摘要：
本文目录中华老字号55个品牌燕菜是什么菜燕菜是什么一、中华老字号55个品牌星空燕窝1.全聚德：创立于1864年，以烤鸭著名星空燕窝。2.东来顺：创立于1903年，以涮羊肉为主品牌燕... 本文目录
一、中华老字号55个品牌星空燕窝
1.全聚德：创立于1864年，以烤鸭著名。
2.东来顺：创立于1903年，以涮羊肉为主。
3.同仁堂：创立于1669年，以中药制品闻名。
4.张一元：创立于1910年，以茶叶为主。
5.内联升：创立于1853年，以布鞋为主。
6.瑞蚨祥：创立于1862年，以丝绸制品为主。
7.王府井：创立于1955年，以百货零售为主。
8.狗不理：创立于1858年，以包子、饺子等面点食品为主。
9.稻香村：创立于1773年，以糕点、糖果为主。
10.丰泽园：创立于1930年，以鲁菜为主。
11.白家大院：创立于1787年，以川菜为主。
12.南京大排档：创立于1912年，以南京地方特色菜为主。
13.真不同：创立于1796年，以洛阳水席为主。
14.杨记独创：创立于1870年，以粽子为主。
15.广州酒家：创立于1935年，以粤菜为主。
16.黄则和：创立于1945年，以厦门小吃为主。
17.片仔癀：创立于1738年，以中成药为主。
18.谢馥春：创立于1830年，以化妆品为主。
19.恒源祥：创立于1927年，以羊毛制品为主。
20.凤凰自行车：创立于1958年，以自行车为主。
21.三角牌：创立于1919年，以毛巾、浴巾等纺织品为主。
22.两面针：创立于1941年，以牙膏、牙刷等口腔清洁用品为主。
23.商务印书馆：创立于1897年，以图书、杂志为主。
24.上海家化：创立于1932年，以日化用品为主。
25.荣宝斋：创立于1672年，以文房四宝等文化用品为主。
26.鲁花：创立于1950年，以花生油等食用油为主。
27.东北大板：创立于1946年，以冰淇淋为主。
28.东北制药：创立于1948年，以药品为主。
29.青岛啤酒：创立于1903年，以啤酒为主。
30.张裕：创立于1892年，以葡萄酒为主。
31.古越龙山：创立于1664年，以黄酒为主。
32.剑南春：创立于1513年，以白酒为主。
33.泸州老窖：创立于1573年，以白酒为主。
34.郎酒：创立于1904年，以白酒为主。
35.贵州茅台：创立于1746年，以白酒为主。
36.西凤酒：创立于1956年，以白酒为主。
37.双沟大曲：创立于1732年，以白酒为主。
38.洋河大曲：创立于1765年，以白酒为主。
39.口子窖：创立于1956年，以白酒为主。
40.道光廿五：创立于1845年，以白酒为主。
41.即墨老酒：创立于1946年，以黄酒为主。
42.燕京啤酒：创立于1980年，以啤酒为主。品牌燕窝
43.燕窝：创立于1788年，以燕窝制品为主。
44.佛慈制药：创立于1929年，以中成药为主。
二、燕菜是什么菜
燕菜，又名牡丹燕菜，是河南洛阳一道风格独特的传统名菜。属于豫菜。主料是白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。洛阳蔡妍，成品，只看到一朵洁白如玉，色泽夺目的牡丹花，漂浮在汤面上。这道菜又香又鲜，赢得了贵宾们的掌声。
洛阳蔡妍，又名“假蔡妍”、“牡丹蔡妍”，是豫西地方特色美食。一直被列为洛阳水席(“洛阳水席”起源于唐代，至今已有1000多年的历史。它有24道菜，包括八道凉菜、四道大菜、八道中国菜和四道压制的餐桌菜。)第一道菜。
据说水席有两层意思龙标燕窝。第一，所有热菜都有汤；第二，所有菜一个个吃完之后，像流水一样不断更新。蔡妍是一个必然会出现的角色。蔡妍一出现就吸引了所有人的注意力。汤面上漂浮着一朵耀眼的黄色牡丹花。
扩展信息:
总理命名
1973年10月14日，周总理陪同加拿大总理特鲁多到洛阳，下榻当时的友谊宾馆。据“友谊宾馆”介绍，中午，周总理设宴招待加拿大客人，在洛阳水台上了几道菜，其中上了流传千年的“洛阳蔡妍”。
当周总理看到菜上的“洛阳蔡妍”和友谊宾馆的厨师为了突出洛阳的特色，精心雕琢的婉约牡丹花配蛋黄蒸糕时，幽默地说:“洛阳牡丹怎么飞到餐桌上了？”服务员介绍了菜名“洛阳蔡妍”后；
周总理笑着说:“‘洛阳牡丹天下第一’，牡丹花也可以做成菜。应该叫‘牡丹蔡妍’。”全场掌声雷动。从那以后，洛阳水席的菜单名就变了。从此，“洛阳蔡妍”改名为“牡丹蔡妍”。
三、燕菜是什么
燕菜又称牡丹燕菜。
洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系孕妇燕窝。主料有白萝卜、海参、鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。
“洛阳燕菜”又名“假燕菜”、“牡丹燕菜”，是一道具有豫西地方特色的佳肴，历来被列为洛阳水席（“洛阳水席”起源于唐代，有1000多年历史，全席24道菜，有八道冷下酒菜，四道大菜、八道中菜、四道压桌菜。）中的首菜。据说水席有两层含义，一是全部热菜皆有汤。
二是所有菜吃完一道再上一道，像流水一样不断地更新。牡丹燕菜是铁定会出场的角色，牡丹燕菜犹如盛唐时期艳装而出的妇人，甫一出场便吸引所有人的目光，一朵色泽夺目娇黄的牡丹花浮于汤面之上，花艳、菜香、汤鲜味美，酸辣香郁、爽滑适口。
扩展资料
1973年10月14日，周总理陪同加拿大总理特鲁多到洛阳访问，下榻当时的友谊宾馆。据《友谊宾馆志》说，中午周总理宴请加拿大客人，上了几道洛阳水席中的菜，其中就有流传千年的“洛阳燕菜”。
当周总理看到“洛阳燕菜”，以及菜品上友谊宾馆大厨为了突出洛阳的特色，用蛋黄蒸糕精心雕啄雍容艳丽的牡丹花时，风趣地说：“洛阳牡丹怎么飞到桌子上来了？”在服务员介绍菜名“洛阳燕菜”后。
周总理笑着说：“‘洛阳牡丹甲天下’，菜中也能生出牡丹花。应该叫‘牡丹燕菜’。”满座都鼓起了掌。自此，洛阳水席的菜谱名称发生了变化，从此“洛阳燕菜”改名为“牡丹燕菜”。这真可谓“菜以花名，菜以花传”，周总理的改菜名，让洛阳水席名声更隆。
