摘要：
本文目录即食燕窝需要放冰箱保存吗燕窝怎么吃正确食用方法浓缩即食燕窝怎么吃浓缩燕窝和鲜炖燕窝一样吗浓缩燕窝食用方法,燕窝怎么提炼一、即食燕窝需要放冰箱保存吗即食燕窝要注意区分冷冻、冷... 本文目录
一、即食燕窝需要放冰箱保存吗
即食燕窝要注意区分冷冻、冷藏室的区别。冷冻室用于速冻食品，温度为-16℃~-26℃左右，放在冷冻室会损坏燕窝，解冻炖煮后燕窝容易软烂。冷藏室以不冻伤食品又有保鲜作用为准，温度为2℃~0℃左右，一般放蔬菜，水果蛋类，燕窝应该放在冷藏室保鲜。
1、干货保存：用保鲜盒或者密封保鲜袋密封好，再将其放置冰箱的保鲜格进行保存。还有一种保存方式，是将燕窝放到阴凉通风的地方，彻底风干，不可直接面对太阳暴晒，以避免营养成份流失，风干后，再将其放置阴凉无潮的橱柜等处，正常温度以不超过35℃为宜。
2、湿货保存（已浸泡完毕的燕窝）：用保鲜膜将其包好并密封或用干净的器皿盛装并密封好，再将其放置冰箱的冷冻格；这样做的好处在于可防浸泡后的燕窝进水、进油及冰箱内其它食物的串味；为了方便炖制，也可在保存前先行分包（按每次炖制的量分）。浸泡好的燕窝在冰箱的冷冻保存时间在30天左右为佳，建议经常食用燕窝的消费者在浸泡时，不可一次浸泡过多，尽量保持吃多少，发多少以及把握食用进度，遵循先泡先吃的原则。

3、浓缩保存：在未开封之前贮存于冰箱的冷藏格或阴凉干燥处，打开之后需在15-20天内食用完毕，在开封的食用过程中，须存于冰箱冷藏。若无法在7-10天食用完，请放至冰箱冷冻，下次吃时，再先行取出解冻。
4、即食燕窝系列：须放置干燥之处，切忌阳光直射，常温下可保存两年，开瓶后，须保鲜放在4-6摄氏度的冰箱内，建议4天内食用完毕。
怎样选购即食燕窝
1、选燕窝用料：选择燕盏、燕条制成的瓶装即食燕窝，比起一般用燕碎、燕饼制成的即食燕窝，其口感、色、香、味的质量更上乘、纯度更真、营养更高、更物有所值！
方法：拿瓶子对着光照或将一汤匙燕窝放进一杯水里，便可看出瓶中燕窝的质量。用燕盏、燕条制成的即食燕窝呈丝条状；燕碎、燕饼制成的即食燕窝则呈碎、块状。
2、选成分配方：选择无防腐剂、无稳定剂、无增稠剂、无人工色素和无任何添加剂的即食燕窝；这些添加剂多吃对健康无益。市面上很多瓶装燕窝吃起来有粘性或者汤水厚而稠，往往是加了增稠剂，以让燕窝看起来多一点。
方法：把瓶子摇一摇，对着光照，燕窝及其溶液呈玉色，干净透亮。如果汤水浑浊，很可能加了稳定剂或增稠剂或用的是细燕碎材料。
3、选加工方法：选择经商业无菌工艺处理的瓶装燕窝，这些产品无须冷藏，保质期较长。一般须冷藏的即食燕窝没有经无菌处理，细菌在未开瓶盖前可能已滋生，影响健康，保质期也短。须冷藏的即食燕窝，运输、携带、存放、送礼都极不方便。在新加坡、香港、台湾这些瓶装燕窝消费高的地区，市面上出售的瓶装燕窝居大多数是经过无菌工艺处理过，这类产品在市场上已经流行近30年了，回头买的、自己食用的消费者不计其数。市面上口碑较好的是北京同仁堂健康药业生产的即食燕窝。
4、选小、中瓶：燕窝开瓶盖后放在冰箱，容易有细菌滋生。一般建议一次把小瓶或者7-10天内把开盖的大瓶燕窝进食完，否则细菌会不断增加，影响健康
二、燕窝怎么吃正确食用方法
燕窝因其独特的品质也赋予其不同于一般食物的食用方法，怎么吃才能真正保证它的营养成分被人体完整吸收呢?以下是我收集整理的关于燕窝的正确食用方法，希望对你有帮助。
燕窝的正确食用方法一、食用燕窝的日常须知
1、周期：燕窝的最佳食用周期为早晚各一次，如果经济条件不允许可以每天一次，最少是三天一次，连续食用三个月，效果才会比较明显。
2、食用时间：食用燕窝的最佳时间是在临睡前，或是饭前、饭后两个小时食用会更宜人体吸收。
儿童、妇女和年长长辈可以在早上5点至7点之间食用，有助于调养。一些肺部有病痛或咳嗽的人，在凌晨一两点或半睡半醒之间吃下，效果会更好。
3、注意事项：燕窝配食讲究"以清配清，以柔配柔"。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。
燕窝炖煮方法
先将燕窝放在清水中浸泡，使其松软膨胀，捞起够再用清水洗净后沥干，然后文火慢炖。
4、用量：燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，建议干货燕窝成人每次食用3-5克，儿童每次食用2-3克，浓缩即食燕窝每次食用20-30克，空腹食用。
二、根据不同品种，其浸泡的时间各不相同：
1、白燕：浸泡4-6小时，文火慢炖约30分钟-1个小时。
2、血燕：浸泡6-12小时，文火慢炖1-2个小时。
3、燕丝：浸泡1个小时，文火慢炖30分钟。
4、燕条：浸泡4小时，文火慢炖1个小时。
5、燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖1-2小时。
三、炖煮注意事项：
1.温度：先用高火使水沸腾，然后转为文火慢炖
2.各种配料应单独煮炖。主要器皿：电磁炉或家用液化灶带盖陶瓷炖盅、不锈钢锅、漏网、汤匙、奶盅。
3.水量：燕窝泡制好，倒入炖盅，水适量，盖过燕窝为宜
1、每人每天食用干燕窝3-5g最有效果。
2、用冷水浸燕窝而不要用热水浸，避免溶化。
3、家常食用燕窝以做燕窝粥和炖燕窝汤最常见。
4、清晨或晚上睡觉前空腹服食燕窝吸收最快、最完全。
5、燕窝菜式采用炖的方式最理想，煮或煲损失有效成分较多。
6、初次使用燕窝的人，初期的一个月要每天食用，会有比较明显的感觉。
7、如系咸食，应在吃的时候才下盐，若炖的时候下盐，盐分会将燕窝分解。
8、燕窝咸甜俱宜，但从实惠、可口和方便各种角度来看，甜食都比咸食为好。
9、燕窝浸发后如要拣毛，可在浸妥的燕窝中加一滴生油，用筷子拨弄，燕毛随油而走，可较易拣除之。
10、“味不能杂”，燕窝应用清纯的汤来炖才合适，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤，甜食用椰汁、杏仁汁、牛奶、冰糖水配合最恰当。
11、每次可以炖煮一周的量放在冰箱保鲜格里备用，注意密封好。食用时可以加入热牛奶等，或放入微波炉里加温。放冰箱里的燕窝为纯燕窝，在炖煮时不要加入冰糖等，以免影响保质期。可在食用时再加入其它原料调味。
12、隔水、文火，时间控制是关键，建议最好用陶瓷，不用柴紫砂炖锅(紫砂的特性，容易挥发和残留以前炖制其他药物的成份)因为燕窝是金丝燕凝结了的唾液，在摄氏100度下会溶化成水，尤其是官燕;此外，燕窝的促进细胞分裂激素能在摄氏80度下仍保持活性，但高温直接煮食会破坏燕空中大部分营养素，所以最好的煮食燕窝方法是炖。文火炖可使炖盅内温度保持在摄氏80度左右，可避免燕窝因高温溶化，更重要的是可保留燕窝的营养。选用电子炖盅安全方便，可调至文火炖即可，即便如此，若炖的时间过长，燕窝仍会变成液体，所以控制好时间也很重要。
吃燕窝的好处1、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
2、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
3、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
4、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
5、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
6、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
7、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
三、浓缩即食燕窝怎么吃
你指即食燕窝应该就是即食浓缩燕窝。
（1）做冰糖水：冰糖加温水搅拌成冰糖水，备用。
（2）做木瓜燕窝：方法一，您可以将取半个木瓜，掏空里面的籽，清洗干净。即食浓缩燕窝取1-2勺，加冰糖水适量，微波炉加热后倒入木瓜中。方法二：木瓜去皮洗净，切丁或切片，加去即食燕窝适量和冰糖水，放冰箱冰镇可冷食或入微波炉加热热食。
（3）做冰糖燕窝：即食燕窝加冰糖搅拌，入微波炉加热即可，当然您也可以用煮的。效果相当。冰糖燕窝是经典口味。
四、浓缩燕窝和鲜炖燕窝一样吗
不一样的。
浓缩燕窝只是把燕窝发好，进行冷藏，吃的时候取一点出来兑水。并没有炖，也没有加入其它食材，需要自己再炖一遍。鲜炖燕窝则是燕窝发好、炖好，直接就能吃的。
如果不嫌麻烦，可以自己买干燕窝回家炖煮来吃，或者不想自己动手炖的话，就购买鲜炖燕窝，开盖就可以吃，也可以自己隔水简单加热一下再吃，看个人喜好，我看到广州就有一家做鲜炖燕窝的，叫燕之仙鲜炖燕窝，可以了解一下。
五、浓缩燕窝食用方法,燕窝怎么提炼
1、浓缩燕窝最常见的烹饪方法是先将燕窝浸泡在冷水中，待燕窝完全膨胀发泡后，将清水倒入白边瓷盘中，轻轻取出燕窝放入盘中。因为鸟巢和盘子都是白色的，如果有毛发或其他杂质，在这个时候更容易找到它们，你可以用尖头镊子去除杂质和鸟巢毛发的变质部分。
2、记得把它们清除干净，操作应该轻一些。你不能扰乱形状，破坏鸟巢的细丝。取出后，你可以用冷水清洗，然后放入汤中，用文火慢慢炖。你可以使用冰糖、牛奶、鸡蛋等。
