摘要：
本文目录燕窝的功效与吃法燕窝一两有多少燕窝是什么燕子做的一、燕窝的功效与吃法燕窝的功效 1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血... 本文目录
一、燕窝的功效与吃法
燕窝的功效 1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。 2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。 3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。 4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。 6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。 7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。 8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。 9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。 10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。燕窝的分类按金丝燕筑巢的地点可分为洞燕、屋燕。洞燕：就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窝、因早期无序的滥采乱挖使丝燕生存环境受到破坏，现在泰国一些燕洞中只留下昔日用于采摘的竹梯,而燕子早已寥寥无几、随着洞燕产量稀少和环保呼声日益高涨逐渐被屋燕取代。屋燕：从洞燕到屋燕，金丝燕只是筑巢的环境在改变、生活习性并没有变化金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来，由于受到人为的保护金丝燕繁衍来越多，所筑的燕窝及时的采摘，营养成份不被流失，品质上要好于洞燕。按颜色可分为:血燕、黄燕、白燕。按规格分为:燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎。
燕窝的营养成份现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。 1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原；碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢；燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用；钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12；燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。燕窝的功效据《本草纲目》记载："燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。"中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。
燕窝的发制◆一般可分为四种：(1)碱发：将干燕窝放瓷汤碗内，加入30度～40度的水中泡至软后用竹签挑去杂质，同时要保持燕窝的条形完整，然后用纯碱抓均(每50克燕窝加纯碱2克)加开水浸泡至燕窝涨发起至原来的3倍大，手捻柔软而发涩，一掐即断即可。再用开水浸泡3次，每次2分钟，然后漂去碱味，浸泡入冷水中待用，入烹前用干布搌去水分，即可烹制。(2)泡发：干燕窝用冷水浸泡回软，用竹签挑去净杂质，然后放入沸水锅中加盖焖浸半小时，如达不到要求再泡。至燕窝软、滑、膨大，掐即断时即可捞出，浸入冷水中待用。(3)蒸发：先将干燕窝放入50度～55度的水中浸至水冷，换70度水中浸泡至膨大发起，取出用竹签挑去杂质，放入80度水中烫一下，洗净放碗中，小火蒸至松散，软糯时即可。(4)石粉发：先将燕窝放冷水中泡至回软，用竹签挑出羽毛杂质，然后锅上火，加入清水烧开放入斧头牌石粉晦50克燕窝放2克石粉)把燕窝放入，小火煮8分钟(水不可开)至膨胀特脆时取出，用清水漂去石粉，用保鲜纸包好(分份)入冰柜速冻，使用时取出入蒸锅中蒸一下即可。发制时水温与发制时间，视季节和燕窝的质地适当调节，应常检查以防发不透或发过。发好的应泡在冷水中，但不宜久存。涨发燕窝的水和工具要清洁，不可沾有油污，不可用铁锅，否则将影响发制质量和燕窝的成色。
■燕窝的炖制：将水发好的燕窝，放入炖盅内，加入适量的沸水、没过燕窝即可，再将炖盅放入添好水的锅内，隔水炖一个小时左右（炖时不要加糖和其他原料，尤其不要加油和肉），即为炖好的可食用燕窝；将冷却后的可食用燕窝用保鲜膜密封好，放入0—4摄氏度的冰柜中，可以保存两个星期左右。1克干燕窝经水发后，可出5克左右的水发燕窝，再经过炖制，这 5克水发燕窝将继续膨胀，最后形成 8克左右的可食用燕窝。■另外，一般为了坚持吃，可以一次炖好3-5天的量放冰箱，每天早上起床空腹吃。。空肚吃是最吸收的。每次大概是2茶匙，泡发后的10-15克（假如燕窝质量好的话，也就是没泡发前2-5克，就足够，不用吃一大碗的。大约吃半年后，可以减低频率，隔天吃。但是要有规律…不要早上吃一会，又换到其他时间吃。燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。燕窝最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水。以下是巢工厂印尼燕窝各品种的参考炖煮时间： 180-240分钟：洞白燕（需去毛除杂质反复清洗） 90分钟：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕条；特等金丝燕饼 60分钟：血燕碎；特等黄燕饼 45分钟：白燕角 30-45分钟：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕条；三角白燕；带毛白燕（需挑毛）； 20-30分钟：白燕网、白燕碎
泰国燕窝条形(泰国燕窝口感)" title="泰国燕窝条形(泰国燕窝口感)" >
炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用燕窝的吃法有很多种 1燕窝炖鸡病后贫血，养阴补阳材料:紫燕燕窝半两，去皮鸡半只，龙眼肉三钱，姜两片，水四碗。制法:将以上材料隔水炖三小时，食时加盐。 2椰汁燕窝炖冰糖滋阴，润肺，养颜。材料:紫燕燕窝半两，鲜奶一碗，椰汁两汤匙，冰糖适量，水三碗。制法:将燕窝，冰糖，水一起炖，起锅前十五分钟，将鲜奶，椰汁倒入。再炖十五分钟即可。 3燕窝炖蜜枣润肺，止咳。材料:紫燕燕窝半两，杏仁五钱，沙参三钱，金丝蜜枣十枚水四碗，冰糖适量。制法:将以上材料炖一至三小时即成。
4燕窝炖莲子养神，补血材料:紫燕燕窝半两，莲子，百合，龙眼肉各五钱，水四碗，冰糖适量。制法:将以上材料炖一至三小时即成。 5燕窝炖雪梨润肺，止咳材料:紫燕燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。制法:将以上材料(除川贝外)先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。 6燕窝炖荔枝养神，补血材料:紫燕燕窝半两，鲜荔枝肉半斤，冰糖适量，水四碗。制法:将燕窝，冰糖先炖一至两个半小时，加入荔枝肉再炖半小时即成。★木瓜炖燕窝原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。★干捞血燕首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。★红烧官燕同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。★果汁捞燕窝只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是吃燕窝的最佳方法之一。
二、燕窝一两有多少
问题一：___一两燕窝能吃多久...一两就是50克
燕窝属于温补食品，需要长期坚持科学的食用方法。
如果每周3次，建议每次的量在3-5g，如果天天吃当然是最好的，这样量就不需要太大，每次1-3g就可以了！
选择早晚空腹食用吸收会最好！
鑫燕燕窝
问题二：马来西亚燕窝一两等于多少克在我们马来西亚燕窝一两等于37.5克，我们这里一斤等于16两，还是用旧有的斤两制。
问题三：燕窝一两发多少怎发呢燕窝是用水发的，有关发多少，应该和燕窝的品种和质量有关了~~~下面给你一个详细介绍燕窝的链接，地址： baike.baidu/view/558?fr=ala0
问题四：燕窝一盏最小也有多少克?一两=多少克?一般只要380元一克
不过都是以克来计算的
1300一克的劝没故潜鹇
那东西真正的保质期其实是4－5个月
问题五：香港燕窝价格怎么计算？一两多少克？香港燕窝是按照克重量计算价格的，一两是50克，燕窝价格便宜的有燕碎，燕条这些自己吃比较实惠，10-40左右一克，燕盏就贵了，好的100元一克的也有，便宜的40元左右。燕窝对女性皮肤对肺非常好，燕窝属于温性补品，一年四季都可以吃，一般家里食用的燕窝价格在30元左右，如果是商务送礼的话可以买盏形完整一点的。每个品牌的燕窝价格会相差一点，不过差距不会很大。想买优质正宗燕窝可以通过以下方法识别：第一，看。纯正的燕窝应该为丝状结构，无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状，色泽通透带微黄，有光泽。第二，闻。优质的燕窝富含天然蛋白质，因此具有浓郁的天然蛋清味。第三，泡发。燕窝浸水泡发3到4个小时以后，平均可发大5倍至6倍，而品质优良的燕窝，可以发大七至八倍。就品牌而言，目前市面上消费者口碑最好的老牌燕窝，一家是北京同仁堂，另外一家是福临门，这两家品牌都是源自印度尼西亚以及马来西亚的优质上乘燕窝。但是同仁堂燕窝价格是福临门的2倍以上。
印尼燕窝碎批价一斤：10000元一克：10元
印尼白燕条批价一斤：15000元一克：15元
印尼燕窝盏批价一斤：20000元一克：20元
问题六：正宗的燕窝价格一两多少钱正宗燕窝产自世界上岛屿面积最大的马来群岛上。
金丝燕主要产地分布在马来西亚砂拉越的苏艾（Suai）、巴南（Baram）、尼亚等的山洞内及其岸外的大沙当岛、拉基尔岛（Pulau Laket）和西马东海岸。越南、泰国、菲律宾和印尼的岛屿。
目前，马来西亚是唯一没有群流感及已经和中国质检局签署燕窝正式进出口协议的国家，来自马来西亚在协议下的燕窝都是正宗的真品。燕窝目前的市场价格介于几十元一克到几百元一克都有。
再说，现在市场上有各种燕窝，分洞燕和屋燕，燕窝还分毛燕、净燕。其中毛燕又分：轻毛、中毛、重毛。还有：各种类型！它们又有分：盏、饼、条、角、碎各种不同类别，一克可以从几元到几百元！
毛燕：分洞燕和屋燕，又有分：盏、饼、条、角、碎各种不同类别，价格在几元一克到五十元以上一克都有。
净燕：分洞燕和屋燕，也一样有分：盏、饼、条、角、碎各种不同类别，一克可以从几元到几百元！
问题七：燕窝一两多少钱？燕窝有多贵．普通老百姓论斤那是买不起的，论两都不太现实．刚才我查了资料要40－50元／克就是有些地方便宜，我估计1克也要20－30元
问题八：燕窝的发制？好的燕窝多少钱一两，一两发多少？谢谢发燕窝是一门学问，燕窝品种、厨师、季节湿度、室温水温、甚至早晚的不同，浸发出的燕窝也会大不一样。以下介绍几种发法：
一、碱发（旧式发法，不建议采用）。燕窝加温水泡，再用净水漂洗二三次（注意保持形态整齐），然后泡入凉水中；用前倒去水，用碱面拌和燕窝，一般50克燕窝用碱面1.5克（燕窝如较老，可用2.5克），加开水提一下；至燕窝涨起，倒去一半碱水，再用开水提三四次，至膨大至原品的3倍，手捻感柔软而发涩，一掐便断即成；然后漂洗去碱面，泡入凉水中待用。入烹前用干布吸去水分即可。
二、蒸发。又称上笼、蒸锅。是烹饪原料初步熟处理的一种手段，而不作为烹制成菜的方法。将经过初步加工的净料用蒸汽蒸制，达到断生，半熟或刚熟的程度，为成菜烹调减少时间。先将燕窝放入50℃水中浸泡，至水凉后，换入70℃水中浸泡，至膨发后取出，保护好不要弄碎，换水漂洗两次，放入80℃水中烫一下，洗净装碗，小火蒸至松散软糯即可。
三、泡发。又称浸发、发料。以水为助发溶剂，将干料浸至膨涨、松软、柔嫩后供正式烹调用。干货原料重新吸入水分后，能最大限度地恢复原有的鲜嫩、松软状态。水发按水温情况可分：
1．冷水发（或温水发）。又称浸发、漂发。水温一般在40℃左右，夏季为常温，冬季为温水。燕窝用冷水浸泡两小时，捞出拣去羽毛、杂质，然后放入沸水锅中，加盖焖浸约30分钟，如尚未柔软，可换沸水再焖浸30分钟，因在烹调过程中还有煨煮过程，故不可发足，以防煨煮过头糜烂，失去条形和柔软口感，至适用时捞出，泡入凉水待用。用前，下入沸水锅氽2分钟左右后再烹。此法宜用于汤羹菜。
2．热水发（建议救急才用）。又称泡发、煮发、焖发。将燕窝干料浸入热水中，通过升温加热，提高水分子的渗透速度，促使燕窝干料充分膨胀，以达到用常温水涨发难以达到的效果。
发制燕窝时，水温与发制时间，视季节和燕窝的老嫩度适当调节，应经常检查，加以调节，以防发不透留有硬芯，或发过而导致溶烂。发好的燕窝泡发在凉水中待用，但不宜久存，须尽快使用。涨发燕窝的水与工具要清洁，不可沾有油污，否则影响发制质量。
烹制燕窝多用汤羹菜式，甜咸均可，也可烩、拌。作咸品菜时须注意宜清不宜浓，宜纯不宜杂。因其自身少味，应用上汤调制，或配以具鲜味的配料，配荤料尽量用清荤料，不可浓腻。还须注意：燕窝口感柔软或嫩糯，配料口感应多顺配少逆配。燕窝菜品各菜系均有，品种较多，均用作筵席主菜。
以下是巢工厂印尼燕窝各品种的参考泡发时间：
24小时：洞白燕（需去毛除杂质反复清洗）
8-12小时：白燕角；特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕条
8小时：血燕碎
4-8小时：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕条；三角白燕；带毛白燕（需挑毛）；特等黄燕饼；特等金丝燕饼
2-4小时：白燕网、白燕碎
四、采用免浸、免炖、免拣的巢工厂即食燕窝直接配菜，多用多配，少用少配，用不完的放入冰箱一周内配完。单价：元/克
血燕
特等血燕 80
一等血燕 70
三角血燕 68
一等血燕条 56
二等血燕条 52
血碎燕 40
白燕：
特等白燕 70
带毛白燕 68
一等白燕 65
洞白燕 58
三角白燕 56
二等白燕 54
一等白燕条 49
二等白燕条 47
白燕角 45
白燕网 38
白碎燕 36
特等黄燕饼 38
特级金丝燕饼 32
即食白燕200克 658元
即食白燕350克 1128元
即食血燕200克 1298元
即食白燕350克 2218元...>>
问题九：香港买燕窝一两是多少克香港一两是60克。
萌发花胶・小皓
问题十：评论：香港燕窝一两等于多少克香港用司马斤制,一斤是600克，1斤有16两,一两等于37.5克。
三、燕窝是什么燕子做的
雨燕，金丝燕。燕窝由雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种。
洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
扩展资料
燕窝的功效与作用：提高免疫功能。科学家在燕窝中提取了一种具有促进有丝分裂作用的物质，这种物质在进入身体之后能够很好的促进淋巴细胞进行有丝分裂，促进身体产生更多的有效细胞。
淋巴细胞对于身体具有非常重要的作用，是身体中重要的免疫细胞。燕窝能够促进淋巴系统的有丝分裂，从而提高身体免疫力，起到强身健体的目的。
参考资料来源：人民网-燕窝功效多这样子吃营养更高！
参考资料来源：百度百科-燕窝
