摘要：
本文目录煮燕窝用纯净水好还是用天然矿泉水好燕窝用开水炖还是冷水炖燕窝注意事项有哪些炖燕窝用冷水还是热水炖燕窝应该用什么水煮燕窝用什么水好燕窝要用什么水泡一、煮燕窝用纯净水好还是用天... 本文目录
一、煮燕窝用纯净水好还是用天然矿泉水好
炖燕窝最好是用纯净水、过滤水而不要使用矿泉水、自来水。
矿泉水：含有一定量的钙、钾、镁、钠、锶、偏硅酸等矿物质盐的水。矿泉水属于硬水，不适合拿来炖煮燕窝，会影响燕窝的口感。矿泉水泡发燕窝还会导致燕窝泡发速度缓慢，燕丝僵硬不柔软。
自来水：自来水的漂白粉味道太浓，影响燕窝口味口感且会对燕窝营养造成影响。
纯净水：电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制成，且不含任何矿物质的水。属于软水。
综上所述，炖燕窝最好是用纯净水、过滤水少用矿泉水、自来水。
燕大夫燕窝的溯源燕窝，用好水泡发，泡发率往往达到7倍或以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好哦！当然了，如果你懒的炖煮的话，还可以选择燕大夫的即食燕窝哦！
二、燕窝用开水炖还是冷水炖燕窝注意事项有哪些
燕窝的简介
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
燕窝用开水炖还是冷水
一般建议用冷水炖燕窝，炖燕窝用冷水炖的话可以让燕窝逐渐受热，慢慢吸收水分直至炖软入味，若是用热水炖煮，水温升高过快，燕窝中的成分短时间被煮熟，除了节省时间外，从炖煮的口感和味道上来看，均不如冷水炖煮燕窝更美味，因此炖燕窝用冷水比用热水更好。
如果用开水炖燕窝此时燕窝还未均匀受热，就被倒入的开水涨发，会让燕窝在之后的炖煮过程中逐渐变得软烂，导致其口感大打折扣，因此不能用滚开水炖煮燕窝。
炖燕窝注意事项
1、炖锅置于水锅中炖煮时，水锅中水要加足，但水位要低于容器口部。
2、炖煮过程中，炖锅和水锅需盖紧盖子，不能漏气。
3、锅中不能断水，水不足时，必须及时补充开水。
炖燕窝小窍门
1、烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖。蒸锅中放入清水烧开，炖碗里放入冰糖和燕窝，注入过滤干净的浸泡过燕窝的水，隔水文炖1小时左右。
2、清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间;二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。
三、炖燕窝用冷水还是热水
一般燕窝要用纯净水或者凉白开将燕窝泡4-5个小时,泡发后按着燕窝纹理一条条的撒开；急用燕窝的时候,也可以用温水进行浸洗,可以在30-40分钟内取用,不过这个速成的方法并不适合血燕。
食用燕窝能润肺养胃、益气、补脾,增强体能体质,可使精神饱满,缓解压力、消除疲劳。另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺,对呼吸系统非常好。工作生活压力大,经常要应酬抽烟喝酒,燕窝就是不可多得的“洗肺”佳品
四、炖燕窝应该用什么水
请炖燕窝最能展现出燕窝的品质，一碗清炖燕窝，原料只有水和燕窝，如果燕窝的品质极佳，但是水质极差，那么炖煮出来的燕窝，不仅严重影响口感，更是会破坏燕窝中的营养。对于燕窝的炖煮来说，水质很重要。
生活中常见用水分为三类：自来水，矿泉水，纯净水。炖燕窝，千万不要用自来水，因为自来水在净化过程中，会使用很多的漂白剂，就会有氯气残留，而且味道很大，有时候开水龙头都会问道。用这样的水炖煮燕窝，会有很大的化学气味，并且氯气也会对燕窝的营养造成破坏。（ps：泡发的时候也不要用自来水，影响泡发率，气味也会渗入到燕窝中）
矿泉水和纯净水，应该用哪个呢？
首先，我们要知道矿泉水和纯净水的区别都有什么。根据水中含有矿物质含量和成分的不同，可分为软水和硬水。水中的钙离子、镁离子含量高，能氧化沉淀所以称为硬水。生活中未经处理的水大多数都是硬水，比如经常烧水的壶会有水锈，毛巾会越洗越硬等等。矿泉水顾名思义，就是含有矿物质的水，所以属于硬水。而纯净水经过人为加工后，将钙离子、镁离子等分离出来，成为软水。
炖煮燕窝和泡发燕窝的时候最好使用纯净水。矿泉水中矿物质含量高，会影响燕窝的泡发率，而且燕窝中的矿物质含量高，会导致燕窝的嫩滑的口感变硬，影响口感，而且，不要觉得矿物质越多越好，长时间饮用或炖煮食物会在成造成渗透压增高，增加肾脏负担。
纯净水是软水，没有味道，更好地将燕窝的本味突显，并且使用纯净水泡发燕窝，会是增加燕窝的泡发率，发头能达到6倍以上，还不会破坏燕窝中的营养。
炖煮燕窝做好用纯净水，该添加多少水呢？水多了，燕窝就太稀了，水太少又炖不开。燕窝水的比例在1：25到1：40之间最佳，比例越高，燕窝越稀，燕窝炖好后可以加一些水果和牛奶一起吃。
五、煮燕窝用什么水好
炖煮燕窝用水条件如果允许的话，最好使用屈臣氏蒸馏水，或者怡宝纯净水。
切记：不要使用矿泉水、自来水、桶装水、过滤水。
一来、可以先用纯净水或者凉白开将燕窝泡4-5个小时,泡发后按着燕窝纹理一条条的撒开。
二是，急用燕窝的时候,也可以用温水进行浸洗,可以在30-40分钟内取用,不过这个速成的方法并不适合血燕。
燕窝对男性的功效:男性食用能润肺养胃、益气、补脾,增强体能体质,可使精神饱满,缓解压力、消除疲劳。另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺,对呼吸系统非常好。现代男性工作生活压力大,经常要应酬抽烟喝酒,燕窝就是不可多得的“洗肺”佳品。
六、燕窝要用什么水泡
浸泡燕窝用净化软水、纯净水和白开水为宜，并且需用常温水。热水浸泡会损坏燕窝的水溶性蛋白，从而使营养成分流失。切忌用自来水浸泡，且不论自来水中的漂白粉以及氯气多严重，自来水本身为硬水，会影响燕窝的发头（燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好）。
