摘要：
本文目录炖燕窝用冷水还是热水燕窝多少度炖最好 炖燕窝最适合的温度鲜炖燕窝加热方法燕窝最佳的煮法和时间炖燕窝是加热水还是冷水一、炖燕窝用冷水还是热水炖燕窝当然要用冷水燕窝滋阴。用冷水... 本文目录
一、炖燕窝用冷水还是热水
炖燕窝当然要用冷水。
用冷水炖可以让燕窝逐渐受热，慢慢吸收水分直至炖软入味。若是用热水炖煮，水温升高过快，燕窝中的成分短时间被煮熟。除了节省时间外，从炖煮的口感和味道上来看，热水不如冷水炖煮燕窝更美味，因此炖燕窝用冷水比用热水更好。
从燕窝的营养角度来说，燕窝中的大多数成分是水溶性蛋白质，蛋白质对温度很敏感。如果用热水炖燕窝，很可能会破坏燕窝中的蛋白质分子结构，导致蛋白质变性失活。燕窝流失营养，还增大了燕窝化水的可能，影响燕窝的口感。
炖燕窝的注意事项
1、泡发燕窝最好选用凉水，如果比较着急的情况下，可以用温水来加快燕窝的泡发速度，但是一定不要用热水，温度过高会破坏燕窝的营养成分，造成浪费。
2、燕窝的炖煮方式为隔水炖煮，不仅可以避免温度过高造成营养流失，而且可以使燕窝的受热更均匀，口感也更好。
3、处理燕窝的时候要注意，避免燕窝受损，否则会影响燕窝的口感。
4、燕窝讲究以清配清，以柔配柔，应避免与辛辣油腻食物同时食用。
5、燕窝的泡发时间不是越长越好，不要为了追求泡发率而无限延长泡发时间。
6、与燕窝最搭配的糖类是冰糖，不要用红糖和白砂糖。
7、炖煮好的燕窝如果未吃完，可以密封好放在冰箱中冷藏保存，可以保存3至5天。但是建议尽快食用，时间越长，营养流失也会越严重。
二、燕窝多少度炖最好 炖燕窝最适合的温度
1、炖燕窝的温度在80度左右最好,这个温度保留了蛋白质的活性,营养最好。
2、燕窝指的是金丝燕的窝，当然燕窝还需要经过加工才可以食用，而不是一采摘下来就能吃的。燕窝是一种很常见的滋补品，据说经常食用燕窝能够提高人体免疫功能、补充胶原蛋白，以及美容养颜。
三、鲜炖燕窝加热方法
鲜炖燕窝加热方法大全
鲜炖燕窝加热方法大全，燕窝作为一款受欢迎的滋补佳品，它有很多营养成分，炖煮燕窝的时候，需要非常长的时间，而且过程也比较的烦，所以很多时候都是一次炖煮储藏起来，请看我介绍鲜炖燕窝加热方法大全。
鲜炖燕窝加热方法11、鲜炖燕窝直接加热的方法燕窝滋阴
鲜炖燕窝直接加热的方法比较简单，只需要将冷藏的鲜炖燕窝放在常温环境中静置一会儿后，将鲜炖燕窝放到温水中烫十分钟即可食用。这种加热方式只适合燕窝加工厂加工的瓶装鲜炖燕窝。如果是自家手工炖煮的鲜炖燕窝想要用这种方式加热的话，需要将燕窝装入密封器皿中在加热。
2、鲜炖燕窝借助工具加热的方法
通常来说，鲜炖燕窝借助工具加热一般都是使用微波炉加热。在借助工具加热鲜炖燕窝的时候，需要将冷藏的鲜炖燕窝放下常温下静置一会儿以后，装入一个开口的玻璃器皿进行加热。在加热时要注意使用小火短时间加热，以免导致鲜炖燕窝化水。
一般来说，借助工具加热鲜炖燕窝的方法比较适合加热家庭自己炖煮的鲜炖燕窝，因为有这种方式加热已经由加工厂包装好的鲜炖燕窝的话没有直接加热省时。
3、鲜炖燕窝如何保存
由于人们每次吃燕窝的用量是有限的，所以在加热鲜炖燕窝的时候只需要加热够鲜炖燕窝一次的用量即可，剩下的鲜炖燕窝还是要妥善保存的。
对于有燕窝加工厂炖煮的鲜炖燕窝而言，保存方法比较简单。只需要将鲜炖燕窝直接放入0-4度的冰箱中避光冷藏保存即可。
对于自家炖煮的鲜炖燕窝而言，保存起来相对麻烦。自家炖煮的鲜炖燕窝在保存时要先晾凉，然后放入到干净的、无油、无水的密封玻璃器皿中密封，放入0-4度的冰箱中避光冷藏保存。
4、加热鲜炖燕窝的注意事项
在了解了鲜炖燕窝如何加热之后，我们还要了解加热鲜炖燕窝时要注意的问题，以免不科学的鲜炖燕窝加热方式造成鲜炖燕窝的营养成分流失。以下，就是加热鲜炖燕窝的注意事项。
4.1、加热的.时间不宜过长
鲜炖燕窝是已经炖煮好的燕窝，长时间的加热会导致鲜炖燕窝口感变差，甚至导致鲜炖燕窝化水。
4.2、加热温度不宜过高
鲜炖燕窝适应炖熟的燕窝，加热温度过高会造成鲜炖燕窝营养的流失。
4.3、加热前要将鲜炖燕窝在常温下静置一会儿
以免过大的温度差异造成鲜炖燕窝变质。
4.4、利用工具加热鲜炖燕窝的时候，要将鲜炖燕窝的包装拆开，倒入开口的玻璃器皿中加热。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
鲜炖燕窝加热方法21、将鲜炖燕窝倒在碗中，放置室温，加入热牛奶、椰汁、冰糖水，然后一起混拌均匀。
2、用微波炉中小火加热30秒或1分钟，一定要将燕窝倒在碗中，不能直接用瓶加热。
3、由于鲜炖燕窝是已经炖煮好的燕窝，可将装燕窝的器皿一起放到加热过的水中浸泡10分钟，10分钟后即可食用。
可以将整瓶鲜炖燕窝放进热水中温热，水温不用太高以免炸瓶
四、燕窝最佳的煮法和时间
炖（煮）燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。燕窝阿胶
正确的炖（煮）燕窝方法：
1、泡发，挑一盏燕窝，用清水泡发。泡发时间：燕盏3小时；燕条2小时；燕碎1小时。
2.、换水挑毛，现在燕窝一般是挑毛比较干净的就省掉这个环节，燕窝在泡发有2小时的时候，用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质，换水过滤掉，燕盏撕成条状，再继续用清水泡发。
3、加水，燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干，放置炖盅内，然后加水高过燕窝表面。
4、炖锅加水，专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位，按照标准加水即可。如果没有电炖锅，也可以用普通的锅，些许架高炖盅，加水至覆盖炖盅的1/2处（水不宜太多，不然沸腾时会喷得到处都是水）。
5、文火慢炖，炖煮燕窝时，要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间：电炖锅（100-200W）40分钟；电炖锅（300W）30分钟；燃气设备 25分钟；使用燃气炉的亲们，切记，一定要调成文火状态，不然燕窝会炖过头，化成水的。
根据炖煮经验总结，炖稍微久点的，比如40分钟，燕窝口感比较滋滑糯软；炖的时间比较紧的，比如炖了30分钟左右的，燕窝就偏向于爽脆的感觉。当然这还要看具体的炖锅功率等因素了，可以做多几次的尝试，找出自己喜欢的燕窝口感。燕窝花胶
五、炖燕窝是加热水还是冷水燕窝怎么
炖燕窝是一道非常受欢迎的滋补美食，其营养价值和保健功效备受人们的青睐。然而，对于炖燕窝的制作方法，很多人却存在一些疑惑，尤其是在加水的问题上，是应该加热水还是冷水呢？
其实，炖燕窝加水的方法并没有绝对的标准，但是一般来说，加热水更为常见。这是因为，炖燕窝的主要原料燕窝是一种具有较高黏度的食材，需要一定时间才能软化和膨胀，才能达到最佳的口感和营养价值。而加热水则可以加速燕窝的软化和膨胀过程，使其更快地释放出蛋白质和胶原蛋白等营养成分，同时也更容易吸收。
当然，如果加热水的温度过高，可能会破坏燕窝的营养成分，影响其口感和营养价值。因此，在加热水时，最好选择温度适中的水，不要让水温过高或过低。
相比之下，冷水加燕窝的方法则比较少见，但也有一些人喜欢这种方法。冷水加燕窝需要较长的时间才能软化和膨胀，但由于水温较低，燕窝的营养成分相对较少流失，口感也更为细腻。
综上所述，炖燕窝加水的方法可以根据个人喜好和口感来选择，但加热水更为常见，也更容易达到理想的口感和营养价值。无论采用哪种方法，都需要注意水的温度和燕窝的品质，才能炖出美味的燕窝汤。
