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本文目录古代贵族饭桌上,有哪些流传至今的「点心」现代人爱喝奶茶,古人又有哪些消暑饮品呢中国古代有哪些诗词是关于饮食文化的古代帝王是如何用餐的一、古代贵族饭桌上,有哪些流传至今的「点... 本文目录
一、古代贵族饭桌上,有哪些流传至今的「点心」
古代的糕点名称有:糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、吉祥果、梅花香饼、玫瑰酥、七巧点心、花开富贵、招积鲍鱼盏、水晶冬瓜饺、松子穰、茯苓糕等,饮品有:青梅羹、碧粳粥、合欢汤、珍珠翡翠汤圆、莲叶羹、香薷饮、竹韵露、合莲盅、莲心薄荷汤、金丝燕窝、樱桃酒酿、红枣血燕、旋覆花汤等等。
二、现代人爱喝奶茶,古人又有哪些消暑饮品呢
奶茶对于现代人来说已经是非常受欢迎的了，夏天几乎可以一天三四倍，喝起来真的是很解暑啊，特别是在酷暑时，奶茶的销量可能会暴增。
现在有很多种类的奶茶，珍珠奶茶、四季青、波霸奶茶，还有桂花奶茶、玫瑰奶茶，奶茶店也是层出不穷，比较有名的有一点点、益和堂，当人还有很多，为什么会有这么多奶茶呢？我想跟大家说的是，现代人是非常爱喝奶茶的，基本上可以当作取代白开水的地位，现代人饮品多自然是可以理解的，毕竟现在的各项冷源设备，工程都很到位，在随便一个小家庭中，都会有一台冰箱，随时制作冷品。
古代的人冷品多吗？又是什么呢？古代的人用作消暑的饮品叫做“熟水”，“熟水”在古代恪守欢迎了，遍及到每家每户的老百姓，并且制作方法并不是很难，在清朝，《京都风俗志》一文中记载，在伏天，有人喝冰水，有人煎熬苏叶、藿叶、甘草等汤，称之为暑汤，并在街上出售。这里的“苏叶”，就是紫苏叶，现在中医学认为紫苏性温、味辛、发表散寒、理气宽中、化痰止咳。中老年和儿童夏日饮苏叶汤，则有健脾补中的功效，在宋代，“熟水”就已经普及了。
宋代著名词人李清照就很喜欢豆蔻“熟水”，白豆蔻是一种外形像芭蕉的草本植物的果实，又消暑清凉的作用，每到夏季，李清照都会喝豆蔻熟水，并且生病时，也可以引用，据说还有情非的作用。
三、中国古代有哪些诗词是关于饮食文化的
1．《寒食日即事》
唐代：韩翃
春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。
日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。
2．《寒食野望吟》
1．《寒食日即事》
唐代：韩翃
春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。
日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。
2．《寒食野望吟》
唐代：白居易
乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭。
风吹旷野纸钱飞，古墓垒垒春草绿。
棠梨花映白杨树，尽是死生别离处。
冥冥重泉哭不闻，萧萧暮雨人归去。
3．《浣溪沙·淡荡春光寒食天》
宋代：李清照
淡荡春光寒食天，玉炉沉水袅残烟。梦回山枕隐花钿。
海燕未来人斗草，江梅已过柳生绵。黄昏疏雨湿秋千。
4．《寒食》
唐代：孟云卿
二月江南花满枝，他乡寒食远堪悲。
贫居往往无烟火，不独明朝为子推。
5．《小寒食舟中作》
唐代：杜甫
佳辰强饮食犹寒，隐几萧条戴鹖冠。
春水船如天上坐，老年花似雾中看。
娟娟戏蝶过闲幔，片片轻鸥下急湍。
云白山青万余里，愁看直北是长安。
唐代：白居易
乌啼鹊噪昏乔木，清明寒食谁家哭。
风吹旷野纸钱飞，古墓垒垒春草绿。
棠梨花映白杨树，尽是死生别离处。
冥冥重泉哭不闻，萧萧暮雨人归去。
3．《浣溪沙·淡荡春光寒食天》
宋代：李清照
淡荡春光寒食天，玉炉沉水袅残烟。梦回山枕隐花钿。
海燕未来人斗草，江梅已过柳生绵。黄昏疏雨湿秋千。
4．《寒食》
唐代：孟云卿
二月江南花满枝，他乡寒食远堪悲。
贫居往往无烟火，不独明朝为子推。
5．《小寒食舟中作》
唐代：杜甫
佳辰强饮食犹寒，隐几萧条戴鹖冠。
春水船如天上坐，老年花似雾中看。
娟娟戏蝶过闲幔，片片轻鸥下急湍。
云白山青万余里，愁看直北是长安。
饼炉饭甑无饥色，接到西风熟稻天。——《夏日田园杂兴》范成大
此生归路愈茫然，无数青山水拍天。犹有小船来卖饼，喜闻墟落在山前。——《慈湖夹阻风》苏轼
香粳有炊玉，煮饼不摇牙。——《再游福溪岩赠主僧》陈造
何家笼饼须十字，萧家炊饼须四破。老夫饥来不可那，只要鹘仑吞一个。——杨万里《食蒸饼作》高中阅读做到的这首诗，你还是我认识的那个小清新杨万里吗！是吗！开年春意遽如许，破晓一声婆饼焦。——《枕上闻禽声》陆游饼忆莼羹美，茶思岳瀑煎。——《和韦相公见示闲卧贯休使君闵雪无肉味，煮饼青蒿下盐菽。——《次韵子瞻与舒尧文祷雪雾猪泉唱和》黄庭坚
其实模拟下味道应该很一般，可是怎么这么想吃呢。水为乡，蓬作舍，鱼羹稻饭常餐也。——《渔歌子》李珣
云子饭，水晶瓜。林间携客更烹茶。——辛弃疾《清平乐》呜呜呜呜想吃！
江上往来人，但爱鲈鱼美。——《江上渔者》范仲淹其实这个还没做成饭呢，没事反正都是要吃的！
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。——《惠崇春江晚景》苏轼良人玉勒乘骢马，侍女金盘鲙鲤鱼。——《洛阳女儿行》白居易一尺鲈鱼新钓得，儿孙吹火荻花中。《淮上渔者》郑谷茶饼嚼时香透齿，水沈烧处碧凝烟。——《春昼回文》李涛桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。——《上元竹枝词》符曾这个这个呜呜呜！真是看着就想吃！！！肯定香掉牙！人间定无可意，怎换得玉脍丝莼。——《洞庭春色》陆游这是以前在知乎上看到的一句，呜呜呜莼羹鲈脍！（我好像只会呜呜呜了）
【酒水部】茶，香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转麹尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。——《茶》元稹
是个很别致的诗体，一至七字诗。
随意杯盘虽草草。酒美梅酸，恰称人怀抱。——《蝶恋花》李清照
酒阑更喜团茶苦，梦断偏宜瑞脑香。——《鹧鸪天·寒日萧萧上琐窗》李清照
茶名龙凤团，香字鸳鸯饼。——《菩萨蛮》纳兰性德
茶瓯香篆小帘栊。——《定风波·暮春漫兴》辛弃疾其实这句和食物关系不大，但是此间意趣尤佳。何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。——苏轼《题目太长懒得打》今有八杯水，古有七碗茶！拟絮怜才逸，充茶觉味甜。——《次韵杨考功雪中见寄》陆容
四、古代帝王是如何用餐的
古代皇帝如何吃饭，今天可能很多人并不了解，比如皇帝为什么吃饭要太监一声声的传声下去直到御膳房。先让我们来看看清朝的皇帝如何吃饭吧。
清朝皇帝吃饭，那叫做用膳，一般皇帝不一定一天就是三餐，吃饭时间自然也不固定，有的只吃早晚膳，有的就要吃几次，比如溥仪在《我的前半生》书中说，自己用膳都是吩咐一声传膳，然后太监就会走出一段距离之后，吩咐“传膳”之后，太监们就会一步步的把这个声音传到御膳房，然后御膳房太监排好队就把膳食送了过来。
清朝宫廷一般标准是120个菜，吃饭的时候，皇帝不是一个人，身边是一些宠臣，皇子之类的人物，等着皇帝吃完赏赐，所以皇帝的膳食一般吃过之后，还要赏给下人去吃，而且要站着吃，这都是规矩，曾经一个清室的格格在宫里陪了慈禧两年，这期间她就讲到，慈禧吃饭之后，会把自己吃剩的赏给她们，她们一群人站着吃饭。
到了咸丰死后，慈安和慈禧以及顾命八大臣联合执政时期，慈安为了节约开支，120道变为了64，后来又变为24，可是慈禧独揽大权之后，立马恢复了这个120道菜的制度，而且要在菜上摆上菜谱，比如掌厨是谁，叫什么菜。
关于用餐的餐具，一般就是金银，主要是表示皇家气派的作用，毕竟金银都是价值不菲的东西。
那么为什么用膳要用太监一声声把声音传到御膳房呢？
一方面就是皇帝吃饭，不能耽搁，声音传诵比人工跑快多了，另外要让皇帝身边的人都知道皇帝要用膳了，该来陪同的赶来陪同，该来等着赏赐的赶来赏赐，另外这种传膳也是帝王尊贵的象征。
