摘要：
本文目录燕窝最佳的煮法和时间鲜炖燕窝是可以直接吃吗燕窝是买自己炖的比较好还是买即食燕窝好啊一、燕窝最佳的煮法和时间炖（煮）燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。要把... 本文目录
一、燕窝最佳的煮法和时间
炖（煮）燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
正确的炖（煮）燕窝方法：
1、泡发，挑一盏燕窝，用清水泡发。泡发时间：燕盏3小时；燕条2小时；燕碎1小时。
2.、换水挑毛，现在燕窝一般是挑毛比较干净的就省掉这个环节，燕窝在泡发有2小时的时候，用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质，换水过滤掉，燕盏撕成条状，再继续用清水泡发。
3、加水，燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干，放置炖盅内，然后加水高过燕窝表面。
4、炖锅加水，专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位，按照标准加水即可。如果没有电炖锅，也可以用普通的锅，些许架高炖盅，加水至覆盖炖盅的1/2处（水不宜太多，不然沸腾时会喷得到处都是水）。
5、文火慢炖，炖煮燕窝时，要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间：电炖锅（100-200W）40分钟；电炖锅（300W）30分钟；燃气设备 25分钟；使用燃气炉的亲们，切记，一定要调成文火状态，不然燕窝会炖过头，化成水的。
根据炖煮经验总结，炖稍微久点的，比如40分钟，燕窝口感比较滋滑糯软；炖的时间比较紧的，比如炖了30分钟左右的，燕窝就偏向于爽脆的感觉。当然这还要看具体的炖锅功率等因素了，可以做多几次的尝试，找出自己喜欢的燕窝口感。
二、鲜炖燕窝是可以直接吃吗
鲜炖燕窝是可以直接吃吗
鲜炖燕窝是可以直接吃吗，很多人认为鲜炖燕窝的保质期会比干燕窝长，不会变质。而且鲜炖燕窝营养丰富，具有滋阴润肺，美容养颜的功效。下面来了解鲜炖燕窝是可以直接吃吗。
鲜炖燕窝是可以直接吃吗1一，鲜炖燕窝可以直接吃
具体吃鲜炖燕窝的时候能够了解到，这是经过制作加工完成后的一种燕窝产品，正是因为这样，鲜炖燕窝直接吃需要热吗关注的过程中能够得知，从鲜炖燕窝的吃法方面能够了解到，打开包装后便是可以直接吃的，并且经过冷藏后鲜炖燕窝的口感方面则是很不错的，人们可以很好地考虑起来。
二，根据需要加热也可以
当然如果个人非常喜欢吃热的燕窝的话，那么在吃鲜炖燕窝的时候应该注意到，能够对鲜炖燕窝进行加热也成为了很重要的一种方法。在加热方面能够了解到，加热的方法则是很多的，隔水加热或者是微波炉加热便可，加热后直接吃便可以。
所以说鲜炖燕窝在吃法方面则是很安全的一种感受，希望每一位朋友都能够认真的考虑起来这些相关的内容。而从鲜炖燕窝直接吃需要热吗方面能够得知，根据自己的喜好随意的选择便可，每一种吃法都是可以的，只要自己非常喜欢便是可以的。
鲜炖燕窝是可以直接吃吗2一、鲜炖燕窝的做法
1、加热调味鲜炖燕窝
将鲜炖燕窝加热调味后直接食用是鲜炖燕窝的吃法中比较简单的一种吃法。这种鲜炖燕窝的吃法只需要将从冰箱中取出的鲜炖燕窝放在常温中静置一会儿后，将鲜炖燕窝放入温水中烫十分钟，加入牛奶、冰糖、蜂蜜等食材调味即可，也可以用微波炉进行加热（详见鲜炖燕窝可以用微波炉加热吗）。
2、水果鲜炖燕窝
水果鲜炖燕窝比较适合正在生长发育的孩子、女性来食用。一方面可以帮助其补充维生素，另一方面水果鲜炖燕窝的口感非常好。水果鲜炖燕窝是比较常见的一种鲜炖燕窝的`吃法，制作也非常的简单。只需要将鲜炖燕窝倒入一个容器中，倒入准备好的果汁、水果快搅拌均匀即可。
3、鲜炖燕窝粥
鲜炖燕窝粥通常会给一些年纪尚小的孩子、产妇食用。鲜炖燕窝粥最大的特点就是非常的滋补身体。鲜炖燕窝粥要将鲜炖燕窝放入即将炖煮好的粥中，文火炖煮3-5分钟即可食用。
比较常见的鲜炖燕窝粥有：小米燕窝粥、海参燕窝粥、紫薯燕窝粥等。
4、鲜炖燕窝汤
鲜炖燕窝汤营养丰富，对于恢复元气具有很好的效果。一般来说，鲜炖燕窝汤会给哺乳期的妈妈、术后的人群食用，是鲜炖燕窝的吃法中最能帮助人体恢复元气的一种鲜炖燕窝的吃法。鲜炖燕窝汤的做法和鲜炖燕窝粥的做法相似。只需要将鲜炖燕窝放入快要炖好的汤中稍微加热一下即可。
常见的鲜炖燕窝汤的吃法有：鸡汤鲜炖燕窝、鲫鱼鲜炖燕窝汤等。
二、吃鲜炖燕窝的禁忌
1、在吃鲜炖燕窝期间要少吃辛辣油腻食物和酸性食物。
2、吃鲜炖燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
3、在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃鲜炖燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
4、不满6月的新生儿不能直接吸收鲜炖燕窝的营养，不适合直接吃鲜炖燕窝。
5、吃鲜炖燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏鲜炖燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
6、吃鲜炖燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食。
7、对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃鲜炖燕窝。
8、感冒发烧过程中的人不适合吃鲜炖燕窝。
9、鲜炖燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的食效。但对未经治疗或癌症晚期的人来说食用鲜炖燕窝不但没有任何帮助，还可能会加重病情，所以不适合吃鲜炖燕窝。
10、对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者不建议食用鲜炖燕窝。
鲜炖燕窝是可以直接吃吗3鲜炖燕窝会坏吗
燕窝保质期的长短主要和燕窝的温度、湿度有着非常大的关系。由于鲜炖燕窝是已经炖煮好的干燕窝，经过高温的炖煮和水的浸泡无论是温度还是湿度都比干燕窝高了很多，所以保质期自然不长。同类的即食燕窝由于不讲求新鲜度，可以适量的添加一些防腐剂，所以保质期也会比鲜炖燕窝长出很多。
鲜炖燕窝由于追求新鲜和口感不添加任何防腐剂，所以不仅会坏而且保质期很短
所以对于鲜炖燕窝会坏吗这个问题，我们可以非常肯定的告诉大家鲜炖燕窝不仅会坏，而且会坏的很快。
鲜炖燕窝多久会变质
虽然鲜炖燕窝变质的速度很快，但是也会有一段时间的保质期的，只要存放得当不会很快就变质。通常来说，未开封的鲜炖燕窝在7-15天内不会变质，已经开封的鲜炖燕窝如果保存得当也可以存放1-3天。
怎么延缓鲜炖燕窝的变质速度
由于鲜炖燕窝自身的湿度、温度已经是无法改变的了，所以我们如果想要延缓鲜炖燕窝的变质速度只能从鲜炖燕窝的保存环境上下功夫。想要延缓鲜炖燕窝的变质速度我们只能将鲜炖燕窝低温保存起来，以此降低鲜炖燕窝中水溶性蛋白质的活跃程度。
虽然鲜炖燕窝比较容易变质，但是鲜炖燕窝相较于干燕窝更加省时，相较于即食燕窝更加新鲜，口感更好。所以希望您在选购燕窝的时候不要仅仅只是纠结鲜炖燕窝会坏吗这个问题，而是要更多的考虑自己的真实需求，毕竟干燕窝炖煮后保存的时间并不会比鲜炖燕窝长。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
三、燕窝是买自己炖的比较好还是买即食燕窝好啊
燕窝建议选择即食燕窝。
综合性价比来说，建议首选即食燕窝，既满足了食疗护肤的需求，而且方便程度也与我们的快节奏生活一拍即合；如果不在乎价格，还可以选择鲜炖燕窝；如果不考虑炖煮步骤的繁琐，那就选择传统干燕窝。
即食燕窝和鲜炖燕窝区别：
（1）即食燕窝
即食燕窝通俗来说就是燕窝罐头，它的优点是省时省力，开盖即食想吃就吃，免挑、免泡、免洗、免炖，轻松摄取营养，论方便程度特别适合当今快节奏生活的年轻人。
而且精湛工艺制作的即食燕窝口感爽滑，富有弹性，比自己炖煮出来的口感更好。另外，即食燕窝还有一个优点，就是性价比超高，相较于传统干燕窝和鲜炖燕窝，即食燕窝经济实惠，小小一瓶随身带，即开即食，适合长期食用的人群。
（2）鲜炖燕窝
鲜炖燕窝，有别于传统的干燕窝和即食燕窝，是当天鲜炖、冷鲜配送的燕窝产品。相比于传统燕窝，鲜炖燕窝不仅不需要挑毛、泡发等步骤，而且食用起来非常方便，但按周配送还是有点不方便。相较于即食燕窝，鲜炖燕窝由于是当天鲜炖的产品，所以更天然健康，营养成分保留的也更全面。但是鲜炖燕窝由于制作工艺的缘故，所以价格更高，如果经常吃是一笔不小的花费，因此从综合性价比来说，不如其他两种。
