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一、桃胶燕窝的做法步骤
做法:
1、桃胶5克泡发,一般隔夜浸泡就能完全泡发了,这样的桃胶再炖煮,基本20多分钟就能煮出胶了。所以充分泡发是关键,泡好后捏一捏,没有硬芯就是可以了。
2、接着泡发干燕窝,要用纯净水来浸泡,一般是浸泡4小时左右,如果有可能浸泡的时间在4小时以上,那夏季里要放入冰箱冷藏泡发。
泡发好的燕窝用清水冲洗多次,沥干水分后用镊子把燕窝上的杂毛去掉,然后顺着纹理撕成条状。
3、炖燕窝要隔水炖煮,所以首选就是多功能的养生壶,可以煮花茶,果茶,还能炖燕窝,方便又省心。
4、撕好的燕窝放入炖盅,加的纯净水的量是没过燕窝2厘米左右,这里和泡发燕窝一样,都要用纯净水。
5、用不同的养生壶来炖燕窝,炖盅的大小都会和设定的最高烧水位对应的,设计合理。所以炖燕窝的时候,只需要水量在最高水位以内就可以。将炖盅固定在旋盖上,选择“燕窝”功能键,炖半小时左右。
6、这边炖燕窝的同时,另一边用煮锅来炖桃胶,也可以桃胶放入碗中加适量水来蒸熟,时间25分钟左右,炖好后加入适量冰糖融化。
用杯盏或者玻璃碗都可以,底层放入桃胶羹,再倒入燕窝,接着将四五颗黑枸杞撒在表面。
7、黑枸杞放入后,两分钟的时间就可以幻化出漂亮的紫色,由于密度不同,所以会自然分成,但色泽也会慢慢渗透,非常好看。
二、桃胶燕窝做法
桃胶炖燕窝的做法
原料:燕窝、桃胶、冰糖。
做法:
1、原料备用。
2、干燕窝放在清水中浸泡。(建议白燕用白色器皿盛泡,利于观察杂毛脏物。)
3、桃胶也提前泡软。
4、燕窝泡发后去毛,除去杂质,(倘若有杂质的话,清水泡发因不同燕窝泡发时间略有差距,视燕窝泡发程度为准。)清理后的白燕沥干。
5、盅内放入适量的燕窝。
6、加入适量的泡软的桃胶。
7、倒入适量的水以没过燕窝2-3厘米即可。
8、加盖入蒸锅,隔水炖。
9、炖三十分钟左右。
10、再加入适量的冰糖,继续隔水炖五分钟即可食用。
桃胶炖燕窝的适宜人群
1、女性:女性常食燕窝能保养肌肤,使肌肤滋润、光滑、富有弹性,这也是香港众多明星热衷食用“燕窝”保持容颜亮丽的一个秘诀。
2、男性:贵滋堂《本草纲目》称燕窝“能使金水相生,肾气上滋于肺而胃气亦得以安,食品中直最则良者”。因此它具有润肺、益气、补脾等功效,长期食用可使人精神饱满、精力充沛、不易虚弱,更能增加体力和体能。
3、孕妇:燕窝里含有丰富的活性蛋白,可促进人体组织生长,提高免疫能力。孕妇食用燕窝能使未来的新生婴儿更强壮、白皙,增强其抵抗力。妊娠后的产妇,用燕窝进补也是最佳的。
4、老人:老年人通常肠胃不好、身体虚弱,或有骨质疏松、关节炎等现象。吃燕窝可润肺止咳、补中益气。
三、怀孕能吃燕窝炖桃胶吗
雪燕桃胶中含有丰富的胶原蛋白和多种微量元素,其中桃胶所含丰富的胶原蛋白,对孕妇的皮肤有很大的好处。
适当食用可以减轻妊娠纹的生成,使腹部皮肤光滑。
雪燕是高原雪莲花蕊分泌的汁液形成,不但有人体所需要的大量氨基酸和微量元素,还富有丰富的钙和钾。
孕后期因为胎儿需要量增加,孕妇会出现缺钙,引起抽筋的症状。适当服用高钙食品,可以缓解孕期缺钙的症状。
雪燕是补钙最理想的食物。
四、桃胶的做法燕窝
冰糖桃胶炖燕窝
材料:资燕堂燕窝1盏、桃胶2-3颗、冰糖适量、其他配料随意
做法:
1、桃胶清水浸泡12小时以上,中间换几次水,也可不换。泡至无硬块时,手动去除杂质(大部分会与桃胶分离,沉淀在碗底。个别“顽固分子”需要手工清理)。
2、燕窝泡发就不讲啦,每个包裹的食用方法里都按照对应的产品类型写好啦。
3、桃胶、燕窝一起放炖盅内,加矿泉水至炖盅一半高,炖盅加盖放入锅中,炖的时候燕窝会再次涨发,所以不能太满,炖锅加水,文火,隔水炖30~40分钟(根据燕窝品种选择炖的时间,洞燕要久一点,1小时~1.5小时)。
4、炖好后,放入适量冰糖再炖10分钟。
比较常见的吃法是木瓜+桃胶+燕窝+冰糖的组合
桃胶,为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃脂。桃胶在生活中并不多见,但它是一款具有良好养生保健的食材及中药。
桃胶是一种浅黄色透明的固体天然树脂,于夏秋采收。性味甘苦,平,无毒,主治石淋,血淋,痢疾。有足够的水溶性和适当的粘度,以固体和溶液两种形式供应。可用于配制水溶性胶粘剂,也可用作增稠剂、乳化剂。具有清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老的功效。主治石淋,血淋,痢疾等症。
五、桃胶和燕窝哪个好 桃胶和燕窝可以一起炖吗
1桃胶和燕窝哪个好
各有各的好处。
桃胶和燕窝都是一种补品,而且各自的营养价值和功效也不同,所以不能说哪个比较好,桃胶的主要营养是大分子多糖,可以起到促进肠胃蠕动的作用,作为中药可以发挥通淋、和血的作用。
而燕窝中含有的主要是氨基酸和蛋白质,可以给人体补充一定的营养物质,同时作为一种中药还具有化痰止咳的作用,如果是痰多的人可以适当的食用。
2桃胶和燕窝可以一起炖吗可以。
桃胶和燕窝都是性平的食物,所以两者一起炖的话,不会有性味上的冲突,而且桃胶和燕窝在营养价值上还有一定的互补作用,桃胶中含有的大部分是大分子多糖,而燕窝是氨基酸,这两种都是对人体有用的物质,一起炖可以发挥各自的营养价值,而且两者一起炖在口感上也不会有冲突,可以一起炖着吃。
3桃胶和燕窝一起炖要多久最少要在30分钟以上。
桃胶和燕窝煮的时间不一样,所以不建议同时放在一起煮,最好是把桃胶先煮一段时间之后再把燕窝放入,因为桃胶是一种胶状物,比较难以煮软,时间比较久,而燕窝中含有的是氨基酸,煮久了很有可能会化掉,而且桃胶在煮之前需要泡发一段时间后煮,煮的时间可以缩短一点。
4桃胶和燕窝一起炖孕妇可以吃吗不建议孕妇食用。
桃胶虽然是和燕窝一起煮的,但是其中的桃胶是不适合孕妇食用的,因为桃胶不仅是一种比较难以消化的食物,同时还具有活血化瘀的作用,对于孕妇和胎儿的安全有一定的影响,尤其是一些体质比较敏感的孕妇更加要注意,最好不要在孕期食用桃胶。
六、怎样做桃胶炖燕窝
前言
桃胶,为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂,又名桃油,桃脂,桃花泪,桃树胶,桃凝。是桃树自然分泌,或在外力作用下产生伤口,而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发,产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬,看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物,脂肪,蛋白质和植物胶原蛋白。
燕窝的营养价值就不再介绍了,这次用它来炖冰糖燕窝,也非常的不错!是一道很经典的甜品。
材料
主料:燕窝20g;
辅料:桃胶适量、冰糖适量
桃胶炖燕窝
1
原料备用。
2
干燕窝放在清水中浸泡。(建议白燕用白色器皿盛泡,利于观察杂毛脏物。)
3
桃胶也提前泡软。
4
燕窝泡发后去毛,除去杂质,(倘若有杂质的话,清水泡发因不同燕窝泡发时间略有差距,视燕窝泡发程度为准。)清理后的白燕沥干。
5
盅内放入适量的燕窝。
6
加入适量的泡软的桃胶。
7
倒入适量的水以没过燕窝2-3厘米即可
。
8
加盖入蒸锅,隔水炖。
9
炖三十分钟左右。
10
再加入适量的冰糖,继续隔水炖五分钟即可食用。
小贴士
桃胶和燕窝要提前泡软。