摘要：
本文目录燕窝怎么洗又快又干净如何清洗毛燕窝加工燕窝需要哪些工序和机器有什么巧妙办法将燕窝里的羽毛清理出来买回来的燕窝该怎么清洗和挑毛啊燕窝的毛怎么才能去除干净一、燕窝怎么洗又快又干... 本文目录
一、燕窝怎么洗又快又干净
燕窝洗又快又干净步骤如下：
1、首先，将燕窝泡至送软，用镊子将燕毛挑出。当然，挑燕毛要用镊子夹住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不残留。
2、然后，先用温水发，把整盏燕窝放入适量的40-50度的温水中加盖浸泡，白燕浸泡的时间为3-5小时，血燕为6-8小时，在浸泡期间要换温水2-3次，尽可能确保整个过程的浸泡温度保持在40-50度。燕窝和水比例为1∶30。也可以用陶瓷的炖盅来隔水蒸（省的换水了），浸泡至松软后，就可以顺着纤维把燕窝撕成条状。
3、然后，将燕窝一丝丝的挑起，在碗中像洗菜那样晃晃，正常就可以将毛晃掉，如果一些燕毛跟燕丝粘一起晃不掉，就将燕丝放食指的指头上，用镊子将燕毛挑出。反复如此，碗中的燕丝会及其干净，不把燕丝挑出，直接挑毛的办法，最后的杂质会沉淀在碗底，根本去不掉。
4、然后，在挑燕窝过程中，碗里的水要经常换，因为你晃下来的毛多的话，就会影响你的继续晃动。在挑到最后，碗里的水要尽量少放，这样才不会影响视觉，才好将碗底的碎碎夹出。
5、然后，拿一把镊子和一小碗干净的水，用镊子把附在燕窝表面或内部的燕毛夹起，再在干净的水中蘸一下，以便燕毛转移到干净的水中，除此，黑点、蛋壳及其它杂质都得挑掉，最后再清洗干净即可。挑完毛后，将燕窝在干净的水中再清洗一遍，将水份沥干，然后分装成小包，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。
6、最后，燕窝炖煮时，需要将燕窝和配料分开来煮，这样可以更好地保留燕窝的营养成份，这是因为配料有些时候会影响燕窝的口感。炖煮燕窝时，不能将燕窝直接放在锅里煮，需要隔水炖。直接炖煮会破坏燕窝的营养成份。炖煮燕窝需要用文火慢炖，大火炖煮会破坏燕窝的营养成份。
扩展资料：
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。
燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，消费者实在会花钱买罪受。
燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。”甚至有人回答“懒人的办法，把毛吃下去。”有些商贩用药水清洗，用棒一搅，燕毛立即浮上水面，但这样的燕窝更加没人敢吃。最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。
参考资料：百度百科-燕窝
二、如何清洗毛燕窝
1、用温开水浸泡燕窝，浸泡燕窝整个过程需要6小时。在燕窝泡软了后将它撕成条状，继续浸泡到6个小时,过程中不要挑毛。
2、夹大毛，燕毛是夹在燕窝中间的，尽量的撕开燕丝，燕毛就会飘出来，此时把大毛夹走。
3、准备一个稍大的盆，将燕窝倒进盆里，注入自来水到8分满，细小的燕毛很轻，水一多就飘起来与燕丝分离。
4、洗干净手，搓开燕丝把夹在燕窝中间的毛给搓出来。
5、徒手将稍大条燕丝捞到干净的碗里，徒手捞，比较不容易捞到小燕毛。
6、用筛网捞走燕窝后，小毛都留在盆里了。
7、如此反复2-3次，就已经很干净了。
扩展资料
日常吃燕窝的注意事项
一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。
吃燕窝的时候不要抽烟或者少抽烟，同时要避免二手烟。
在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。
吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。
吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3～5克，即食燕窝每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。
炖煮
燕窝炖煮时，需要将燕窝和配料分开来煮，这样可以更好地保留燕窝的营养成份，这是因为配料有些时候会影响燕窝的口感。
炖煮燕窝时，不能将燕窝直接放在锅里煮，需要隔水炖。直接炖煮会破坏燕窝的营养成份。
炖煮燕窝时，需要用文火慢炖，大火炖煮会破坏燕窝的营养成份。
参考资料来源：百度百科-燕窝
参考资料来源：人民网-燕窝功效多这样子吃营养更高！
三、加工燕窝需要哪些工序和机器
1：采摘
采燕工人，趁燕子外出觅食时，用镜子反射的方式检查小燕子是否已经飞离，确认燕子飞离后将燕窝取下，采摘时需小心翼翼，防止燕窝掉下来摔碎，摔碎的燕窝就跌价了。
2：分级及修剪
根据燕窝原料的一系列特征，如含毛量、大小、形状、颜色等，进行分级，并将多余的边角以及杂质进行修剪。
3：清洁
刚刚采摘下来的燕窝难免会受到环境污染，同时存在蛋壳碎片、小黑点等杂志。需要用纯净水将燕窝冲洗一遍，同时用软毛刷子轻轻刷洗表面。反复冲洗燕窝原料，去除易溶于水的亚硝酸盐。
4：消毒
将燕窝放入具有一定温度的蒸汽中，中心温度不得低于70℃，时间不得低于3.5秒，以消除病菌及禽流感病毒。
5：挑毛
将燕窝原料洒水使其膨胀，放入用钢丝网特制的燕模中，用镊子把燕窝上的毛和杂志一根根挑出。工人的眼力和“挑工”都要到家而且非常花费功夫，初学者一天最多挑3~4个燕窝，熟练的工人一天可以挑15~18个燕窝。
6：定型
经过清洗挑毛后，燕盏被转移到另一个工作间，放置到一个盏型的容器进行定型和风干（或者烘干）。工作间的温度控制需要紧密监控，以防室内环境过度潮湿，导致燕窝发霉。通过良好的通风系统实现无尘环境，规避燕窝在风干或者烘干过程中收污染。一般有几种风干和烘干的方式，利用冷风吹干或利用热灯烘干。当利用热灯时，温度不高于60℃，避免水分过度蒸发。
四、有什么巧妙办法将燕窝里的羽毛清理出来
最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。巢工厂在印尼以自然环保理念营造数十家燕屋，拥有洗燕师数百名，一名熟练的洗燕师一天可以用清水和镊子挑7-8盏燕窝。巢工厂印尼燕窝除洞白燕、带毛白燕外，其余均为优质清洁燕窝，白燕浸泡前冲洗一下，不需要反复清洗。血燕由于天然深色较难挑选，可能会有细小杂质，经清洗后即可食用。
五、买回来的燕窝该怎么清洗和挑毛啊
1、首先清洗燕窝和挑毛需要准备好镊子、竹签、王筛，如下图所示：
2、然后将要清洗的燕窝取出，如下图所示：
3、然后把燕窝放入碗中，加入没过燕窝的清水，如下图所示：
4、然后浸泡2个小时后换一次清水，如下图所示：
5、一共浸泡5次，每2个小时一次，每次都要更换一次清水，如下图所示：
6、泡到燕窝泡发后就放入网筛中冲洗，将深层次的毛冲洗干净，如下图所示：
7、然后剩下的就是比较大根的毛，需要用竹签和镊子挑出，如下图所示：
8、把冲洗完成的燕窝放入盘中，用竹签和镊子把每一根燕毛夹出来，如下图所示：
9、直到所有的燕毛清除干净，燕窝就可以进行烹饪料理了，如下图所示：
六、燕窝的毛怎么才能去除干净
方法如下：
1，先把燕窝用水浸泡2小时；
2，然后再水里撕开，顺着燕窝自身的纹路撕，这是在水里摇几下会有一部分杂质和燕毛出来；
3，把水倒掉再重新倒入干净的水，浸泡2小时；
4，浸泡完以后可以用挑燕毛的镊子把一些细小的毛挑出来就可以了。
拓展：
燕窝，就是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子一一金丝燕的窝。雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝，燕窝不是直接采摘下来就能吃的，是需要经深加工后可供人食用的部分。
主要产地菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里，以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多.
