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一、莲子能跟雪燕一起炖汤吗
可以,以下是莲子和雪燕一起炖汤的具体做法。
主料:桃胶10g、皂角米10g、莲子20颗、雪燕8g、红枣3个
辅料:冰糖适量
步骤:
1、准备好莲子、桃胶、皂角米、雪燕。
2、将皂角米、桃胶、雪燕用冷水浸泡24小时左右,建议分开泡发,便于分拣。
桃胶和雪燕都是植物的分泌物,泡发时会析出杂质,中途换3、4次水。
3、去除所有杂质,清洗干净,沥干水份,红枣去核。
4、锅里加水,加入莲子、皂角米。
5、加入桃胶。
6、加入雪燕、红枣。
7、大火烧开,转小火煲1小时左右。
8、加入冰糖,再煲15分钟左右。黄金燕窝
9、盛出就可以享用啦。
二、银耳燕窝羹的功效与作用
银耳燕窝羹的功效与作用
银耳燕窝羹的功效与作用,银耳是具有很高蛋白质的一种食物,如果能长期的食用,那么身体是能得到非常好的保健效果的,另外银耳还可以跟其他的一些营养食物一起吃,下面就一起来了解一下银耳燕窝羹的功效与作用。
银耳燕窝羹的功效与作用11、银耳燕窝羹解毒护肝的功效作用
银耳燕窝羹煮水喝可以改善咽喉和口腔的炎症,还能够调理腹泻等炎症疾病。银耳燕窝羹吃起来是可以解毒败火的,适合夏季或者在热带的时候食用。银耳燕窝羹护肝作用良好,改善不好的膳食结构造成肝脏受损的问题,肝脏受损通过银耳燕窝羹修补,改善肝气不足的问题,恢复身体健康。
2、银耳燕窝羹润肺止咳的功效作用
银耳燕窝羹能够养甘养肺,润肺止咳能力极好。如果想要咳嗽尽快恢复,就需要滋养自己的肺部,只有肺部养好了才能止咳。银耳燕窝羹除了可以润肺外,生津滋阴的能力也不错,搭配山药一起做成药膳可以降糖。
3、银耳燕窝羹食用须知
银耳燕窝羹适合肺热,支气管炎的人食用,而隔夜的的银耳汤会产生不好的成分,所以银耳汤不宜过夜食用,容易出现中毒问题的。
鸡蛋羹是老人和孩子的最爱,而且有些女人在生小孩以后坐月子的时候也喜欢吃鸡蛋羹,它口感细嫩爽滑,而且营养丰富,能滋补强壮身体,但鸡蛋刚在做的时候也有一定的方法和技巧,只有掌握它的正确做法,才能让做好的鸡蛋羹好吃鲜嫩。
鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩
1、鸡蛋羹在做的时候要准备三个鸡蛋适量温水和少量食用盐,把准备好的鸡蛋磕开到准备好的.大碗中加入适量的温水,这时鸡蛋与温水的比例应该在1:1。5左右,然后用筷子向同一方向把鸡蛋搅散。
2、准备一个干净的滤网,把调好的蛋液用滤网过滤一下,然后把它重新放入到碗中,在碗口上盖上保鲜膜,然后用牙签在保鲜膜上扎几个小孔,把它放入到蒸锅的蒸屉上。锅中放清水加热烧开,再用中火继续蒸15分钟。
3、锅中的鸡蛋刚蒸好以后,把另外的碗中放入适量的味极鲜酱油和少量食用盐,再加入适量的香油调成料汁在鸡蛋羹出锅以后,用勺子在它表面划上十字花,随后把调好的料汁浇在上面,让鸡蛋羹肉味,这时好吃鲜嫩的鸡蛋羹就做好了。
4、上面为大家介绍了鸡蛋羹的做法技巧,能让大家知道鸡蛋羹怎么做好吃鲜奶,但大家在做鸡蛋羹的时候一定不能放糖,因为白糖中含有的有些物质,在与鸡蛋中的蛋白相遇后,会生成对人体有害的物质,容易危害人体健康。不过大家平时做鸡蛋羹的时候,还可以放入适量的虾仁或者海参,这样会让做好以后的鸡蛋羹。
今天为大家介绍了鸡蛋羹的做法技巧,让大家了解了鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩,也让大家知道了做鸡蛋羹的注意事项,今后大家再做鸡蛋羹就能按上面介绍的正确方法去做,能让做好的鸡蛋羹特别好吃。
银耳燕窝羹的功效与作用21、滋阴润肺
燕窝味甘、性平,入肺、脾、肾经,有滋阴润肺的作用;加上银耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素,也具有清肺养血、滋阴化痰的功效,因此两者一同炖汤食用能起到很好的滋阴润肺功效,对于肺阴虚所引起的盗汗、咯血、支气管炎、久咳痰喘,阴虚发热等津液脱失的病症有良好效果。
2、润肠通便
燕窝银耳汤中富含纤维素,可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥,还可以润滑肠道,刺激排便,增加大便水分,保持肠内粪便湿润,以利通便。
3、美容养颜
燕窝中的优质蛋白质含量非常丰富,加上燕窝里面还含有一种非常重要的。多肽激素—表皮生长因子(EGF),它能刺激多种细胞的分裂增殖,促进细胞分化,对受损皮肤起到快速修复效果,配以富有天然特性胶质的银耳,加上它们的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效燕窝鸭子。
4、增强免疫力
燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子,可促进细胞再生,增强免疫能力,增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力;而银耳富含硒等微量元素,同样可以增强机体的免疫力,故常吃燕窝银耳汤有着增强免疫力的效果。
燕窝炖银耳的做法
材料:干银耳30克,红枣20克,莲子20克,枸杞10克、冰糖30克。
做法:猴头燕窝
1、将银耳在水中泡2—3小时,莲子泡1小时左右;
2、将各原料洗净,银耳去根部,择成小朵一齐放入高压锅内,倒入水,高出原料2CM左右;
3、高压锅上气后小火焖煮20—25分钟,下气后开盖撒入枸杞,盖上盖子,利用余热焖1—2小时即可食用。
注意事项
1、银耳一般需要提前用热水泡发,燕窝也是如此。这样更有利于汤汁黏稠。
2、整个熬煮过程采用先大火煮沸,再小火慢熬的方式较为适宜。
3、没有吃完的银耳燕窝羹可以放入冰箱冷藏,风味更佳。
泡银耳的秘诀
泡银耳没有固定的时间,如果是热水的话,40分钟左右即可,凉水时间就要长了,可以随时看看,待银耳发开柔软后就说明泡好了。做饭开始时用热水泡上,然后开始准备别的食材,一般最后就可以做了。银耳水可用也可不用,这要取决于做什么。一般做糖羹之类的东西加如泡银耳的水口感会更顺滑更香浓。如果是作为炒菜的配料就不用加泡过的水了。
三、莲子炖燕窝可以隔夜吃吗
可以食用。
莲子炖燕窝,炖制好了的莲子炖燕窝是否可以隔夜再饮用,主要是和以下两点有关:
1、炖制好的莲子燕窝是否受到了微生物的污染。
因为莲子和燕窝炖制后,在药膳的汤液中,富含营养物质,包括糖类和淀粉类,以及其他的维生素和矿物质,这些物质的存在,是微生物最为适合的培养基质,一般情况下,在自然温度处于微生物能够生长繁殖的范围内,对于莲子和燕窝汤的污染会很快的。
当温度在30度左右的时候,酵母菌和一些芽孢杆菌,大肠杆菌等最为活跃,它们从接触汤液开始到使汤液腐败,一般只需要12个小时左右,在35度的环境中,只需要6个小时就会使汤液变味酸败。
而当温度在4度左右的时候,这些病原菌类就会处于接近休眠状态,它们的芽孢会进入休眠状态,之前萌发的菌丝体也会处于基本停滞状态。生物酶的分泌也会基本停止。所以,利用冰箱保存食物,就是这个原理。低温可以使微生物得到抑制。
2、存放的环境湿度也会影响莲子燕窝的味道变化
一般而言,在冬季,煮熟的食物可以存放的时间可以达到两三天或者更长的时间,一方面是因为温度很低,微生物被抑制,而更重要的是,在冬天里,空气的相对湿度很低,一般只有30%到70%左右,相对湿度的较低值,可以减缓食物的氧化速度,所以,在不同的季节,食物的存放是和空气中的相对湿度有关系的。
扩展资料:
冰糖百合炖燕窝的功效及食用注意:
燕窝和百合、莲子都是性润有滋补作用的食物,对于调养身体有很好的效果,可以为身体补充流失的营养元素和胶原蛋白,对于气血也有一个好的滋养。豆浆燕窝
而且冰糖百合炖燕窝有很好的润肺效果,对于护肤美颜也有比较好的效果,所以适合女性日常调养身体食用。
冰糖百合炖燕窝的食用注意:
1、一次进食量不宜过多。
2、要根据自身的体质,进行选择食用。
3、如果气血不足的女性,可以在炖煮的时候加入几粒红枣。
参考资料来源:百度百科-莲子百合炖燕窝
参考资料来源:人民网-隔夜食物有“委屈”