摘要：
本文目录找各种做鱼的方法出生的名字小名寻一部很老的动画片一、找各种做鱼的方法在中国，清荠菜溜鱼片原料：荠菜100克，净大黄鱼肉200克，植物油、鲜汤适量蔡府燕窝。调料：精盐、糖、料... 本文目录
一、找各种做鱼的方法
在中国，清荠菜溜鱼片
原料：荠菜100克，净大黄鱼肉200克，植物油、鲜汤适量。
调料：精盐、糖、料酒、水淀粉适量。
制作方法：
1、荠菜洗净切碎待用。
2、剔净鱼骨的净鱼肉切成3厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚的鱼片，在料酒、盐中上浆备用。
3、锅烧热放冷油，待油烧至4成热时放入鱼片，待鱼片发白断生时取出，把油沥干净。
4、炒锅留余油加入切碎荠菜略炒，加鲜汤，放入盐、味精、糖少许，烧开投入鱼片，加水淀粉勾芡，淋上麻油即可。
厨师长点评：
荠菜清香，富含叶绿素，具有清火润肺功效，黄鱼含有丰富钙、铁、磷等微量元素，宝宝生长必不可少。此款菜肉质鲜嫩、口味滑爽，适合1岁以上宝宝食用。
教你做出地道的“水煮鱼”
日期：2005-8-12 7:01:18来源：大众网
水煮鱼是目前人们普遍爱吃的一道菜，其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，容易使人上瘾。经常吃这类食物对人的健康有好处吗？今天，我们为好食此“味”的朋友们带来一份——
走进正宗的水煮鱼餐馆，连空气里都飘着一股香浓、刺激的麻辣味。点菜不到十分钟，一大盆热气腾腾、混合着红辣椒、花椒和鱼块的水煮鱼就上桌了。当服务员手持一个小漏勺，把满满一层沸腾的红辣椒捞干净时，你才会见到“庐山真面目”：白生生的鱼肉片浸没在橙黄色的油中若隐若现，鲜香的气味扑鼻，在口水没有下来之前赶紧下箸。鱼肉嫩滑爽口、入口即化，特有的麻辣味在口腔久久回荡，让人感慨原来辣的感觉可以和麻、香结合得如此完美。待吃得差不多时，最底层的豆芽和白菜也被油中的麻辣味浸透得差不多了。
水煮鱼偏爱咸、辣、香
水煮鱼堪称流行美味，但要做出这么一盆地道的美味却并非易事。还是由济南“沸腾鱼乡”的正宗川厨告诉你如何把水煮鱼的烹制技术把握到最佳火候吧。
1、将鱼洗净切片，在热水中过一遍。在鱼片中喂上盐、料酒、淀粉和蛋清，盐要多加一些，时间越长越好；
2、豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞出放入盆的最底部，可按个人口味撒一点盐；
3、在炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、红辣椒小火煸炒。出味后加热水，水开后，将鱼片放入，5分钟后把煮好的鱼及全部汤汁倒入盛豆芽的盆中；
4、另取一干净锅，倒入大量油(以将盆中的鱼和豆芽全部淹没为准)。待油热后，加入若干花椒及干辣椒，用小火慢慢炝出香味；
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入鱼盆中。
在这里，大厨还有一些提醒：烹制一盆好吃的水煮鱼，关键取决于盐、麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。多放盐是为了适应北方人口味偏重的特点；辣椒可促进食欲，还可以增加菜肴的色彩；油的使用主要是为了提味，也能让鱼肉看上去更加鲜美；还有，水煮鱼对鱼的要求也很重要，鱼须是活鱼，首选桂花鱼，鲈鱼次之，草鱼、黑鱼、胖头、鲤鱼等也可。
葱油鱼
原料：活草鱼1尾（重约750克），盐6克，酱油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜丝15克，葱丝15克，葱丝15克，葱段、姜块各适量，香油50克
【制作过程】 1、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。 2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。 3、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。
【特点】形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。
酸菜鱼
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~
2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。
3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）
4、将鱼切成段。
5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先
6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...
7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意!方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~
8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用
9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~等待一会，嘿嘿
10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点。
11、切酸菜，成段
12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒………………然后加入水或者高汤烧开
13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~样子不太好看，呵呵!
14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...
15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！
水煮鱼
原料:罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可(最好别用鲤鱼)数条。
配料:豆芽(或自己喜欢的蔬菜)、干红辣椒1两、姜1两、郫县豆瓣2两、花椒少许、大蒜1两、胡椒粉、料酒、味精、胡椒、白糖、精盐、香葱、醋、酱油、生粉各少许,蛋白一个。
制作方法:
1、将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟。头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制。
2、烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入三大匙豆瓣爆香,加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量,继续翻炒片刻后,加一些热水,同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开,保持大火,一片片将鱼片放入,用筷子拨散,3～5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4、另取一干净锅,倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小,以倒入大盆中时,把鱼和豆芽全部淹没为准,可以目测一下)。待油热后,关火先晾一下,然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度),用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大,以免炒糊。辣椒颜色快变时,立即关火,把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中,小心烫!!(也可以在大盆里上面放好辣椒花椒后,然后将烧至9成热的油倒到盆中。)
注:1、煮鱼的水量不宜多,以鱼片放入后,刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后,有部分鱼片会露在外边。
2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过,在煮的时候,就可以充分浸出辣椒中的红色素,使油色红亮。
3、腌鱼时,不可放太多盐,会咸,而且也会破坏鱼肉的鲜美。
4、鱼肉吃完的,可以把汤汁重新倒回锅内,下豆腐或粉带或魔芋等等,就是水煮鱼火锅了。或者干脆一开始就把煮好的鱼放入电火锅中,吃完鱼后,直接开火就行了。
糖醋鱼
主料：鲤鱼
调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤
做法：
1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。
2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。
3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。
特点：济南传统风味，香酥酸甜
提示：炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；鱼尾不能翘起。
清蒸鱼的做法：
材料：鱼一条；姜丝和葱段适量（按各人的口味不同来定）；植物油少许；酱油适量（按个人口味咸淡而定）
1，先倒水进锅里，等水沸腾了，便可放鱼在上面隔水蒸。等水烧开的这空档，把鱼放在碟子上面，鱼的下面放些许姜丝，鱼的上面放葱段。如果鱼的体型比较大，可以用刀在鱼背上切开一个口，这样避免了外层熟得烂透，而中间的肉却未熟。
2，鱼放进锅里蒸五分钟左右（看鱼的大小而定），一般都是5~10分钟。
3，鱼蒸好后，用筷子夹起鱼身上的姜丝和葱段不要，碟子里的水全倒掉。
4，在蒸熟的鱼面淋上酱油。把锅烧红，淋上植物油，再放姜葱。油一烧热了，连同姜葱起锅淋在鱼的上面。
清蒸鱼便是这样做的。
武汉有一家叫半条鱼的餐馆做的清蒸鱼特别好吃。
红烧鱼做法
主料：鲜鲤鱼1条（约750克）。
配料：肥瘦猪肉50克，葱姜蒜片共10克。
调料：花生油1000克（约耗60克），酱油30克，料酒20克，味精1克，清汤300克，水淀粉25克，八角2粒，花椒油15克。
烹饪工艺：
1.将鱼去鳞、去鳃，开膛取出五脏。在鱼的两面每隔2厘米打上斜刀（深度至鱼脊骨）。把猪肉切成1厘米见方的丁。
2.炒勺内放入花生油，用旺火烧至九成熟时，将鱼周身抹上少许酱油，放入热油中炸至鱼呈红色时捞出。
3.炒勺内留油少许，放入葱姜蒜片、肉丁、八角煸炒，烹入酱油、料酒、清汤，放入炸过的鱼，移至小火烧至入味，汤剩四分之一时，移至旺火上，放入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，大翻勺装盘即成。
糖醋鱼
【基本材料】
〖主料〗：黄鱼(也可用草鱼,鲤鱼等)1尾(重约750克)，白糖125克，醋50克
〖辅料〗：金糕、青梅各5克，葱10克，姜10克
〖调料/腌料〗：盐3克，料酒15克，酱油10克，油，淀粉，姜汁各适量
【制作过程】
1。将鱼去磷、鳍、腮，内脏洗净，鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨切1.5厘米，使鱼肉翻起；
2。金糕、青梅切小丁用开水略烫；起锅放油烧7-8成热，投入挂淀粉的鱼微火炸透，捞厨房盘中；
3。锅留底油烧热，加入葱、姜末爆香，葱、姜末捞出，放入酱油、白糖,盐,料酒,醋,姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁,浇在炸好的鱼上,在撒青梅,金糕丁即可。
参考资料：惠州美食网
代时鱼翅已列为“八珍”为一，“鱼翅席”也列为高档宴席的第三位了。
吃鱼翅的简史
通常认为吃鱼翅始于明代。常被引用的是《本草纲目》(首刊于1590年)上的一句话：
“(鲨鱼)背上有鬣，腹下有翅，味并肥美，南人珍之。”
明代关于鱼翅的记载是较多些。如《潜确类书》上亦有这么一段：
“湖(胡，或虑——引者)鲨青色，背上有沙鳍，泡去外皮，有丝作脍，莹若银丝。”
不过，如从以下两段记述看，似尚有可讨论之处。其一是《金瓶梅词话》第五十五回，蔡京官邸中的管家在招待西门庆时，说了这么一段话：
“都是珍羞美味，燕窝、鱼翅绝好下饭。只是没有龙肝凤髓。”
《词话》成书时间尚不明，但书前有万历丁已(1617)年之序，成书当更早，或早于《纲目》首刊之日的。另一事是明熹宗(1621-1627)喜欢吃用鱼翅和燕窝、鲜虾、蛤蜊等十几种原料同作的“一品锅”。这些，已证明明代时，鱼翅在宫迁、官第已成常备了。
最早在还得算《宋会要》，记载了从海外输入鱼翅，由福建入口的事。
清代关于鱼翅记述便更多了。成书于1813年的《调疾饮食辩》上说，“(鲨鱼)翅剥去外骨，莹白如料丝，不受调和，味殊淡”。作者章穆似乎对鱼翅风味不大了解。刊行于1765年的《本草纲目拾遗》的作者越学敏则有点行家的样子。他说：
“今人可为常嗜之品，凡宴会肴馔，必设此物为珍享。其翅干者成片，有大小，率以三为对。盖脊翅一、划水翅二也。煮之折(拆)去硬骨，检取软刺色如金者，沦以鸡汤，佐馔，味最美。漳、泉有煮好剔取纯软刺，作成团，如胭脂饼状，金色可爱，名沙刺片，更佳。”
现在，鱼翅已更为多见了，为各菜系所常用，只是还只用于筵席。
鱼翅的烹调应用
鱼翅之所以被视为珍品，至少有三个原因：一为产量不多，我国仅闽粤沿海有产，量少，还要进口一部分；二为配料必须高档，因为它自身无显味，倘玩鲜料，味同嚼蜡；三为烹制工艺复杂，常常成为厨师工艺水平的标志之一。
我国各地烹制鱼翅工艺不一，大致可分为广东、潮州、四川、北京、扬州、湖南等六大流派。各有各的特点，各有各的鱼翅菜式。尽管经过交流、融会，区别仍然有。例如粤菜作鱼翅必用荸荠粉勾芡，可使汤汁清滑不腻，用菱粉便无此效果了。而粤东则重清炖，《清稗类钞》“粤闽人食鱼翅”条谓：“粤东筵席之肴，最重者为清炖荷包鱼翅，价昂，每碗至十数金。闽人制者亚之。”
至于调味，鱼翅适应的味型是广谱的。它本身对味无挑剔，视配料而选择。
发制的技法也不一，厨师各有其法，可以罗列出一大串。从略。
旧法之中，有些足资参考，为了利于探讨，列举几则供研究。一为《随园食单》的：“鱼翅难烂，须煮两日才能摧刚为柔。用有二法：一用好火腿、好鸡汤，加鲜笋、冰糖钱许煨烂，此一法也；一纯用鸡汤串细萝卜丝，拆碎鳞翅，搀和其中，飘浮碗面，令食者不能识其为萝卜丝、为鱼翅，此又一法也。用火腿者汤宜少；用萝卜丝者汤宜多，总以融洽柔腻为主……”
二为《调鼎集》，有两段：“鱼翅拖蛋黄脍。鹿筋烧鱼翅。鸡冠油烧鱼翅。蚌螯烧鱼翅。核桃仁衬鱼翅……蟹肉炒鱼翅加肥肉条。野鸭烧鱼翅。米果(北方叫江米条——引者)烧鱼翅。鱼翅脊切条脍加鸽蛋……鱼翅须同配物煨得极烂方入味，每碗用半斤，用酱油、酒。”
“鱼翅衬菜：……甲鱼、雷菌衬。鱼翅丝衬火腿、鸡皮、去骨肥鸭……鸭皮、肥肉条煨炒鱼翅……面条鱼煨鱼翅……”
第二段只选了一部分。三为《食品佳味备览》，其中涉及鱼翅的有下列诸条：“发鱼翅只要滥(烂)，不可发过。如发过即有臭味。”“鱼翅以黄肉翅为最好。堆翅系发好的，最不好。”“扬州厨子做鱼翅最好；保定府次之；天津又次之。”“烩鱼翅必用糖。”
另外，此书所列的“今之八珍”中有鱼翅。
四为《饮食须知》的，有两条：“鱼翅治净，煮。切不可单拆丝，须带肉为妙，亦不可太小。和头(即配料——引者)鸡、鸭随用。汤宜清不宜汤浓，宜酒浆不宜酱油。”
“如法治净，拆丝，同肉、鸡丝、酒酿、酱油拌用，佳。”
这些文字都是清代的，可以反映出当时对鱼翅的认识与烹饪工艺水平。其中，明显地可见若干矛盾之处，也可见认识之不一致。
现在，尽管制作方法分有流派，但在制作步骤上大致是相似的。主要有两类：一类是三部曲，即发制、焖煨赋味、烹制成菜；另一类分两步，即发制和煨焖成菜。两类都须赋味，或靠配料之味，或赖汤水之味。烹制成菜交无定法，完全看各个技术水平的发挥了。
鱼翅的营养与食疗
鱼翅作菜，不在其不显的本味，而取出柔嫩腴滑且软糯的口感，这种口感，滋润、舒适而爽口，实在是饮食中后种享受。
这是由于鱼翅乃是取自软骨鱼类的鳍中的软骨。软骨是一种略带弹性的坚韧组织，由软骨细胞、纤维和基质所构成。有机成分主要有多种蛋白如软骨粘蛋白、胶原和软骨硬蛋白等。鱼翅软骨含胶原较多，形似筋质，故又称为翅筋，遇热后可以膨胀软化，甚至深化成功物胶。因而发制时要恰当掌握温度与时间，以至软硬适度即可，而且此时口感最佳。
这种口感，是人们所欣赏与追求的，将之列为珍品。相类似的许多烹饪原料，如鱼皮、鱼唇、燕窝、海参、鱿鱼、蹄筋、银耳等等，也具同样特点，或被列为“八珍”，或视为高档原料。口感，是肴馔中美馔佳肴的一个重要因素，对人们的食欲起着重要的影响。食欲处在良好状态，对于食物的消化、吸收作用很大。这也许应当作为鱼翅一个优点。
至于鱼翅的营养价值，虽然干品含蛋白质高达83.5%，但由于缺少色氨酸，属不完全蛋白质，吃了以后对人体不能发挥作用。因此，如果不取补充色氨酸的措施，营养意义就不大了。烹调应用中最佳的补充措施是选好配料，而鱼翅是必须要加配料以赋味的。一般禽畜肉和虾、蟹等，都含有较多色氨酸，与鱼翅配有既赋予鲜美之味，又弥补缺少色氨酸的缺憾。这种配伍早已开始，可见中国烹饪的内在的科学性；也于是，使鱼翅的高蛋白营养价值值得一提了。
中医在应用实践中，认识了鱼翅的食疗功效，认为它味甘咸性平，可以益气、开胃、补虚。综合中医籍的说法，鱼翅能渗湿行水，开胃进食，清痰消鱼积，补五脏，长腰力，益虚痨。《调鼎集》还说：“鱼翅以金针菜、肉丝炖烂常食，和颜色，解忧郁，有益于人。”看来补益作用还真不错，遗憾的是只能偶一尝之，哪能经常服用呢。
据现代医学报道，鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及搞凝成份。如患有冠心病，每天服鱼翅粉1.5—3克，有防护作用。看来它对心血管系统疾患有防治功效，惧是症者，倒是可以常常吃一点的。
砂锅鱼翅
原料
水发鱼翅 500克火腿 25克
水发玉兰片 20克水发香菇 20克
油菜心 15克鸡汤 1000克清汤 150克
制法
1、火腿、玉兰片切片，香菇撕小块。
2、鱼翅放凉水中用微火烧开捞入碗中。
3、砂锅内油 8成热时下葱丝、姜末，再放鸡汤及调料，烧开后倒入盛鱼翅的碗中，用旺火蒸至 8成烂。
4、用葱丝、姜末呛锅，放清汤、调料和鱼翅，烧开后倒入砂锅，移微火炖 20分钟，放油菜心上即可。
玫瑰花鱼翅炒蛋
鸡蛋6个，发好的鱼翅100克，玫瑰花5朵，黄瓜2根，西红柿3个，盐8克，大油20克，白胡椒粉5克，葱花10克。
、鸡蛋打入碗中搅好，玫瑰花洗净，放入鸡蛋中，加入盐、白胡椒粉。2、鱼翅用手撕开，放入鸡蛋中用筷子搅匀。 3、炒锅上火加油，烧至八成熟加入鸡蛋炒熟即可。
4、黄瓜，西红柿围边即可。
红花丹参蒸鱼翅
配方：红花6克丹参6克桃仁3克川芎4克鱼翅50克菜胆100克火腿肉50克绍酒10克葱10克姜5克盐5克
制作：1．把红花、丹参、桃仁、川芎分别洗净，装入蒸杯内，加水50毫升，上笼蒸1小时，取出，去渣，留药液待用。
2．鱼翅发透，撕成丝状。火腿切片，菜胆洗净，切4厘米长的段，姜拍松，葱切段。
3．把药汁液、鱼翅、绍酒、姜、葱、盐、菜胆、火腿肉同放蒸杯内，再加入鸡汤100毫升。
4．把蒸杯置蒸笼内，用武火大气蒸30分钟即成。
食法：每日2次，每次服用1/2，一天服完，佐餐食用或单服
红烧鱼翅
主料：水发鱼翅1000克、水发蹄筋200克，水粉芡15克
调料：盐10克，料酒10克，酱油5克，味精1.5克，大油125克，白汤300克
1、将初步加工好的鱼翅撕成批，蹄筋片开，用刀斩透切成佛手状，分别在开汤中杀一下，沥去水分。
2、锅放旺火上，添入大油50克，油热，添入白汤，放入蹄筋，稍微加入一些盐水、料酒、酱油、味精和汤烧制。待菜入味，勾入流水芡，盛入碗内。
3、将锅刷净，再放旺火上，添入大油75克，油热，添入白汤，下入鱼翅，将下余的盐水、料酒、酱油、味精和白汤一起加入，汤沸，勾入流水芡，待汁收浓，盛在烧好的蹄筋上。
瑶柱鱼翅
原料
水发鱼翅300克干贝100克红、绿樱桃适量火腿片适量
制法
鱼翅用开水焯一下捞出，再用鸡汤入味，然后取出装入碗内，上置火腿、猪肘、鸡、鸭肉块，滗出原汁，翻扣在盘中央。
干贝下鸡汤氽一下捞出，配上红绿樱桃，码在鱼翅周围，原汁滤去杂质烧开，勾薄欠淋在鱼翅上即成。蔡府燕窝
椰盅炖鲍翅
掌珠竹荪翅
天麻鸡煲鱼翅
蟹斗鱼翅
鱼茸鱼翅
水晶鱼翅
鱼翅老鸡锅
主料：老母鸡1只，鱼翅干150克，猪脚1只，猪皮500克，火腿丝100克。
配料：盐10克，豉油、麻油各10毫升，鸡油100毫升，料酒100毫升，胡椒粉3克，香菜、姜、葱各15克。
做法： 1．鱼翅浸发后洗去杂质。在沸水中加入姜、葱、料酒，鱼翅氽过，沥干后，装入纱袋并扎紧。 2．母鸡宰洗干净，除去内脏、脚爪和尾臊，与猪脚、猪皮一同用沸水飞去血秽。 3．用竹品垫锅底，放下老母鸡、猪皮、猪脚、鱼翅、生姜、香菜头段，加入适量沸水，用文火煲5～6个小时，至鱼翅熟软为止。 4．将鱼翅捞起，除去老母鸡、猪脚、猪皮。原汁滤去杂质后，放入鱼翅，加入盐、豉油和鸡油，并用淀粉勾芡，使汤汁变浓。 5．调入麻油、胡椒粉、火腿丝和香菜，即可进食。
黄焖鱼翅
配料：
水发黄鱼翅>>1750克鸭子>>750克老母鸡>>3000克白糖>>15克干贝>>245克绍酒>>25克熟火腿>>250克葱段>>250克精盐>>15克姜块>>50克
制作方法：
1.将鱼翅整齐地码放在竹箅子上。
2.将干贝用温水泡开后，用小刀去掉边上的硬筋，洗去表面泥沙，放入碗中，加适量的水，上笼蒸透，取出待用。
3.将火腿肉5克切成细末，待用；将火腿肉45克切成薄片，待用。
4.将两只母鸡、一只鸭子宰后煺尽，由背部劈开，掏出内脏，用水洗净血污，待用。
5.将水发鱼翅连同竹箅子放入锅内，将洗净的鸡鸭放在另备的竹箅子，然后压在鱼翅上面，将葱段姜片也放在锅内，注入清水，用大火烧开后，滗掉水，去掉葱段姜片，以去掉血腥味。
6.注入锅内4000克清水，放入45克火腿肉片和蒸过的干贝，用大火煮15分钟，撇尽沫子，再用小火焖火靠6个小时左右。这时下火，先将鸡、鸭、火腿、干贝挑出，拣净鸡、鸭碎渣，取出鱼翅（连同竹箅子）。
7.将焖火靠鱼翅的浓汗放入煸锅内，烧热，再把鱼翅（连同竹箅子）放入煸锅，煮一小时左右。然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油、糖、盐、炖煮2~3分钟，使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另一盘里内；将锅内的鱼翅浓汤放入少量水淀粉，收成浓汁。这时，将浓法浇在鱼翅上面，撒上火腿末，即成。
注意：
1.选整只黄鱼翅，即吕宋翅。
2.反复出水水腥味。
3.用小火焖煮，一般6至7小时。一是入味，二是鱼翅软烂不散。
4.水要一次加足，中途不宜加水、加汤。由于焖火靠时间较长，最后调味
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干烧鱼翅
用料：干鱼翅（500克）、鸡汤（适量）、猪油（125克）、湿菱粉（32. 5克）、味精（4克）、白糖（3克）、葱花（7.5克）、姜（7.5克）、黄酒（7. 5克）、鸡油（7.5克）、酱油（4克）、精盐（4克）、胡椒粉（少许）
制法：一、将干鱼翅加清水，放在小火上焖四小时捞起，擦去翅面上的沙，再浸入开水，用文火焖四小时，翅可发透，捞出拆去骨，放入旺火锅内，再加清水（没过鱼翅）、葱姜、酒、用文火焖透，将原汤倒掉，这样连换连焖四五次，鱼翅腥臭味可以去净。然后用纱布将鱼翅包起，放在鸡汁汤内炖烂（鸡汤要没过鱼翅）。二、取去包，仍将鱼翅放在原鸡汁中，加酱油、味精、酒、糖、盐、葱、姜、猪油、胡椒粉等调味，最后下菱
粉，烧到汁干时，再滴少许鸡油即好。味鲜脆，颇名贵，一向列为珍馐之一。
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砂锅鱼翅
原料:
水发鱼翅500克、火腿25克、水发玉兰片20克、水发香菇20克、油菜心15克、鸡汤1000克、清汤150克
做法:
火腿、玉兰片切片，香菇撕小块。鱼翅放凉水中用微火烧开捞入碗中。砂锅内油8成热时下葱丝、姜末，再放鸡汤及调料
，烧开后倒入盛鱼翅的碗中，用旺火蒸至8成烂。用葱丝、姜末呛锅，放清汤、调料和鱼翅，烧开后倒入砂锅，移微火炖20分钟，放油菜心上即可。
二、出生的名字小名
出生的名字小名
出生的名字小名。给宝宝取个乳名是很多父母都会做的事情。如今出生的宝宝几乎都有一个好听的小名，而且很多年轻爸妈追求个性时尚，下面看看出生的名字小名及相关资料。
出生的名字小名1首先，起小名时可以将就互相呼应。这种呼应可以是与父母的名字相呼应，也可以是与宝宝的大名相呼应，如果是与大名相呼应，则可以使人同时记住小名和大名，如果和父母名字相呼应，则代表爱的结晶。比如演员文章和马伊琍女儿的小名叫ima。
译成中文就是“爱马”，即文章爱马伊琍，听起来就非常甜蜜呢。据悉文章与马伊琍为女儿爱马参加了在长沙举行的2017年中国体育舞蹈公开赛，文章马伊琍低调来长沙为女儿加油，被认出后默不作声。此前马伊琍一家三口低调现身机场，文章护女心切大步疾走。
此外，我们还可以宝宝的出生时刻为依据起小名。由于现在根据宝宝的出生时间起小名比较常见，那么为了体现出个性之处，家长们可以细化到根据宝宝的出生时刻起名。在古代，人们将时间划分为十二个时辰，而不是我们现在的24小时，所以一个时辰就相当于两小时。而且每个时辰都有各自的称呼，比如早上七点到九点为辰时，这个时间段出生的宝宝可以叫辰儿或者辰辰，又如下午五点到七点为酉时，那就可以叫酉儿。
最后，我们起小名时还可以追求时尚个性。家长们可以不拘泥于任何一种起名方式，按照自己的想法和想象来起小名。像演员赵薇给女儿起小名叫小四月，一是因为她就是出生于四月，二来也是希望她能如四月般给人美好的感觉。而演员孙俪和邓超则给儿子起小名等等。一来是因为俩人都信佛，“等等”是一部经书里面的咒语，二来也是希望宝宝可以放慢自己追寻的脚步，慢下来享受生活。
好听个性的宝宝小名前10&
01、点点
给人一种小不点的感觉，比较小巧可爱，适合娇小可爱、好动的宝宝。
02、蕾蕾
指的是含苞待放的花，刚出生的宝宝就像等待时间雕琢的花朵，娇嫩可爱。
03、彩虹
此小名能给人以美丽的视觉享受，表示吉祥、美丽和幸福。
04、小鹿
给人一种温顺可爱、憨厚善良的感觉，和宝宝可爱、纯正、天真烂漫的性格相符。
05、腾腾
代表一种向上的动势，比较适合活泼调皮一点的男宝宝，寓意步步高升。
06、笨笨
笨字原是一个带有贬义的字，用作小名则比较个性有趣，使得宝宝具有一种憨厚、惹人怜爱的感觉。
07、杉杉
杉指的是一种高而直的树，同时适合男宝宝和女宝宝作为小名，代表着健康、活力与坚强。
08、星儿
星属于景物字，指的是夜晚天空的星星，闪闪发光，照亮人们前行的路，作为小名比喻前途明亮，像星辰一样璀璨耀眼。
09、诺一
此小名巧妙地利用了成语“一诺千金”，将一诺二字倒过来，比喻做事严谨专一，信守诺言。
10、泡泡
是一种呈半圆、椭圆或者圆形的气泡，以处于动态的、不断冒出的泡泡为小名比较有趣又有个性。
好听个性的宝宝小名大全（11-800）
小双鑫鑫大鹏白糖蒙蒙琪琪
欢欢小辰紫菜鲁鲁小小小聪
壮壮小龙珂珂汤圆闹闹蓝蓝
雪儿小灵小冲绵羊橙子健康
欧文小赖小蔓小琪小林逸轩
小萍芋头洋芋恬恬番薯菜菜
媚媚诺诺曼曼霜儿燕子乖乖
双双小鹿晶晶瑞瑞小雪大喜
小鱼奶牛安安奕奕晋哥盈盈
小淇小关以南小洋巍巍小竹
小马啾啾婷婷小森智智跳跳
婧婧小童娃娃宁宁小毛梓坤
鱼脆呱呱成成小暑石榴小致
俏俏杉杉虎虎果冻泡芙荔枝
小鑫都都耀耀小潇元元苹苹
蛋糕三宝米儿小笨土土小煜
坨坨小风小段暖暖逗逗城城
小雅淙淙小雨妙妙楠楠小敏
饺子小宜赟赟小天图图叮当
灏灏红豆卡比小武小叶杰哥
娟娟优优葡萄蓝天豆角枣子
小澈小青阿静雯雯依依北北
猫猫琤琤鼹鼠阿迪轩轩龙儿
小欣寿司阿杰勇勇松露峥峥
阿齐小猪姗姗小巫冠冠甜甜
超超宝儿包包凡凡球球磊磊
榕儿虾饺旭旭小涛桂圆薄饼
小可杨杨小语赫赫小虎豆奶
卷卷潇潇苗苗小玉禹浩翩翩
糖果莉莉衣衣嘉嘉想想丢丢
阳阳小爱杰杰茴香元宝小欢
小苗冰冰小猫飞鱼大文小冉
冰沙宝宝云云茜茜冉冉晗晗
欣欣满满月儿面包香雪海马
斯特海葵铮铮涛涛果果九儿
黑牛花椒岚岚彦彦小木燕燕
嵘嵘叮铛小雄琰儿强强哲哲
璐璐河马斐斐晨晨奔奔小冬
英儿莺儿丸子抹茶鳕鱼小树
阿靖星儿扬扬芒果小雁国国
湘湘双儿小淼憨憨旺旺红枣
小涵椰果丽丽小旭小乔小白
雁儿韦韦天野蛋卷贤贤灵儿
粉果仔仔鹦鹉军军畅畅小米
叉烧小江玟玟豆豆盼盼森森
洋洋霏霏小星小智好好一杰
裴裴淘淘程程小保小菜真真
瓜瓜刨冰小草倩倩灵猫西西
奶茶小凡远远小怀晓莉晴儿
代维洛洛聪聪贞贞吐司婉儿
慧慧韵韵波波小微阿宝佳佳
妮儿燕窝小若福福举举唱唱
希箖帆帆勤勤阿慧珊珊天天
花生鹏鹏虹虹小孙庆庆莹莹
小葛伟伟蛋滑冒冒罗罗琦琦
小靓滨滨王子小不圣圣馒头
朗朗灵灵海星奶酪胖虎晴晴
椰蓉子程小仓猕猴红红肠粉
昂昂莺莺烁烁岩岩敏敏妍妍
典典芸芸小磊小志朵儿萝卜
遥遥麟麟小渊健健格格大雄
阿姝肥羊小羽芳芳小晓蜜桃
侃侃大双团团巧巧胖胖小帆
薇薇臭臭美美航弛小巍蛋筒
霖霖文文蓉儿阿远麦子米米
琼琼豆花年糕小纪凯凯加加
蔻蔻宸宸大宝小然蛋挞果儿
小暖奎奎蕾蕾世世昊文小臾
俊儿阿美喵喵毛豆豆腐芝麻
晓晗小博小漫阿乐小鸾小波
小晴叮叮小艺蜻蜓振儿艾艾
小兵玲玲朵朵酸菜晓燕小云
嘟嘟希希白鸽青青靓靓肉松
大牛小戈小兽画画小易博乐
豆浆小羊小尘蜜儿康康茗茗
仙草嘎子草饼锅盔拿铁熠熠
明明春卷梓骆嘎嘎小慧琮琮
珠珠彬彬小麦阿光噜噜小唯
糯米鸽子淼淼鱼苗天沐朦朦
豌豆姚姚黎黎虎仔羊羊静静
非儿莲莲蚱蜢海涛圣代仁仁
小吕毓毓凯儿笛笛志志萱萱
小陈小光小畅肉肉彤彤米茶
大兵玥玥涓涓小刚海豚月月
丫丫艳艳笨笨大大沙沙源源
曲奇悦悦飞飞萍萍阿语建建
焦糖齐齐开开贝贝冬瓜航航
皓皓哈哈布丁摩卡饭饭霜霜
湉湉乐儿雪碧辉辉青蛙小铮
小安牛牛星星七月小宝小榆
晃儿云雀麦兜阿贝花卷小希
瑛瑛弯弯糖豆笔笔奇奇小咻
小变金宝小颖小苏袋鼠小文
大勇心心浩浩海鸥小泽小格
毛毛小亮芊芊欣儿壁虎水水
贝儿小东穆穆玉麟万万会会
向向娜娜圆圆治儿小唐孔雀
翎儿瑶瑶百威奶昔琴琴霞霞
娇娇羔羔小英俊俊抗抗关关
苑博牛奶风风林林阿威桃子
小豆平平石头腾腾路路小索
蕊蕊丁丁智轩小孩咚咚悠悠
新新歌歌华华安吉小展丹丹
乐乐朋朋冬冬泡菜爱爱逸逸
虫虫小峰烧卖骆驼君君安琪
秋秋然然洲洲琳琳糖糕欧阳
阿舒东东雨儿念念雨轩阿渊
韧韧陶陶学学阿峰苹果妮娜
嫦娥昊昊京京慕斯小葶雷雷
柚子筱筱西米茄子铛铛思思
小依糖瓜娴娴小丁小伟茉茉
灰灰诺斯冲冲小昭卡卡小哥
尧尧微微大毛龙龙肥宝企鹅
阿吉小花小恬柔柔菁菁小俊
小五葫芦镜子舟舟盖瑞豆芽
苹儿奶糖岑岑小茗老二施施
小熊海味泡泡高兴方方夏夏
小明小宇斑羚迪迪麦芽珂儿
雪兔春春诗诗小或南南捷恩
小粉可儿佩佩多多考拉皮皮
土豆小挺点点饭团鬼鬼小贝
媛媛小轩歆歆芬芬小川比杰
荣荣杰克胡胡小溪幸福露露
海带可可铭铭小虾阔阔帅帅
可乐峰峰淇淇小牛宝仔犀牛
蛇蛇筝筝斯斯曦曦越越梅梅
小哲莎莎桃酥丰丰富儿豆乐
虎儿抄手小桐萌萌菲菲娟儿
咪咪莲雾湘儿糖糖策策纤纤
小藕小钻小圣珍珍楚楚小酥
出生的名字小名2好听到爆的叠词小名男宝宝
皮皮
取自《超级飞侠》中的一个角色。将动画片角色的名字作为宝宝的乳名是很新奇的取名方式，给人新潮，新奇之感，彰显宝宝的独特，将动漫人物的美好善良品质灌注于宝宝，彰显宝宝的品德。同时“皮”字符合男孩活泼开朗的特点，读来好听，非常顺口。
彬彬
彬彬与“乒乒乓乓”拟声词发音相同。，像是小孩子玩乐时敲打出来的声音，听起来好听到爆。彬彬是个适合男孩子的名字，听到这个名字就会觉得这是一个文质彬彬，为人谦虚的小男孩。寓意成为正人君子，一丝不苟。
好听到爆的叠词女宝宝小名
淼淼
淼淼读音秀气，又显得温柔。这个名字比较适合女孩，会衬托出她温柔内敛的.性格。淼这个字本身就寓意着温和，给人的感觉非常安宁平和，并且还象征着极好的运气。这个名字不仅读音好听到爆，而且还能给人一种非常淑女的感觉。淼淼听起来非常别致，凸显宝宝端庄的气质，相当出众。
柔柔
柔柔非常温柔，给人秀气灵动之感。这个叠音名字很适合女孩，彰显出了女生与生俱来的温柔大气，气质腼腆。这个名称显得十分淑女大气，让人觉得很有个性。给女孩取小名象征温柔的气质，顺口好听。
男孩叠词小名大全
麒麒、俊俊、洋洋
尧尧、灏灏、阳阳
福福、豫豫、成成
帅帅、顺顺、笨笨
然然、年年、罗罗
牛牛、夕夕、童童
虎虎、咕咕、扬扬
浩浩、由由、亮亮
聪聪、绰绰、鸧鸧
卡卡、嗷嗷、熠熠
出生的名字小名3小孩的名字小名大全有：男孩，小菁豆、聪聪、晨晨、泳儿、小不点、小石头、小豆包。女孩，佳琪、汐怡、喻喻、治治、允芸、佳曦、问梓、源源、深儿、叮铛、小汤圆、小神风等。风格多样，好听悦耳。
【北辰】
“北辰”所指的就是北极星，是根据星宿进行起名的，在星宿之中有不少的星星名字都是非常好听的，读起来也十分顺口，“辰”字读起来大气响亮，是日、月、星的总称，也代表着蛰虫苏醒后的蠢蠢欲动，用作男孩小名，寓意着男孩充满生机与活力，小名搭配一起，希望男孩活泼好动，充满好奇心。
【八月】
这是根据月份进行起小名，一年十二个月，可选择指的纪念的月份进行命名，而其中“八月”是个象征着丰收的季节，充满着喜悦的，并且也有着特殊内涵，就是发财，发达之意，因此收到很多人的欢迎，以此给男孩起小名，“八”为开口音，读起来响亮又顺口。
【九儿】
此名是来源于《红高粱》中的人物名，有着聪慧美丽、直爽坚强的女孩形象，因此给女孩起这个小名是寓意着像“九儿”一般，聪敏伶俐、敢爱敢恨。“九”谐音为“久”，代表着幸福长久，再加上儿化音结尾，能够让小名大方又不失可爱亲昵，又独特又富有内涵。
【虾饺】
听名字就知道，“虾饺”是广东的特色小吃之一，外形成半月形，外表晶莹剔透，口感鲜美爽滑、美味可口，也侧面形容女孩可爱的模样，凸出女孩招人喜爱、十分受欢迎的样子。读起来简单顺口，很有独特的风味，有种想要尝鲜的欲望，是一个很有食欲的小名。
【可乐】
这是有着“肥皂快乐水”的称号，是每个宅男宅女的爱好。小名中的“可”代表着可爱的意思，“乐”指的是快乐，因此给女孩起此小名，一方面是寓意孩子可以一生快乐无忧，没有烦恼，另一方面也希望孩子像可乐开启时，能够充满活力的气息，读起来简单好听，却不失可爱独特。
三、寻一部很老的动画片
《魔神坛斗士》有名《铠传》，详细如下：
[编辑本段]作品简介
90年代初国内播放的从日本引进的怀旧动画，由辽艺配音演员配音。动画原名为《铠伝サムライトルーパー》(Yoroiden Samurai Troopers)，“魔神坛斗士”是辽艺翻译的。另外还有香港粤语TVB版本翻译《铠甲圣斗士》，英文版翻译《Ronin Warriors》。为日本动画公司SUNRISE矢立肇在1988年的作品，由于当时制作成本不太高，所以在总体方面逊色于之后的其高达系列动画。
魔神坛斗士(辽艺版)
魔神坛斗士（以下称“铠传”）全部作品TV39集，加3部OVA（《外传》、《辉煌帝传说》、《MESSAGE》），当初在日本的受欢迎度甚至远远地超过了同类型铠甲动漫《圣斗士》，其声优团体N.G.FIVE也因此名气大增；有个日本动漫评选（第1回アニメ大赏），《铠传》当年包揽了三项第一（作品赏、角色赏、声优赏），而且是以绝对优势，可以说是风光无限；虽然后来铠传没有再出续作，不过经典是永恒的！
[编辑本段]角色详解
注：限于词条篇幅图片限制，部分人物图片见“铠传”词条
◆仁：烈火（火焰神）
姓名：真田辽
年龄：14（TV版），16（外传），17（辉煌帝传说&讯息）
身高：165CM（TV版），176CM（辉煌帝传说&讯息）
体重：57KG（TV版），62KG（辉煌帝传说&讯息）
生日：1973-8-15
出生地：山梨县
星座：狮子
血型：O
喜欢的运动：足球（前锋）
兴趣：远足
不喜欢的：用温水洗澡，面试，加调料的刨冰
武器：双刀『烈火剣』→双刀『刚烈剣』
必杀技：『超弾动双炎斩』；后来：『超弾动闪光斩』
家庭：
˙父亲：专业的野生摄影师。他一走就很长时间，并把辽的生活费留在银行。
˙母亲：在辽很小的时候就死了。
辽的家族，真田，是著名的忍者家族。辽从来没有见过他家族的人，因为他父亲不喜欢严格的习俗，所以放弃继承家族，并且离开了家。辽一直都住在山上的小木屋里，离学校很远，他每天要步行9英里上学。在《MESSAGE》里，他搬到东京去上高中。
实际上辽只和白炎待了几年。他4岁的时候第一次碰到白炎，7岁第二次碰到，再次碰到是10岁的时候。那年冬天，迦雄须开始了对辽的第一次训练。实际上，是白炎带领辽去见的考奥斯，是白炎选择了辽。
辽在和阿罗醐战争的前一年得到了他的铠甲。原作里面说偷猎者引起了森林大火。辽想去阻止这场大火，救出动物、他的家和偷猎者（虽然早些时候那些偷猎者曾威胁要用枪打他）这个汉字“仁”出现在他的前额上，火被他吸收了。
辽的红色铠甲就是烈火，可以从火里面得到能量。他有两把刀，烈火的剑，背在背上。他的绝招是双炎斩，发出长长的纵向的火焰。
辽对华丽的衣服和流行的东西很不感兴趣，而且很不喜欢社交活动。但是他有一颗仁慈的心，通常他非常的快乐、活泼，虽然他没耐心而且很固执。他热爱自然，他在自然中成长。
◆礼：光轮（光辉神）
姓名：伊达征士
年龄：14（TV版），16（外传），17（辉煌帝传说&讯息）
身高：167CM（TV版），175CM（辉煌帝传说&讯息）
体重：58KG（TV版），61KG（辉煌帝传说&讯息）
生日：1973-6-9
出生地：宫城县
星座：双子
血型：B
最喜欢的运动：剑道
兴趣：盆栽，竹笛，修理剑，以及任何和剑有关的东西，F-1，骑脚踏车兜风
不喜欢的：和女孩子说话
武器：太刀『光轮剣』で
必杀技：『超弾动雷光斩』。
家庭：
˙父亲：一样练习剑道，是个警察。他是和伊达家结婚的。
˙母亲：在道场里仅次于征士祖父的第二人。
˙祖父：非常严格的人，是伊达家的活动着的法典。一个非常健康的老人，他对征士的教育非常负责任。他受过江户时期武士的教育，并且这样教征士。
˙弥生：大征士5岁的姐姐。在TV版期间，她是一名医学院的学生。她和征士一样使用正式语言，并且被认为是最有剑道才能，能够充分发扬剑道的人。弥生非常喜欢戏弄征士，致使他非常讨厌接触女孩。
˙皋月：小征士2岁的妹妹。她说话不像她的哥哥、姐姐那么标准，而且她似乎对剑道非常不感兴趣。她叫征士“NI-CHAN”。
征士修炼的地方是“秋芳洞”，是一个长达10公里的山洞，位于日本山口县，离伸的家乡荻很近，那片土地绿草覆盖，上面点缀着星点的岩石，就在那些岩石的下面有着数百个石灰石山洞，其中最大的一个就是长达10公里的秋芳洞，如果看过动画还记得的朋友，会记起里面还有一条地下河。
征士的家族，伊达，是伊达政宗的后裔。他是一个著名的将军，在仙台建造了一个城堡，就是宫城县的首府。他只有一只眼睛，大家称他“独眼龙”。TV版第二集就有一段剧情是当麻问征士关于这件事情。征士住在仙台的近郊的家族道场，以后他将会继承这个道场。他是众所周知的“少主”。
征士年幼时是个很叛逆的人，他并不是不喜欢剑道，但是他不喜欢所有的礼节、规矩。为了约束他，他的祖父让他学习盆栽和竹笛，来训练征士学习让自己平静下来。世代以来，伊达家族一直流传着铠甲的故事，实际上就是光轮。
征士在向铠甲证明了他已经充分理解了“礼”的概念之后，得到了他的铠甲。在初中第二年的夏天，著名的剑道家风祭新吾来到征士的道场向他挑战。征士曾经赢了当年春季的日本东北剑道比赛，但是当时新吾没有参加。他现在非常想尝试一下。征士的祖父强迫他去战斗。在战斗中，当新吾输的时候，扔了一个东西，伤到了征士的眼睛。然而，征士只有左眼受了影响，因为他的右眼有头发挡着燕窝补品。愤怒的他击落了新吾的面罩，并且把他击败。
没有人注意到新吾做了什么。征士的祖父愤怒把征士关到地下室接受惩罚。直到新吾醒过来，大家才知道真相。如果让人知道新吾有作弊行为，他将永远被驱逐出剑道的行列，所以征士宁愿自己背负这个屈辱，以保住新吾的名誉。在地下室的时候，征士找到了光轮铠甲。
征士的绿色铠甲就是光轮，可以从任何光源体中得到力量。在光轮剑的剑柄上有NO-DACHI的标志，可以背在背上。征士就是这把剑的主人，他可以用一只手或者两只手来使用NO-DACHI。光轮剑的构造很独特（剑锷其实就是忍者使用的若无，剑柄则是手里剑）。征士的绝招叫雷光斩。雷光斩是从他剑上发出的光组成的光团，或者是当他跳动、挥剑时，剑上的光团。
征士是非常有礼貌的，他说话都使用敬语。他憎恨谎言和邪恶。虽然他通常都保持克制、冷静，但他也可能被逼到盲目疯狂。他被设定为这组人里的一个漂亮男孩。
当征士在14岁的时候就驾驶着娜斯蒂的车，引起了铠传FANS的骚动。因为日本法定的驾车年龄是18岁。他在16岁的时候还赢了赛车比赛。
当征士很小的时候，他的身体状况很不好。他的家里把他打扮成女孩，因为认为女孩子比男孩子容易养大。可是他不记得这件事。
在他的叛逆的儿童期，他曾经拿出家里供奉的剑在天井里玩。在玩的时候，他把他祖父的一个盆景毁坏了。他祖父一直没有发现，因为一盆郁金香被放在原来盆景的地方。但是征士非常害怕祖父发现后会惩罚他。
在小学，征士的朋友看到他两只眼睛的时候都会哭，说看起来很可怕。他的眼神非常锐利，他淡色的眼睛看起来很严酷。弥生建议他用头发盖住眼睛，这样他的朋友就不会被吓到。也是在那个时候，他的姐妹把他当作一个试衣服的娃娃打扮。弥生还有一张他头上系着丝带的照片。
征士是他初中剑道部7年级的副部长和8年级的部长。
因为1988年和阿罗醐战斗，征士没有参加剑道比赛。那一年新吾得到了冠军，之后写了一封信给征士，希望他们能在来年的比赛中见面。由于这封信，当麻和秀产生了剪掉征士头发的想法。新吾曾写到，征士露出两只眼睛也并不可怕，为什么不剪掉头发呢？当麻和秀拿着剪刀追着征士。他们没有读到信中的附言，新吾推测征士的胜利一部分是因为当他两只眼睛都露出来，看起来很可怕，对人是一种威胁。
◆信：水浒（水神）
姓名：毛利伸
年龄：15（TV版），16（外传），17（辉煌帝传说），18（讯息）
身高：164CM（TV版），174（辉煌帝传说&讯息）
体重：54KG（TV版）63KG（辉煌帝传说&讯息）
生日：1973-3-14（白色情人节）
出生地：山口县
星座：双鱼
血型：A
喜欢的运动：篮球、游泳
兴趣：茶道、做饭、插花、英语会话
不喜欢：吃有鱼头的鱼
武器：三又状の枪『二条枪』で
必杀技：『超弾动超流破』。
家庭：
˙父亲：在伸很小的时候就死了。原来是毛利家族的领袖。
˙母亲：心脏十分不好，常常生病。他管理毛利家族的陶器生意和家族事物，直到她的女儿可以接手。
˙佐代子：在TV版里她和HAGI海军研究所的静香隆介订婚了。在《讯息》的同一时间里，他们结婚了。佐代子比伸要大10岁。
伸修炼的地方，叫“鸣门之过潮”，它位于德岛县，是濑户内海与太平洋交界的地方，由于交界处狭窄，每隔几个小时就会在海面上出现一个巨大的漩涡，如果能站在连接两岸的大桥（伸与剧毒魔王战斗之处）上观看相当壮观，现实中那个漩涡几乎大得能覆盖整个桥下的海面。
伸的家族，毛利，是毛利元就的后代，他是日本南部著名的海军将领。在明治时期，毛利家族拥有公爵的爵位。伸的家在山口县的HAGI。世代以来，毛利家族的使命就是保护HAGI海，家里的每个成员都很会和海打交道，特别是伸，要比其他人都好。
在伸15岁时，他读了家族古老的文献，而且知道了水浒铠甲的存在。按照古老的习俗，族里的男性成员在成年的时候都要在附近的HAGI海中潜水。海水很深，伸可以一直潜到最下面都不用氧气罩。在海底的裂缝里，他发现了水浒铠甲。发现过程中，他从他的海豚朋友スイキ那里得到了帮助。伸把铠甲事情告诉他妈妈，想不到她已经知道这件铠甲的存在，并且说“这一天终于来了”。
伸的浅蓝色的铠甲就是水浒，可以从任何水中得到力量。他有一把匕首在他右肩后面，可以支配水浒的三叉戟，他的绝招是超流破，是一个巨大的横向的水柱。
因为父亲早逝伸是被妈妈和姐姐养抚养大的，伸非常的温柔、有礼貌。他很会为别人想，不喜欢打斗。从小学习用矛，就成了训练他成为新的家族领袖的一部分。
在小学时，有一次护士来做身体检查。他穿错了姐姐的衣服。实在是丢脸。。。
在TV版的时候伸已经开始上高中了。在日本的学校，学年是在4月开始，伸是在3月出生，所以他比其他人都早一届。在整个故事里，他都住在东京的公寓里。
当他母亲生病，伸回家探望的时候，他第一次碰到了姐姐的未婚夫。这是在ARAGO死和再次复活之间的这段时间。秀陪伸一起回家，因为他知道伸住的地方是因为HAGIYAKI而出名的（HAGIYAKI是一种陶器），秀以为是一种吃的。。。。。
一开始佐代子打算嫁给隆介，就是她将要离开毛利家，如果这样的话，伸就要放弃高中的学习和做一个武士军人，回来打理家族事业。当伸试着了解他姐夫的时候，隆介问伸是否憎恨大海，于是激怒了伸。伸很生气姐姐为了这桩婚姻要放弃自己的梦想，更生气他姐夫对毛利家族一无所知。
伸把他的铠甲放到找到他的地方，然后像他姐夫挑战，在HAGI海里比试潜水。隆介很惊讶伸潜水不用氧气罩，在他们比赛结束之前，秀把他们叫了上来。一辆邮船在HAGI海里面漏油了。伸和隆介一起潜回去拿铠甲，但是他放铠甲的地方已经被岩石堵住了。当伸要去搬岩石的时候，隆介看到一只巨大的海豚向伸游过来，他立刻挡在伸和海豚之间，防止伸被伤害。
这件事情改变了伸对隆介的看法。伸向隆介做了一个“不用担心”的手势，隆介很惊讶看着伸过去和海豚拥抱，海豚站开嘴，里面是召唤铠甲的水晶球。他们骑着スイキ回到海面，接着伸召唤他的铠甲，用铠甲的力量清理了泄露到水里的油。之后隆介决定入赘到毛利家。伸和秀回到大家那里。（事实上是征士去接的他们，因为秀把所有的钱都用来买吃的了）。
虽然伸表面看起来很温柔、平和，当他比激怒时，他可能是五人里最危险的一个。伸会很专著的生气，并且怒意会持续很久。因为他是通常是很善于克制自己怒火的人，但是一旦爆发出来，要比平时就一直发脾气的人要更具有威力。伸一直被认为是一个很老成的男生。
◆义：金刚（陀神）
姓名：秀丽黄
年龄：14（TV版），16（外传），17（辉煌帝传说&讯息）
身高：164CM（TV版），170CM（辉煌帝传说&讯息）
体重：62KG（KV版），62KG（辉煌帝传说&讯息）
生日：1973-9-1苹果燕窝
出生地：神奈川的横滨市
星座：处女
血型：O
喜欢的运动：柔道，工夫，橄榄球
喜欢是事物：吃，爬山，太极正典燕窝
不喜欢的：说话毒辣的人，燕窝
武器：三节棍『金刚杖』
必杀技：『超弾动岩鉄砕』
家庭：
˙父亲：庄润，是横滨中国城的一个餐馆的老板，现在已经是连锁店了，而且他也会工夫。
˙母亲：中国工夫的老师。从秀很小的时候就教他工夫。
˙妹妹：比秀小3岁的妹妹，非常固执而且实际。
˙云：比秀小5岁的弟弟，很可爱。
˙梅六：比秀小8岁的弟弟，非常调皮。
˙春华：比秀小11的妹妹。
˙祖父：是秀家族的领袖，秀是他的继任者。
˙陈叔叔：也有一家中国餐馆，在《外传》里面有出现。
秀修炼的地方现实中叫“大雪山国立公园”，是日本最大的国家公园，滑雪胜地，位于北海道，拥有大量火山，湖泊和森林，其中最高峰名为ASAHI,2290米，为北海道地区最高峰。
从他们清朝时移民到日本开始，家族里就流传着铠甲的传说。他们家族曾经拥有过铠甲。秀的家和其他一些横滨家族一起遵从一个叫“祖父”的老人的领导。
秀13岁时，祖父偷偷让秀做了个测试，看他是否有资格继承家族。暑假时秀和2个弟弟妹妹去了家族放珍宝的仓库。有些珍宝被弟弟们和一个老女人毁坏了，为了帮他们开脱，秀自己也毁坏了几样，这样“义”之心就被唤醒了。
金刚在秀的面前出现了，后来又消失了，但是召唤铠甲的水晶球留在了秀的面前。秀的弟弟们没有注意到，但是那个老女人看到了，事实上那个老女人就是祖父扮的，他也在秀来之前把那些真的珍宝换成赝品。
秀的橘色铠甲就是金刚。他有一个兵器铁矛，其中的一边有一个长刀，有时候可以转换成三节棍，他的绝招是岩铁碎－－把矛举过头顶旋转，一边对着地面一边对准他的敌人。
秀的家族是武士军人里最繁荣昌盛的，当他并不自命不凡，他拥有一个最正常的家庭。作为家族里5个孩子中最大的一个，他知道如何与他人相处，这大概就是为什么他和辽他们住在一起时，没有和其他人发生争执。虽然他又固执又没耐性。他很有可能继承家族的事业。
从秀小的时候起，他总是不停在吃，以填满他空着的肚子，所谓最大的兄长，他应当常常教训他的弟弟妹妹。有一次他甚至喝了变质的牛奶，因为他觉得酸奶就是用坏了的牛奶做出来的。
他的偶像是成龙和李小龙。
◆智：天空（天神）
姓名：羽柴当麻
年龄：14（TV版），16（外传），17（辉煌帝传说&讯息）
身高：165CM（TV版）178CM（辉煌帝传说&讯息）
体重：55KG（TV版）66KG（辉煌帝传说&讯息）
生日：1973-10-10
出生地：大阪府
星座：天秤
血型：AB
喜欢的运动：棒球
兴趣：将棋，国际象棋，拼字游戏，电脑游戏，慢跑和游泳
不喜欢的：KYODAI队的FANS（一个棒球队，他喜欢的是HANSHIN）
武器：弓『翔破弓』
必杀技：『超弾动真空波』
家庭：
˙父亲：健一郎，一个大学的物理和天文学的研究者。他是个像《回到未来》里DOC BROWN一样疯狂的科学家。他几乎从来没有离开过他的实验室，他希望当麻也来参加他的研究。他的胡子表现出他是多么的不正常．
˙母亲：她比她的前夫小了10岁，他和他们父子俩还有联系。她被形容成一个很开朗的年轻人，天空传里她见到辽他们的时候，她32岁，是一个国际记者。她18岁的时候生了当麻。她对待当麻和他父亲象对待朋友一样。她称呼他们当麻君和健一郎君。
当麻修炼的地方是在宇宙，诗歌中并没有指出它的特别之处，但是记得在什么地方看到过有评论说，斗士们聚集后寻找当麻的那个地方也是个旅游胜地。那是两个巨大的湖面，由一条纤细的小径分开（所谓的天桥），后来据考查在日本京都府的天桥立。
天桥立位于京都府的北部，在面临日本海的宫津湾内。在天桥立的周围有天桥立温泉，据说此泉水有美肌护肤之效果。
羽柴这个姓是源于丰臣秀吉，他是在德川家康之前统一了日本。在历史上，秀吉家族被德川消灭了。
在他父亲的家族里，有一个关于铠甲的传说，他家曾经拥有后来丢失了这个铠甲。当麻研究古代历史和兵法，跟他父亲研究的东西刚好相反。他做了一个电脑程序来研究数据资料，但是不能了解能发挥多大作用。有一天他的妈妈偶然来到一个地方，这个地方是被认为和天连在一起的，后来TV版里当麻在那个地方修炼。就是在这个地方，他得到了他的铠甲。故事里说他是在初中第二年的第三学期的春假里到那个地方去的。这就说明在战争之前他就已经知道了。而这大概早了一年。
当麻的深蓝色铠甲是天空，从空气里得到力量。他有一个金属的可折叠的星羽弓，可以钩在他的可以变出无数的金色元气箭的箭囊上。他学习了西方和东方的箭术。他的绝招是真空波。真空波可以制造巨大的气流毁灭一切阻碍着他的东西。（除了朱天童子、姆卡拉、辉煌帝）
从他12岁时父母离婚，当麻就和他父亲住在大阪一个现代化的高的公寓楼里。他的妈妈也有这个公寓的钥匙，她随时都可以来。他爸爸的实验室在京都。在最开始的故事里，当麻的祖父拥有一个神社，秀是一个住在这里的外国学生。（所以说，秀和当麻是一起长大的）
当麻IQ250，在TV版的时候，他已经拥有35岁人的智商（他的妈妈曾经说他像一个老头子）因为他的智力，其他人叫他活电脑或天才。大人们不把他当孩子看，所以他行为总是像个大人（他是武士军人里最年轻的）。他实际上很喜欢学习。他也喜欢读侦探故事。
当麻曾经在考大学前的模拟数学考试里得了0分，因为他忘记写名字，而老师是临时的，并不认识他。
虽然他通常是个又酷又冷静的人，和他电脑一样的智慧是很协调的，但是他的感情也可以使他像TOMADO一样暴力。武士军人们是他拥有的第一拨朋友，他可以为了保护他们做任何事情。
在他兴趣栏里列出的事情以外，他还喜欢睡觉和吃饭。他有低血压，这使他很难起床，但是他也喜欢睡觉。直到凌晨2点不睡对他也没有帮助。他认为早上11点起就算早起了。当麻实际上吃的和秀一般多，但是这个并没有被表现出来，而且他也不像秀那样喜欢谈论食品。他喜欢吃甜食。
当麻是AB型血，根据日本的血型和性格的分析表，他非常的骄傲，容易很无理，也常常会报复．
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摘自：
