摘要：
本文目录燕窝的种类什么地方的燕窝最好家里燕子做的窝和燕窝有什么区别一、燕窝的种类燕窝的种类及判断燕窝的种类及判断，燕窝分几种，每当我们去逛燕窝店，望着柜台上满目琳琅的燕窝，很多人和... 本文目录
一、燕窝的种类
燕窝的种类及判断
燕窝的种类及判断，燕窝分几种，每当我们去逛燕窝店，望着柜台上满目琳琅的燕窝，很多人和编者一样，都是一头雾水，不知道原来燕窝还有这么多种类，下面让我们来一起了解一下燕窝的种类及判断！
燕窝的种类1燕窝分几种
1、从燕窝的采摘环境来分
燕窝分为洞燕与屋燕
洞燕：形成于山洞的岩壁上，这种燕窝是最天然的，但缺不代表最健康的。当岩石上的矿物质遇到潮湿的燕窝，岩石的颜色渗进燕窝中，会令燕窝的颜色产生变化，而且含有各种各样矿物质，对身体的影响有待考究。
屋燕：顾名思义就是在燕屋中形成的燕窝。屋燕的盏型比洞燕更饱满，主要会有白色、灰白、微黄等颜色。屋燕与洞燕的营养价值没多大差别，只有少许矿物质含量的误差，但从清洁度方面，屋燕要稍胜一筹。
2、从燕窝的形态来分
燕窝分为干燕窝和即食燕窝
干燕窝：又可以分为燕盏、燕条、燕角和燕碎。
即食燕窝：也可以根据添加的材料或者包装材料进行细致划分。
3、从燕窝品质来分
燕窝分为官燕、毛燕、草燕
官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。
毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。
草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。
怎么判断燕窝的好坏
1、盏身越高，等级越高。
2、盏身越宽，等级越高。
3、盏身越厚，等级越高。
4、燕角越小，等级越高。
5、底座越轻，等级越高。
6、泡发越完整，等级越高。
7、泡后燕丝越韧，等级越高。
8、炖煮越多，等级越高。
按照做窝的环境分类
洞燕：是金丝燕筑在崖壁、洞壁上的燕窝，现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代；
屋燕：是金丝燕筑在人工建筑的房屋中的燕窝，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来；
草燕：一些金丝燕把窝做在草从中，这种燕窝混合杂质多。
按照金丝燕种类及筑巢习惯分类
血燕盏
此种燕窝呈血红或浅红色。多数是棕尾金丝燕筑造的'巢。由于棕尾金丝燕生存的环境里有较高的氧化铜，捕食的昆虫体内含铁（铁食品)成份又较高，因而它分泌的唾液呈浅红色，俗称血燕。此外，其他种类的金丝燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界环境而导致巢色转变成血红色。血燕盏浸炖时间较长，口感爽实，味香耐火。由于产量少，需求高，故其价格较其他各类燕窝为高。
白燕盏
在各种燕窝中，以白燕盏最嫩，比较不耐火。尤其是屋燕。这是因为在燕屋内，燕窝的采摘时间最短（平均每三个月就采摘一次）。另外，因筑巢的金丝燕种类不同，屋燕及洞燕的结构相异。白屋燕盏的丝条较细且润滑，而白洞燕盏的丝条则略为粗糙。因此，它间接地影响到燕窝的浸炖时间及火候。处于岩洞白燕盏的质地就比较坚实，膨胀力也较大。上品的洞白燕炖成后，不但香气扑鼻，味道也清香润滑并带有质地爽口之感。
毛燕
毛燕是洞燕的一种，原产地包括泰国、马来西亚的沙巴及砂劳越。砂劳越及沙巴州的燕窝洞遍布境内的国家公园，森林保护区以及沿海的岛屿，尼亚亚（Niah)，峇南（Baram)等地方。毛燕主要是灰腰金丝燕所筑造的巢。此种雨燕天性喜欢用唾液加上自己的毛来筑巢（平均一个巢含有十到五十巴仙左右的羽毛）。其他种类的金丝燕，第二次甚至第三次所筑的巢，因唾液不足，倘夹有许多羽毛杂质，亦可归类为毛燕。毛燕的巢身厚度因原产地而异，但巢色普遍较暗，杂质较多，特别是绒毛，所以毛燕的加工过程比较繁杂。
草燕
草燕是一种野生的燕子，它适应各种环境的能力很强。它们习惯叼取草丝并吐出本身的唾液来筑巢。当草碎及唾液凝结后所成的燕巢，就成为抚育下一代的栖身所。因此，此种雨燕所筑建出来的燕窝，外表都布满了草碎。所以辨别草燕较其它种类燕窝容易，基本上“有草便是”。这种燕子在菲律宾南部的苏禄海一带为多，所以也称为菲律宾草燕。草燕的加工相较毛燕来得简单。在加工厂，工人需把草丝及杂物和唾液分开后，才能进一步处理。之后，再按市场的需求编排成各种形状。草燕的香味较屋燕及毛燕来的逊色。
按照形状分类
燕盏：有完整的盏形的燕窝
燕条：采摘或运输过程中压碎，比较大块的
燕角：燕窝建造时固定两边的部分，也是整个燕盏的顶梁柱
燕丝：挑毛过程中带下来的，呈丝状
燕碎：运输，挑毛、包装过程中压碎，不成形的碎状
燕球、燕饼：由燕碎（燕丝）通过模具加工出来的
燕网：燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
二、什么地方的燕窝最好
问题一：哪里的燕窝最好？燕窝如果要说最好的话，那要属马来西亚的燕窝了，虽然马来西亚的产量没有印尼的多，但是印尼经常会发生禽流感，可以燕窝会有点影响，消费者都热衷于马来西亚的燕窝。您买的燕窝只要不刷胶不漂白的燕窝都是好燕窝。推荐大家去百度搜索金巢燕看他们家的燕窝，我买过几次吃了还不错，还有送小工具。
问题二：燕窝产自哪里的最好？燕窝按照产地分，可分为印尼、马来西亚和泰国，主要产地是印尼和马来西亚，但因为前段时间，中国***将泰国和印尼列为疫区，不准进口印尼和泰国的燕窝，目前能够合法允许进口的就是马来西亚燕窝。所以，相比之下，马来西亚的燕窝应该是最好的
问题三：哪个国家的燕窝最好客观地讲，整体上而言，印尼的燕窝品质公认是最好的。
印尼是全球燕窝出产最多的国家（全球70%以上的燕窝来自印尼），因此燕窝工业化进程在印尼发展最快，这也进一步促进了印尼燕窝品质的发展。在印尼，屋燕“养殖”的燕窝越来越多，由于有人工的看守和管理，实行优胜劣汰法，加上燕窝得到及时的采摘，燕窝品质越来越好。
有些人认为泰国的燕窝品质好，一方面可能是出于商业运营需要，比如他们出售的燕窝是来自泰国，所以自己称自己是最好的；另一方面泰国开放对中国旅游时间较早，大家因旅游较早从泰国了解到燕窝，有先入为主的印象。甚至有人认为泰国燕窝更多。事实上，据报道，在泰国，不少做燕窝贸易的商人从印尼进口高品质的燕窝然后销往中国香港和大陆。
在目前中国大陆，“燕之屋”燕窝专营店也专营印尼燕窝。从品质上看，燕之屋被公认是国内最好的品牌之一。
由此可见，印尼燕窝品质较优。
问题四：什么地方产的燕窝好？马来西亚的很好！
问题五：那里出产的燕窝最好全球燕窝主要集中在东南亚的起源，除了南方的极少数地区还生产食用燕窝（在东亚的情况下），而在世界其他地方是没有的巢穴生产。
在东南亚，燕窝主要是在印尼的起源（简称印尼），马来西亚，泰国，越南等国家。每年生产的燕窝，超过80％的燕窝是从印尼生产，来自马来西亚的10％左右，约5％来自泰国，约2％来自越南。
首先要说，泰国，马来西亚和越南大多产在巢洞穴燕子，因为在这些国家，这些国家通常燕子筑巢在山洞里。后巢洞穴入口会感觉更加清爽，而且摸起来粗糙，不滑腻。
而印尼生产的大多是从金丝燕燕窝，燕窝的房子很多比较干净的，杂质少，口感更香滑，泡沫和时间炖没那么长。说，越南海因为天气和环境最适合吞咽的定居点，所以燕窝生产的质量最好，但也因为产量少的地区
也有人，需求导致价格越贵。
那么，到底哪里巢是最好的？呵呵，这是不确定的，因为不同的人有不同的标准。
嵌套级别是不是免费的巢中产1880 Yan忻怡品来填补开始祖屋，一直有嵌套层次的技术标准之间的严格区分，在进入内地市场在21世纪之后，由上海研制第一上海浦东技术监督局批准的企业标准备案，这是世界上第一个标准的印尼燕窝，其中的燕窝等级划分规定如下：
校长白燕：杯形，全尺寸，色泽洁白，晶莹清除，如巢金丝燕的第一个建筑物。
第一白燕：杯子形状更完整，更丰满，色泽洁白，晶莹剔透。
二白燕：杯形裂纹有点太满，更饱满色泽较白。
第一白燕条：白燕盏采摘或运输粉碎，形成一个更大的份额。
二白燕条：白燕盏采摘或运输美眉小酒吧的形成。
三角白燕：白色三角形将巢金丝燕燕窝在角落里形成的。
白燕角：嵌套时，金丝燕粘接部分的基础墙，味道香浓。
白燕网：仅支持在中，小燕纤细网状，口感细腻润滑窝蛋。
白块燕：白燕燕小杯碎形式采摘或在运输途中破损。
与茅掰芫：杯子形状更完整，更全面，燕燕，用一盏小灯在头发上。
洞白燕：山洞收获，杯形较完整，不太饱满，色泽较黄，不易湿透的头发。
校长鸟巢：杯形完整，饱满，色泽较红，有在一定意义上半透明的红色。
首先血燕：杯子形状更完整，更饱满，颜色较红。
三角燕窝：燕窝的金丝燕燕盏红色三角形的角落里形成的。
首先血燕条：血燕盏采摘压碎或输送了大量的酒吧形成。
第二血燕条：血燕盏采摘压碎或搬运小酒吧的形成。
吞下碎血：血燕窝采摘或运输吞下小块破碎形式。
主要黄燕饼：黄燕加工，它的颜色是由于吃不同的食物的形成，双方的燕子。
主要金丝燕饼：白燕加工，多洞穴燕子，燕子加工成羊毛，硬腭，泡发的时间较长。
一流企业制定标准，依言印尼燕窝级产品分类，不仅是基于消费者购买燕窝，是世界上巢燕窝等分级指南。
问题六：现在的燕窝哪里的是最好的马来西亚的最好，比印尼那边的好一些
问题七：哪里的燕窝最好燕窝哪的最好，在我们原产地并没有这个说法。能筑造可食用鸟巢的金丝燕在东南亚的品种大同小异，它们都在我们这个区域飞行移居。品质问题在于有关燕屋的管理者如何打理照顾金丝燕的居住环境，洞燕的燕窝就没有办法做到品控品管了。
再说，就是在加工的时候有关的加工人员如何去进行加工过程，按照正常正规处理的燕窝不管是那个国家出产的都是好燕窝。
燕窝底座其实是燕窝的丝，所以，底座的厚薄是看那一盏燕窝的原来的底座是厚度。其实整盏燕窝的营养价值都是一样的。只要加工干净合法正规，不添加任何其他非燕窝原有物质。（参考燕窝结构图）
燕窝的原产地是马来群岛有金丝燕居住的岛屿，金丝燕主要产地分布在马来西亚砂拉越的苏艾（Suai）、巴南（Baram）、尼亚等的山洞内及其岸外的大沙当岛、拉基尔岛（Pulau Laket）和西马东海岸。越南、柬埔寨、泰国、菲律宾和印尼的岛屿。
燕窝最大出产国为印度尼西亚产量在70%，第二是马来西亚22%，其他东南亚国家较少。目前，只有马来西亚是非禽流感国家和唯一与中国国家质检局签署燕窝进出口协议的国家。
至于燕窝那里的好，其实燕窝都好，因为马来群岛的金丝燕是留鸟，它们都在这个区域迁移。重点在于金丝燕的居住环境，燕窝的采摘过程和加工过程。当燕窝成为制成品后质量会因为从原料到成品的过程中发生改变而有所不同。目前有品质保证的是由中国质检局与马来西亚签署正规合法程序生产出口的燕窝。不论在那里买燕窝，最重要的是有关卖家的产品的源头，从原料，加工过程到制成品的程序。目前要购买安心安全的燕窝只有已经与中国签订身份认证可溯源燕窝，唯一由两国官方保证品质的产品。
未经加工的原燕（也称毛燕）
问题八：请问最好的最正宗的燕窝哪里有的买燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。
主要产地菲律宾西至缅甸沿海附荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。
微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。
燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原
碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢
燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接***细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用
钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12
燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈***细胞再生、分裂和组织重建。
问题九：哪里产的燕窝最好燕窝来自燕子的唾液，基本上市雨燕科金丝燕及其同类以唾液凝结而成。金丝燕的窝。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，悬崖下面是滚滚的波涛，上面是蓝天白云。燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产。南燕堂，销售的印尼白燕、血燕均为正规进口，是最专业的燕窝滋补专卖店。
问题十：世界上哪里的燕窝最好印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%，马来西亚13%，泰国5%，越南2%,中国产燕窝之地有三（基本为旅游资源）：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛（2002年仅仅采摘到2个燕窝、2006年9月只剩15只金丝燕、长期封岛保护）。由于靠近北回归线，采燕窝有很强的季节性，产量稀少，总量不及全球燕窝产量万分之一。
三、家里燕子做的窝和燕窝有什么区别
一、用的材料不同
1、家燕窝：是用泥土、干草和口中少量的唾液胶粘而成。
2、燕窝：主要是用唾液，筑窝育雏无比顽强，将唾液自然凝结。
二、外观不同
1、家燕窝：多成灰黑色，窝的内部粗糙，有如丝瓜络。
2、燕窝：燕盏大而丰腴，颜色因为受矿物质影响导致颜色不同，有黄色、白色、红色，窝相对较干净半透明。
扩展资料：
燕窝的营养成分：
1、燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高。
2、燕窝中的蛋白质含量较高。
3、唾液酸又称燕窝酸，是燕窝主要的生物活性成分，在燕窝中主要以N一乙酰神经氨酸形式存在。
参考资料来源：百度百科—燕窝
百度百科—家燕
