摘要：
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- 燕窝为什么那么贵
- 桂花燕窝的做法步骤图,桂花燕窝怎么做好吃
- 燕窝的种类
- 桂花燕窝的功效与作用(桂圆燕窝的功效与作用)
一、燕窝为什么那么贵
燕窝为什么那么贵
燕窝为什么那么贵，随着现代生活水平的提高，燕窝是人们生活提高标准的真实写照，但是燕窝对于普通·家庭还是比较经不起消费的，因为实在是有贵，燕窝为什么那么贵，下面一起了解一下吧。
燕窝为什么那么贵1因为燕窝不但是一种美味食品，还是营养价值很高的补品。其中含有极其丰富的蛋白质和糖类，特别容易被人体吸收，对身体虚弱和大病初愈的人有滋补强身的作用。
金丝燕是一种生活在泰国、菲律宾、越南和印度尼西亚等国的短嘴小燕。春天为了生殖后代，金丝燕开始造窝。它们的喉部有黏液腺，能分泌较稠的唾液，它们把唾液涂在悬崖断壁上，成为一个个燕窝。
一般情况下，燕窝有三种：金丝燕第一次做窝时，正值脱毛时，所以窝里有毛，称毛燕。如果第一次的窝被人采摘，金丝燕就做第二次窝，叫宫燕，这时的燕窝质量最好，古时候要把它向皇帝进贡。金丝燕第三次做的叫血燕。
燕窝为何如此珍贵？
燕窝究竟哪里珍贵，引得人们不惜重金争相购买呢？下面就来细数一下燕窝的珍贵之处。
1、贵在形成过程
燕窝由金丝燕用唾液筑巢而成，野生的燕窝不仅数量稀少而且都在悬崖峭壁，人迹罕至之处，很难采摘，后期，养殖业兴起，养燕也成为了产业，但是金丝燕不能人工养殖，人类只能为燕子提供栖息场所，所以数量依旧有限。正所谓物以稀为贵，燕窝自然就供不应求了。
2、贵在加工工艺
燕窝最繁琐的工艺就是挑毛，毕竟燕窝是金丝燕的家，里面沾满了燕子的毛，所以要把它挑干净。手工挑毛会非常耗时间，一盏燕窝要40分钟左右才能挑干净，自然就会提升了生产成本，因此，燕窝的价格也就居高不下。
3、贵在营养价值
据1921年出版的《中国医学大辞典》记载，燕窝有益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳等功效。
燕窝里的燕窝酸可促进大脑神经细胞的信息传播速度，母乳中的燕窝酸为婴儿早期生长提供免疫力，提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。
中国第一个吃燕窝的`人是谁？
中国第一个吃燕窝的人我国著名航海家郑和。据说，郑和下西洋期间，又一次船队遇到了风暴，被迫停在马来地区的一个孤岛上，由于没有粮食，船员们都饥肠辘辘，后来，郑和发现了峭壁上的燕窝，命人采摘下来，洗净、煮熟食用，后来，船员们不仅没有消瘦，一个个面色红润，回国后，郑和将燕窝献给明成祖，从此，燕窝就成了珍品。
燕窝的食用注意事项
1、大火会破坏燕窝的组织结构，影响其营养成分，因此，尽量在煮开后不要用大火；
2、不要直接把燕窝放进锅里煮，不然燕窝会“化”掉，就什么都看不到了。
3、在炖煮过程中，要勤看着，避免燕窝化掉。
4、干燕窝放在冰箱里保鲜，做好后的燕窝放在冰箱里可保鲜7天，不要冷冻。
5、再好的燕窝也要在泡发后，仔细看看有没有毛
燕窝为什么那么贵2经常说燕窝贵，那是因为你们不了解燕窝的功效，你们知道燕窝的作用吗？燕窝的作用强大，看了你就不会觉得贵了燕窝温和滋润，有着滋阴润肺的作用，有着润燥、润肺，润肺止咳化痰的功效，对于一些长期吸烟的人，对肺有一定的伤害，服用燕窝也能有效的缓解伤害滋润养颜：服用燕窝滋润皮肤，改善肤质，紧致肌肤，有着美容的功效，孕妇服用也能有效的预防妊娠纹等补充营养、增强体质：服用燕窝有助于我们补充所需的营养，小孩、孕妇、老人等需要补充营养的可以服用燕窝，促进小孩的生长发育，孕妇服用也有着一人吃二人补的功效，对母体和胎儿都有一定的好处还有助于增强体质，提高免疫力，缓解疲劳、安神，促进睡眠等功效燕窝即养生又养颜对我们有着这么多的好处，大家还会觉得贵吗？我们买的护肤品、化妆品、美容卡也不便宜，并且化学合成的护肤品对皮肤有着一定的刺激伤害，而燕窝则是对身体非常健康的天然护肤品，对身体还有着非常大的好处，孕妇小孩都能服用，如果你们还是觉得贵，没问题，我在这里给大家介绍一个省钱的吃法首先在这里，就不要再问我，为什么服用燕窝起不到效果，相信我，只要你们长期服用就能有着很好的效果，并且服用时间越长效果越好，燕窝温慢而调，至少坚持一到三个月就会呈现出效果，服用燕窝不坚持的话想着吃一点点看看效果那么你吃的燕窝是浪费了另外燕窝“以清配清，以柔配柔”所以我们服用燕窝的时候就不要服用一些辛辣刺激的食物，茶叶和药物都尽量不要服用，茶叶里的茶叶酸，和药物里面的一些激素等都会影响燕窝的功效，最好与燕窝隔开两个小时服用少次多次，一天服用三到五克的燕窝即可，服用过多消化不了，没有效果，也是浪费，每天服用两到三次，可以每天饭前空腹服用，少次多次、空腹服用都是有助于我们消化的，这样服用出来效果会更好
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
二、桂花燕窝的做法步骤图,桂花燕窝怎么做好吃
用料
燕窝 15克
桂花随意，3-7个桂花
冰糖 60克冰糖（味道稍淡）
桂花燕窝的做法
用纯净水、蒸馏水（或凉开水）泡发
燕窝泡三个小时左右（时间看情况而定），中间换两三次水。
顺着燕窝的纹路撕开撕细，看到里面有小细毛的就挑出来，挑好之后，就过过清水。
用干净容器装好一斤燕窝
用隔水炖煮法。
（1）往炖盅里加入纯净水，水刚好没过燕窝大约0.5—1厘米即可。
（2）将装有燕窝的炖盅放进锅中，大火烧开后，就改小火炖煮，炖煮25—30分钟即可。
（3）在开锅前5分钟放入冰糖（如果太早放入冰糖会影响燕窝的胀发、营养和口感）。
在起锅前5分钟，放三四个干桂花，味道很好的[愉快]
香甜滋润的桂花燕窝就这样完成啦👏👏👏😊
三、燕窝的种类
燕窝的种类及判断
燕窝的种类及判断，燕窝分几种，每当我们去逛燕窝店，望着柜台上满目琳琅的燕窝，很多人和编者一样，都是一头雾水，不知道原来燕窝还有这么多种类，下面让我们来一起了解一下燕窝的种类及判断！
燕窝的种类1燕窝分几种
1、从燕窝的采摘环境来分
燕窝分为洞燕与屋燕
洞燕：形成于山洞的岩壁上，这种燕窝是最天然的，但缺不代表最健康的。当岩石上的矿物质遇到潮湿的燕窝，岩石的颜色渗进燕窝中，会令燕窝的颜色产生变化，而且含有各种各样矿物质，对身体的影响有待考究。
屋燕：顾名思义就是在燕屋中形成的燕窝。屋燕的盏型比洞燕更饱满，主要会有白色、灰白、微黄等颜色。屋燕与洞燕的营养价值没多大差别，只有少许矿物质含量的误差，但从清洁度方面，屋燕要稍胜一筹。
2、从燕窝的形态来分
燕窝分为干燕窝和即食燕窝
干燕窝：又可以分为燕盏、燕条、燕角和燕碎。
即食燕窝：也可以根据添加的材料或者包装材料进行细致划分。
3、从燕窝品质来分
燕窝分为官燕、毛燕、草燕
官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。
毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。
草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。
怎么判断燕窝的好坏
1、盏身越高，等级越高。
2、盏身越宽，等级越高。
3、盏身越厚，等级越高。
4、燕角越小，等级越高。
5、底座越轻，等级越高。燕窝热量
6、泡发越完整，等级越高。
7、泡后燕丝越韧，等级越高。
8、炖煮越多，等级越高。
燕窝的种类2按照做窝的环境分类
洞燕：是金丝燕筑在崖壁、洞壁上的燕窝，现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代；
屋燕：是金丝燕筑在人工建筑的房屋中的燕窝，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来；
草燕：一些金丝燕把窝做在草从中，这种燕窝混合杂质多。
按照金丝燕种类及筑巢习惯分类
血燕盏
此种燕窝呈血红或浅红色。多数是棕尾金丝燕筑造的'巢。由于棕尾金丝燕生存的环境里有较高的氧化铜，捕食的昆虫体内含铁（铁食品)成份又较高，因而它分泌的唾液呈浅红色，俗称血燕。此外，其他种类的金丝燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界环境而导致巢色转变成血红色。血燕盏浸炖时间较长，口感爽实，味香耐火。由于产量少，需求高，故其价格较其他各类燕窝为高。
白燕盏
在各种燕窝中，以白燕盏最嫩，比较不耐火。尤其是屋燕。这是因为在燕屋内，燕窝的采摘时间最短（平均每三个月就采摘一次）。另外，因筑巢的金丝燕种类不同，屋燕及洞燕的结构相异。白屋燕盏的丝条较细且润滑，而白洞燕盏的丝条则略为粗糙。因此，它间接地影响到燕窝的浸炖时间及火候。处于岩洞白燕盏的质地就比较坚实，膨胀力也较大。上品的洞白燕炖成后，不但香气扑鼻，味道也清香润滑并带有质地爽口之感。
毛燕
毛燕是洞燕的一种，原产地包括泰国、马来西亚的沙巴及砂劳越。砂劳越及沙巴州的燕窝洞遍布境内的国家公园，森林保护区以及沿海的岛屿，尼亚亚（Niah)，峇南（Baram)等地方。毛燕主要是灰腰金丝燕所筑造的巢。此种雨燕天性喜欢用唾液加上自己的毛来筑巢（平均一个巢含有十到五十巴仙左右的羽毛）。其他种类的金丝燕，第二次甚至第三次所筑的巢，因唾液不足，倘夹有许多羽毛杂质，亦可归类为毛燕。毛燕的巢身厚度因原产地而异，但巢色普遍较暗，杂质较多，特别是绒毛，所以毛燕的加工过程比较繁杂。
草燕
草燕是一种野生的燕子，它适应各种环境的能力很强。它们习惯叼取草丝并吐出本身的唾液来筑巢。当草碎及唾液凝结后所成的燕巢，就成为抚育下一代的栖身所。因此，此种雨燕所筑建出来的燕窝，外表都布满了草碎。所以辨别草燕较其它种类燕窝容易，基本上“有草便是”。这种燕子在菲律宾南部的苏禄海一带为多，所以也称为菲律宾草燕。草燕的加工相较毛燕来得简单。在加工厂，工人需把草丝及杂物和唾液分开后，才能进一步处理。之后，再按市场的需求编排成各种形状。草燕的香味较屋燕及毛燕来的逊色。
按照形状分类
燕盏：有完整的盏形的燕窝
燕条：采摘或运输过程中压碎，比较大块的
燕角：燕窝建造时固定两边的部分，也是整个燕盏的顶梁柱
燕丝：挑毛过程中带下来的，呈丝状
燕碎：运输，挑毛、包装过程中压碎，不成形的碎状
燕球、燕饼：由燕碎（燕丝）通过模具加工出来的
燕网：燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。燕窝雪燕
四、桂花燕窝的功效与作用(桂圆燕窝的功效与作用)燕窝价位
1、美容护肤，桂花炖燕窝具有美白肌肤、排解体内毒素、润肠通便的作用，因此女性朋友常吃桂花炖燕窝有美容养颜的作用。
2、提神醒脑，桂花炖燕窝浓郁的花香能够舒缓紧张的情绪，吃桂花炖燕窝可以平衡神经系统，达到提神醒脑的作用，当感到很疲惫精神不好及压力过大时，可以吃桂花炖燕窝来缓解调理。
3、润肠通便，桂花炖燕窝具有润肠通便的作用，可以减轻胀气等肠胃不适，对便秘患者有一定的缓解作用。
