本文目录
一、洪湖莲藕汤怎么做才好吃
主料:焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量
辅料:食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片
步骤:
1.起油锅,锅内油至7成热时,放入姜末爆香,随即放入排骨,大火翻炒;
2.排骨外表有些金黄后,喷入适量花雕,同时放入几片姜片,翻炒数下;
3.干焖5分钟后,将烧好的开水浇入锅内,没过排骨,盖上锅盖,大火将其烧开;
4.大火烧开锅后,将火力转为小火,慢慢焖笃排骨大约45分钟;(中途不要开锅)
5. 45分钟后,可发现排骨汤已经变的相当浓,并成乳白色;
6.将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中;
7.将火力调成大火,煮开锅,接着再调成文火,慢慢笃;
8.慢慢笃上30分钟后,开锅,按自己的口味放入少许食盐。(注意,做任何藕的菜时,最好不要太早放盐,这样可以防止藕变成黑色)。
9.继续焖上5分钟,即可关火。
二、洪湖青泥巴莲藕怎么做蜜汁藕片
做蜜汁藕一定要煮到位。
第一步:先把糯米用温水浸泡半个小时以上,沥干水份。
第二步:藕一定要买那种很粗很大的藕,并且节不要去掉,清选干净,去皮燕窝枸杞。
第三步:从藕节处切掉一块,但不要扔掉,把糯米填进藕孔中,可以借助筷子,边填半在桌子上顿一下。这样就可以装满米了。然后将藕节再盖在填好糯米的藕上,用牙签签好,可以多签几个牙签,这样藕就不会因为煮而胀开。
第四步:把装好糯的藕放进大锅,加水完全浸过藕身,放入麦芽糖和冰糖,糖要多放,大火烧开,然后中火焖煮3小时,再转小火焖煮,大概再煮2小时就可以了,这样藕很烂,米也很糯,如果时间短了,藕就会硬硬的,不好吃。
前几天在家做过的,只要煮的时间到位,很好吃啊。试试吧。
三、青泥巴洪湖莲藕排骨汤怎么炖才能把莲藕炖烂
掌握火候。
制作材料
主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克
调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上用力拍破,切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕[2],放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。
四、正宗洪湖藕带有几个孔
莲藕一般有7个孔或9个孔。七孔藕相当于野生藕,又称红花藕,其外皮一般为褐黄色,体形又短又粗,藕中的淀粉充足,水分少,口感软糯,适合煲汤。九孔藕一般为银白色,也被称为白花藕(白亮藕),其藕身光滑细长,水分含量高,口感脆嫩汁多燕窝燕窝
洪湖莲藕,湖北省荆州市洪湖市特产,全国农产品地理标志。[1]
洪湖历史上属云梦泽东部的长江泛滥平原,当地特有的青泥巴土壤自身肥力足,质地细腻柔软,抓肥能力强,适合莲藕生长。洪湖莲藕形状长、饱满,淀粉含量丰富,具有香、脆、清、利等可口特点,煮汤易烂,肉质肥厚,炒食甜脆,煨汤易粉,即可鲜食,又可加工,还可入药,有清肺、利气、止血、下奶等功效。[1][2][3]
2015年2月10日,原中华人民共和国农业部正式批准对“洪湖莲藕”实施农产品地理标志登记保护。正典燕窝
五、洪湖莲藕为什么无藕味道呢
洪湖莲藕有藕的味道。洪湖莲藕,湖北省荆州市洪湖市特产,全国农产品地理标志。
洪湖历史上属云梦泽东部的长江泛滥平原,当地特有的青泥巴土壤自身肥力足,质地细腻柔软,抓肥能力强,适合莲藕生长。洪湖莲藕形状长、饱满,淀粉含量丰富,具有香、脆、清、利等可口特点,煮汤易烂,肉质肥厚,炒食甜脆,煨汤易粉,即可鲜食,又可加工,还可入药,有清肺、利气、止血、下奶等功效。
六、洪湖莲藕的历史故事白燕燕窝
洪湖莲藕为历代贡品,清道光年间(1839年),陆建瀛升翰林院侍讲,旋转侍读。道光皇帝宴请翰林院人员,每人都携带礼品赴宴。陆建瀛精选洪湖莲藕、皮蛋、咸蛋,作为礼物进贡道光皇帝,道光皇帝对洪湖莲藕,皮蛋,咸蛋,赞不绝口。第2年授陆建瀛直隶天津道,从此陆建嬴在朝廷一路升迁,官至两江总督。