摘要：
本文目录溯源码燕窝怎么区分真假怎么判断燕窝泡好了有码的燕窝一定是真的吗新手怎么买燕窝燕窝怎么分等级溯源燕窝怎么查询一、溯源码燕窝怎么区分真假直接扫燕窝上的溯源码，输入二维码下面的1... 本文目录
一、溯源码燕窝怎么区分真假
直接扫燕窝上的溯源码，输入二维码下面的16位数字进行查询。
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。但是只有东南亚，特别是中国人吃这样的食物，在世界其他地方没有人食用。燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮。而且一些研究显示，燕窝中的蛋白并没有囊括所有种类的必需氨基酸，不能算是优质蛋白。其实对于人类来说，最优质的蛋白质就存在于日常的食物中，比如牛奶和鸡蛋。发燕窝是一门学问，燕窝品种、厨师、季节湿度、室温水温、甚至早晚的不同，浸发出的燕窝也会大不一样，发燕窝一般采用碱发、蒸发、冷水发、热水发这几种方法。
二、怎么判断燕窝泡好了
泡发好的完整燕盏，沥干水分后重量大约是原重量的6～7倍，手感软而有弹性。
燕窝也是一种食物，也有档次之分的。好的燕窝个头比较大，泡发时间需要更长；相对比较差的燕窝浸泡时间短一些，而且囊丝不厚。
燕窝泡发过程中，选水是最关键的一步，也是最容易被忽视的一步，为了让燕窝有更好的发头，泡发的用水必须具有良好的渗透性和干净度，理想的选择是饮用水或者是凉白开，有利于充分泡发。
扩展资料：为了赶时间就用高温泡发燕窝为了缩短它的泡发时间，泡制燕窝要用常温水20-30度，只有比较急的时候，可以用80度热水浸泡。
因为采用高温浸泡，燕窝的营养价值会受到破坏，同时燕窝泡发膨胀需要一定的时间，如果时间不够，燕窝发好后不够蓬松。
而且高温容易破坏燕窝中的活性蛋白，燕窝中原有的胶原蛋白也容易发生变质，导致部分营养流失和口感变差。
三、有码的燕窝一定是真的吗
只要是正规的中检院溯源码标签，基本上都是真燕窝，可以放心买。
当然肯定有仿冒的标签，但是稍微用心就能辨别出来。
中检的溯源码提供了三重保障：二维码、16位身份码、涂层下方激活码。
我们可以通过两种途径确定：
扫码可以看到完整的追溯信息
登录中国燕窝溯源管理服务平台唯一官网，手动输入16位数的身份码，即可追溯完整信息。
当然有些仿冒团队可能做出一整套链路，但是中国燕窝溯源码管理服务平台只有一个官网，这个他们造不出来。
四、新手怎么买燕窝
1.选择燕窝不要浮躁，要细心找质量好，服务好，正规大的溯源燕窝工厂或商家。
最好是一个被咱们喜欢认可的诚笃的健康的燕窝品牌。假设你找不到好的品牌，那你就找个诚心卖燕窝的代购。
2.燕窝这个工作水太深，千万不要为了价格便宜随意买质量不确定的燕窝。
燕窝这个工作里，有许多批发商为了寻求获利不管好货差货都乱拿乱卖的现象。
这是个一键转发就可以经商的电商时代，但是假设你只贪便宜，不能供认产品源头的质量，你必然会买到劣质燕窝甚至是假燕窝。
3.可以拿自己买到的燕窝去权威部门查验，正规的燕窝厂家就会每个月派人去AVA查验恣意一个等级，查看亚硝酸，是否漂白，是否重金属超标。燕窝价值
即使是大工厂的货源，也不能彻底赖工厂出厂的查验，需求第三方检测。假设是国内溯源码，是每一批次都有国家检疫机关抽检的。
相关说明
燕窝在品质和性价比方面，要注意：
1、盏型
燕盏：完整的燕窝，等级规格高，价格高燕窝成份。
燕条：燕窝采摘时破损的燕窝，无法加工成燕盏的，从而退其次加工成燕条，性价比高。
燕角/燕碎：破损更严重的燕窝，相当于边角料，等级规格低，价格比燕条低，但比较接近，缺点是燕角泡发率低，燕碎干净度低，所以一般都会选用燕条代替。
2、挑毛方式
干挑/半干挑：采用含毛少、干净的燕窝原材料，挑毛时稍微用水浸湿即可挑毛，泡发率较高，耐炖煮、品质更佳。
湿挑：采用含毛多，比较脏的燕窝原材料，挑毛时需要把燕窝完全浸泡打散条毛，再重新塑型，泡发率相对低，品质相对干挑/半干挑略次，但性价比高。
3、大小
一般燕盏分为大中小三类，越大，价格越高，但与品质和营养价值基本无关。
以上内容参考：百度百科-燕窝
五、燕窝怎么分等级
一、按质地比较
1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。
2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。椰子燕窝
二、按燕窝颜色比较
燕窝按颜色可分为白燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量最高，2者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。
三、按燕窝种类比较
按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。
1、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。
2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。
3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。
扩展资料：辩真假燕窝：
1、单盏燕窝的重量超过10克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约6～8克
2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液
3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则
4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味
5、真正的燕窝煮后口感滑嫩
6、真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状
参考资料:百度百科-燕窝六、溯源燕窝怎么查询
1、进入中国燕窝溯源管理服务平台”，输入燕窝溯源标签上的16位燕窝码，即可查到该燕窝产品的基本信息，包括生产商名称、企业注册号、产品名称、产品情况、产品图片等。
2、刮开溯源标签上的消费者查询区域”涂层，输入涂层下的4位验证码，即可查询到该产品是否为第一次验证，是否为经过注册的加工企业生产的正品。如果出现多次验证结果，即为假冒产品。燕情燕窝
3、还可通过手机下载客户端，扫描二维码后获得燕窝产品的基本信息，然后输入涂层下的4位验证码查询真伪。
