙盏、龙头盏、一级燕盏、二级燕盏、A级燕盏、官燕等。
燕条、燕碎、燕饼、燕角有些是毛燕或燕盏在清洗、挑毛、定型或加工过程中形成的，其营养价值与燕盏相当；而有些是由草燕经过加工制作的。其营养价值与燕盏相当，只是卖相不同。
参考资料来源：百度百科-燕窝
