摘要：
燕窝价钱猴子燕窝燕窝腥味楼上燕窝本文目录燕窝如何去腥味为什么燕窝有股腥味怎样才能祛除燕窝中的腥味干燕窝的腥味,用什么办法去除效果最好干燕窝的腥味,用什么去除效果最好一、燕窝如何去腥... 本文目录
一、燕窝如何去腥味
燕窝的泡发过程是去除燕窝腥味的重要步骤，一般要浸泡3-5个小时左右，并且每个时间需要换一次水，这样炖出来的燕窝才没有腥味的。
不腥燕窝的做法
食材明细
燕窝 50g
冰糖20g
步骤
1、浸燕窝。（注意：泡发燕窝要3小时以上，并且每个小时需要换水一次，将杂质和腥味清除干净。）
2、燕窝用清水洗净后再放进清水进行炖制。放的水没过燕窝1-2CM为宜。
3、用炖盅炖好开水后。再放去炖，这样炖出来的燕窝更浓更滑，而且没有腥味。电炖锅调好时间30分钟就可以了。
4、半小时后再放入冰糖，等冰糖融化后，燕窝就可以拿出来开吃了。
二、为什么燕窝有股腥味
为什么燕窝有股臭味
1、受燕屋内的氨气味道危害引发
燕窝是金丝燕根据几个月的时间所筑造的北京鸟巢，在其中会存在金丝燕的排泄物，这种排泄物在昏暗湿冷的自然环境中会当然发醇，释放出来氨气，造成燕窝也沾拥有氨气的味道，闻着有股氢氧化钠味。
2、制作过程中添加了附加的水份造成
一般脱干加工工艺好的加工厂售卖的燕窝，因为脱干完全，会让自身含有氨味的燕窝降低，但假如燕窝维持一定的水份，尤其是附加添加了水份的燕窝，则氨气味道会更浓郁。
一切正常的燕窝是啥味:
正宗的干燕窝有一股浅浅的蛋白质香气，烧煮好的燕窝品味起来一般没有味道的。
一个详细的干燕窝呈不齐整的月牙形或船行，正中间有凹痕，表层色调为象牙色，黄白色，鲜血，内部不光滑，色泽硬脆，横断面细致有光泽度，浸泡后绵软澎涨，洁白无瑕，推压有延展性，闻着味道有浅浅的蛋白质味道，它是在其中带有高量蛋白质所造成的，含有稍微的腥味儿，尝起来味道无气味或微甘咸，嚼起来有粘滑感，不费力。
如何去除燕窝的鸡蛋清味:
1、储放一段时间后再服用
刚购到的干燕窝有偏重的鸡蛋清腥味儿，能够将燕窝储放一段时间，让其当然吹干或放进电冰箱储存，伴随着时间的变化，燕窝的味道会渐渐地变浅。
2、能够添加适量纯蜂蜜、椰子汁、牛乳、番木瓜等调料
如燕窝烧煮好后依然存在这股鸡蛋清味道的，也是归属于一切正常状况的，能够服用，如果讨厌这类味道的，能够在炖好的燕窝中依据自身的爱好，添加纯蜂蜜、椰子汁、牛乳、番木瓜等甜口食物开展遮盖调料。
夏季能吃燕窝吗?
夏季天气热，吃燕窝能够协助生津止渴，解暑退热哦!
次之，夏季太阳光强劲，对肌肤损害挺大，人非常容易晒伤，燕窝中含有的EGF能够协助体细胞基础代谢，促使肌肤光洁细致，协助你抵御夏季的炎热酷热~
共享几个合适夏天的燕窝作法哦:
仙草冻燕窝，能够清热解毒祛湿，润肺止咳，促进消化，补气补血，美容养颜醒神。
主要材料：燕窝(一盏)仙草冻(适量)纯蜂蜜(适量)
作法：1燕窝用矿泉水泡开4-五个钟头上下，撕掉预留燕窝价钱
2燕窝放进炖锅中，水超过食物一部分就可以，隔水炖20-三十分钟上下。
3炖好的燕窝乘出添加仙草冻和纯蜂蜜。
莲籽枸杞子老冰糖燕窝猴子燕窝
功效：养血柔肝，补血补气，有助于睡眠，养心安神
原材料：轻氧燕窝1瓶、枸杞子适量、老冰糖、莲籽
作法：将莲籽、老冰糖放进炖锅中，防水防火慢炖20-25分钟上下，起锅后添加轻氧燕窝跟枸杞子就可以。
雪梨川贝老冰糖燕窝
功效：止咳润肺
原材料：轻氧燕窝1瓶、梨子一个、川贝适量。
作法：将雪梨川贝放进炖锅中，炖10-15分钟上下，最终添加轻氧燕窝就可以。燕窝腥味
三、怎样才能祛除燕窝中的腥味
燕窝在炖煮之前，需要用纯净水充分的泡发，然后多次过滤，尽量减少其中含有的杂质，也可以降低其中含有的腥味。
主料：燕窝1盏
辅料：冰糖适量
1、准备一盏燕窝，放进碗里备用。
2、碗里倒入水，让整个燕窝泡在水里。
3、泡发后把燕窝撕开。
4、用水反复冲洗，直至把燕窝中的细毛冲洗干净。
5、准备一个电炖锅，加入一大碗水，再把燕窝倒进入，炖2到3个小时。
6、准备好冰糖。
7、等燕窝差不多炖好的时候加入冰糖。
8、冰糖融化后，冰糖燕窝就炖好了。
四、干燕窝的腥味,用什么办法去除效果最好
燕窝蛋白质多，炖燕窝会有腥味。很多人对此都很敏感，尤其是孕妇，觉得燕窝太腥，不能吃。怎么处理？燕窝有鱼腥味。如何处理燕窝的腥味
燕窝含有大量蛋白质，炖出来的燕窝会有腥味。很多人对此都很敏感，尤其是孕妇，觉得燕窝太腥，不好吃，怎么处理？
燕窝有鱼腥味。怎么处理
燕窝里的腥味和燕窝里的水分有关，除了含有蛋白质。燕窝水分含量太高，而且还是封闭环境，会放大燕窝本身的味道。如果燕窝含水量大，腥味重，可以在阴凉、通风、干燥的地方自然风干。燕窝里的水分会减少，炖出来的燕窝腥味也会减少。
如果燕窝的干燥度足够的话，炖过后燕窝还是有轻微的腥味，炖的时候可以二次加工。比如燕窝炖熟后即将成熟，就要用冰糖或蜂蜜调味。
风干燕窝，炖，加入适量冰糖调味。
另一种去除腥味的方法是用其他食材炖燕窝，让燕窝与其他食材的味道交融，掩盖燕窝的腥味，如冰糖雪梨燕窝、益母草红糖燕窝等。但是和其他燕窝一起炖的时候要注意燕窝的量，最好先做，因为不好保存。
燕窝的味道重吗
燕窝有腥味，类似蛋清的味道。一般来说味道不会太大，但会因产地、季节、燕窝食物来源的影响而有所不同。洗几次泡几次都很正常。
如果燕窝的腥味很重，但表面没有发霉的迹象，那么燕窝的腥味在风干后会明显变淡，说明燕窝的含水量高，而且这种燕窝对身体无害，含有营养，说明性价比不高。
还有一种是，燕窝不仅有腥味，而且表面有发霉的迹象，或者燕窝味道很不好，说燕窝变质了或者化学处理了，这个燕窝一定不能再吃了。
如果燕窝的腥味很浓，就无法去除，而且表面有明显的霉斑，所以不能食用。
燕窝有鱼腥味。想要去除燕窝的腥味，首先要确定燕窝的干燥度。如果含水量较大，应先烘干。炖的过程中可以加入冰糖等调料，或者牛奶、椰子汁等。来掩盖燕窝本身的味道。也可以把水果榨成汁或者做成果泥，用燕窝搅拌均匀，这样更有利于掩盖燕窝的腥味，这样加工出来的燕窝基本不会有腥味。
五、干燕窝的腥味,用什么去除效果最好
很多渔民在捕捞到带鱼后，会立刻放到有冰的船舱中，或者转卖给收购队，冰冻带鱼去腥味最好的办法就是用盐腌制二十分钟左右，首先把带鱼两边的鱼翅膀用手撕下，鱼肠用手拉出来。切成长方块洗干净控水后，用适量的盐腌制二十多分钟左右，收购队再迅速将带鱼放入装有大型冷冻设备的船只中进行急冻，并且会每隔几个小时在带鱼上加冻一层冰。
需要格外注意的是，如果能够接受带鱼的腥味，最好不要给带鱼去鳞，带鱼的精髓就在细鳞和皮下脂肪里面，去鳞会降低带鱼的美味度和营养度楼上燕窝。带鱼是一种比较常见的海鱼，鲜美又不失营养。生活中，我们经常会吃带鱼，因此大部分人都觉得带鱼是一种很容易捕捉的鱼。
可渗透到原料的内部，受热挥发后能去除鱼的腥味，提高鲜味。后放醋是因为醋在受热后能发出一种香气，如果放入过早，香味可能就挥发完了，使得去腥效果不明显。还要鱼鳍，背鳍都去除，最关键的带鱼肚子里一层黑色的膜一定要除洗干净，洗好后切成段，抹上盐，这样煎鱼的时候，不容易粘锅，不会碎，在加上老酒，生姜，一点腥味儿都没有。当下次取出降温解冻后，会发现燕窝泡发后不如没有冷冻的有弹性、晶莹剔透。
在拥有石灰粉的清凉干燥处储存，然而，你却把它在冰箱里面冷冻过，这样它的养分会很大的流失，但是他在常温的情况下，将它解冻还是能够，经过加工之后，还是能够食用的不要放在冰箱或微波炉的顶部，热量会让燕窝变质。含水率高的燕窝即使放入冰箱也极易变质一定要吹干再保存，否则极易发霉。有湿气的燕窝可放在空调下吹一晚，湿气就会消失。
