摘要：
本文目录求生活小常识竞赛题目生活百科选择题变态版鸽子对中学毕业生有很好的补的作用吗一、求生活小常识竞赛题目1、工笔是哪种绘画形式的技法 A.水彩画 B.油画 C.水粉画 D.国画... 本文目录
一、求生活小常识竞赛题目
1、工笔是哪种绘画形式的技法
A.水彩画 B.油画 C.水粉画 D.国画
2、“冰激凌”是从哪国传进的外来语
A.英国 B.法国 C.美国 D.俄国
3、“席梦思”三个字源于什么
A.人名 B.地名
4、“八仙过海”中的八仙除铁拐李、张果老、吕洞宾、曹国舅外还有
A.韩非子、蓝采和、何翠姑、汉钟离 B.蓝采和、何仙姑、韩非子、汉钟离 C.韩湘子、蓝采和、何仙姑、红孩儿 D.韩湘子、蓝采和、何仙姑、汉钟离
5、“无冕之王”的由来与下列哪一个有关
A.英国《泰晤士报》 B.法国《费加罗报》 C.美国《太阳报》 D.德国《明镜》周刊 E.苏联《真理报》
6、老三届指的是那几年毕业的初、高中毕业生
A.1964--1966 B.1966--1968 C.1969--1971
7、博士作为官名最早出现在：
A.秦 B.汉 C.唐
8、“谬种流传”最早是宋朝人批评当时的
A.官场黑暗 B.科举制度 C.社会风气 D.诗词风格
9、《在那遥远的地方》是哪里的民歌
A.四川民歌 B.江苏民歌 C.蒙古民歌 D.云南民歌 E.青海民歌
10、人体含水量百分比最高的器官是
A.肝 B.肾 C.眼球
11、人体最大的解毒器官是
A.胃 B.肾脏 C.肝脏 D.脾
12、下半旗是把旗子下降到
A.旗杆的一半处 B.下降1米 C.下降1．5米 D.距离杆顶的1/3处
13、下列地点与电影奖搭配不正确的是
A.戛纳-金棕榈 B.亚洲-金马 C.洛杉矶-奥斯卡 D.中国-金鸡 E.柏林-圣马克金狮
14、下列哪种邮件如果丢失了，邮局不负赔偿责任
A.平信 B.挂号信 C.保价邮件 D.非保价邮包 E.特快专递邮件
15、下面哪种酸，人在品尝时不是酸味的
A.琥珀酸 B.苹果酸 C.柠檬酸 D.单宁酸
16、土豆不宜存放在什么地方
A.干燥处 B.通风处 C.日光照射处 D.卧室内
17、小华家的电灯丝断了，他把灯泡晃了晃使灯丝又搭上了，再用的时候会发现：
A.灯比原来亮了 B.灯比原来暗了 C.跟原来一样
18、飞机票头等舱的票价一般为普通舱票价的：
A.200% B.180% C.150% D.130%
19、马拉松赛跑中的“马拉松”一词是指：
A.人名 B.地名
20、中国无声影片的最高峰《神女》是谁的代表作
A.阮玲玉 B.王人美 C.上官云珠 D.张瑞芳 E.胡蝶
21、中国民间“送灶神”时要吃粘牙的甜食，这是为了
A.容易打发小孩子 B.是灶神喜欢的食品 C.甜为吉利 D.用糖粘住灶神的牙
22、中国抗日战争中，最早为抗击日寇牺牲的中国将领是
A.张治中 B.张自忠 C.赵登禹 D.左权
23、中国铁路车票一般分为几种
A.3种 B.4种 C.5种 D.6种
24、什么时间吃水果比较好
A.饭前食用 B.饭后食用
25、从何时起，对最高统治者称“王”
A.夏 B.商 C.春秋 D.周
26、方便面里必然有哪种食品添加剂
A.防腐剂 B.合成抗氧化剂 C.食用色素
27、父母和一个已婚子女及其配偶、后代所组成的家庭属于什么类型的家庭
A.复合家庭 B.单身家庭 C.核心家庭 D.直系家庭
28、世界上最大最贵的钻石藏在
A.中国紫禁城 B.英国王室 C.美国华尔街
29、世界上最高的立式佛像--巴米杨佛在哪个国家
A.印度尼西亚 B.伊拉克 C.阿富汗
30、仙人掌进行光合作用是依靠
A.根 B.茎 C.叶
31、以下哪一类茶是半发酵茶
A.红茶 B.绿茶 C.乌龙茶 D.花茶
32、古时戒指用来表示
A.荣誉 B.富贵 C.禁戒 D.婚否
33、汉朝最先下诏废除肉刑的皇帝是
A.汉武帝 B.汉成帝 C.汉文帝 D.汉景帝
34、光脚散步对小儿发育有好处吗
A.有 B.没有
35、全世界最大的石佛像在
A.四川乐山 B.河南洛阳 C.四川屏山 D.四川江津
36、吃太多手摇爆米花机爆出的米花会导致：
A.锡中毒 B.铅中毒 C.铬中毒
37、在英语当中，哪两个字母的出现频率最高
A.(e,t) B.(t,h) C.(h,m) D.(m,e)
38、多大的数字被称为天文数字
A.千万以上 B.亿以上 C.千亿以上
39、如需要一壶50℃的温水，哪一种方法更节省燃料
A.把整壶水烧到50℃ B.先烧开半壶水再掺半壶凉水
40、有“植物熊猫”之称的是
A.银杏 B.银杉
41、竹子是：
A.树 B.草
42、自来水表上的一度水表示耗水量为
A.100公斤水 B.1000公斤水 C.一吨水 D.一立方米水
43、西印度群岛位于
A.印度西部 B.大西洋西部 C.印度洋西部 D.太平洋南部
44、两次获得诺贝尔奖的有（多选）
A.居里夫人 B.格林加德 C.桑格 D.巴丁 E.弗奇戈特
45、我国最先出现的纸币是：
A.元代的“宝钞” B.元代的“交子” C.宋代的“宝钞” D.宋代的“交子”
46、麦当劳的经营方式是什么
A.全球化的直营连锁 B.全球化的特许经营
47、味精的主要成分是什么
A.谷氨酸钠 B.醋酸 C.氯化钠
48、狗热时用什么散热
A.皮肤 B.舌头 C.眼睛 D.耳朵
49、现在美国国旗星条旗上有多少颗星:
A.25颗 B.30颗 C.50颗 D.60颗
50、苹果中含有增强记忆力的微量元素是
A.铁 B.锌 C.钙
51、陕西乾陵武则天墓碑上有几个字
A.899个字 B.无一字
52、鱼、蛙、蛇等冷血动物的体温是
A.固定不变的 B.随外界的温度变化而变化 C.随体形的大小变化而变化
53、举世闻名的泰姬陵在
A.泰国 B.印度
54、俗称“四不象”的动物是
A.麋鹿 B.白唇鹿 C.斑马
55、按照风俗习惯戒指带在中指上表示
A.正在寻找对象 B.正在恋爱之中 C.表示独身 D.表示离婚 E.表示结婚
56、树干为什么常常刷成白色
A.防火 B.灭菌 C.防牲畜啃食 D.区分树木
57、洗鱼后手上有腥味用下列哪种东西可以去除
A.牙膏 B.奶粉
58、相传我国古代能作“掌上舞”的人是
A.杨玉环 B.赵飞燕 C.西施 D.貂蝉
59、美国的那斯达克股票市场属于
A.主板股票市场 B.创业板股票市场
60、骨折时伴随休克发生，应先治
A.骨折 B.休克
61、射出去的子弹头是直着飞行还是旋转飞行
A.直着飞行 B.旋转飞行
62、被公认为体育运动和健美体魄象征的雕像是：
A.大卫 B.维纳斯 C.掷铁饼者
63、菊花在秋天开，如果把菊花一直放在温暖的环境里，这些菊花会怎么样
A.都会开花 B.不会开花 C.开花的比不开花的多
64、智力的核心是
A.机械记忆能力 B.注意力 C.抽象思维能力 D.观察力
65、最初“糖果”的糖取自
A.甜菜 B.蜂蜜 C.甘蔗
66、遗产继承的第二顺序是
A.祖父母、外祖父母、兄弟姐妹 B.兄弟姐妹、外祖父母、祖父母 C.兄弟姐妹、祖父母、外祖父母
67、数学符号中的“0”起源于
A.古印度 B.古希腊 C.古埃及 D.古罗马 E.中国
68、馒头起源于
A.南方 B.北方
69、醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄酒后再掺入少许
A.姜末 B.白糖 C.精盐 D.味精
70、燕窝中最珍贵的是
A.官燕 B.毛燕 C.血燕
1、D；2、A；3、A；4、D；5、A；6、B；7、A；8、B；9、E；10、C；11、C；12、D；13、E；14、A；15、D；16、C；17、A；18、C；19、B；20、A；21、D；22、C；23、A；24、A；25、B；26、B；27、D；28、B；29、C；30、C；31、C；32、C；33、C；34、A；35、A；36、B；37、A；38、B；39、A；40、B；41、B；42、D；43、B；44、ACD；45、D；46、B；47、A；48、B；49、C；50、B；51、B；52、B；53、B；54、A；55、B；56、B；57、A；58、B；59、B；60、B；61、B；62、C；63、B；64、C；65、B；66、C；67、A；68、A；69、C；70、C。
二、生活百科选择题变态版
1工笔是哪种绘画形式的技法
A．水彩画
B．油画
C．水粉画
D．国画
2“冰激凌”是从哪国传进的外来语
A．英国
B．法国
C．美国
D．俄国
3“席梦思”三个字源于什么
A．人名
B．地名
4“八仙过海”中的八仙除铁拐李、张果老、吕洞宾、曹国舅外还有
A．韩非子、蓝采和、何翠姑、汉钟离
B．蓝采和、何仙姑、韩非子、汉钟离
C．韩湘子、蓝采和、何仙姑、红孩儿
D．韩湘子、蓝采和、何仙姑、汉钟离
5“无冕之王”的由来与下列哪一个有关
A．英国《泰晤士报》
B．法国《费加罗报》
C．美国《太阳报》
D．德国《明镜》周刊 E.苏联《真理报》
6老三届指的是那几年毕业的初、高中毕业生
A．1964--1966
B．1966--1968
C．1969--1971
7博士作为官名最早出现在：
A．秦
B．汉
C．唐
8“谬种流传”最早是宋朝人批评当时的
A．官场黑暗
B．科举制度
C．社会风气
D．诗词风格
9《在那遥远的地方》是哪里的民歌
A．四川民歌
B．江苏民歌
C．蒙古民歌
D．云南民歌
E．青海民歌
10人体含水量百分比最高的器官是
A．肝
B．肾
C．眼球
一,1、“大煮干丝”是哪个菜系的代表菜之一()。
A四川菜系 B山东菜系 C广东菜系 D淮扬菜系
2、红茶属于()茶。
A半发酵 B发酵 C不发酵 D微发酵
3、满汉全席起兴于（）。
A清代 B唐代 C宋代 D两汉
二,1.吃冰淇淋不解渴主要是因为它:A.含蛋白质 B.含脂肪 C.含糖
2.下列哪项是人体的造血器官?A.心脏 B.骨髓 C.肾脏
3.下列哪种球类没有"越位"的规则?A.足球 B.篮球 C.冰球
4.我国铁路部门规定身高多少的儿童要买全票?A.1.20米 B.1.30米 C.1.40米
5."敲门砖"一词源于:A.考试 B.拜师 C.做官
生活小常识小窍门
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1.吃冰淇淋不解渴主要是因为它:C糖类
2.下列哪项是人体的造血器官?B脊髓
3.下列哪种球类没有"越位"的规则?B.篮球
4.我国铁路部门规定身高多少的儿童要买全票?C.1.40米
5."敲门砖"一词源于:C.做官
三,另外:有70道题目和答案!
1、工笔是哪种绘画形式的技法
A.水彩画 B.油画 C.水粉画 D.国画
2、“冰激凌”是从哪国传进的外来语
A.英国 B.法国 C.美国 D.俄国
3、“席梦思”三个字源于什么
A.人名 B.地名
4、“八仙过海”中的八仙除铁拐李、张果老、吕洞宾、曹国舅外还有
A.韩非子、蓝采和、何翠姑、汉钟离 B.蓝采和、何仙姑、韩非子、汉钟离 C.韩湘子、蓝采和、何仙姑、红孩儿 D.韩湘子、蓝采和、何仙姑、汉钟离
5、“无冕之王”的由来与下列哪一个有关
A.英国《泰晤士报》 B.法国《费加罗报》 C.美国《太阳报》 D.德国《明镜》周刊 E.苏联《真理报》
6、老三届指的是那几年毕业的初、高中毕业生
A.1964--1966 B.1966--1968 C.1969--1971
7、博士作为官名最早出现在：
A.秦 B.汉 C.唐
8、“谬种流传”最早是宋朝人批评当时的
A.官场黑暗 B.科举制度 C.社会风气 D.诗词风格
9、《在那遥远的地方》是哪里的民歌
A.四川民歌 B.江苏民歌 C.蒙古民歌 D.云南民歌 E.青海民歌
10、人体含水量百分比最高的器官是
A.肝 B.肾 C.眼球
11、人体最大的解毒器官是
A.胃 B.肾脏 C.肝脏 D.脾
12、下半旗是把旗子下降到
A.旗杆的一半处 B.下降1米 C.下降1．5米 D.距离杆顶的1/3处
13、下列地点与电影奖搭配不正确的是
A.戛纳-金棕榈 B.亚洲-金马 C.洛杉矶-奥斯卡 D.中国-金鸡 E.柏林-圣马克金狮
14、下列哪种邮件如果丢失了，邮局不负赔偿责任
A.平信 B.挂号信 C.保价邮件 D.非保价邮包 E.特快专递邮件
15、下面哪种酸，人在品尝时不是酸味的
A.琥珀酸 B.苹果酸 C.柠檬酸 D.单宁酸
16、土豆不宜存放在什么地方
A.干燥处 B.通风处 C.日光照射处 D.卧室内
17、小华家的电灯丝断了，他把灯泡晃了晃使灯丝又搭上了，再用的时候会发现：
A.灯比原来亮了 B.灯比原来暗了 C.跟原来一样
18、飞机票头等舱的票价一般为普通舱票价的：
A.200% B.180% C.150% D.130%
19、马拉松赛跑中的“马拉松”一词是指：
A.人名 B.地名
20.中国无声影片的最高峰《神女》是谁的代表作
A.阮玲玉 B.王人美 C.上官云珠 D.张瑞芳 E.胡蝶
21.中国民间“送灶神”时要吃粘牙的甜食，这是为了
A.容易打发小孩子 B.是灶神喜欢的食品 C.甜为吉利 D.用糖粘住灶神的牙
22、中国抗日战争中，最早为抗击日寇牺牲的中国将领是
A.张治中 B.张自忠 C.赵登禹 D.左权
23、中国铁路车票一般分为几种
A.3种 B.4种 C.5种 D.6种
24、什么时间吃水果比较好
A.饭前食用 B.饭后食用
25、从何时起，对最高统治者称“王”
A.夏 B.商 C.春秋 D.周
26、方便面里必然有哪种食品添加剂
A.防腐剂 B.合成抗氧化剂 C.食用色素
27、父母和一个已婚子女及其配偶、后代所组成的家庭属于什么类型的家庭
A.复合家庭 B.单身家庭 C.核心家庭 D.直系家庭
28、世界上最大最贵的钻石藏在
A.中国紫禁城 B.英国王室 C.美国华尔街
29、世界上最高的立式佛像--巴米杨佛在哪个国家
A.印度尼西亚 B.伊拉克 C.阿富汗
30、仙人掌进行光合作用是依靠
A.根 B.茎 C.叶
31、以下哪一类茶是半发酵茶
A.红茶 B.绿茶 C.乌龙茶 D.花茶
32、古时戒指用来表示
A.荣誉 B.富贵 C.禁戒 D.婚否
33、汉朝最先下诏废除肉刑的皇帝是
A.汉武帝 B.汉成帝 C.汉文帝 D.汉景帝
34、光脚散步对小儿发育有好处吗
A.有 B.没有
35、全世界最大的石佛像在
A.四川乐山 B.河南洛阳 C.四川屏山 D.四川江津
36、吃太多手摇爆米花机爆出的米花会导致：
A.锡中毒 B.铅中毒 C.铬中毒
37、在英语当中，哪两个字母的出现频率最高
A.(e,t) B.(t,h) C.(h,m) D.(m,e)
38、多大的数字被称为天文数字
A.千万以上 B.亿以上 C.千亿以上
39、如需要一壶50℃的温水，哪一种方法更节省燃料
A.把整壶水烧到50℃ B.先烧开半壶水再掺半壶凉水
40、有“植物熊猫”之称的是
A.银杏 B.银杉
41、竹子是：
A.树 B.草
42、自来水表上的一度水表示耗水量为
A.100公斤水 B.1000公斤水 C.一吨水 D.一立方米水
43、西印度群岛位于
A.印度西部 B.大西洋西部 C.印度洋西部 D.太平洋南部
44、两次获得诺贝尔奖的有（多选）
A.居里夫人 B.格林加德 C.桑格 D.巴丁 E.弗奇戈特
45、我国最先出现的纸币是：
A.元代的“宝钞” B.元代的“交子” C.宋代的“宝钞” D.宋代的“交子”
46、麦当劳的经营方式是什么
A.全球化的直营连锁 B.全球化的特许经营
47、味精的主要成分是什么
A.谷氨酸钠 B.醋酸 C.氯化钠
48、狗热时用什么散热
A.皮肤 B.舌头 C.眼睛 D.耳朵
49、现在美国国旗星条旗上有多少颗星:
A.25颗 B.30颗 C.50颗 D.60颗
50、苹果中含有增强记忆力的微量元素是
A.铁 B.锌 C.钙
51、陕西乾陵武则天墓碑上有几个字
A.899个字 B.无一字
52、鱼、蛙、蛇等冷血动物的体温是
A.固定不变的 B.随外界的温度变化而变化 C.随体形的大小变化而变化
53、举世闻名的泰姬陵在
A.泰国 B.印度
54、俗称“四不象”的动物是
A.麋鹿 B.白唇鹿 C.斑马
55、按照风俗习惯戒指带在中指上表示
A.正在寻找对象 B.正在恋爱之中 C.表示独身 D.表示离婚 E.表示结婚
56、树干为什么常常刷成白色
A.防火 B.灭菌 C.防牲畜啃食 D.区分树木
57、洗鱼后手上有腥味用下列哪种东西可以去除
A.牙膏 B.奶粉
58、相传我国古代能作“掌上舞”的人是
A.杨玉环 B.赵飞燕 C.西施 D.貂蝉
59、美国的那斯达克股票市场属于
A.主板股票市场 B.创业板股票市场
60、骨折时伴随休克发生，应先治
A.骨折 B.休克
61、射出去的子弹头是直着飞行还是旋转飞行
A.直着飞行 B.旋转飞行
62、被公认为体育运动和健美体魄象征的雕像是：
A.大卫 B.维纳斯 C.掷铁饼者
63、菊花在秋天开，如果把菊花一直放在温暖的环境里，这些菊花会怎么样
A.都会开花 B.不会开花 C.开花的比不开花的多
64、智力的核心是
A.机械记忆能力 B.注意力 C.抽象思维能力 D.观察力
65、最初“糖果”的糖取自
A.甜菜 B.蜂蜜 C.甘蔗
66、遗产继承的第二顺序是
A.祖父母、外祖父母、兄弟姐妹 B.兄弟姐妹、外祖父母、祖父母 C.兄弟姐妹、祖父母、外祖父母
67、数学符号中的“0”起源于
A.古印度 B.古希腊 C.古埃及 D.古罗马 E.中国
68、馒头起源于
A.南方 B.北方
69、醋放久了会生白，为了防止其生白，最好在醋内加一些黄酒后再掺入少许
A.姜末 B.白糖 C.精盐 D.味精
70、燕窝中最珍贵的是
A.官燕 B.毛燕 C.血燕
1、D；2、A；3、A；4、D；5、A；6、B；7、A；8、B；9、E；10、C；11、C；12、D；13、E；14、A；15、D； 16、C；17、A；18、C；19、B；20、A；21、D；22、C；23、A；24、A；25、B；26、B；27、D；28、B；29、C； 30、C；31、C；32、C；33、C；34、A；35、A；36、B；37、A；38、B；39、A；40、B；41、B；42、D；43、B； 44、ACD；45、D；46、B；47、A；48、B；49、C；50、B；51、B；52、B；53、B；54、A；55、B；56、B；57、A； 58、B；59、B；60、B；61、B；62、C；63、B；64、C；65、B；66、C；67、A；68、A；69、C；70、C。
三、鸽子对中学毕业生有很好的补的作用吗
鸽子是很好的补品。对谁都一样。
1]枸杞鸽子煲靓汤
中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许
制作方法：
把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。
将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时：约1.5小时
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
[2]云腿鸽子汤
主料：主料燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。
调料料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。
特色：色泽银红，原味原汤，清香适口
制作方法：
(1)将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。
(2)将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。
(3)把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水
[3]五香鸽子
主料：
鸽子（3只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）、黄酒（少许）、酱油（165克）、白糖（少许）、麻油（少许）。
特色：
制作方法：将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加
花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温
火焖至鸽烂，汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。
[4]天麻炖鸽子
材料:乳鸽·1只天麻·5克火腿·10克香葱·3棵生姜·1小块
调料:高汤·3大匙料酒·1小匙精盐·1小匙味精·小匙
做法
1.将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过；火腿切片；葱洗净打结；姜洗净切片；
2.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点：味道鲜美，熄风止痉。
[5]银耳陈皮炖乳鸽
特点：
味道清鲜，有滋阴补肺疗效
材料：
乳鸽2只（每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。
制作方法：
乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。
锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。
[6]川贝生梨炖鸽子
原料：
川贝母10克，生梨2只，鸽子1只，盐、酒、姜适量。
制法：
1、川贝母洗净，生梨去皮、核，切块，鸽子去毛、内脏，洗净。
2、上味加入盐、酒、姜等调料后一起隔水炖煮，熟后食用。
功能：养肺补元，润肺化痰。
主治：肺虚久咳、肺结核、肺气肿等症。
[7]黄山炖鸽
原料：
净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克
制作方法：
1．将山药削去外皮，洗净，切成0.1厘米的片，放开水锅中浸烫一下捞起。
2．将鸽子人腹部（靠近肛门附近）开一小口，掏出内脏（留肫、肝），洗净，下开水锅中浸烫一下，捞起再清洗一次，放在汤碗内，加入山药片、葱结、姜（拍松）、精盐、冰糖、绍酒和鸡汤，用1个大盘盖在汤碗上，上笼蒸2小时左右取出，淋入熟鸡油即成。
注意：
汤碗用皮纸严，保持原汁原味，且能缩短蒸制时间，鸽肉口感更美。
风味特点：
黄山是世界闻名的旅游胜地，它位于皖南山区，方圆250公里，现代文学字、考古学家郭沫若推黄山为"天一第一山"。黄山不仅风景著名，其特产山珍野味也令人垂涎。黄山炖鸽这道名成菜。山药滋阴补肾，鸽肉强身健体，被当地百姓视为滋补延年的佳品。此菜汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药软糯，是徽菜中的传统名肴。
[8]山药炖鸽
原料：
鸽子1只(约500克)，山药150克，葱段3克，姜块3克，精盐4克，味精1克。
做法：
①将鸽子用手捏闷至死，拔去毛，洗净，从脊背开刀，取出内脏洗净，放入开水锅里煮至水开时捞出。
②山药去皮，切成菱形块。
③取砂锅一个，倒入清水750克，放入鸽子(胸脯向上)，放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块(拍松)，改用小火炖至鸽肉六成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖鸽肉熟烂，放入味精即可食用。
功能：
健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血，食用本品可增强消化功能，促进食物吸收，鸽肉营养丰富，对母体有良好的补益作用，两相配合，补而不滞。
[9]淮杞炖鸽
材料：
北芪、淮山、杞子各15克、乳鸽（或成鸽）1只、姜2片、盐10克、酒10克
做法：
1、鸽剖净，配料洗好放入炖盅，滚水中冲入至浸下全部为度。
2、放入锅中隔水炖熟，或放入蒸笼中炖1。5小时，加精盐便成。
[10]花旗参炖双鸽
材料：
花旗参16克、中等乳鸽2只、瘦肉200克、圆肉20克。
做法：
1、花旗参在中药店购买，请店员代切成小片。
2、乳鸽处理好，瘦肉原件。
3、烧滚一镬水，放入乳鸽和瘦肉一滚即取起，放下较大的炖锅中，加入圆肉，注入大半锅沸水，加盖原锅隔沸水炖3小时以上即成。
[11]当归鸽材料：
原料：
鸽2只、当归30克、酒2匙、姜2片、香油1匙、盐半小匙。
做法：
1、将鸽以热水洗净、拌盐。
2、当归放入碗内，注入开水，使香气溢出。
3、将1、2项放入蒸碗内、加入酒、姜、香油、并注入水浸没鸽肉为度，入锅蒸，大火蒸1小时后，改小火蒸半小时即可
[12]肉桂茴香炖鸽肉
原料：
鸽子500克、肉桂3克、茴香5克、生姜5克。精盐10克、味精6克。清洗鸽子时要挖清肺部，否则腥味较重，汤色欠佳。
做法：
①将鸽子原只洗净、肉桂、茴香洗净，生姜切片。
②锅内加水烧开，放入洗干净的鸽子稍煮片刻，去清血污，捞起待用。
③取炖盅一个，将鸽子、姜片、肉桂、茴香一起放入炖盅内，加入清水炖2小时，调入精盐、味精即成。
风味特点：
鸽肉性平、味甘咸，含有极为丰富的血红蛋白，助阳。此菜能散寒理气、养肝益血，适宜于虚寒性痛经患者食用，日食1次，连食1周。但更年期综合能补肝益肾，益气养血。小茴香、肉桂皆性温热，能温肾散寒、补益征患者不宜。
[13]巴戟淮杞炖乳鸽
【用料】
巴戟天20克，红枣两枚（去核），淮山15克，乳鸽一只，杞子10克，幼盐少许，生姜2片。
【做法】
①先将乳鸽削洗干净，去毛及内脏，备用。
②巴戟天、淮山、杞子用清水洗干净，备用。
③生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切2片，备用。
④红枣2枚，用清水洗干净，去核，备用。
⑤将以上所有材料放入炖盅内，加入适量的冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，加入适量的幼盐调味即可食用。
【功用】
滋肾益气，对脾肾阳虚、恶寒畏风，记忆力减退，阳痿遗精等有疗效。
[14]西洋参炖鸽子
材料：西洋参5-6G，鸽子一个，老一点的比较好，要闷死的，不要放血。
配料：盐
方法：首先鸽子洗净，整只放到炖盅里，参切成小片，一起放进炖盅，倒入开水。然后，把整个炖盅放到大锅里或者放到有煮粥功能的电饭煲里开始炖。大锅的水烧开后调文火，再炖三个小时就可以了。
[15]冬虫草炖鸽
【用料】
乳鸽2只，冬虫草19克，淮山10片，桂圆肉8枚，雪耳19克，莲子19克，姜少许。
【做法】
①将削好的乳鸽洗净，放于沸水中拖一下，隔去水分备用。
②莲子用温水浸软去外皮，雪耳浸透洗净。将乳鸽放入炖盅内并同时放入莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草，放适量水盖炖盅盖，隔水炖3小时，调味后可以食用。
【功用】
大补气血，健脾养胃，滋肾祛风，适用肾虚劳损，早泄，健忘失眠，神经衰弱等。
[16]清茶炖鸽肉
用料：
光鸡1只（750克），生油150克，茶叶100克，黄糖粉150克，卤水适量。
制法：
1．把光鸡洗净，用卤水煮至九成熟。
2．将锅置火上烧热，放入生油、茶叶，炒至有茶香味，再放入黄糖粉，炒至起黄烟。将鸡架在有茶叶的锅里，盖好盖子。焗5分钟即成。
特色：
质地鲜美，茶香浓郁。具有益气，补虚，消食，利尿，解毒清热，清心，消痰，抗癌之功效。适宜癌症、老年人，体质虚弱，高脂血症，慢性肾炎、肝炎、慢性支气管炎、慢性肠炎、贫血等病人食用。
[17]油淋鸽子
材料：
净鸽2只（约重500克），葱结30克，姜块30克，精盐15克，酱油5克，味精0.3克，白糖5克，绍酒10克，八角5克，桂皮5克，胡椒粉0.5克，花25克，麻油25克，熟猪油1500克(约耗125克)。
做法：
1、鸽子放清水中，加绍酒5克、葱结10克、姜块10克（拍松）浸泡15分钟，漂尽血水，然后用干布擦干鸽子身上的水，放入钵中下葱结20克、姜20克（拍松）、绍酒5克，八角、桂皮、精盐腌渍30分钟。
2、锅置旺火上，放入熟猪油烧到六成热时，将鸽子放油中炸，待油温升高至八成热时，将锅端离火3分钟，捞起鸽子，油锅再端上火，待油温升至九成热时，用手勺将高温油淋浇在鸽子身上，浇油时，要不断翻动鸽身，炸好后晾凉，用刀剁成3厘米长、1厘米宽的长条块，按鸽形码在盘中。
3、锅置旺火上放入花椒油烧热，加白糖、酱油、味精、胡椒粉、麻油调成卤汁浇在鸽肉上即成。
[18]白斩鸽子
材料：土鸽子
调料：葱、沙姜、生抽
做法：烧沸一锅水，把整只鸽子放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸽子块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
特点：保持了鸽子肉的鲜美、原汁原味
[19]干炸鸽子
材料：鸽子、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
做法；将鸽子摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸽子蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
[20]沸油鸽子
材料：鸽子、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
做法：将鸽子摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸽子身上，浇至鸽子皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
[21]锅烧鸽子
材料：鸽子、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
做法：将鸽子摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
[22]香酥鸽子
材料：鸽子、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法：将鸽子摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸽子肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
[23]香菇鸽子
材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
[24]葱油鸽子
材料：鸽子、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸽子摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
[25]鸽子蓉
材料：菜花鸽子、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉
做法：将鸽子摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸽子泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
[26]鸽子丝炒鸽子蛋
材料：鸽子肉、鸽子蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
做法：将鸽子蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸽子肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸽子肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸽子蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸽子丝继续炒几下，立即出锅。
[27]气锅鸽子
原料：
肥鸽子一只2000克胡椒粉3克姜、葱各30克
制法：
鸽子治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸽子肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
[28]香露全鸽子
原料：肥嫩母鸽子1只水发香菇2朵火腿肉2片高粱酒50克鸽子汤750克丁香子5粒
制法：
将鸽子治净，从背部剖开，再横切3刀，鸽子腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸽子汤。
钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。
[29]千岛汁鸽子球
原料：鸽子腿肉450克芥菜心11条千岛汁10克蒜茸2克鸽子粉5克胡椒粉1克
盐5克香油1克
制法：
鸽子腿肉切片；
加盐、味精、生粉、食粉、水腌20分钟；
在4成热油中滑熟成球；
锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸽子球放入，再加汤、盐、鸽子粉、香油、胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中;
芥菜心焯水后，放锅中留少许底油，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒；起锅码在鸽子球边即可。
[30]棒棒鸽子
原料：嫰鸽子一只葱丝白10克
制法
鸽子治净用绳捆住翅、腿；
肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉；
取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸽子丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。
[31]鸳鸯鸽子
原料：仔母鸽子1只（约700克），仔公鸽子1只（约700克），猪肉馅200克，薏米150克，茭白4片，青菜心4棵，香菇4片，熟火腿4片，楂糕3片，常用调料适量。
制法：
（1）两只鸽子整鸽子出骨后，分别用葱、精盐调成汁，抹在内壁，随即翻皮朝外，整形后稍浸。把两翅膀分别从头部下刀口处插进，通向食管入嘴里，分左右口衔双翅状，待用。
（2）把猪肉馅从刀口处填进母鸽子腹腔中，用竹签封口。薏米填入公鸽子腹腔中，用竹签封口。两只鸽子同时下沸水锅中焯水，至皮收缩时出锅。另把母鸽子抹净水分，抹上饴糖着色，过油，呈桔红色捞出，装入容器中，加入原汤、酱油，放入笼中蒸至酥烂；再把公鸽子装入容器中，放入原汤与精盐，入笼蒸至酥烂。
（3）将红白两鸽子的原汤滗下，鸽子并排于大平盘中，抽掉竹签，整好形，再把茭白、菜心、香菇回放沸汤锅中焯熟，与火腿片分摆，衬在鸽子的身上。
（4）分别将白、红原汤入锅，勾薄芡，浇在红白鸽子上即可。
特点：形似鸳鸯，双色双味，滋香味醇。
[32]乡巴佬草鸽子
原料：草鸽子1只（约1500克），生姜60克，葱150克，陈酒100克，桂皮50克，陈皮、丁香30克，肉桂30克，蔻仁20克，山奈10克，茴香30克，山椒15克，小茴香10克，良姜20克，干辣椒适量。
制法：
（1）草鸽子宰杀、煺毛、去内脏、斩去脚爪、嘴壳洗净。锅置火上，放菜油烧至5成热时，下油锅炸至金黄色捞出；
（2）姜洗净拍破；葱搅成汁；八角、桂皮、丁香、肉桂等上述香料分成2份用纱布装好成香料包，一起入锅加水煮2-3小时至香味透出；
（3）将炸好的鸽子放入老卤汤中烧沸，改用文火焖1小时，捞出。等老卤汤冷却后，再将鸽子放入汤中浸5小时至鸽子表皮香脆即成。
特点：色泽红亮，酥香无渣，麻辣味厚，芳香浓郁。
[33]炖子母鸽
原料：菜鸽1只，鸽蛋12只，姜块1个，葱结2个，精盐、黄酒适量，酱油、味精少许。
制法：1.将菜鸽抓住，头入水中闷死，干拔毛，镊净。入水中漂洗一次，剖腹去内脏，洗净，捞起，剁去脚爪、翼尖，入沸水锅中焯透，捞起，再洗净，放入干净的砂锅中，加清水淹没，放入葱、姜，上火烧沸，再转小火炖。
2.将鸽蛋入水锅中煮熟，捞出，剥去壳，放入砂锅中，加黄酒、精盐、味精炖至鸽肉酥烂时，即可离火食用。
要点：鸽子入砂锅后，要改用小火慢慢炖至肉酥时即可。
[34]兔肉炖鸽子
兔肉改切成块，冷水下锅焯水两次，放入砂锅加入上汤同时放入鸽子、山药、当归、杜仲、枸杞、野山菌、加蒜、姜、鸡精、料酒、胡椒粉、葱段，旺火烧开，水火慢炖烂即可。
具有恢复元气、补肾补脑强身之功能。
借花献佛哈！
