摘要：
本文目录燕窝可以搭配什么一起炖吃冰糖炖燕窝容易上火吗燕窝最佳的煮法和时间炖燕窝用大锅炖还是小火炖多长时间燕窝需炖多长时间用大火还是小火蒸燕窝用什么火一、燕窝可以搭配什么一起炖1、燕... 本文目录
一、燕窝可以搭配什么一起炖
1、燕窝清炖加冰糖
燕窝清炖加冰糖一起炖，有润肺养颜，病愈虚弱，调补身体的功效。
2、燕窝加高丽参
燕窝加高丽参一起炖可以起到补充元气、补血的功效。
3、燕窝加花期参
燕窝加花期参一起炖有清肺热、治气管炎、止咳润肺养颜的功效。
4、燕窝加田七
燕窝加田七一起炖能活血通血、降血脂和血中胆固醇，也能祛斑。
5、燕窝加当归、红枣
燕窝加当归、红枣一起炖，可以增加冠脉血流量、抗心律失常、促进免疫功能。
扩展资料：
不宜食用燕窝的人群
1、4个月以下的新生儿
不满4个月的婴儿身体不能直接吸收燕窝营养，所以不适合吃燕窝，4个月以后便可以食用了。
2、感冒患者
急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。
待急性疾病高峰期过后、感冒痊愈了再进食燕窝等食补调理，则可增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状，可正常食用燕窝。
3、癌症晚期患者
燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的效果，但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以此类人群不适合吃燕窝。
另外，蛋白质过敏者也不宜食用燕窝。
参考资料：人民网-燕窝怎么炖如何炖出燕窝的营养价值
二、吃冰糖炖燕窝容易上火吗
吃冰糖炖燕窝容易上火吗
吃冰糖炖燕窝容易上火吗，冰糖炖燕窝是最常见的燕窝美食，但是很多人担心冰糖炖燕窝太过滋补，尤其是一些体质本就容易上火的人，下面我们一起来看看吃冰糖炖燕窝容易上火吗
吃冰糖炖燕窝容易上火吗1吃冰糖燕窝容易上火吗？我们都知道燕窝味甘性平，归肺、胃、肾三经，从中医的角度来说是属于平补，具有养阴、润燥、益气、补中、养颜等功效，食用之后是不会出现上火症状的。
吃冰糖炖燕窝不仅不会导致上火，而且吃冰糖燕窝还可以起到一定的败火的功效。
此外，燕窝不仅滋补，而且补不致燥，润不致滞，在上火时适量的食用，不会加重体内火气，反而是能起到消暑降火，去除肺燥等功效。
而冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
由此我们可以看出吃冰糖炖燕窝不仅不会导致上火，而且上火的人适量的食用冰糖炖燕窝还可以起到一定的去火的功效。
上火怎么吃燕窝
由于生活压力比较大，所以很多人都会出现上火的问题，虽然吃冰糖炖燕窝不容易上火，还可以败火，但是如果总吃冰糖炖燕窝也会吃腻，上火怎么吃燕窝教您几种上火时吃的燕窝美食。
1、清炖燕窝：先将燕窝泡发，然后清洗干净。把清洗好的燕窝装入炖盅里面，放入适量的水，隔水炖煮30分钟即可。
2、燕窝银耳莲子羹：将燕窝、银耳泡发，拣去蒂及杂质后撕成小朵，新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用，将清洗干净的`燕窝放入蒸好的银耳莲子中小火炖煮25分钟即可。
吃冰糖炖燕窝容易上火吗为您详细的叙述了为什么吃冰糖炖燕窝不会上火还能败火，并且为您推荐了两种适合上火的时候吃的燕窝膳食，希望可以帮助到您。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后
可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
一般燕窝价钱差别较大的原因有二，第一是品质的不同其二是燕窝的真实程度，燕窝价格不菲，也有的人会从中造假赢取利益，那怎样的才是好燕窝呢这里我先来为大家讲解一下燕窝
燕窝是一种金丝燕用自己唾液做成的窝，里面含有非常高的胶原蛋白和营养物质，服用对身体有着很大的好处，所以也就被人发现用作于补品金丝燕一年筑巢三次，其第一次筑的巢质量较好
雪白的里面所含杂质也较少，其称为“官燕”，是质量最好的而第二次筑的巢，颜色较黄，里面所含的杂质羽毛也会比官燕多，质量也比官燕差，其称为“毛燕”，质量为中等而金丝燕第三次筑巢
此时金丝燕筑巢已经筋疲力尽，吐出来的唾液也是带血的，红色的燕窝，里面所含的杂质也比较多，这样的燕窝称为“血燕”，也是质量最差的一种所以我们购买燕窝的时候可以留意一下色泽，是官燕、毛燕、还是血燕，每种质量不一样
价格也不一样我们可以看产地，每个地方的环境不一样，而产出来的质量也不一样，不仅仅植物受环境的影响，我们人类也会受到环境的影响而不同，就像我们有黄人、有白人和黑人一样
所以就算是金丝燕也不例外所以每个地方金丝燕产出的燕窝质量也不一样，而印度尼西亚、马来西亚的燕窝为最好的看到这里相信大家也对产品的质量有一定的了解，燕窝的质量不一样，价格也不一样，一分钱一分货
我们买的时候第一不要贪小便宜，第二就是我们留意一下质量，避免有的商家以次充好或者造假
吃冰糖炖燕窝容易上火吗2新鲜燕窝和陈燕窝哪个好
没多大差别，但放久了的陈燕窝则不宜食用。新鲜燕窝和陈年燕窝都含有氨基酸、蛋白质、唾液酸、碳水化合物、铁、钾等营养物质，食用后都具有滋阴、润燥、补中益气等作用
两者在营养成分和功效作用上并没有什么太大差别，只是放太久的陈年的燕窝则不宜吃，以免燕窝出现变质，食用对健康不利。
燕窝新的和陈年的有什么不同
1、颜色区别，新采摘的燕窝颜色较为纯净，以白色、黄色、血色三种颜色为主，分布位置一般以底部颜色较深，中间和边缘较浅，而陈年的燕窝会在此三种颜色上更深色一些，以白色为例
会呈现出米白色，颜色分布位置会因放置时间和角度有所改变，如常年对着光线放置的部分颜色会更深。
2、售价区别，很多食物像普洱、陈皮、茶叶等一般陈年的较为昂贵，但燕窝不同，其陈年燕窝会比新出的燕窝要便宜些。
老燕窝为什么便宜
因为老燕窝放久了之后，其营养成分会逐渐流失，越是放的久的燕窝，可能连口感味道、功效价值都会大打折扣，有的甚至会出现变质的现象，因此燕窝越老越不值钱。
哪些人不适合吃燕窝
1、正处于疾病期间的患者，燕窝适宜病后恢复期滋补身体，缓解体虚的时候食用，如肺痨咳嗽，痰喘，咯血，吐血，久痢，久疟等病症后食用燕窝极为合适，但若是在病期过程当中是不宜吃燕窝的
以免虚不受补，身体无法很好的吸收其营养物质，反而加重病期，不利于疾病治疗身体恢复。
2、对蛋白质过敏的人,燕窝含有较为丰富的蛋白质，如对蛋白质过敏的人群是不能吃燕窝的，否则会诱发过敏症状。
3、较小的婴儿,还未满1周岁的婴幼儿也不宜吃燕窝，因其消化功能较弱，吃燕窝无法很好的吸收其中的营养，还容易出现过敏症状，建议等宝宝大一点了再尝试食用燕窝。
和燕窝同样功效的食品
1、银耳本身就有“平民燕窝”的美称，其味甘、性平，归肺、胃、肾经，在食用保健上面和燕窝一样具有强精补肾、润肠益胃、补气和血、滋阴润肺、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿等功效作用。
2、雪燕是苹婆属刺苹婆树的植物木髓分泌物，其泡发后外观形状和燕窝十分相似，营养功效也有跟燕窝相同的地方
其含有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-岩藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等营养物质，食用后有增强人体免疫力、保湿肌肤、润肠通便、减肥瘦身等功效。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用
不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
三、燕窝最佳的煮法和时间
炖（煮）燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1-2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1-2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6-8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7-9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
正确的炖（煮）燕窝方法：
1、泡发，挑一盏燕窝，用清水泡发。泡发时间：燕盏3小时；燕条2小时；燕碎1小时。
2.、换水挑毛，现在燕窝一般是挑毛比较干净的就省掉这个环节，燕窝在泡发有2小时的时候，用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质，换水过滤掉，燕盏撕成条状，再继续用清水泡发。
3、加水，燕窝泡发后用滤网将燕窝沥干，放置炖盅内，然后加水高过燕窝表面。
4、炖锅加水，专门的隔水慢炖电炖锅有标明最高的注水位，按照标准加水即可。如果没有电炖锅，也可以用普通的锅，些许架高炖盅，加水至覆盖炖盅的1/2处（水不宜太多，不然沸腾时会喷得到处都是水）。
5、文火慢炖，炖煮燕窝时，要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间：电炖锅（100-200W）40分钟；电炖锅（300W）30分钟；燃气设备 25分钟；使用燃气炉的亲们，切记，一定要调成文火状态，不然燕窝会炖过头，化成水的。
根据炖煮经验总结，炖稍微久点的，比如40分钟，燕窝口感比较滋滑糯软；炖的时间比较紧的，比如炖了30分钟左右的，燕窝就偏向于爽脆的感觉。当然这还要看具体的炖锅功率等因素了，可以做多几次的尝试，找出自己喜欢的燕窝口感。
四、炖燕窝用大锅炖还是小火炖多长时间
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
五、燕窝需炖多长时间用大火还是小火
燕窝要先泡发后，用小火炖30分钟左右，下面是具体做法：
准备材料：燕窝7-9克
1、取一盏燕窝泡在纯净水中4小时左右。
2、将泡发好的燕窝撕成细条状。
3、用漏网沥干水分，到水龙头下用水冲1分钟。
4、把燕窝加入纯净水放入炖盅，再把炖盅放入锅内，加适量水大火烧开后，转最小火慢炖半小时。
5、炖好的燕窝出锅加上蜂蜜就可以开始食用了。
扩展资料
燕窝的营养成份：
燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸（天门冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量较高，表明燕窝的味道鲜美。
食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例，联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。
参考资料来源：百度百科-燕窝
六、蒸燕窝用什么火
文火，
因为直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，其中所含的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。相反，用文火炖燕窝，是希望把燕窝温度保持在摄氏80℃左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香味和营养。
什么时间吃燕窝最合适？
燕窝空腹吃最好吸收，每天吃少量已足够，大约两匙（20克），要长期食用才有功效。刚开始进食燕窝的人，建议每天进食，经一段时间（如半年），可把频率减低，如每隔一天进食，但一定要有规律地进食。
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