摘要：
本文目录炖燕窝的正确方法孕妇吃燕窝炖什么最好燕窝怎么炖,才能保留燕窝的营养价值一、炖燕窝的正确方法炖燕窝的正确做法是用文火炖燕窝回收。烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖燕窝多少。蒸锅... 本文目录
一、炖燕窝的正确方法
炖燕窝的正确做法是用文火炖。
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖。蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入燕窝，注入过滤干净的浸泡过燕窝的水，隔水文炖1小时左右。用电炖锅隔水快炖一个小时也可。可根据自己喜欢的口感掌握时间。时间控制在40分钟至2个小时之间为宜燕窝回收。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。
二、孕妇吃燕窝炖什么最好
孕妇吃燕窝炖什么最好：燕窝耳莲子羹
材料：燕窝耳25克、鲜百合120克、鲜莲子30克、枸杞5克、冰糖100克、红枣三枚、水3杯。做法： 1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。 2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂。 3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。
孕妇吃燕窝炖什么最好：冰糖燕窝
材料：红枣、枸杞、冰糖适量、燕窝一盏燕窝多少。做法： 1、用水冲洗一下放在碗里浸泡(6-8小时)待燕窝基本发开，如果有杂毛用镊子挑干净。 2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅。 3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右(水不超过7/10为宜)。 4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可。
孕妇吃燕窝炖什么最好：红枣百合炖燕窝
材料：燕窝1盏、红枣5颗、干百合10片、冰糖适量、清水1碗。做法： 1、取燕窝一到两盏，先用流动的水冲洗一下燕窝的表面。 2、燕盏放在干净的碗里，加清水没过燕盏，泡发约8小时。 3、泡发好以后用镊子挑去夹杂其中的细碎羽毛，然后小心的把清澈的水倒出，浸泡燕窝的水里也有很多营养物质溶于其中哦，所以第一步就非常重要，还有，好的燕窝泡发以后可以达到原来体积的6到8倍。 4、把清理干净的燕窝倒进一个小碗里，加洗净的红枣和百合干，注入泡发燕窝的水，底下有羽毛杂质的倒掉。 5、锅烧开以后放入小碗隔水蒸，燕窝必须隔水蒸哦，而且不能猛火，要用中火。 6、30分钟以后，闻到蛋白的清香，就可以关火了。你如果觉得不够甜可以适量加冰糖。
三、燕窝怎么炖,才能保留燕窝的营养价值
纯天然燕窝一盏
冰糖 2-3颗
步骤：
取一盏纯天然干挑原盏燕窝！（纯天然燕窝条棱分明，有手工挑毛过的自然缝隙，底座自然）
2.放入纯净水或者矿泉水里泡发一小时。
3.泡发一小时之后，撕成条，换水再泡发3-4小时
4.泡发完毕，纯手工挑毛的燕窝无法避免有幼毛，可用小镊子轻轻挑出，漏勺多过滤几次即可。如果是干挑燕窝，泡发后还一干二净的，那这个燕窝肯定有问题燕窝排名！
5.将泡发好的燕窝用漏勺沥干，如果嫌泡发麻烦浪费时间，可每次多泡发几盏，用保鲜膜放在冰箱，每次拿出一顿的量炖煮！（干盏和泡发好的我都称重拍照了，在这里可以计算一下泡发率，可能没沥太干，泡发率肯定在8倍以上了！）
6.将泡发好的燕窝放入炖盅，加入纯净水或矿泉水，水量没过燕窝即可，然后放入已放好架子的锅内，隔水炖
7.有专用燕窝机最好了，如没有，请按上一条说法做，隔水炖20-30分钟后，加入冰糖调味，然后再炖煮5分钟！
8.如果是蒸锅，燕窝炖好后需端出，温着容易化水！到此，完美的冰糖炖燕窝就做好了，我家孩子喜欢吃草莓，做好了可按照自己的口味放水果，即可！燕窝月饼
