摘要：
本文目录请客吃饭点什么菜辛巴:燕窝售假活该发生!在日本坐过两月牢,婚礼请了42位明星点菜的技巧,请客该如何点菜一、请客吃饭点什么菜问题一：请客吃饭做什么菜好？看人数吧，比人数多二个... 本文目录
一、请客吃饭点什么菜
问题一：请客吃饭做什么菜好？看人数吧，比人数多二个菜一般不会菜少的。肉鱼鸡一定要的，呵呵，拿手的做，龚天做火锅，别的时间可以搞个鸡汤。呵呵
问题二：在家请客吃饭做什么菜好?年年有余（红烧黄河鲤鱼）
主料：黄河鲤鱼1条重约750克
配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个
调料：色拉油1000克（约耗100克）、生粉50克、料酒、精盐、味精、李锦记老抽各10克、高汤适量
做法：1．将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。2．用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上，下入7～8成（150℃～200℃）热的油锅内炸至金黄色成熟即可。3．锅里留少许油，将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料，再将炸好的鱼放入汤汁中烧透，即可食用。
特点：色泽红润、软香可口
寓意：寓示着来年生活提高富足盈余。
春节是合家欢聚的日子。春节宴是家家必摆的团圆席，下面介绍一种春节家宴菜谱为您助兴，祝您合家欢乐，鸡年大吉。
蜇丝拌黄瓜
原料：水发海蜇皮，黄瓜1根。
做法：
1.将泡发好的蜇皮切成细丝，用开水稍烫，捞出放入凉水中，取出沥净水备用。
2.将黄瓜切成细丝，将蜇丝放在盘底，黄瓜丝放在上边，浇入盐、醋、味精、香油、芥茉油拌匀即成。
糖拌三鲜
原料：鲜藕，核桃仁，莲子，山楂糕。
做法：
1.将鲜藕去皮切成
春节佳肴我做主
春节期间，亲朋好友聚在一起是必不可少的，而吃饭就成了这期间的重头戏。如果不去饭店，在家能够做出一桌色香味形俱佳的美味招待客人，那可是一件开心又得意的事儿。
不过家宴怎么做，那也是有说法的。为您设计几套新春家宴菜谱并教您几道菜的做法，您可以试一试用专业水准的菜肴来招待亲朋。
家宴设计首先应从选料开始，众所周知，“巧妇难为无米之炊”，没有好的原料是做不出好的菜肴的，所以选料时要以鲜、活、净为标准。有了原料，接下来是配菜，因为巧妙的搭配以及切的形状大小、厚薄程度等都直接影响菜点的口感、质量。再接下来就是烹调，所谓“烹”即为加热，“调”即是调味。火候（火力的大小）是烹调的关键一环，调味是重要一关，所谓“五味调和百味香”，投料的先后、多少是否恰到好处，直接决定菜肴的好吃与否。最后对成品的点缀、装饰便是起到锦上添花、“画龙点睛”的作用。
宴席的组成一般由凉菜、热菜、大菜、甜菜、面点、汤羹、水果等组成。根据各人口味、习惯的不同，以设计不同的家宴菜谱。不过要注意一点：原料尽可能不重复使用，口味也尽可能不要一样，这样才会让人感觉到整个宴席的丰盛，显示出主人的热情好客，技艺的精湛高超。下面向大家推荐几套春节吉祥家宴菜谱。
春节家宴
菜谱推荐
合家团圆饭
凉菜：五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜
热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐）
汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆）
主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜（阿五炒饭）
水果：什锦果盘
吉庆有余宴
凉菜：樊家卤鸡、锦珍酱鸭、五香熏鱼、芥末粉皮、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗
热菜：黄金满载（红烧甲鱼泡馍）、吉庆有余（清蒸鲈鱼）、发财就手（发菜烧猪手）、玉树金钱（菜心香菇）、喜鹊报春（脆皮炸乳鸽）、甜蜜蜜（蜜汁大枣）
汤羹：金玉满堂（凤凰粟米羹）、发财三丝羹（发菜、鸡丝、香菇）
主食：四季发财饺（饺子馅用发菜、青菜）、早日发达（枣馍）
水果：什锦果盘
幸福团圆饭
凉菜：麻辣肚丝、卤水牛肉、熏鸡翅、姜汁变蛋、凉拌豆角、酸辣白菜心
热菜：带子上朝（腰果鲜贝炒虾仁）、富贵盈鱼（清蒸鲑鱼）、迎春接福（炸春卷）、百年好合（西芹炒百合）、幸福团圆（蜜汁五彩元宵）、平地春雷（锅巴肉片）
汤羹：福如东海......>>
问题三：在家请客吃饭做什么菜好清蒸鲈鱼
原料：一斤左右鲈鱼或草鱼一条，蒸鱼豉油，葱、姜各20克、胡椒粉0.5克，
1、将鲈鱼宰杀治净，在鱼身两面斜剞一字刀。
2、将一根大葱放进鱼肚，放入容器内。
3、姜、葱放在鱼身的两侧。
4、入蒸锅内蒸至熟透取出。
5、捡去葱、姜。，撒上胡椒粉，葱姜丝，浇淋蒸鱼豉油，将植物油烧开从鱼头到鱼尾浇一边
特点
鱼肉鲜嫩，汤汁鲜香，滋味鲜美。
操作提示
蒸制鲈鱼时，在鱼身底下放两根筷子，这样可以让热气很好的循环，有利鱼肉均匀受热，要用大火蒸10分钟。宫保鸡丁配料：鸡脯肉克，花生米50克，干红辣椒20克，青笋克，花椒5克，生姜5克，大葱5克，蒜10克调料：水淀粉25克，食盐5克，白糖15克，香醋20克，酱油5克，味精5克，鸡精5克，食用油50克。切配：
1、鸡脯肉切丁，精盐，料酒码味，用水豆粉拌匀。2、干辣椒切节，葱切马蹄，姜切指甲片，蒜切片，青笋切丁。3、将酱油，白糖，醋，味精，鸡精，清汤，水豆粉调成芡汁。干红辣椒切成2厘米长的节。烹调：1、花生米用油炸脆待用。2、锅坐油烧热倒入鸡丁滑油至断生烹料酒，加干辣椒、花椒炒香，下青笋丁大火炒待熟下调味汁炒均倒入花生米，淋明油炒均出锅装盘即成。
特点：色泽红亮，肉质鲜嫩，口味煳辣荔枝味小酸小甜。
麻婆豆腐用料：嫩豆腐一块，牛肉，蒜苗，姜，调料：郫县豆瓣，食盐，味精，酱油，鸡精，花椒粉，淀粉，白糖：豆腐切一厘米见方的块，郫县豆瓣剁细，牛肉剁成米，蒜苗切花。操作：1、锅烧水下少许盐放入豆腐煮一下，倒入容器养起来，炒时沥水。2、锅加油烧热放入牛肉末煸酥，再加入姜末、郫县豆瓣炒出红油加水，豆腐，食盐，白糖，酱油，味精，鸡精烧5分钟用水淀粉勾芡，放入蒜苗，淋明油，装盘撒上花椒面即成。特点：麻、辣、烫、嫩、酥、香。鱼香肉丝原料：里脊肉，青笋，木耳，大葱，生姜，蒜，鸡蛋调料：料酒，泡辣椒，食盐，白糖，味精，酱油，淀粉，调和油切配：1、里脊肉切二粗丝，青笋去皮切丝，水发木耳切丝，大葱切马蹄状，姜蒜切米，泡辣椒剁成泥2、肉丝加食盐，料酒，鸡蛋，水淀粉，上浆。烹调：1、锅烧热倒入油滑光炒锅，倒出油再添油烧至五成热放入肉丝滑油。待肉丝断生倒出沥油。2、锅加底油烧热放入泡辣椒煸炒至出红油，放入葱、姜、蒜炒香下配料，放食盐，白糖，味精，酱油调味，待青笋成熟倒入肉丝翻炒烹香醋，用水淀粉勾芡淋明油出锅装盘即成。特点：肉质鲜嫩，色泽红亮，咸、甜、酸、辣兼并葱姜蒜香突出。水煮鱼
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15水煮鱼法分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)；
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；
4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊；
5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。可乐鸡翅鸡翅(6只)、香菜(1棵)、可乐(1罐)......>>
问题四：请客吃饭点什么菜好，10个人左右点多少好，凉热菜怎么搭配你要确定你请的时什么样的客人（领导？同事？朋友？亲属？客人等等），要去什么档次的酒店（高档的？中档的？大排档等等），客人有没有什么忌口的（不吃鱼？不吃虾？不吃羊肉？）。如果是比较熟的亲朋，随便吃什么都可以，找个饭店随便点什么；如果是同事，就找个中档次的，顶一个标准，人到齐的就可以直接上菜吃饭；如果是客户或者领导就找个比较好一点的酒店，先去定个雅间，了解一下该酒店的特色，以便向领导介绍，根据情况点几个领导喜欢的菜，其他让酒店按标准配菜就行。酒水是一个很重要的环节，一般要啤酒，有女领导女客人最好带一瓶红酒，除非领导非高档酒不喝，男领导要喝白酒的话要400左右的比较好。
问题五：请客吃饭应该点多少菜才合适这个要看你家来了多少人呀！
问题六：请客吃饭,七个人应该点几个菜,才不会让人觉得寒颤一般的话都是按照一个人1.5-2个菜点的~ 7个人的话，11-14个菜，感觉不寒碜的话就点14个吧~其中冷菜可以有4个，加上1~2个点心菜，像是玉米烙，农家窝窝头、或是春卷、绿豆饼之类的，剩下的就是热菜了，鱼要保证有一个，肉最起码1~2个，蔬菜1~2个~其余的看着办，可以是蛤蜊炖蛋之类的~
问题七：请人吃饭不知道点什么菜大家推荐点（菜名）糖醋排骨
油闷虾
糖醋鱼
香酥鸭
红烧肉
红烧狮子头
回锅肉
炸酱猪蹄
软烧豆腐
炸灌汤丸子
西红柿肉片汤杂豆小麦粥
芥兰炒香肠
槐花猪肠汤排
猪尾巴莲藕
问题八：请客吃饭，不知道点什么菜怎么办？可以去自己经常去的店这样对菜品更熟悉。
问题九：请客吃饭点菜技巧 1，如果有时间的话，最好是等大部分客人到齐后，传阅菜单让客人点菜，如果客人坚持由主人点菜的话，你也就不用客气，可以自己来选择点菜。
2，点菜的时候，一般按一人一菜，荤素搭配的原则，然后再搭一个冷盘与一道汤就可以了，如果男士比较多，可考虑多两三个菜，同时加大荤菜的比例，如供女士较多，或有小孩出席的话，可考虑增加素菜与甜品的种类。
3，点菜时可先询问服务员特色菜，然后再点一些家常菜就可以了。并不是点的菜越贵越好，根据宴请客人的情况，可以选择一两个或是几个重点特色菜，另外特别油腻的点一个就好了，如扣肉，红烧肉，东坡肉等。如果点几个主菜的话，需考虑要有鱼、鸡、鸭、肉等的搭配，千万不要把菜点重复了，比如鱼的不同做法。
4，根据宴请客人的重要程度，来确定点菜的平均价格，一般的客人，平均一个菜30-60元是完全可以接受的，如果有重要客人的话，就需要点几个硬菜了，可以是特色菜，或是价格更高一些的，如果再上一个规格的话，就需要龙虾、鲍鱼等了。
5，点完菜后，可以问一下客人是否满意，或是有什么其它补充的，以表示对客人的尊重。同时询问客人用什么酒水，如果是白酒的话，一般不要超过菜的1/3至1/2，如果是红酒的话，注意要白肉配干白，红肉配干红,。
6，如果想提高宴请的规格，可以给每个客人点一盅炖好的汤，如燕窝、鲍鱼或鹅掌，这样一下子就提高了请客的档次了。
7，点完菜以后，需要考虑吃饭的主食，可根据客人的地域来选择主食，或是根据自己本地特色的主食，在北方一般以面食作为主食的。
注意事项
千万不要当客人的面问菜的价格或与服务员讨价还价，以多显得太小家子气了。可以通过特定的词汇表达，如‘来点家常菜’‘来点清淡爽口的’是暗示给点单员不想高消费；而‘有什么山珍海味？’‘来点海鲜’则暗示给点单员请的是贵宾，并不在乎花费。
问题十：在家请客吃饭做什么菜鸡鸭鱼肉海鲜
二、辛巴:燕窝售假活该发生!在日本坐过两月牢,婚礼请了42位明星
辛有志高调复出，售假的代价就这么低吗？为何售假还能有千万粉丝热切期盼回归呢？“沉睡的狮子醒来依旧是王者”这一跪感动到我了，辛有志到底有啥法宝可以让粉丝如此疯狂，花钱与眼泪齐飙呢？
2020年10月25日，辛有志的徒弟十大漂亮在直播间卖了一款燕窝，当时辛巴两年忠实粉丝张红购买了这款燕窝，张红收货打开之后发现有一些产品里面不是固体，看上去就像糖水，于是就拍下来发了视频，结果引来很多人围观，辛巴强硬回应燕窝没有问题。
后来品牌方找到张红让她删视频，最后两人谈妥，品牌方给张红1万元当作精神损失费，结果在当晚的直播当中辛巴就公开了谈话内容，说张红是要饭的，有团队在背后故意抹黑辛巴，张红的手机号也被泄露，导致她被无数人谩骂。
11月19日职业打假人王海晒出质检报告，称这款燕窝其实就是风味饮品，根本不含蛋白质和氨基酸，唾液酸的含量也只有万分之1.4，什么意思呢？，大概就是在一口锅里放了两粒小米，然后说请大家喝小米粥，这款燕窝就跟糖水差不多，辛巴不甘示弱也拿出了所谓报告要一决高下。
11月27日辛巴终于承认自己虚假宣传，相关部门介入后辛巴公司被罚90万，燕窝企业被罚200万，辛巴的账号也被停关60天，原本今年二月份辛巴就可以复出，但是他选择推迟一个月，不知道是不是为了避开315这个风头，尽管如此，315当天央视《新闻1+1》栏目再次点名批评辛巴，河南省消协称希望永久封停账号，不过在辛巴看来，燕窝事件是该发生的。
辛有志给自己的人设是农民的儿子，看似朴实的话语俘获了许多粉丝的心，那么辛巴的人生是怎么样的呢？1990年大年初一，辛有志出生在黑龙江省小兴安岭脚下的一个小山村的仓库里，当时气温只有零下20度，因为家里穷就租了这个仓库来住，在辛选集团里有一篇奇文《辛有志成功辛酸史》，里面说因为家里穷，妈妈都不认为能陪伴辛有志长大，从他懂事起妈妈就不爱他了，什么家务活都要让他干，后面的一段更精彩，十几岁的他有着非凡的商业天赋，骑着自行车倒卖林蛙、卖过蔬菜、冻货、袜子，家乡一块石头山，小小的他便能发现其中商机，极具商业远见。
19岁时辛有志开了当地第一家水果超市，也确实赚了一些钱，然后就开始接触一些名流，每天吃喝玩乐，都是辛有志大方请客，很快他就败光了钱，还欠下了60万的外债，期间还被误诊了胰腺癌，称只有两年的时间了，22岁的时候辛有志借了7万块钱，以留学生的身份前往了日本，他先是在亲戚家开的饭店里打杂，后来被扫地出门，他就盘算着还是自己要当老板。
这个时候日本的某款纸尿裤在国内非常火，所以他就看中了这个商机，每天去日本的商店收货，然后再卖给贸易商，一天能挣个三四千块钱，后来一个月挣个几十万都不在话下，越来越多的亲戚朋友也来投靠他，自然而然地就形成了一个公司，在半年之内他就拥有了六家仓库，但是没有想到辛有志被拘捕了，原因是什么呢？是他违法雇佣，因为跟着他干了很多人持有的是厨师签证，结果却倒卖起了纸尿裤，辛巴被没收了所有的财产，还坐了两年的牢。
回国后辛巴先是做进口贸易，后来就自己生产做了棉密码，但后来就入驻短视频平台，这个平台跟它的受众群很吻合，每天靠狂刷礼物，辛有志给自己积攒了大量的粉丝，2018年电商崛起，在直播当中辛有志歇斯底里和供应商争吵，一副为了给粉丝争取福利的样子，什么不能害了消费者，不能把我的粉丝当孙子看等等，在辛有志的企业文化里，入职员工需要给他磕头，有些徒弟甚至会叫他爹，在直播间上演感人的父女情深戏码，在公司里他拥有绝对的话语权，开会时站在桌子上走来走去，让员工仰视他。
说到辛巴不得不提的就是他的老婆，一个传奇女子初瑞雪，初瑞雪号称是微商酵母，就是曾经跟奥巴马握一次手花费20万的那位，这个人胆子也是非常大，之前还要告央视，事情是这样的，2015年央视记者暗访了初瑞雪的微商大会，记录了微商在朋友圈发的那些成交记录、转账账单都是软件合成的，六级分销的模式也显然超出了规定的三级分销，所以说是带有传销性质的，节目播出之后初瑞雪非常气愤，扬言要起诉央视造谣，还发了一个律师函，这个律师函呢是一个广东的律师事务所出去的，结果没几天就啪啪打脸了，这个律师事务所说没有承接过此项目，律师函是假的，你说厉不厉害。
辛巴和初瑞雪还干过一件震动网络的事儿，2019年辛巴花费7000万办了一场盛大的婚礼演唱会，请的明星多达42位，像王力宏、邓紫棋、成龙等等都是大牌，包括刚生完孩子的张柏芝还亲手送上礼物，看上去就跟闺蜜似的，这场演唱会辛巴承认是一个公关行为，是带有目的性的，婚礼结束后辛巴立马开直播带货，两个小时营业额高达一个亿，羊毛出在羊身上，辛巴赚钱的速度是相当快，2020年辛巴给武汉捐款1.5亿，这是好事儿，这是慈善，当然值得鼓励，但是在辛巴心里他明白，出去的钱越多他就会挣得越多。
对此，你有何看法呢？欢迎留言探讨。
三、点菜的技巧,请客该如何点菜
1、首先是点菜时间。一般来说被请的人面子最大。客人来之前是第一次点菜时间。一定要在客人到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着！这是禁忌。
2、主要客人到达之后是第二次点菜时间，但一般不由主客亲自点菜，多由二级或三级位次之人来点菜。
3、应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”
4、“八凉八热”和“四荤四素”,其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”；
5、点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”，一般都是双数。我们平时所说的三菜一汤，也有凑双数的意味。
6、宴请的局面比较大时，为二十人一桌，那么就是“十六凉十六热”和“八荤八素”。
7、如果客人比较重要的话，点一道“硬菜”为最低规格，四道“硬菜”为最高规格。价格不一定贵，但一定内涵，如每人一份鱼或其他之类。
扩展资料：
点菜前奏
当饿着肚子点菜时，眼睛会不顾及胃的承受范围，最先盯上菜单里那些高油脂、高热量的油腻食物。所以去饭店前不如先吃点水果、几块苏打饼干或者喝一小杯酸奶垫一垫。
一人一菜
一般来说，四个人吃饭，点3热1凉就刚好，五人到七人点5热1凉，八人以上按照人数减2的数量点，就应该足够了。对于不熟悉的菜肴，在点菜时应先问清菜量情况。
清淡的菜原料更新鲜
很多人到饭店愿意点“下饭”的重口味菜，有时选对了食材却忽略了做法。其实，一桌有一两个浓味菜肴即可，其余应搭配口感清爽的菜，这样不至于令味蕾过分疲惫。而且浓味烹调往往会遮盖原料的不新鲜气味和较为低劣的质感。所以，吃鱼最好选择清蒸，蔬菜选择凉拌或清炒，肉类选择清炖，海鲜选择白灼。
最好少喝汤
通常餐厅里的汤，每100毫升里就含有1.2—2克盐。两碗汤下肚，就可能吃下了5克盐。排骨汤、鸡汤等肉类的汤，含有大量的脂肪和胆固醇。如果一定要喝，最好选在饭前，这样可减少食量，以免摄入额外的盐。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请，可以点银耳羹等。
主食尽量提前上
参考资料：
百度百科-点菜攻略
