摘要：
本文目录燕窝吃起来是什么口感燕窝木瓜炖汤的做法木瓜牛奶燕窝为什么有点苦在线等木瓜炖燕窝的做法木瓜炖燕窝的做法步骤木瓜什么味道一、燕窝吃起来是什么口感1燕窝是什么味道纯正的干燕窝有一... 本文目录
一、燕窝吃起来是什么口感
1燕窝是什么味道
纯正的干燕窝有一股淡淡的蛋白香味，炖煮好的燕窝品尝起来一般没有味道的。
一个完整的干燕窝呈不整齐的半月形或船行，中间有凹陷，表面颜色为象牙白，黄白色，血色，内部粗糙，质地硬脆，断面细腻有光泽，浸水后柔软膨胀，晶莹剔透，轻压有弹性，闻着味道有淡淡的蛋白味道，这是其中含有高量蛋白所导致的，带有略微的腥味，尝起来味道无味或微甘咸，嚼起来有粘滑感，不费劲。
2如何去除燕窝的蛋清味
1、存放一段时间后再食用
刚买到的干燕窝有较重的蛋清腥味，可以将燕窝存放一段时间，让其自然风干或放入冰箱保存，随着时间的推移，燕窝的味道会慢慢变淡。
2、可以加入适量蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等调味
如燕窝炖煮好后仍然存有这股蛋清味道的，也是属于正常现象的，可以食用，要是不喜欢这种味道的，可以在炖好的燕窝中根据自己的喜好，加入蜂蜜、椰汁、牛奶、木瓜等甜口食材进行掩盖调味。
3为什么燕窝有一股氨味
1、受燕屋中的氨气味道影响所致
燕窝是金丝燕通过几个月的时间所筑成的鸟巢，其中会存有金丝燕的粪便，这些粪便在阴暗潮湿的环境中会自然发酵，释放出氨气，导致燕窝也沾有了氨气的味道，闻着有股氨水味。
2、制作过程中加入了额外的水分导致
一般脱水工艺好的工厂出售的燕窝，由于脱水彻底，会让本身带有氨味的燕窝减淡，但如果燕窝保持一定的水分，尤其是额外加入了水分的燕窝，则氨气味道会更浓烈。
4燕窝有霉味但没有发霉正常吗
正常。
燕窝产生的霉味多半与金丝燕居住的环境有关，其环境潮湿透气性较差，是自然发酵发霉的绝佳环境，因此刚摘取下来的燕窝都会带有一股霉味；另外干燕窝质地脆硬，在运输过程中容易碎裂，为了避免这种现象，通常会在燕窝上喷洒少许水，这样的操作也会让燕窝带有的霉味更浓。
二、燕窝木瓜炖汤的做法
做法一：
燕窝2-3盏、木瓜约6-10小块、冰糖1块。
1、燕窝要用冷水泡4小时以上，最好是过夜燕窝价值。泡软以后，用镊子把细毛取出。
2、滤水以后，把燕窝倒进炖盅里，加入冷开水至炖盅的2/3位置，然后加入去了皮的木瓜，还有冰糖。如果不喜欢甜的话，可以不加。
3、然后放炖盅在深锅里，注入水到炖盅的一半，烧开水，然后转成中小火盖上盖，炖一小时即成。每天吃一小碗。
做法二：
食材用料：燕窝10g、木瓜切丁25g蜂蜜少量、椰奶或牛奶适当。
1、选一块燕窝；即炖燕窝
2、选好，用清水泡5小时；
3、泡好捞出，把燕窝上面的燕子毛，洗净；
4、放进炖盅；
5、加入适当的清水，放点蜂蜜，去腥味；
6、把切好的木瓜放进去，我这个木瓜不够熟透，所以提前放进去一起炖了，盖上，炖个40分钟就好了；
7、准备好个人的口味，椰粉，以炼奶；
8、把调好的，椰奶倒入炖好的燕窝盅里。
健康功效：
蜂蜜：补脾胃、润肺止咳、解毒
做法三：
材料：鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定）、燕窝盏30~50克、冰糖50克。
步骤：
1、先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。
2、将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。
3、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
三、木瓜牛奶燕窝为什么有点苦在线等
按照食材，牛奶和燕窝基本上没有问题。问题应该是出现在木瓜。木瓜本身带苦味，所以有可能导致以上材料混合在一起之后煮好的汤汁是苦的。木瓜本身有胶汁，不过熟透的燕窝带有胶汁容易苦，或是成熟的木瓜因为土壤或水份的吸取不足或其他外来因素，会有苦味。
建议在燕窝中加入水果但配料前先切一小块尝试味道，若加入汤汁类也必须喝一小口试试口味，这样就不会失误。
四、木瓜炖燕窝的做法
木瓜炖燕窝的做法如下：
1、把燕窝浸泡在水中，（10克左右用300毫升纯净水，要是不行就泡两三天，要提前泡好）；要勤换水（四五个小时换一次）；等燕窝泡软了之后，把里面的毛挑出来；然后把燕窝放在锅里，用一个炖盅或碗隔水炖好。
2、在锅里加入两汤勺的水，放入冰糖，红枣和白果，用勺子搅拌一下，让冰糖溶化。
3、切掉木瓜的中间那一部分，用来做一个盖子，让整个木瓜看起来像只小船；然后把籽去掉。
4、把燕窝，红枣和白果放进木瓜里，加入刚刚煮的糖水（糖水不要放得太满），盖上木瓜盖子。
5、把木瓜放在一个耐热的盘子上，把它放到蒸箱里蒸10分钟，（也可以放到笼屉或者蒸锅上蒸15分钟）就大功告成了。
木瓜炖燕窝好处
木瓜既可以当水果，又能当蔬菜，软糯可口，清香甘甜，营养价值高，含有丰富的维生素及微量元素。燕窝是燕子的唾液在空气中凝固后而成的，营养价值也极高。
木瓜炖燕窝可以很好的促进人体内的消化系统对食物的消化和吸收，有健脾消食的作用，木瓜燕窝都含有丰富的蛋白质，女性食用可以美容，养颜，丰胸，焕发肌肤活力，还能有效提高身体免疫力，增强身体素质。
以上内容参考：有来医生-木瓜炖燕窝的好处
五、木瓜炖燕窝的做法步骤
清炖燕窝虽然营养美味，但是口味很单调，甚至还有一种腥味，不过燕窝的味道寡淡还有一个好处，容易渗透贴的味道，今天分享大家一道冰糖木瓜炖燕窝的做法，果香浓郁，香甜美味。
冰糖木瓜炖燕窝的做法
原料：木瓜、干燕窝、冰糖。燕窝甜吗
做法：1、干燕窝用纯净水浸泡3-4小时，浸泡途中注意换水，较厚的地方比如燕角要撕开；
2、燕窝泡发之后，用镊子挑出燕毛和杂质，顺着燕窝的纹理撕成条，清洗干净；
3、木瓜洗净切成两半，去籽将果肉挖出来一半；
4、处理好的燕窝条放进木瓜盅里，放入适量的纯净水和冰糖，用蒸锅整30分钟；
5、正好的冰糖木瓜燕窝拿出来后可以加入之前挖出来的木瓜果肉。
在炖煮冰糖木瓜燕窝的时候要注意以下几点：
1、1.如果没有电子炖盅，则可以把炖盅放在深锅里，注入水到炖盅的一半，烧开水，然后转成中小火盖上盖，炖一小时即成。
2、干燕窝在泡发的过程中要将较厚的地方撕开，可以让燕窝同一时间发好，还有燕窝泡发的途中一定要注意换水，方便后期的清洁；
3、炖燕窝的时候纯净水不要加太多，以为木瓜再蒸煮的过程中会渗出水分。
冰糖木瓜炖燕窝不仅仅味道好，常吃还有许多功效：
冰糖木瓜炖燕窝性甘味平，入肺经，具有补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变的功效。对于肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热等症状有改善的效果。
冰糖木瓜炖燕窝补中益气，常吃燕窝可以起到止汗、补足气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿频繁的症状；燕窝入胃经，具有.补虚养胃、止胃寒性、呕吐的功效，适合病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。燕窝还能提高免疫力。
冰糖木瓜炖燕窝中含有表皮含有表皮生长因子，常吃燕窝能够.使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹，孕妇食用可以有效预防妊娠纹的产生，而且孕期吃燕窝含有安胎养胎的功效，燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足
六、木瓜什么味道
青色的木瓜有点苦涩味，成熟的木瓜有一种特殊的甜味，甜味比较醇厚。
木瓜在未成熟时吃起来有点微苦，略酸涩，而且果浆味比较浓，当木瓜完全成熟时口感会好些，没有那么酸涩，果浆味也大大降低，且肉质较软。
木瓜闻着有一股臭味，这是果实本身自带的天然木瓜激素，还有电土的味道，臭味就是由于这两种味道混合产生的。
木瓜好吃，主要是成熟的时候吃起来比较好吃，很香甜，煲汤喝煮糖水都很好吃，木瓜是可以直接生吃的，它属于水果，水果一般都是可以直接吃的，成熟的木瓜直接生吃，味道甘甜。
木瓜怎么吃？
木瓜中间的籽可以把去除，由于它的皮是很厚的，可以和其他的食材联合应用，可以把它和燕窝和冰糖在一起来烹制，还可以凉吃。木瓜其实是作为一个日常食材的多种烹调方式都可以，它和其他的水果不同。我们其他的水果，都是直接生吃或者是煮吃，很少拿它和其他的烹调，来进行联合应用。
但是木瓜不同，我们可以看到木瓜中间的籽，如果我们把它去除之后，由于它的皮是很厚的，我们可以和其他的食材联合应用。比如说比较著名的，把它和燕窝和冰糖在一起来烹制，另外我们还可以凉吃，也就是拿它和豆奶和这种鲜姜，还有冰糖、椰浆等，混在一起浇成浓汤，封在木瓜之内，这就所谓的一瓜两吃。
同时也可以把它的果肉单独拿出来，和沙拉酱一起再混拌，也是得到一个比较好的口感。所以木瓜有很多种优质的吃法，既能够保护木瓜本的营养，又有助于我们能够得到良好的口味。燕窝作用
