摘要：
本文目录银耳号称“平价燕窝”,吃银耳真的能达到喝燕窝的功效吗银耳为什么是平民燕窝燕窝和银耳的功效一样吗 燕窝和银耳口感一样吗营养最接近燕窝的食物吃什么可以代替燕窝一、银耳号称“平价... 本文目录
一、银耳号称“平价燕窝”,吃银耳真的能达到喝燕窝的功效吗
都说银耳是“穷人家的燕窝”，这话我不赞同。外行吃燕窝，内行吃银耳。银耳不论外形还是内在营养，都不输燕窝。而且银耳还有独到的优势，就是润肺滋阴的功效远胜过燕窝。
现在医学对银耳的研究就没有停止过，关于银耳的功效也陆续的被科学所证明。基于现有的报道，得出来的结论，基本与祖国医学对于银耳的功效描述是一致的。不药不药博士就总结一下目前的研究报道，确证吃银耳的好处：
银耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，素有“菌中之冠”的美称，历来也与人参、鹿茸等齐名。可想而知它的营养价值，足可被列为“山珍”。
文献研究从营养学角度，银耳被发掘最有名的是所含的银耳多糖。以下提及的内容均是取自文献报道，并非不药不药博士杜撰。
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1、银耳多糖具有明显的降低血糖、血浆HbAlc含量、增加胰岛素分泌，改善胰岛素抵抗的作用。
2、银耳多糖可有效地阻止小鼠实验性高胆固醇血症的形成，试验证实银耳多糖有较明显的降血脂效应。
3、银耳多糖可以保护细胞免受自由基的破坏，抑制组织脂质过氧化，避免自由基过多对人体造成危害，
4、银耳多糖能有效提高人体免疫力，调动人体淋巴细胞，加强巨噬细胞的吞噬能力。
5、银耳多糖能通过抗脂质过氧化反应，抑制肝内氧自由基的生成，从而对酒精所致急性肝损伤有一定保护作用。
6、银耳中的膳食纤维果胶，可助胃肠蠕动，帮助减少脂肪吸收。
7、银耳能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
对症食疗作为滋阴佳品，比较适合老弱妇孕等人群，以及病后体虚的人群食用。别看食用银耳有这么多的好处，但要是说生病了，脱离了药物，只食疗恐怕是不可以的。必须在药物治疗的同时，进行食疗才会起到协同增效的作用。
老年慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、便秘等人群，尤为适宜。
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搭配方面，除了与红枣、莲子、枸杞，雪梨等搭配，主打滋阴润肺、补气养颜、清心去火、润肠通便等功效外，还可以与下面食材同时食用：
与蜜桔搭配，适合秋燥的季节，具有理气健胃、燥湿化痰、补水润肤的功效。
与百合、川贝搭配，也比较适合秋天食用，具有润肺止咳、生津滋阴的功效。
干木耳泡水后，膨胀率约在10倍以上，所以一小块就能煮一大锅，一次不用放太多。
二、银耳为什么是平民燕窝
营养价值高，市场上多，也不会很贵。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。
银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
三、燕窝和银耳的功效一样吗 燕窝和银耳口感一样吗
1燕窝和银耳的功效一样吗
不一样。
银耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质、海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，食用具有清热健胃、护肝解毒、通便减肥、美容养颜等功效；而燕窝富含燕窝酸、蛋白质、水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素铁、钠、钾及各种氨基酸，食用有养阴润燥、补中益气、美容养颜、强心降压等功效，两者食用对人体而言，其功效作用是有区别，应根据自身体质和需求选择食用。
2燕窝和银耳口感一样吗不一样。
泡发后的燕窝呈丝条状，有一股淡淡的蛋白腥味，摸着软滑有弹性，炖煮后吃起来是细腻爽滑，有些许弹性的，但要是炖久了就会化成水，吃着粘稠；而银耳泡发后是像黑木耳一样，但比黑木耳要软，看起来跟一朵花一样，炖煮后的银耳更为软弱Q弹，有吃果冻的口感，而且久炖只会变软，并不会像燕窝一样化成水。
3银耳不比燕窝差虽然银耳较为便宜，但在食用功效上并不输给燕窝，而且其含有的营养成分比燕窝中更为丰富，以同等重量100克燕窝和银耳相比，其中燕窝含有水分9.25克、粗灰分8.22克、粗蛋白质58.62克、总醣24.62克等，而银耳中含有钾1588毫克、磷369毫克、钠82.1毫克、胡萝卜素50微克、钙36毫克、膳食纤维30.4克、蛋白质10克等。
另外银耳同时也具有滋阴润肺、美容养颜的功效，在市场上售价还比燕窝要便宜的多，俗称为平价燕窝滋补替代品，长期服用同样利于人体健康。
4燕窝和银耳能一起炖吗能一起炖。
燕窝和银耳都是味甘性平的食物，而且两者在功效上还有相同的作用，都能滋阴润肺，美容养颜，一起炖煮不仅对身体没有危害，还能养阴润燥、益气补中、润肺生津，增强补益作用。
四、营养最接近燕窝的食物
燕窝的营养价值高，这是大家都知道的，而且很多人都会经常性的购买燕窝，但对于一些平常家庭来说，吃燕窝还是太过奢侈，有些人虽希望能够摄取到燕窝当中的营养成分，但是又不想经常性的去买燕窝，那么最好的办法就是找到燕窝的平价替代品，什么东西能代替燕窝？
银耳
银耳被大众称之为食燕窝的平价替代物品，而且银耳的营养价值颇高，但是价格又十分便宜的，如果说自己想要吃一些和燕窝营养价值类似的食物，那么首选就一定是银耳。
常吃银耳可以补充胶质，还能够促进人体内部胶原蛋白的再生，同时银耳可以改善女性的气血，缓解女性身体素质较差的情况，让部分女性的身体变得越来越好，银耳可以用来泡水喝也可以用来熬粥，其作用是多方多面的，由于和燕窝的功能类似，因此又被称之为是平价燕窝。
莲子
莲子也是和燕窝相对其他食物来说比较相近的一道食物，虽然说银耳当中所含有的胶质和营养蛋白物质都比不上燕窝，但是俗话说三个臭皮匠抵过一个诸葛亮。
如果说能够在平时坚持吃莲子，而且不要间断的话，那么也能够吃出和燕窝相类似的功能和效果来，毕竟莲子和燕窝都只是属于常见的养生食品，要想治愈好一些疾病是不大可能的，只能够内部的调理人们的身体，通过吃莲子也可以调理好身体。
白木耳
说到木耳大部分的人都只认识白木耳，要说黑木耳的话，很少有人能够说得出来这一种木耳，但其实相比于黑木耳来说，白木耳的营养价值要更为丰富一些，平时有严重的色素，色斑的人就应该要多吃白木耳。
常吃白木耳能够让女性的皮肤变得更好，还可以改善部分女性的色素色斑问题，另外白木耳也具有相对丰富的胶原蛋白，只要将原蛋白变得丰富了，那么女性的皮肤就会更加的紧致透亮，看上去也就会更加显年轻，这也一直都是很多女性在追求的
五、吃什么可以代替燕窝
1银耳
银耳被大众称之为食燕窝的平价替代物品，而且银耳的营养价值颇高，但是价格又十分便宜的，如果说自己想要吃一些和燕窝营养价值类似的食物，那么首选就一定是银耳。
常吃银耳可以补充胶质，还能够促进人体内部胶原蛋白的再生，同时银耳可以改善女性的气血，缓解女性身体素质较差的情况，让部分女性的身体变得越来越好，银耳可以用来泡水喝也可以用来熬粥，其作用是多方多面的，由于和燕窝的功能类似，因此又被称之为是平价燕窝。
2莲子
莲子也是和燕窝相对其他食物来说比较相近的一道食物，虽然说银耳当中所含有的胶质和营养蛋白物质都比不上燕窝，但是俗话说三个臭皮匠抵过一个诸葛亮。
如果说能够在平时坚持吃莲子，而且不要间断的话，那么也能够吃出和燕窝相类似的功能和效果来，毕竟莲子和燕窝都只是属于常见的养生食品，要想治愈好一些疾病是不大可能的，只能够内部的调理人们的身体，通过吃莲子也可以调理好身体。
