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本文目录平潭有什么美食川贝燕窝功效与作用川贝燕窝功效与作用,川贝炖燕窝能止咳吗一、平潭有什么美食平潭美食咸酥花生选用平潭地产的“扣仔”（小花生）仁，放入盐水及五香、白糖中浸泡，两小... 本文目录
一、平潭有什么美食
平潭美食
咸酥花生选用平潭地产的“扣仔”（小花生）仁，放入盐水及五香、白糖中浸泡，两小时后晒干燕窝雪蛤。先将细沙倒入锅中，炒到微温后，再将浸泡过的花生仁倒入锅中，文火不断翻炒，咸酥香脆。
薯粉羔薯粉与冰糖水泡透，，捣拌成浆，加白糖、八果置于加油热锅中，反复煸调成糊状后起锅。再加熟芝麻、花生、枣仁和色料等。待冷却凝结成状，切块后可食。呈半透明，香甜可口，为消夏上乘小吃。
草燕平潭岛盛产富含琼脂海藻的石花菜，多在夏季采集。加醋熬成糊状，过滤去渣，倾入薄铁盆中，加糖、置于水中冷却，凝成软状后可食。因其状呈透明如燕窝，故名草燕。清凉爽口，乃清夏佳品。外售果冻，实不如也。
九重粿用米浆、薯粉加入适量五香末、蒜叶、食盐等，调成糊状浆，然后入蒸笼，蒸熟一层又加一层，故称九重。冷却后切成菱形扁块，入油锅炸熟即食。平潭九重粿素以片薄，炸透面著称，咸香可口，香而不腻。
菜头粿以腌萝卜丝去汁沥干，与薯粉、米粉拌成浆，加入调味的生虾仁、蟹黄、鲜肉丝、梅梨（荸荠）丝，稍发酵入瓶蒸熟。食时切片油煎，色呈花黄，味道鲜美。
米梭用糯米粉磨浆，沥干做皮，包白糖、豆沙馅、搓成圆饼，再粘上湿透的糯米或粳米，入笼蒸熟。富有弹性，清甜可口，粘而不腻。
塌头粿以绿豆粉、蕃薯粉、糯米粉加糖，掺水拌成浆，盛于酒盏内酒醋蒸熟。冷却后，中心微凹，故称塌头。其色透明如玉，清凉爽口，宜作清暑小吃。
薯粉油茧薯粉油茧以熟番薯渗薯粉舂成粉皮，裹以芝麻花生糖馅，捏成饺状入油锅炸熟，色泽鲜黄，香甜可口，可与广东、香港油角媲美。学名现称“天长地久”是也。（其实以讹传讹，“天长”乃鱼面，“地久”或谓油茧乎？）
肉夹饼将芝麻光饼掰成两半，夹以红糟熟猪肉，或海苔均可。这种风味小吃流传福州、福清等地，唯平潭肉夹饼具备香、酥、脆优点。现在各中小学门口均常见。1元钱，夹肉、夹香干、夹火腿肠（改名“热狗”了，哈哈）。
豆粉滚[米时]与油浮[米时]用糯米或粳米磨成浆，沥干、搓成圆[米时]，内包豆沙或砂糖八果馅，状如汤圆，入汤煮熟，捞起沥干，倒入炒熟的碗豆粉中一滚，即成豆粉滚[米时]。入口香甜，别有风味。另用包着豆沙馅的米[米时]，挤压成饼，入锅油炸，呈金黄色，即成甜香可口的油浮[米时]。
薯粉[米时]和薯粉丸用去皮蒸熟的番薯掺入薯粉，入臼舂成有弹性的粉团，包裹鱼肉虾三丁鱼馅（也有以贝肉、紫菜、肉，肉丁、葱菜作馅），捏合成荷包形或圆形，煮、蒸、炸均宜。
另用上述粉团，不包馅，直接掺合咸肉丁、炒花生片、芹菜段等，撮成小块下锅，咸香味美，俗称薯粉丸。薯粉米时和薯粉丸均为平潭地道风味食品，看似寻常，别具特色，入席款客，甚受欢迎。
烧卖平潭烧卖类似北方的“烧麦”，但用料及制法不同。先将番薯及薯粉加工成粉皮，选用蟹黄、虾仁、紫菜、鲜肉丁加佐料炒熟为馅肉，尔后装馅入皮，捏成“白菜形”，竖列笼中蒸熟。形态美观，皮薄馅美，入口酥香，兼有小笼包与锅贴之优点。民间列入宴席佳肴。
赤尾煎饼二、三月，春寒未尽，平潭盛产毛虾，俗称“赤尾”。将赤尾与薯粉，芹葱及佐料调成糊状，油煎成薄饼。入口爽滑，鲜美异常，风味不凡。
春卷与春饼春卷平潭又叫“春饼酵”，采用精粉加蛋花、食盐打成面筋稀浆，用平底锅温火煎成薄纸状之春饼皮。另以豆芽菜、韭菜、肉丝、鱼丁、牡蛎、蛤肉、缢蛏、虾仁、紫菜等炒熟作馅。用春饼皮卷成筒状即可食。其味鲜美不腻。若用油炸，春卷呈金黄色，更有香脆之感。
葱饼平潭葱饼选料和制作均十分考究，是本地很有名气的风味小吃，有“葱饼出炉满街香”这说。用精面粉发酵起酥，制成层皮，以肉丁、虾仁、葱珠、紫菜、香菇末、冬菜等作馅，成扁圆饼状，贴炉内烤熟。出炉时香气四溢，色呈金黄，入口酥嫩适中，留齿生香。
平潭美食——文字介绍
蛎煎蛎煎又称蛎粕，以新鲜牡蛎调油、味精、香葱、芹菜、拌入薯粉成糊状，入锅铺平，两面油煎，状如薄饼。香酥清甜，可与闽南、台湾之“蚝煎”媲美。
紫菜蛎饼大米混合黄豆磨浆，以韭菜、紫菜、牡蛎、肉丁等为馅，油炸成扁圆食品。色呈赭黄，外酥内嫩，香鲜可口，有海岛特色的风味小吃。若麦皮加花生油炸，色味俱佳。俺以前是吃高手：）
炸糟鳗取五公斤以上鲜海鳗，顺骨纹斜切成长方形薄片，用老酒、红糟等调料浸润半小时，另将精面粉拌蛋，加少许红糟汁搅匀，便可下锅油炸花式燕窝。红里透亮，糟香四溢，鲜嫩香酥，并无腥味，咸中带酸甜，蘸上辣酱下酒尤佳。
香炒黄吉黄吉，学名龟足，俗称皇冠、笔架、乃贝中珍品。取鲜黄吉入香油锅中煸炒适度，入调味汁、香葱等，一熟即食。原味鲜嫩，入口清爽。
炒黄螺片先将黄螺置于热汤中浸泡至七成熟，去泡沫，螺肉切成薄片，加调味，滑油爆炸，入口鲜脆香嫩。
炒西施舌西施舌为平潭海贝珍品，肉味甘美，营养丰富，汤汁尤为滋补。先入淡水吐沙，换水数次，去壳取肉，清水漂洗干净。瀑油煸炒，芡入糖醋薯粉，呈玉白色，肉嫩而脆。用西施舌煨汤，味亦佳。
油爆石拒石拒属章鱼科，学名长腕蛸，平潭叫做“石遇”。秋冬常穴居近海水域沙泥岩礁处。平潭苏澳镇一带乡民多用钓具诱捕。食用时，用木砸数百下，待肉质松软，将其脚切成横断面小段，用旺火重油爆炒，肉脆味丰。民间烹调的石拒羹，亦清醇可口。
煸炒沙田龙肠学名海沙蚕，俗称“沙田”。平潭浅海滩涂盛产。食用时，先泡入淡水吐沙，再用筷子翻出内脏，清水洗净。下锅重油煸炒，加香葱、米醋调羹。其状剔透如玉，鲜脆爽口，回味无穷。
爆炒章鱼章鱼简称蛸，生八腕，又名“八带鱼”。烹调时，先将生章鱼放在石板上磨，去其泡沫污腻，清洗后将首足分切寸许长。入锅时，先下头，后下脚，加调味品，重油爆炸，搅几下即熟。传统吃法，多薄撒薯粉糖醋，故又称芡粉炒章鱼。“八珍炒糕”里常有它的影子。
清炖竹蛏将竹蛏垂直插入碗中，浇上清汤，入锅蒸熟。起锅时倒入少许白酒及适量味精、精盐，使其保持原味。汤白味香，鲜嫩清淡。
芡粉蛏片取地产缢蛏，去掉半边壳，浸入调味汁约五分钟后取出，薄撒薯粉于蛏肉上。蒸熟后复下锅油煎至呈黄色取出。再淋上调味粉汤汁，色黄味美，清嫩可口。
蟹羹蟹羹平潭俗称“[虫戈]羹”，选用鲜肥梭子蟹，剥壳后放入沸汤中搅动，待蟹肉脱落，再加入蛋花、肉丁、葱花、香醋、芡薯粉为羹。其色晶莹透亮，五彩纷呈；其味鲜嫩微酸，食后大开胃口，为海岛独特佳肴。
焖烧[虫戈]白将新鲜梭子蟹蒸熟，取蟹肉，配以切成条状的白菜叶，加老酒等佐料慢火焖烧，撒上少许香油、葱花，色泽洁白，清淡荤香。
桂花[虫戈]用肥梭子蟹蒸熟，剔出蟹肉蟹黄，入锅煸炒，再拌入鸡蛋花，加香葱、银耳、老酒等佐料，出锅后香气扑鼻。状如盛开桂花，故称桂花，色味俱佳，为平潭一宗特色名菜。
赤螯清汤俗称“赤螯”（车蛾），为蛤类珍品。其肉鲜美滋阴，营养价值高。平潭浅海沙滩产品尤佳。鲜活赤螯经“吐沙”后，加少许食盐，姜片煨汤，色如乳，味清甜，有清胃解腻效用。
冬白[虫戈]汤 [虫戈]，俗称梭子蟹，冬春之际膏腴肉厚配以卷心冬白菜（大白菜，冬白），清汤略加调味，清香甘醇，余味犹丰。
蝴蝶赤肉汤贻贝，俗名壳菜，为平潭一大特产。粒大肉肥，生剖晒干，呈黄褐色蝴蝶状，称“蝴蝶干”。平潭蝴蝶干炖赤肉，为宴席名菜。清水温火慢煨至烂熟，其色橙黄清澈，汤汁鲜美，富有营养，有滋阴健胃功效。
清蒸鲙鱼鱼俗称鲙鱼（鲑鱼、鳜鱼），盛产于平潭浅海。近年网箱养殖成功。活鲙鱼运销港澳大受青睐。选地产鲜活鲙鱼，刮鳞剖腹，留肚，在入姜片、上等老酒、酱油、葱段、冬菜等调料，放入瓷盆加盖清蒸。鱼肉鲜嫩、汤汁清香，为滋补佳肴。
八珍焖薯粉焖薯粉又称“焖蛋”，是平潭民间传统佳肴，堪称一绝。采用精白薯粉搅成糊状，放在油锅里煸炒，再加入虾仁、咸肉丁、蟹肉、蟹黄、酥花生片、梅犁（荸荠）、丁、鱼丁、黄花菜、紫菜、葱花等佐料及调味品，经温水搅炒成胶状即成，色晶莹如玛瑙。因荤素搭配得当，爽滑嫩软，十分可口。
紫菜灴肉生长的[石覃]菜（原产于流水镇潭水一带为上品）乃本地一大特产，衍生于激流礁石上，冬春季落潮采收。状如丝带，色若紫缎，味同甘饴，乃海珍上品。头水紫菜特别细嫩，晒干可久贮备用。煨焖紫菜加赤猪肉，其香扑鼻，美味舒心，为筵席佳肴。（小孩吃紫菜小心哦，容易缠喉）
鱼丸平潭鱼丸，因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。多以新鲜黄鱼，马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨等海鲜为主料。鱼肉剁碎，加适量的姜汁、食盐、味精等调料，捣成鱼泥，调进薯粉或面粉，搅匀，挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻。平潭鱼丸分为包馅、满天星、清水丸、皱沙鱼丸四大类，十多品种；有的将鱼泥加工为鱼撮、鱼饼、鱼面，炸煮均宜。雅称“落水情人”是也。
鱼卷鱼饺
鱼肉剁为茸泥，拌以肉丁、虾仁、梅梨（荸荠）等为馅，外用鱼面薄皮或新鲜鱼皮包卷面成，经油炸即可。色黄味香，内嫩外酥。
鱼饺是用鱼面薄皮包肉馅，形同水饺，煮熟，其味清爽，鲜嫩。
鱼面鱼片
鱼面是平潭岛特有佳肴。以黄鱼或马鲛鱼为主料。将鱼肉捣成稀糊状，加少量食盐与调味品，粘上适量研末薯粉，碾成薄皮，切为细丝煮熟，捞起冷却。烹调时，配肉丁、虾仁、葱段、胡椒粉等佐料，入高汤煮滚即成，色、香、味俱佳，嫩中带脆，味荤且清。炒烹皆宜。若将薄片切成块状，则称为“鱼片”。
金蟳糯米饭
东庠岛生产的锯缘青蟹，俗称“金蟳”，相传达室为古代皇宫御膳的海珍品，亦民间上等补品，幼儿学步时食之健身，效果尤佳。因其楼息于激流礁石之间，螯大有力，冬至前后膏腴味美。金蟳糯米饭是平潭宴席名菜。其制用：用活金蟳泡在老酒里，“醉”后切块，加香菇、冬菜调味佐料，装入瓷盆，上覆湿透的糯米，加盖入锅蒸熟即成，色艳味醇。世界之大，恐怕只有平潭东庠产此尤物了，正宗金蟳现市场价每斤数百元，（注：加上粗大的草绳后的重量），比熊掌还珍贵了。
要说平潭美食，海洋珍品尤具地方特色，海坛素有“海产八珍”之说，即鲍鱼、干贝、海蜇、鱼翅、鱿鱼、鲥鱼、海参、鱼肚。许多也只是闻其名而不尝其味。但如干贝之肉丰味美，鲥鱼之细嫩鲜甜，鱼肚之顺滑爽口感之好非言语所能表达。
平潭四面环海，海产丰富，就近取材，就地加工，生猛海鲜及原汁原味的特点非别处可比。如本港产的石斑鱼、海蛎、鳗鱼、丁香鱼、文蛤、红鲟、对虾、紫菜及各种贝类。它以蒸、煎、炒、爆、炸为主要烹饪方法，制出独一无二的海坛风味，具有清、香、淡、脆等特点，款式繁多，乡味浓郁，老少兼爱，深受欢迎。
二、川贝燕窝功效与作用
本篇文章给大家谈谈川贝燕窝功效与作用，以及川贝炖燕窝能止咳吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、趁这个季节，炖一道川贝冰糖雪梨燕窝，是润肺去燥的首选吗？2、燕窝川贝瘦肉汤的功效和制作方法是怎样的？3、燕窝的功效与作用有哪些4、燕窝川贝的做法与功效燕窝川贝的做法与功效是什么5、燕窝炖川贝的作用窍门燕窝炖川贝有什么好处6、燕窝炖雪梨川贝冰糖有什么效果？趁这个季节，炖一道川贝冰糖雪梨燕窝，是润肺去燥的首选吗？补肾益肺，清热化痰。
雪梨的功效。
雪梨，肉嫩白如雪，故称之。
味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，雪梨加冰糖可以润肺和治感冒。
《本草分经》：川贝母，辛、甘，微寒。
泻心火，散肺郁。
入肺经气分，具有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的功效。
1、清热化痰、润肺止咳2、咳嗽，风寒暴咳喘急3、中风窍闭，惊痫等。
4、郁症，忧思郁结，胸闷脘胀。
5、瘿瘤
脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜或慎服川贝。
支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用川贝。
服用期间忌食辛辣、油腻食物。
川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
在食用川贝的时候要注意不要接触这些相克的食物。
梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。
梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。
血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。
梨含有糖量高，糖尿病者当慎。
梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。
梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。
用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。
清炖燕窝吃不惯？想整点花式燕窝又生怕丢了燕窝的营养？
燕窝到底怎么做才好吃又营养？和什么食材搭配才能起到更好的作用？来来，小编给你几十种燕窝的吃法，保证让你满意！古语：春夏养阳，秋冬养阴——及时顺应秋冬收藏规律而养阴，可使体内保证气血运行的阳气有所收敛而不致外散，积累生命活动所必需的精气和营养。
所以秋季进补，养阴为上。
燕窝川贝瘦肉汤的功效和制作方法是怎样的？燕窝川贝瘦肉汤
补中益气润肺滋阴
功效：本汤补肺养阴、止咳平喘，治老年人慢性支气管炎、肺气肿、哮喘时发时愈。
燕窝能补中益气、治阴虚咳嗽、肺结核、咯血、引火归源，可大补元气、润肺滋阴。
材料：燕窝三钱，瘦肉二两，川贝母三钱。
制作：燕窝浸透发开，拣净，与瘦肉、贝母同放入瓦罐，加清水及盐调味，亦可改用冰糖。
煮妇心得
杀鸡、鸭等家禽之前，先行灌一小汤匙的酒，在拔毛的时候，不但拔得干净、迅速，同时又可使胸部和头部的细毛除干净。
煮包心菜时，会有一股难闻的气味，倘若在煮菜的水中，加入少许的醋，便可防止这种难闻的气味，而且又快熟好吃。
燕窝的功效与作用有哪些燕窝的功效与作用有哪些
燕窝的功效与作用有哪些呢？燕窝大家都不陌生了吧，燕窝在人们的眼中都是一种昂贵的补品，燕窝那么昂贵它其中的功效与作用是什么呢？下面我来告诉大家燕窝的功效与作用有哪些，希望能帮到大家。
燕窝的功效与作用有哪些1
燕窝的功效与作用
说起燕窝的功效，是非常丰富的。
能够作为常见的滋补品，如果功效不佳，也不会备受好评。
燕窝有什么功效呢?我们一起来了解一下。
1、美容养颜。
燕窝是有金丝燕的唾液所筑而成。
金丝也的唾液中含有很多丰富的营养物质，且燕窝在炖煮之后呈现的状态和银耳莲子羹相似，里面的胶原蛋白也是很丰富的。
长期吃燕窝，可以紧实皮肤，让肌肤变得更细滑。
2、补元气，润肺滋阴。
燕窝从古至今都是滋补佳品，就是因为燕窝能够补元气，起到润肺滋阴的作用。
女性常吃燕窝，对身体的好处是非常大的。
3、调理虚劳，益气养神。
燕窝可以调理虚劳，特别是现在人们工作压力很大的情况之下，经常感觉到疲劳，多吃燕窝可以养神抗疲劳。
4、保护排尿系统。
燕窝可以止我次数，起到利尿的功效，对保护排尿系统起到了一定的作用。
对于尿频尿急的朋友而言，可以在日常生活中多吃燕窝。
燕窝的功效是非常多的，几乎每个人都可以吃燕窝来滋补，比起其他的滋补品来说，燕窝的价格也不算贵，可以说是综合分数最高的补品。
燕窝的功效与作用有哪些2
1、冰糖红枣燕窝
备好适量的红枣、冰糖和燕窝，将这几样东西进行蒸煮之后，依据个人口味加入适量的冰糖，晾凉之后食用口感更好。
2、川贝雪梨炖燕窝
川贝雪梨炖燕窝需要准备好川贝适量、雪梨一个，将雪梨对中切开，挖出梨肉做成中间空心的锅状，而后加入川贝、燕窝、冰糖炖煮，晾凉后即可食用。
燕窝是一种温性食物，具有较强的养生功效，并且是老少咸宜的'养生佳品，但是，市面上的燕窝产品质量良莠不齐，即食燕窝等产品的研发与生产更加大了精品燕窝的需求量，加之每一个人的体质有所差异，选择时更应该谨慎，了解燕窝的功效与作用以及燕窝怎么吃是十分有必要的。
1、补肺润燥
燕窝具有极强的补肺润燥功能，对于支气管炎、久咳气喘等呼吸道疾病有着良好的调养作用。
患有这类疾病的人可以用燕窝辅助治疗，每次20克左右，每周吃两到三次，能够有较为理想的治疗及调理效果。
2、养胃补气
燕窝具有养胃补气的功效，对于因胃寒所引起的恶心呕吐、肠鸣、反胃等都有良好的调养功效，对于胃阴虚的人群而言，燕窝的作用是十分深入化的。
3、止汗补气
燕窝对于因气虚、脾虚所引起的多汗、夜尿多、小便频繁等症都具有一定的效果，夜晚盗汗的人也可以适当的食用燕窝，可以有效的止汗补气，使身体恢复健康状态。
4、益智补脑
燕窝当中含有丰富的氨基酸成分，婴幼儿或儿童如果经常食用燕窝，能够达到补脑益智、增强逻辑思维能力、强化敏感反应，使宝宝更加的聪明健康。
在日常生活中，可以经常食用燕窝，以此达到美容养颜、滋阴润燥、补中益气的养生功效。
但需要注意的是，燕窝虽好也要适量食用，只有根据自身体质进行选择才能够达到理想的调养效果。
燕窝川贝的做法与功效燕窝川贝的做法与功效是什么1、燕窝川贝的做法：（1）燕窝用纯净水泡发，泡发约2小时，中途换3次水，等到泡透呈半透明状后，用镊子挑去燕毛和杂质，冲洗干净撕成条备用。
（2）将川贝母洗干净，放入锅中加一杯水煮15分钟后等待使用。
（3）把洗净的燕窝放入炖盅，再倒入煮好的川贝、川贝水和冰糖，炖盅加盖小火隔水炖30分钟左右即可。
2、川贝炖燕窝的功效：（1）镇咳祛痰：川贝中含有贝母总生物碱及非生物碱成分，具有镇咳作用祛痰的作用，燕窝滋阴润肺、生津止渴，将川贝和燕窝一起炖煮，可以清除肺热、肺虚引起的咳嗽多痰，具有很好的镇咳祛痰功效。
（2）抗溃疡作用：川贝中的生物碱对胃蛋白酶的活性具有抑制作用，可以减少微酸的分泌，起到一定的抗溃疡作用，而燕窝中的EGF可以有效促进组织细胞的增殖与分裂，对于胃表面的溃疡有非常好的额修复作用，所以常吃川贝炖燕窝可以改善胃溃疡。
（3）降压作用：川贝母碱在一定程度上可以扩张外周血管，产生降压效果，而燕窝中含有一种特殊的降压物质，而且这种物质还具有一定的强心作用，长期食用川贝燕窝不仅可以帮助高血压人群降压，而且对于心脏也具有一定的保养作用。燕窝评价
燕窝炖川贝的作用窍门燕窝炖川贝有什么好处1、燕窝中富含赖氨酸、胱氨酸、优质蛋白质、精氨酸、维生素C、维生素E、钙、钾、硫和磷等许多营养物质，而且这些营养物质极易被人体消化和吸收。
川贝有很好的止咳作用，所以燕窝炖川贝具有化痰止咳的功效。
2、燕窝炖川贝还具有提高人体的免疫力、抗衰老的功效。
3、燕窝炖川贝可以有润肺清肺。
4、成年人，小儿、老年人和体弱多病者常吃燕窝可显著地增强机体的新陈代谢功能和免疫力，并能起到抗衰老、防治呼吸道疾病和癌症的作用。
燕窝炖雪梨川贝冰糖有什么效果？燕窝的主要功效是养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咳血吐血和胃痛病人食用
加上雪梨川贝冰后用冰糖调味，长吃可以治疗呼吸道问题，比如百日咳之类的
关于川贝燕窝功效与作用和川贝炖燕窝能止咳吗的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。
三、川贝燕窝功效与作用,川贝炖燕窝能止咳吗
本篇文章给大家谈谈川贝燕窝功效与作用，以及川贝炖燕窝能止咳吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、趁这个季节，炖一道川贝冰糖雪梨燕窝，是润肺去燥的首选吗？2、燕窝川贝瘦肉汤的功效和制作方法是怎样的？3、燕窝的功效与作用有哪些4、燕窝川贝的做法与功效燕窝川贝的做法与功效是什么5、燕窝炖川贝的作用窍门燕窝炖川贝有什么好处6、燕窝炖雪梨川贝冰糖有什么效果？趁这个季节，炖一道川贝冰糖雪梨燕窝，是润肺去燥的首选吗？补肾益肺，清热化痰。
雪梨的功效。
雪梨，肉嫩白如雪，故称之。
味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，雪梨加冰糖可以润肺和治感冒。
《本草分经》：川贝母，辛、甘，微寒。
泻心火，散肺郁。
入肺经气分，具有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的功效。
1、清热化痰、润肺止咳2、咳嗽，风寒暴咳喘急3、中风窍闭，惊痫等。
4、郁症，忧思郁结，胸闷脘胀。
5、瘿瘤
脾胃虚寒及寒痰、湿痰者不宜或慎服川贝。
支气管扩张、肺脓疡、肺心病、肺结核、糖尿病患者应在医师指导下服用川贝。
服用期间忌食辛辣、油腻食物。
川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
在食用川贝的时候要注意不要接触这些相克的食物。
梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。
梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。
梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。
血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。
梨含有糖量高，糖尿病者当慎。
梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。
梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。
用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。
清炖燕窝吃不惯？想整点花式燕窝又生怕丢了燕窝的营养？
燕窝到底怎么做才好吃又营养？和什么食材搭配才能起到更好的作用？来来，小编给你几十种燕窝的吃法，保证让你满意！古语：春夏养阳，秋冬养阴——及时顺应秋冬收藏规律而养阴，可使体内保证气血运行的阳气有所收敛而不致外散，积累生命活动所必需的精气和营养。
所以秋季进补，养阴为上。
燕窝川贝瘦肉汤的功效和制作方法是怎样的？燕窝川贝瘦肉汤
补中益气润肺滋阴
功效：本汤补肺养阴、止咳平喘，治老年人慢性支气管炎、肺气肿、哮喘时发时愈。
燕窝能补中益气、治阴虚咳嗽、肺结核、咯血、引火归源，可大补元气、润肺滋阴。
材料：燕窝三钱，瘦肉二两，川贝母三钱。
制作：燕窝浸透发开，拣净，与瘦肉、贝母同放入瓦罐，加清水及盐调味，亦可改用冰糖。
煮妇心得
杀鸡、鸭等家禽之前，先行灌一小汤匙的酒，在拔毛的时候，不但拔得干净、迅速，同时又可使胸部和头部的细毛除干净。
煮包心菜时，会有一股难闻的气味，倘若在煮菜的水中，加入少许的醋，便可防止这种难闻的气味，而且又快熟好吃。
燕窝的功效与作用有哪些燕窝的功效与作用有哪些
燕窝的功效与作用有哪些呢？燕窝大家都不陌生了吧，燕窝在人们的眼中都是一种昂贵的补品，燕窝那么昂贵它其中的功效与作用是什么呢？下面我来告诉大家燕窝的功效与作用有哪些，希望能帮到大家。
燕窝的功效与作用有哪些1
燕窝的功效与作用
说起燕窝的功效，是非常丰富的。
能够作为常见的滋补品，如果功效不佳，也不会备受好评。
燕窝有什么功效呢?我们一起来了解一下。
1、美容养颜。
燕窝是有金丝燕的唾液所筑而成。
金丝也的唾液中含有很多丰富的营养物质，且燕窝在炖煮之后呈现的状态和银耳莲子羹相似，里面的胶原蛋白也是很丰富的。
长期吃燕窝，可以紧实皮肤，让肌肤变得更细滑。
2、补元气，润肺滋阴。
燕窝从古至今都是滋补佳品，就是因为燕窝能够补元气，起到润肺滋阴的作用。
女性常吃燕窝，对身体的好处是非常大的。
3、调理虚劳，益气养神。
燕窝可以调理虚劳，特别是现在人们工作压力很大的情况之下，经常感觉到疲劳，多吃燕窝可以养神抗疲劳。燕窝分类
4、保护排尿系统。
燕窝可以止我次数，起到利尿的功效，对保护排尿系统起到了一定的作用。
对于尿频尿急的朋友而言，可以在日常生活中多吃燕窝。
燕窝的功效是非常多的，几乎每个人都可以吃燕窝来滋补，比起其他的滋补品来说，燕窝的价格也不算贵，可以说是综合分数最高的补品。
燕窝的功效与作用有哪些2
1、冰糖红枣燕窝
备好适量的红枣、冰糖和燕窝，将这几样东西进行蒸煮之后，依据个人口味加入适量的冰糖，晾凉之后食用口感更好。
2、川贝雪梨炖燕窝
川贝雪梨炖燕窝需要准备好川贝适量、雪梨一个，将雪梨对中切开，挖出梨肉做成中间空心的锅状，而后加入川贝、燕窝、冰糖炖煮，晾凉后即可食用。
燕窝是一种温性食物，具有较强的养生功效，并且是老少咸宜的'养生佳品，但是，市面上的燕窝产品质量良莠不齐，即食燕窝等产品的研发与生产更加大了精品燕窝的需求量，加之每一个人的体质有所差异，选择时更应该谨慎，了解燕窝的功效与作用以及燕窝怎么吃是十分有必要的。
1、补肺润燥
燕窝具有极强的补肺润燥功能，对于支气管炎、久咳气喘等呼吸道疾病有着良好的调养作用。
患有这类疾病的人可以用燕窝辅助治疗，每次20克左右，每周吃两到三次，能够有较为理想的治疗及调理效果。
2、养胃补气
燕窝具有养胃补气的功效，对于因胃寒所引起的恶心呕吐、肠鸣、反胃等都有良好的调养功效，对于胃阴虚的人群而言，燕窝的作用是十分深入化的。
3、止汗补气
燕窝对于因气虚、脾虚所引起的多汗、夜尿多、小便频繁等症都具有一定的效果，夜晚盗汗的人也可以适当的食用燕窝，可以有效的止汗补气，使身体恢复健康状态。
4、益智补脑
燕窝当中含有丰富的氨基酸成分，婴幼儿或儿童如果经常食用燕窝，能够达到补脑益智、增强逻辑思维能力、强化敏感反应，使宝宝更加的聪明健康。
在日常生活中，可以经常食用燕窝，以此达到美容养颜、滋阴润燥、补中益气的养生功效。
但需要注意的是，燕窝虽好也要适量食用，只有根据自身体质进行选择才能够达到理想的调养效果。
燕窝川贝的做法与功效燕窝川贝的做法与功效是什么1、燕窝川贝的做法：（1）燕窝用纯净水泡发，泡发约2小时，中途换3次水，等到泡透呈半透明状后，用镊子挑去燕毛和杂质，冲洗干净撕成条备用。
（2）将川贝母洗干净，放入锅中加一杯水煮15分钟后等待使用。
（3）把洗净的燕窝放入炖盅，再倒入煮好的川贝、川贝水和冰糖，炖盅加盖小火隔水炖30分钟左右即可。
2、川贝炖燕窝的功效：（1）镇咳祛痰：川贝中含有贝母总生物碱及非生物碱成分，具有镇咳作用祛痰的作用，燕窝滋阴润肺、生津止渴，将川贝和燕窝一起炖煮，可以清除肺热、肺虚引起的咳嗽多痰，具有很好的镇咳祛痰功效。
（2）抗溃疡作用：川贝中的生物碱对胃蛋白酶的活性具有抑制作用，可以减少微酸的分泌，起到一定的抗溃疡作用，而燕窝中的EGF可以有效促进组织细胞的增殖与分裂，对于胃表面的溃疡有非常好的额修复作用，所以常吃川贝炖燕窝可以改善胃溃疡。
（3）降压作用：川贝母碱在一定程度上可以扩张外周血管，产生降压效果，而燕窝中含有一种特殊的降压物质，而且这种物质还具有一定的强心作用，长期食用川贝燕窝不仅可以帮助高血压人群降压，而且对于心脏也具有一定的保养作用。
燕窝炖川贝的作用窍门燕窝炖川贝有什么好处1、燕窝中富含赖氨酸、胱氨酸、优质蛋白质、精氨酸、维生素C、维生素E、钙、钾、硫和磷等许多营养物质，而且这些营养物质极易被人体消化和吸收。
川贝有很好的止咳作用，所以燕窝炖川贝具有化痰止咳的功效。
2、燕窝炖川贝还具有提高人体的免疫力、抗衰老的功效。
3、燕窝炖川贝可以有润肺清肺。
4、成年人，小儿、老年人和体弱多病者常吃燕窝可显著地增强机体的新陈代谢功能和免疫力，并能起到抗衰老、防治呼吸道疾病和癌症的作用。
燕窝炖雪梨川贝冰糖有什么效果？燕窝的主要功效是养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咳血吐血和胃痛病人食用
加上雪梨川贝冰后用冰糖调味，长吃可以治疗呼吸道问题，比如百日咳之类的
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