摘要：
本文目录可以用椰子水和椰子肉炖燕窝吗花胶鲜奶炖燕窝怎么做鱼胶怎么炖海底椰煲汤要不要去皮罗汉果海底椰雪耳炖糖水可以吗海底椰炖燕窝怎么做一、可以用椰子水和椰子肉炖燕窝吗可以，这是一道在... 本文目录
一、可以用椰子水和椰子肉炖燕窝吗
可以，这是一道在我们马来西亚燕窝原产地常见的甜品。
椰子汁有两种：一种是青椰子汁，一种是椰奶汁。在我们燕窝原产地马来西亚也盛产椰子。所以燕窝炖椰子有各种制作方法。
青椰子汁（嫩椰子汁）则合适用来炖煮燕窝，可以以300c.c.对5克燕窝干品泡发后加入椰子汁中一起炖煮炖煮，味道清甜。
若燕窝要加入椰奶汁，在滚着的同时加入椰子汁则不能让它滚太久否则会有一股椰油味。燕窝只需在趁热时调入椰奶汁是合适的，这样椰子汁的香味会更浓郁。
二、花胶鲜奶炖燕窝怎么做
花胶加上燕窝，都是超棒的美容养颜食品，而且含有骨胶原，吃完会漂漂亮亮哦，不多说，下面就开始吧
一、材料准备：
1.燕窝 20克
2.胶 1头
3.牛奶适量
4.冰糖适量
5.姜 2片
二、胶鲜奶炖燕窝的做法
来个大合照
第一步：用矿泉水将燕窝浸泡4到5个小时，花胶要泡一整夜备用
第二步：浸泡好的花胶切开一小段一小段，放两片姜焯一下，去掉腥味
第三步：加入水文火炖一个小时
第四步：炖一个小时后加入燕窝，牛奶跟冰箱炖半个小时
燕窝和燕碎的功能、成分是一样，如果是自己喝的话，建议采用燕碎，这样更加经济实惠
三、鱼胶怎么炖
鱼胶的营养:
鱼胶含有丰富的蛋白质和脂肪，据测定百克蛋白质含量84克，脂防0.2克，并含有大量钙，磷，铁等有益物质。
鱼胶首选吃法以清炖为佳，鱼胶用冷水泡好洗净就可以纯，大约炖2一3小时最后加入冰糖就可食用。如果有人会感到有腥味，可加入一些红枣，莲子，枸杞，西洋参少许，桂圆少许也好。
鱼胶炖煮如果按照我们这边当地的炖煮就是炖汤，炖汤的配料也是比较普遍。至于怎么炖煮更有营养，我的建议是你首先要确定是吃胶还是喝汤！为什么这样问呢？应为鱼胶就我了解的，简单以吃进入了解的就分两大类：1、胶质耨类是不适宜炒或久炖（而且炖的时候不要切太小，尽可能整只胶放入炖，吃也是整只吃）2、胶质爽脆类就是可以拌菜炒或久炖（最好就控制在1小时内，不能用高压锅，要用瓦锅，胶也不要切太小）
为什么鱼胶不要小块炖，要整只炖？
因为鱼胶属于胶原蛋白，切小了炖时间长了就会炖烂了，融到汤里了。（就属于喝汤了）
其实说白了，汤在鱼胶面前只是配料，主要的就是吃胶，最好整只胶放入炖20-30分钟，马上胶和汤一起盛出来食用。
家庭最常见的煮法就是：鱼胶鸡脚排骨黄豆汤（胶原蛋白双补）
1.花胶泡软洗净（2-3个）.排骨一条切块.鲜鸡脚8-10个开边，少些黄豆泡发
2.先把排骨、鲜鸡脚+姜片加小许的料酒下锅炒一下后加水煮沸后小火炖煮30-40分钟加入鱼胶（整只或切段）再炖15-30分钟就可以出锅了。
鱼胶一般来说泡发一下然后再炖煮，泡发的过程中顺便还可以彻底清洁一下鱼胶的表面，泡发的方式一般情况下是选择水发，油发的火候不好控制容易焦，之后将清洗干净的莲子、红枣、木耳、枸杞、桂圆干、冰糖、米酒等材料适量放入炖锅，炖2小时之后加入冰糖即可食用。
四、海底椰煲汤要不要去皮
海底椰只取味。
可以的海底椰炖竹丝鸡的做法（荤菜）原料1.海底椰3个、竹丝鸡半只、淮山、黄芪、薏米各少许。 2.姜1片、盐适量。制作过程 1.竹丝鸡洗净后斩件焯水；海底椰洗净后切块；淮山、黄芪、薏米洗净。 2.将竹丝鸡、海底椰、淮山、黄芪、薏米、姜片放入电炖煲中，加入适量清水炖2小时。 3.加入适量盐调味即可。海底椰圆肉双杏雪耳煲苹果的做法（经典广式春季甜汤）材料（2人份）：新鲜苹果一个，海底椰（海底椰其实不是生在海底哈，是春夏季煲汤的常用材料，非常滋润养颜，图中左下发黄的生晒海底椰最适合煲甜汤）4片，桂圆肉六、七个，南杏、北杏共十几颗，干蜜枣2只，银耳1朵，冰糖适量。
步骤：1，雪耳洗净后温水浸一下，去蒂，撕成小块。2，苹果洗净，去皮去芯削片，圆肉、南杏、北杏和蜜枣冲洗净。3，把所有汤料连同苹果片、冰糖放进炖盅内，加适量凉开水完全没过材料。放入蒸锅中，以大火把水烧沸，转中火隔水炖60分钟，这种方法也是最正宗的；如果嫌麻烦，或者把所有汤料和苹果片、冰糖放入汤煲中，加1公斤水（约6碗），以小火煮沸腾后继续煮约20分钟，加适量冰糖即可。
特别说明：海底椰只取味，不食用~雪梨银耳炖海底椰原料：雪梨2个，海底椰5个，银耳适量，红枣6颗，冰糖
做法：雪梨去皮切块，海底椰切块，银耳和红枣用水浸泡，锅中放适量的水，水开后把除冰糖外的原料都倒如锅里，滚后转文火煲40分钟再加冰糖继续煲15分钟即可
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五、罗汉果海底椰雪耳炖糖水可以吗
喝糖水其实是件好玩的事情，在夏季煲糖水容易令人产生出类似创作的快感。原因有二，第一，夏季空气干燥，水分较少，特别容易咽干鼻燥、唇干口渴、皮肤干燥，莹润的粤式糖水可以化解燥，更是午后可口的甜品。第二，几乎没有比煲糖水这件更省力的事情了，在众多的食材里面排列组合，加水、冰糖，放在煲盅里或炖锅里几个小时，就算功成。在这之前，你唯一需要做的只是在看完后面的内容之后迅速变成糖水食材达人而已
食材的属性
润燥不能瞎润，需要根据自己的体质来选择糖水中所搭配的食材属性，这样才能令糖水在美味可口的同时，也能更好地养生。例如西瓜、香瓜、柿子、葡萄柚、橘子、柠檬、椰子、梨属于寒凉性食物，栗子、核桃、木瓜、龙眼就属于温热性食物，玉米、黄豆、黑豆、花生、鸡蛋、燕窝、蜂蜜、牛奶都是平和性食物
白色养肺
在中国传统理论中，食物外观的颜色与人体内脏有很微妙的对应关系;青色食物对应肝;赤(红)色食物对应心;黄色食物对应脾;白色食物对应肺;黑色食物对应肾。初春干燥，润肺当然要以白色食材为主。在众多的白色食材中适合煲糖水的实在不少，除了那些经典的搭配，当然也可以根据自己的喜好变换改良，做出充满个性的养生糖水来。
雪蛤：滋肾、补肺、健脾。
百合：性平味甘、补中益气、温肺止咳、养胃、生津、养心、安神、泽肤。
银耳：清润滋养、滋阴养胃、润肺生津。
南杏：性平味甘，滋润大肠、润肺止咳。
牛奶：补虚损、益肺胃、生津润肠。
燕窝：健脾开胃，养颜保健。
腐竹：清润。
莲子：补脾、养阴益心、固精。
松仁：润肺。
海底椰：润肺滋阴。
玉竹：养阳润燥、生津、清热。
川贝：润心肺、清热痰。
支竹：清肺补脾、润燥化痰。
白果：益肺气。
芡实：补肾固精、健脾止泻。
麦冬：清养肺胃之阴雨润燥，又可清心除烦。
雪梨：生津止咳、润燥化痰、润肠通便。
其他适合的糖水原料
无花果：润肺清咽、健胃清肠。
罗汉果：有清肺滋肠、生津之功。
蜜枣：清润、益气生津。
红枣：补脾胃、生津液、营养安神。
栗子：补肾气、强筋骨。
核桃仁：补肾固精、益脑。
柿饼：润肺但涩肠，便秘者慎食。
鸡蛋：滋阳润燥。
六、海底椰炖燕窝怎么做
海底椰有两种，一种是透明带乳白色的新鲜海底椰，一种是已经用蜜糖腌制过带褐色的海底椰。
做法：
一、新鲜海底椰
材料：燕窝一盏约5克，海底椰一个，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝和海底椰一起放入加了350cc冷开水的炖盅里炖25分钟，加入冰糖再炖5分钟即可。注：新鲜海底椰取果肉，果肉外浅褐色的皮带涩要削干净。
二、蜜糖海底椰
材料：燕窝一盏约5克，蜜糖海底椰，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝放入加了350cc冷开水的炖盅里炖25分钟，加入少量冰糖再炖5分钟，待冷后放入蜜糖海底椰调至合适的甜度即可。注：一般这道甜品以冷食为都。
