摘要：
本文目录西餐的餐具有哪些餐厅礼仪的要求内容英文餐具的名称一、西餐的餐具有哪些coffee pot咖啡壶coffee cup咖啡杯paper towel纸巾napkin餐巾table... 本文目录
一、西餐的餐具有哪些
coffee pot咖啡壶
coffee cup咖啡杯
paper towel纸巾
napkin餐巾
table cloth桌布
tea–pot茶壶
tea set茶具
tea tray茶盘
caddy茶罐
dish碟
plate盘
saucer小碟子
rice bowl饭碗
chopsticks筷子
soup spoon汤匙
knife餐刀
cup杯子
glass玻璃杯
mug马克杯
picnic lunch便当
fruit plate水果盘
toothpick牙签
中餐:
bear's paw熊掌
breast of deer鹿脯
beche-de-mer; sea cucumber海参
sea sturgeon海鳝
salted jelly fish海蜇皮
kelp, seaweed海带
abalone鲍鱼
shark fin鱼翅
scallops干贝
lobster龙虾
bird's nest燕窝
roast suckling pig考乳猪
pig's knuckle猪脚
boiled salted duck盐水鸭
preserved meat腊肉
barbecued pork叉烧
sausage香肠
fried pork flakes肉松
BAR-B-Q烤肉
meat diet荤菜
vegetables素菜
meat broth肉羹
local dish地方菜
Cantonese cuisine广东菜
set meal客饭
curry rice咖喱饭
fried rice炒饭
plain rice白饭
crispy rice锅巴
gruel, soft rice, porridge粥
noodles with gravy打卤面
plain noodle阳春面
casserole砂锅
chafing dish, fire pot火锅
meat bun肉包子
shao-mai烧麦
preserved bean curd腐乳
bean curd豆腐
fermented blank bean豆豉
pickled cucumbers酱瓜
preserved egg皮蛋
salted duck egg咸鸭蛋
dried turnip萝卜干
西餐与日本料理:
menu菜单
French cuisine法国菜
today's special今日特餐
chef's special主厨特餐
buffet自助餐
fast food快餐
specialty招牌菜
continental cuisine欧式西餐
aperitif饭前酒
dim sum点心
French fires炸薯条
baked potato烘马铃薯
mashed potatoes马铃薯泥
omelette简蛋卷
pudding布丁
pastries甜点
pickled vegetables泡菜
kimchi韩国泡菜
crab meat蟹肉
prawn明虾
conch海螺
escargots田螺
braised beef炖牛肉
bacon熏肉
poached egg荷包蛋
sunny side up煎一面荷包蛋
over煎两面荷包蛋
fried egg煎蛋
over easy煎半熟蛋
over hard煎全熟蛋
scramble eggs炒蛋
boiled egg煮蛋
stone fire pot石头火锅
sashi日本竹筷
sake日本米酒
miso shiru味噌汤
roast meat铁板烤肉
sashimi生鱼片
butter奶油
冷饮:
beverages饮料
soya-bean milk豆浆
syrup of plum酸梅汤
tomato juice番茄汁
orange juice橘子汁
coconut milk椰子汁
asparagus juice芦荟汁
grapefruit juice葡萄柚汁
vegetable juice蔬菜汁
ginger ale姜汁
sarsaparilla沙士
soft drink汽水
coco-cola(coke)可口可乐
tea leaves茶叶
black tea红茶
jasmine tea茉莉(香片)
tea bag茶包
lemon tea柠檬茶
white goup tea冬瓜茶
honey蜂蜜
chlorella绿藻
soda water苏打水
artificial color人工色素
ice water冰水
mineral water矿泉水
distilled water蒸馏水
long-life milk保久奶
condensed milk炼乳;炼奶
cocoa可可
coffee mate奶精
coffee咖啡
iced coffee冰咖啡
white coffee牛奶咖啡
black coffee纯咖啡
ovaltine阿华田
chlorella yakult养乐多
essence of chicken鸡精
ice-cream cone甜筒
sundae圣代;新地
ice-cream雪糕
soft ice-cream窗淇淋
vanilla ice-cream香草冰淇淋
ice candy冰棒
milk-shake奶昔
straw吸管
水果:
pineapple凤梨
watermelon西瓜
papaya木瓜
betelnut槟榔
chestnut栗子
coconut椰子
ponkan碰柑
tangerine橘子
mandarin orange橘
sugar-cane甘蔗
muskmelon香瓜
shaddock文旦
juice peach水蜜桃
pear梨子
peach桃子
carambola杨桃
cherry樱桃
persimmon柿子
apple苹果
mango芒果
fig无花果
water caltrop菱角
almond杏仁
plum李子
honey-dew melon哈密瓜
loquat枇杷
olive橄榄
rambutan红毛丹
durian榴梿
strawberry草莓
grape葡萄
grapefruit葡萄柚
lichee荔枝
longan龙眼
wax-apple莲雾
guava番石榴
banana香蕉
熟菜与调味品:
string bean四季豆
pea豌豆
green soy bean毛豆
soybean sprout黄豆芽
mung bean sprout绿豆芽
bean sprout豆芽
kale甘蓝菜
cabbage包心菜;大白菜
broccoli花椰菜
mater convolvulus空心菜
dried lily flower金针菜
mustard leaf芥菜
celery芹菜
tarragon蒿菜
beetroot, beet甜菜
agar-agar紫菜
lettuce生菜
spinach菠菜
leek韭菜
caraway香菜
hair-like seaweed发菜
preserved szechuan pickle榨菜
salted vegetable雪里红
lettuce莴苣
asparagus芦荟
bamboo shoot竹笋
dried bamboo shoot笋干
chives韭黄
ternip白萝卜
carrot胡萝卜
water chestnut荸荠
ficus tikaua地瓜
long crooked squash菜瓜
loofah丝瓜
pumpkin南瓜
bitter gourd苦瓜
cucumber黄瓜
white gourd冬瓜
gherkin小黄瓜
yam山芋
taro芋头
beancurd sheets百叶
champignon香菇
button mushroom草菇
needle mushroom金针菇
agaricus蘑菇
dried mushroom冬菇
tomato番茄
eggplant茄子
potato, spud马铃薯
lotus root莲藕
agaric木耳
white fungus百木耳
ginger生姜
garlic大蒜
garlic bulb蒜头
green onion葱
onion洋葱
scallion, leek青葱
wheat gluten面筋
miso味噌
seasoning调味品
caviar鱼子酱
barbeque sauce沙茶酱
tomato ketchup, tomato sauce番茄酱
mustard芥茉
salt盐
sugar糖
monosodium glutamate, gourmet powder味精
vinegar醋
sweet甜
sour酸
bitter苦
lard猪油
peanut oil花生油
soy sauce酱油
green pepper青椒
paprika红椒
star anise八角
cinnamon肉挂
curry咖喱
maltose麦芽糖
糖与蜜饯:
jerky牛肉干
dried beef slices牛肉片
dried pork slices猪肉片
confection糖果
glace fruit蜜饯
marmalade果酱
dried persimmon柿饼
candied melon冬瓜糖
red jujube红枣
black date黑枣
glace date蜜枣
dried longan桂圆干
raisin葡萄干
chewing gum口香糖
nougat牛乳糖
mint薄荷糖
drop水果糖
marshmallow棉花糖
caramel牛奶糖
peanut brittle花生糖
castor sugar细砂白糖
granulated sugar砂糖
sugar candy冰糖
butter biscuit奶酥
rice cake年糕
moon cake月饼
green bean cake绿豆糕
popcorn爆米花
chocolate巧克力
marrons glaces唐炒栗子
牛排与酒:
breakfast早餐
lunch午餐
brunch早午餐
supper晚餐
late snack宵夜
dinner正餐
ham and egg火腿肠
buttered toast奶油土司
French toast法国土司
muffin松饼
cheese cake酪饼
white bread白面包
brown bread黑面包
French roll小型法式面包
appetizer开胃菜
green salad蔬菜沙拉
onion soup洋葱汤
potage法国浓汤
corn soup玉米浓汤
minestrone蔬菜面条汤
ox tail soup牛尾汤
fried chicken炸鸡
roast chicken烤鸡
steak牛排
T-bone steak丁骨牛排
filet steak菲力牛排
sirloin steak沙朗牛排
club steak小牛排
well done全熟
medium五分熟
rare三分熟
beer啤酒
draft beer生啤酒
stout beer黑啤酒
canned beer罐装啤酒
red wine红葡萄酒
gin琴酒
brandy白兰地
whisky威士忌
vodka伏特加
on the rocks酒加冰块
rum兰酒
champagne香槟
其他小吃:
meat肉
beef牛肉
pork猪肉
chicken鸡肉
mutton羊肉
bread面包
steamed bread馒头
rice noodles米粉
fried rice noodles河粉
steamed vermicelli roll肠粉
macaroni通心粉
bean thread冬粉
bean curd with odor臭豆腐
flour-rice noodle面粉
noodles面条
instinct noodles速食面
vegetable蔬菜
crust面包皮
sandwich三明治
toast土司
hamburger汉堡
cake蛋糕
spring roll春卷
pancake煎饼
fried dumpling煎贴
rice glue ball元宵
glue pudding汤圆
millet congee小米粥
cereal麦片粥
steamed dumpling蒸饺
ravioli馄饨
green bean cake绿豆糕
popcorn爆米花
chocolate巧克力
marrons glaces唐炒栗子
二、餐厅礼仪的要求内容
餐厅里用餐的礼仪有哪些?我们每天都吃饭，可是在餐厅里有餐厅里礼仪，西餐和中餐也是大不相同，让我们来了解一下餐厅礼仪有哪些吧!
餐厅礼仪之西餐礼仪
一、进入餐厅： 1.进入高级餐厅，应等候带位，不可自行就座，最好能事先订位。 2.西餐习惯上由左侧入座
二、使用口布： 1.口布(餐巾)应摊开后对折铺在大腿上，不宜扎在裤腰上或围在衣领上。 2.口布可用於遮油烟、防止汤汁滴落在衣物、擦嘴(用反摺的内侧来擦)，但不可擦脸、擦汗、擦餐具、擤鼻涕。男士应协助女士入座，坐姿端正且尽量靠近椅背，女性可将皮包置於椅背间不可置於桌面。
三、西餐顺序：(开胃酒)→开胃菜→汤→鱼类→主菜(肉类)→水果→点心→饮料(咖啡或茶)*自助餐亦同
四、餐具的使用： 1.餐桌上摆放的刀叉有一定顺序，一般以三套刀叉居多，使用原则左叉右刀，用餐时由外向内，由上而下，依次取用。 2.刀叉的用法分美国式和欧洲式两种，美式用法是切完肉把刀放在盘子上，叉子从左手换到右手，然后用叉子叉起切好的肉。欧式用法则始终为左手拿叉，右手拿刀。 3.冷盘用叉，吃鱼用银刀叉，吃肉用钢刀叉，吃生菜用叉，布丁或点心用叉或匙，水果用刀叉。 4.切肉从左边开始，切一块吃一块，不可切一大块分数口吃，或一次全切开再吃。 5.吃有骨头的肉时，可以用手拿著吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。 6.吃鱼时可以用左手拿著面包，右手拿著刀子，把刺拨开。 7.若餐具掉落应请服务员拾起换新，不可捡起擦拭使用。
五、葡萄酒品尝： 1.饮酒方式先观其色，再闻其香，后品其味。 2.红酒配红肉、白酒配白肉、香槟可当开胃酒(也可佐餐)。 3.握杯应握杯脚，倒酒不可超过1/2，不可加入冰块，喝时先以口布擦嘴。六、特殊吃法： 1.面包应以手撕开约一口之小块，涂上奶油食用，不可用叉子叉。 2.洗手盅(花瓣)通常在上必须用手的菜或甜点之前送上，碗内盛有温水，还有一些小花般的饰物，用时可将双手的手指在水中轻轻搓洗一下，再以口布擦乾。 3.义大利面应以叉子卷起，再以汤匙辅助，不可吸食。 4.在欧洲，当第一道菜端上来时就可以吃了，在美国则要等最后一个人上好菜后才开始进餐。、离开座位： 1.刀叉分开成八字型置於餐盘上，叉在左边面朝下，刀在右边与叉形成一个角;不可放在桌面沾污桌巾，口布折好放於椅面上。 2.用毕将刀叉合并置於盘上的右边或中间，离开时将口布折好放於桌面左侧。 3.礼貌并婉转告知对方，但无须讲的太直接，以化妆室代替厕所。 4.若需要服务，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者会马上过来。八、.咖啡喝法： 1.先加入糖溶解，再加入奶精，咖啡匙用於搅拌。 2.杯耳转向右，咖啡匙置於上方盛盘上，趁热喝完。
餐厅礼仪之中餐礼仪
一、上菜顺序，中餐一般讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜，如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上。再辅以熘炒烧扒。清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式，也因合理、卫生的食法被引入中餐礼仪中。现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继承传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的原则，第一主宾就座于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理。而在古代，座席上是以左为尊的。西餐厅都一样的礼仪~希望对你有帮助一、吃西餐的六个M品味西餐文化，传统是先饱眼福(餐厅布置)，再饱耳福(柔和音乐)，后饱口福(美味的法国大菜)。学者们经过长期的探讨和归纳认为吃西餐最讲究6个“M”。第一个是“Menu”(菜单)走进西餐馆，服务员先引领入座，待坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。如何点好菜，有个绝招，办法是，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，一定要点，因为哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的。第二个是“Music”(音乐)豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，讲究的是乐声似听到又听不到的程度，即要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到。第三个是“Mood”(气氛)西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。第四个是“Meeting”(会面)和谁一起吃西餐，要有选择，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。第五个是“Manner”(礼俗)遵循西方习俗，正确使用刀叉，一般会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的原则，表现出对女士的殷勤。第六个是“Meal”(食品)西餐是以营养为核心。
二、怎样点西餐菜点西餐菜对许多人来说都还较陌生，以下是西餐上菜顺序，以供学习西餐菜者参考： 1.头盘也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯。奶油鸡酥盒、局蜗牛等。 2.汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。 3.副菜通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。 4.主菜肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。 5.蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。 6.甜品西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。 7.咖啡饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
三、有条有礼吃西餐西餐桌上的餐具很多，吃每一样东西要用特定的餐具，在享受西餐雅致的就餐氛围时，举止更要正确得体，进餐有条有“礼”。 1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。餐巾布：西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。经常放在膝上，在注重礼节场合也可以放在胸前，平时的轻松场合还可以放在桌上，其中一个餐巾角正对胸前，并用碗碟压住。餐巾布可以用来擦嘴或擦手，要以对角线叠成三角形状，或平行叠成长方形状，污渍应全部擦在里面，外表看上去一直是整洁的。离开席位时，即使是暂时离开，也应该取下餐巾布随意叠成方块或三角形放在盘侧或桌角，最好放在自己的座位上。 2、刀、叉、勺的使用刀：是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切记：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。叉：要左手拿叉，叉起食物往嘴里送时动作要轻。捡起适量食物一次性放入口中牞叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。勺子：在正式场合下，勺有多种，小的是用于咖啡和甜点心的;扁平的用于涂黄油和分食蛋糕;比较大的，用来喝汤或盛碎小食物;最大的是公用于分食汤的，常见于自助餐。餐具的摆放餐具的摆放是根据上菜先后顺序从外到内摆放。有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向外，叉尖向上则表示你不要用餐。汤勺横放在汤盘内，匙心向上，也表示用汤餐具可以拿走。记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
四、优雅用餐：每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。喝浓汤：勺子应横拿，由外向内轻舀，不要把勺很重地一掏到底，勺的外侧接触到汤。喝时用嘴唇轻触勺子内侧，不要端起汤盆来喝。汤将喝完时，左手可靠胸前轻轻将汤盆内侧抬起，汤汁集中于盆底一侧，右手用勺舀清。饼类：，用刀在盘内切出一块正好适合一口吃掉的大小，叉子叉住送入口中。面包：在餐桌礼仪上，有所谓「左面包，右水杯」，吃面包时应一手拿面包，一手撕下一小块放入口里，不要拿着整个面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。吃鸡：多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼：不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。吃肉：从左边开始切，以叉子从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉切开，如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切开刚好一口大小的肉，然后直接以叉子送人口中。重点在于利用刀压住肉时的力度。用力点是在将刀伸出去的时候，而不是将刀拉回时。不可一开始就将肉全部切成一块一块的，否则好吃的肉汁就会全部流出来了。点缀的蔬菜也要全部吃完，蔬菜不只是为了装饰，同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。点用牛排时，首先服务生会询问烧烤程度，可依你所喜欢的料理方式供应。点排餐时，会附带一杯调味酱。在正式的场合中，调味酱应是自行取用，而非麻烦服务生服务。调味酱的量约以两汤匙为最适量。取完调味酱后，将汤勺放在调味酱钵的侧边，并传给下一个人。饮酒：饮酒干杯时，即使不喝，也应将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。
三、英文餐具的名称
coffee pot咖啡壶
coffee cup咖啡杯
paper towel纸巾
napkin餐巾
table cloth桌布
tea–pot茶壶
tea set茶具
tea tray茶盘
caddy茶罐
dish碟
plate盘
saucer小碟子
rice bowl饭碗
chopsticks筷子
soup spoon汤匙
knife餐刀
cup杯子
glass玻璃杯
mug马克杯
picnic lunch便当
fruit plate水果盘
toothpick牙签
中餐:
bear's paw熊掌
breast of deer鹿脯
beche-de-mer; sea cucumber海参
sea sturgeon海鳝
salted jelly fish海蜇皮
kelp, seaweed海带
abalone鲍鱼
shark fin鱼翅
scallops干贝
lobster龙虾
bird's nest燕窝
roast suckling pig考乳猪
pig's knuckle猪脚
boiled salted duck盐水鸭
preserved meat腊肉
barbecued pork叉烧
sausage香肠
fried pork flakes肉松
BAR-B-Q烤肉
meat diet荤菜
vegetables素菜
meat broth肉羹
local dish地方菜
Cantonese cuisine广东菜
set meal客饭
curry rice咖喱饭
fried rice炒饭
plain rice白饭
crispy rice锅巴
gruel, soft rice, porridge粥
noodles with gravy打卤面
plain noodle阳春面
casserole砂锅
chafing dish, fire pot火锅
meat bun肉包子
shao-mai烧麦
preserved bean curd腐乳
bean curd豆腐
fermented blank bean豆豉
pickled cucumbers酱瓜
preserved egg皮蛋
salted duck egg咸鸭蛋
dried turnip萝卜干
西餐与日本料理:
menu菜单
French cuisine法国菜
today's special今日特餐
chef's special主厨特餐
buffet自助餐
fast food快餐
specialty招牌菜
continental cuisine欧式西餐
aperitif饭前酒
dim sum点心
French fires炸薯条
baked potato烘马铃薯
mashed potatoes马铃薯泥
omelette简蛋卷
pudding布丁
pastries甜点
pickled vegetables泡菜
kimchi韩国泡菜
crab meat蟹肉
prawn明虾
conch海螺
escargots田螺
braised beef炖牛肉
bacon熏肉
poached egg荷包蛋
sunny side up煎一面荷包蛋
over煎两面荷包蛋
fried egg煎蛋
over easy煎半熟蛋
over hard煎全熟蛋
scramble eggs炒蛋
boiled egg煮蛋
stone fire pot石头火锅
sashi日本竹筷
sake日本米酒
miso shiru味噌汤
roast meat铁板烤肉
sashimi生鱼片
butter奶油
冷饮:
beverages饮料
soya-bean milk豆浆
syrup of plum酸梅汤
tomato juice番茄汁
orange juice橘子汁
coconut milk椰子汁
asparagus juice芦荟汁
grapefruit juice葡萄柚汁
vegetable juice蔬菜汁
ginger ale姜汁
sarsaparilla沙士
soft drink汽水
coco-cola(coke)可口可乐
tea leaves茶叶
black tea红茶
jasmine tea茉莉(香片)
tea bag茶包
lemon tea柠檬茶
white goup tea冬瓜茶
honey蜂蜜
chlorella绿藻
soda water苏打水
artificial color人工色素
ice water冰水
mineral water矿泉水
distilled water蒸馏水
long-life milk保久奶
condensed milk炼乳;炼奶
cocoa可可
coffee mate奶精
coffee咖啡
iced coffee冰咖啡
white coffee牛奶咖啡
black coffee纯咖啡
ovaltine阿华田
chlorella yakult养乐多
essence of chicken鸡精
ice-cream cone甜筒
sundae圣代;新地
ice-cream雪糕
soft ice-cream窗淇淋
vanilla ice-cream香草冰淇淋
ice candy冰棒
milk-shake奶昔
straw吸管
水果:
pineapple凤梨
watermelon西瓜
papaya木瓜
betelnut槟榔
chestnut栗子
coconut椰子
ponkan碰柑
tangerine橘子
mandarin orange橘
sugar-cane甘蔗
muskmelon香瓜
shaddock文旦
juice peach水蜜桃
pear梨子
peach桃子
carambola杨桃
cherry樱桃
persimmon柿子
apple苹果
mango芒果
fig无花果
water caltrop菱角
almond杏仁
plum李子
honey-dew melon哈密瓜
loquat枇杷
olive橄榄
rambutan红毛丹
durian榴梿
strawberry草莓
grape葡萄
grapefruit葡萄柚
lichee荔枝
longan龙眼
wax-apple莲雾
guava番石榴
banana香蕉
熟菜与调味品:
string bean四季豆
pea豌豆
green soy bean毛豆
soybean sprout黄豆芽
mung bean sprout绿豆芽
bean sprout豆芽
kale甘蓝菜
cabbage包心菜;大白菜
broccoli花椰菜
mater convolvulus空心菜
dried lily flower金针菜
mustard leaf芥菜
celery芹菜
tarragon蒿菜
beetroot, beet甜菜
agar-agar紫菜
lettuce生菜
spinach菠菜
leek韭菜
caraway香菜
hair-like seaweed发菜
preserved szechuan pickle榨菜
salted vegetable雪里红
lettuce莴苣
asparagus芦荟
bamboo shoot竹笋
dried bamboo shoot笋干
chives韭黄
ternip白萝卜
carrot胡萝卜
water chestnut荸荠
ficus tikaua地瓜
long crooked squash菜瓜
loofah丝瓜
pumpkin南瓜
bitter gourd苦瓜
cucumber黄瓜
white gourd冬瓜
gherkin小黄瓜
yam山芋
taro芋头
beancurd sheets百叶
champignon香菇
button mushroom草菇
needle mushroom金针菇
agaricus蘑菇
dried mushroom冬菇
tomato番茄
eggplant茄子
potato, spud马铃薯
lotus root莲藕
agaric木耳
white fungus百木耳
ginger生姜
garlic大蒜
garlic bulb蒜头
green onion葱
onion洋葱
scallion, leek青葱
wheat gluten面筋
miso味噌
seasoning调味品
caviar鱼子酱
barbeque sauce沙茶酱
tomato ketchup, tomato sauce番茄酱
mustard芥茉
salt盐
sugar糖
monosodium glutamate, gourmet powder味精
vinegar醋
sweet甜
sour酸
bitter苦
lard猪油
peanut oil花生油
soy sauce酱油
green pepper青椒
paprika红椒
star anise八角
cinnamon肉挂
curry咖喱
maltose麦芽糖
糖与蜜饯:
jerky牛肉干
dried beef slices牛肉片
dried pork slices猪肉片
confection糖果
glace fruit蜜饯
marmalade果酱
dried persimmon柿饼
candied melon冬瓜糖
red jujube红枣
black date黑枣
glace date蜜枣
dried longan桂圆干
raisin葡萄干
chewing gum口香糖
nougat牛乳糖
mint薄荷糖
drop水果糖
marshmallow棉花糖
caramel牛奶糖
peanut brittle花生糖
castor sugar细砂白糖
granulated sugar砂糖
sugar candy冰糖
butter biscuit奶酥
rice cake年糕
moon cake月饼
green bean cake绿豆糕
popcorn爆米花
chocolate巧克力
marrons glaces唐炒栗子
牛排与酒:
breakfast早餐
lunch午餐
brunch早午餐
supper晚餐
late snack宵夜
dinner正餐
ham and egg火腿肠
buttered toast奶油土司
French toast法国土司
muffin松饼
cheese cake酪饼
white bread白面包
brown bread黑面包
French roll小型法式面包
appetizer开胃菜
green salad蔬菜沙拉
onion soup洋葱汤
potage法国浓汤
corn soup玉米浓汤
minestrone蔬菜面条汤
ox tail soup牛尾汤
fried chicken炸鸡
roast chicken烤鸡
steak牛排
T-bone steak丁骨牛排
filet steak菲力牛排
sirloin steak沙朗牛排
club steak小牛排
well done全熟
medium五分熟
rare三分熟
beer啤酒
draft beer生啤酒
stout beer黑啤酒
canned beer罐装啤酒
red wine红葡萄酒
gin琴酒
brandy白兰地
whisky威士忌
vodka伏特加
on the rocks酒加冰块
rum兰酒
champagne香槟
其他小吃:
meat肉
beef牛肉
pork猪肉
chicken鸡肉
mutton羊肉
bread面包
steamed bread馒头
rice noodles米粉
fried rice noodles河粉
steamed vermicelli roll肠粉
macaroni通心粉
bean thread冬粉
bean curd with odor臭豆腐
flour-rice noodle面粉
noodles面条
instinct noodles速食面
vegetable蔬菜
crust面包皮
sandwich三明治
toast土司
hamburger汉堡
cake蛋糕
spring roll春卷
pancake煎饼
fried dumpling煎贴
rice glue ball元宵
glue pudding汤圆
millet congee小米粥
cereal麦片粥
steamed dumpling蒸饺
ravioli馄饨
green bean cake绿豆糕
popcorn爆米花
chocolate巧克力
marrons glaces唐炒栗子
