摘要：
本文目录豆腐的起源地是哪里臭豆腐原址哪里燕的多音字一、豆腐的起源地是哪里豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明颜羽燕窝。刘安在安徽省寿县... 本文目录
一、豆腐的起源地是哪里
豆腐存在的历史悠久，相传是在公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。
袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期。
扩展资料
1960年，在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画，再度掀起豆腐是否起源汉代的争论。《李约瑟中国科学技术史》第六卷第五分册《发酵与食品科学》一书的作者黄兴宗，综合各方的见解，偏向与认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒，而是描写制造豆腐的过程。
但他认为，汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如当前的豆腐，因此未能进入烹调主流。
到宋代豆腐方才成为重要的食品。南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋；吴自牧《梦粱录》记载，京城临安的酒铺卖豆腐和煎豆腐。
参考资料来源：百度百科-豆腐
二、臭豆腐原址哪里
臭豆腐很有名气，究其来历有段“古”：清康熙八年，安徽仙源县举子王致和赴京考试落第，又无盘缠返乡。王家原以做豆腐湖口，王致和亦懂此手艺，于是留京以磨豆腐谋生。一日，遇到豆腐滞销，积存不少，王生怕豆腐变坏，血本无归，便将豆腐切成小块，配以盐香料，置于坛中，并封其口，以为这样便可造出腐乳来。谁知过了一些日子坛口打开，腐乳做不出来，豆腐臭气熏天。王生试尝之，其味鲜美。遂将此臭豆腐试销，竟也获得顾客好评臭豆腐从此流传开去，到了清末，臭豆腐已是大行其道，连慈喜太后也嗜吃此物。
另一说：
关于豆腐的起源，有这样一个传说。有一家三口，住着一对夫妻与母亲，可惜婆婆待媳妇并不好，连普通的豆浆都不愿让她饮用，一天婆婆要出远门两三日，当婆婆前脚一走，媳妇后脚便开始磨豆子、煮豆浆，但当豆浆正开锅，她满心喜悦的要舀装时，院子里竟传来了脚步声。媳妇害怕是婆婆回来了，见着会挨骂，便赶忙端起整锅刚烧好的豆浆往灶边的坛子倒。出门一看原来是丈夫回来了，于是又喜孜孜的拉着丈夫要进屋喝豆浆，哪知打开坛盖一看，豆浆竟的凝固成块了。原来坛子以前泡过酸菜，里面还有些酸汤底，因此豆浆倒进去便凝固了，小夫妻俩勉强一尝居然发现这凝固的豆浆味道不错、质嫩味美，于是为他取名“逗夫"。这样想来，“吃豆腐”的另一层含义也不难理解了-----本来就是“逗夫”嘛，只是“夫”可逗，陌生人却不能逗，陌生的女人尤其不能逗，搞不好，一巴掌过来，结结实实让你吃一记麻婆豆腐。
据《本草纲目·谷部·豆腐》记载“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。”并说豆腐“甘、咸、寒、有小毒”。不过，就我来看《本草纲目》是一本有许多奇思妙想的药典，不能拿来考证豆腐的起源，但至少说明----豆腐的历史，实在是太悠久了。
从我所在的小城出发，驱车三个小时，就可以到达我们的“豆腐之乡”石牌古镇，镇上90%的人家做豆腐，还有10%的人家卖豆腐。走近这镇子就有一股豆花特有的浓郁香味飘来，叫人口舌生津。这里的女子也漂亮，亮在皮肤上，光洁、柔冷，有豆腐的质感，看着她们的脸，叫人很想多吃几块豆腐。我曾经参观过一个较小的豆腐作坊，看到他们从石磨里磨出豆浆，然后，放在大锅里煮开，再点浆使之凝结。真正是“一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。瓦缶浸来蟾有影，金刀剖破玉无暇。”那天，我吃了两大碗刚刚做出来的豆腐老，那浓香淳朴，让人至今回味。
豆腐是健康食品。多吃可降血压，防衰老；豆腐又是美容食品，据说豆腐里含有天然的植物雌激素，女人多吃可以丰胸翘臀。这真是太有诱惑力了，就冲着这个功效，所有女人的餐桌上，都因该有豆腐。而且豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料；它适合多种烹调方法，可蒸可炖可煎可熏可凉拌；它可做成多种菜式，多种造型，可为冷盘、热菜、汤羹、火锅，可成卷、夹、丸、包等等还可调制成各种味型，既有干香的本味，更具独一无二的吸味特性，“豆腐得味，远胜燕窝”，只要你喜欢，吃豆腐可吃有千种花样，吃出万般风情来。
清朝王致和发明
汉代淮南王刘安发明豆腐
中国豆腐之乡---安徽省淮南市
三、燕的多音字
燕yàn yān Yān
燕 yàn
基本字义
1.鸟类的一科，候鸟，常在人家屋内或屋檐下用泥做巢居住，捕食昆虫，对农作物有益：～尔（形容新婚夫妇亲睦和美的样子）。～好（常用以指男女相爱）。～侣。～雀处（chǔ）堂（喻居安而不知远虑，临祸却不能自知）。
2.轻慢：“～朋逆其师”。
3.古同“宴”，安闲，安乐颜羽燕窝。
4.古同“宴”，宴饮。
详细字义
〈名〉
1.(象形。甲骨文字形,像燕子形。小篆字形。上像头、嘴,“口”像身体,“北”像两翅,“火”像尾巴。本义:燕子)
2.同本义 [swallow]
燕燕于飞。——《诗·邶风·燕燕》
来降燕乃睇。——《夏小正》
燕雁代飞。——《淮南子·地形》
燕巢于飞。——南朝梁·丘迟《与陈伯之书》
谁家新燕啄春泥。——唐·白居易《钱塘湖春行》
归燕略无三月事。——宋·洪迈《容斋续笔》
3.又如:燕侣莺俦(比喻夫妻和美);燕贺(燕雀相贺人参燕窝。用作新屋落成及升官等喜事的贺词);燕子(家燕的通称);燕户(燕巢);燕儿(雏燕;燕子);燕尾(燕子的尾羽);燕雨(有燕子绕飞其间的小雨);燕泥(燕子筑巢所衔的泥;燕巢上的泥;燕子衔泥筑巢);燕室(燕巢。比喻家国);燕处焚巢(燕子处在焚烧着的窝里。比喻处境非常危险)
4.白颈鸦 [white-neck duck]
燕,白颈鸟。——《尔雅》
白项而群飞者谓之燕鸟。——《小尔雅》。按,大于雅鸟而小于慈鸟。
〈形〉
1.假借为“安”。安逸;安乐 [peaceful and carefree;easy]
虞吉有它不燕。——《易·中孚》
燕笑语兮。——《诗·小雅·蓼萧》
吉甫燕喜。——《诗·小雅·六月》
燕坐于华堂之上。——明·刘基《诚意伯刘文成公文集》
2.又如:燕户(闲君之室);燕休(闲居;休息);燕令(帝王退朝闲居时所发的命令);燕宇(供休息用的屋宇);燕安(安宁太平;心神安定);燕安鸩毒(沉溺于安逸享乐,犹如饮毒酒自杀);燕私(闲居休息);燕坐(安坐;闲坐);燕居(退朝而处;闲居);燕安(安适满足);燕祉(安乐幸福);燕笑(犹欢笑);燕尔新婚(和谐的新婚);燕适(安适);燕燕(安适的样子;和乐的样子);燕誉(安乐)
3.接近;亲近 [close;intimate]。如:燕好(友好);燕狎(亲近);燕昵(亲昵;亲热);燕会(亲昵相会);燕语(亲切交谈);燕诲(谓亲近之而加以教诲);燕莺(比喻相爱的青年男女)
〈动〉
1.亵渎;轻慢 [slight;profane]
宋音燕女溺志。——《礼记·乐志》
燕朋逆其师。
2.又如:燕诬(信口开河,说话轻慢);燕朋(轻慢朋友);燕辟(谓轻慢老师为讲解深义而作的浅近比喻);燕亵(亲昵猥亵)
3.通“宴”。宴饮;宴请 [entertain(to dinner)]
嘉宾式宴以敖。——《诗·小雅·鹿鸣》
燕乐之钟磬。——《仪礼·燕礼》
则王以息燕。——《考工记·梓人》
4.又如:燕豆(古代宴饮时盛食品的器具);燕狎(宴饮);燕客(宴请宾客);燕俎(宴饮。亦宴席)
5.另见 yān
常用词组
1.燕尔 yàn’ěr
[after wedding party]新婚夫妻亲睦和美的样子
洛浦乍阳新燕尔,巫山云雨佐风怀。——《西湖二集》
2.燕颔虎颈 yànhàn-hǔjǐng
(1) [a noble look]颔:下巴颏。形容相貌威武
超问其状。相者指曰:“生燕颔虎颈,飞而食肉,此万里侯相也。”——《后汉书·班超传》
(2)——亦作“燕颔虎头”
3.燕好 yànhǎo
(1) [enjoy marital happiness]∶亲密和好,特指男女相亲相爱
夫妻燕好
(2) [dinner and present]∶设宴款待并赠与礼品
4.燕鴴 yànhéng
[a kind of bird]一种鸟,形状像燕而大,两翼大部灰褐色,颈的后部有半环形的棕色斑纹,尾纯白色,稍分叉。通称土燕
5.燕乐 yànlè
[peace and happiness]安乐;饮宴欢乐
谁想遇着这个仁德之君,使我们时傍天颜朝夕燕乐。——《隋唐演义》
6.燕侣 yànlǚ
[hermony couple]成双栖息的燕子,比喻恩爱的夫妻
7.燕麦 yànmài
[oat bran]一种谷类草本植物(Auena sativa),是温带地区一种重要的谷类作物,通过广泛栽培作为人类和动物食物的来源
8.燕麦粥 yànmàizhōu
[oatmeal;porridge]用磨碎或碾压的燕麦煮成的粥
9.燕雀 yànquè
(1) [bramble finch;brambling]∶一种颜色鲜明的雀(Fringilla montifringilla),繁殖在亚洲和欧洲北部,冬季向南迁徙,常作为笼鸟
(2) [swallow and sparrow]∶燕和雀,比喻微贱或器量志向小的人
燕雀安知鸿鹄之志。——《史记·陈涉世家》
弃燕雀之小志。——丘迟《与陈伯之书》
10.燕雀处屋 yànquè-chǔwū
(1) [living in a fool's paradise]燕雀在堂上筑巢。比喻处境危险而不自知
燕雀处屋,子母相哺,煦煦焉其相乐也,自以为安矣;灶突决上,栋宇将焚,燕雀颜色不变,不知祸之将及己也。——汉·孔鲋《孔丛子·论势》
(2)亦作“燕雀处堂”
11.燕雀乌鹊 yànquè-wūquè
[swallow,sparrow,crow and magpie]四者皆凡鸟,用以比喻谗佞小人
燕雀乌鹊巢堂坛兮。——《楚辞·屈原·涉江》
12.燕尾服 yànwěifú
[swallowtial;tails;swallow-tailed coat;tailcoat]有燕尾的外衣;尤指男子大礼服的上衣,有缎面翻领,长及腰的不扣前襟,后面有类似燕尾的两条逐渐尖下去的下摆
13.燕窝 yànwō孕期燕窝
[edible birds' nest]南亚及其邻近岛屿上的几种小雨燕(金丝燕属 Collocalia)的巢,主要由燕子的唾液腺的粘性分泌物经干燥而成,可用来作燕窝汤等
14.燕饮 yànyǐn
[drink together in the party or dinner]宴饮
15.燕语莺声 yànyǔ-yīngshēng
[birds sing]原指春日鸟儿欢叫的热闹场面。后用来比喻女子说话动听的声音
16.燕乐 yànyuè
[music used in imperial dinner]古代指宫廷宴会时所用的音乐。也作“宴乐”
17.燕子 yànzi
[swallow]家燕和雨燕的通称
燕 yān
基本字义
1.中国周代诸侯国名，在今河北省北部和辽宁省南部：～赵。～山。～京。
2.姓。
燕 Yān
详细字义
〈名〉燕子燕窝
1.古国名 [Yan state]
2.周代诸侯国名。本作:匽、郾。姬姓;周召公之后,世称北燕,拥有今河北省北部和辽宁省西端,建都蓟(今北京)。战国时成为七雄之一。后灭于秦
燕赵韩魏。——《战国策·齐策》
欲亡赵走燕。——《史记·廉颇蔺相如列传》
燕畏赵。
燕赵之君。——宋·苏洵《六国论》
燕赵之收藏,韩魏之经营,齐楚之精英。(互文,收藏、经营、精英均指金玉珍宝。)——唐·杜牧《阿房宫赋》
燕地寒,花朝节后,余寒犹厉。(燕,古代燕国,这里指北京地区。)——明·袁宏道《满井游记》
3.周代诸侯国名。姞姓;开国君主伯倏。在今河南省延津县东北
4.五代初,刘守光据幽州(今河北省北部)所建国
方其系燕父子以组。——宋·欧阳修《新五代史·伶官传》
燕王,吾所立。(燕王,指燕王刘守光的父亲刘仁恭。)——宋·欧阳修《伶官传序》
5.河北省的别称 [Hebei province]。周时为北燕旧地。也指河北省北部
6.山名,燕山 [Yanshan mountain],在河北省和北京市
7.姓
8.另见 yàn
常用词组
1.燕山 Yān Shān
[Yanshan Mountains]中国河北省北部山脉。西起八达岭,东到山海关,主峰雾灵山2116米。著名的明朝万里长城在河北省、北京市部分即沿其山脊而筑
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