摘要：
本文目录燕窝的湿货和足干货是什么意思燕窝是不是越干越好自己怎么辨别燕窝的干度一、燕窝的湿货和足干货是什么意思湿货是指含有水分的燕窝，足干货是指100%足干的、没有水分的燕窝。足干身... 本文目录
一、燕窝的湿货和足干货是什么意思
湿货是指含有水分的燕窝，足干货是指100%足干的、没有水分的燕窝。
足干身的燕窝一来是方便保存，以南方的天气来说，基本是不用放冰箱的。二是价格实打实，例如同一款燕盏。
全干的价格是20，9成干18就可以卖你了，实际价格是一样的。而对于外行人来说，摸不准真正的干度，卖家说9成干，实际可能也就8成。
关于燕窝：
1、发头
“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般优质燕窝有6倍以上的“发头”。泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征。
燕窝的产地、部位、采摘季节、加工过程、干湿度、浸发季节、室温水温、甚至早晚的不同，发头都会不同。但有些劣质燕窝会闻到一股刺激的化学气味，取一小块涨发后竟然膨胀数百倍，呈固体粒状，实在可怕。
为采摘下的燕窝除毛清洁，既要保持燕窝清洁、又要保持燕窝的完整程度，谈何容易。《玉觞》中梁亦清为了雕刻郑和带回燕窝的宝船，花了三年心血，最后体力不支一时失手，前功尽弃。
燕窝优质品牌的洗燕者同样兢兢业业，不敢有丝毫懈怠。一个好的巢工厂洗燕师往往从小接受训练，不仅要练就精雕细琢的指上神功，而且要象宝石雕刻师那样讲究“眼到、手到、心到”。
优质特等燕盏只挑选头生燕盏，完整饱满，纹理密实，色泽晶莹，是优质生活艺术的极致享受。最清洁、最完整、最优质的燕窝，一定是最用心的燕窝。
2、清洁品质
如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，消费者实在会花钱买罪受。
燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。”甚至有人回答“懒人的办法，把毛吃下去。”
有些商贩用药水清洗，用棒一搅，燕毛立即浮上水面，但这样的燕窝更加没人敢吃。最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。
大的燕屋工厂往往拥有洗燕师数百名，天然、安全的洗燕方法是：一名熟练的洗燕师一天用清水和镊子挑7～8盏燕窝。
扩展资料食用燕窝注意事项：
燕窝虽是滋补佳品，但并非人人都能享用。以下四类人群就不适宜吃燕窝：
1、4个月以下的新生儿
不满4个月的婴儿身体不能直接吸收燕窝营养，所以不适合吃燕窝，4个月以后便可以食用了。
2、感冒患者
急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。
感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。待急性疾病高峰期过后、感冒痊愈了再进食燕窝等食补调理。
则可增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状，可正常食用燕窝。
3、癌症晚期患者
燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的效果，但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以此类人群不适合吃燕窝。
4、蛋白质过敏者
因为燕窝含有较多的蛋白质，所以对蛋白质过敏者不适合吃燕窝。
参考资料来源：
百度百科-燕窝
人民网-燕窝虽好并非人人可食哪类人不宜食用燕窝？
人民网-小技巧快速分辨真假燕窝
二、燕窝是不是越干越好
燕窝是不是越干越好
燕窝是不是越干越好？燕窝相信大家都不陌生，它是纯天然的滋补品，受到很多人的欢迎，它的保质期与燕窝的干度有关，燕窝越干保质期越久，那么，燕窝是不是越干越好呢？下面一起看看吧。
燕窝是不是越干越好1燕窝的干度是决定燕窝能保存多长时间的一个重要因素，甚至于很多人都认为越干的燕窝品质就越好。但是事实上燕窝干度仅仅只是衡量燕窝的好坏的一个标准，并不是说燕窝越干就越好。
虽然燕窝的干度不是衡量燕窝品质好坏的唯一标准，但是为了方便保存我们还是要尽量购买干度大的燕窝。
但是人们之所以购买干度大的燕窝的一个重要原因就是干度大的燕窝不容易出现霉变的问题，更加利于保存，但是在燕窝的营养成分上，无论是什么干度的燕窝都是一样的。所以对于燕窝是不是越干越好这个问题我们认为燕窝的干度只是衡量燕窝品质好坏的一个标准，但是不是唯一标准。
虽然燕窝的好坏并不是由燕窝的干度决定的，但是我们在购买燕窝的.时候为了方便将燕窝保存起来还是要尽量的购买一些干度大一点的燕窝。此外，我们一般说的足干燕窝，不可能达到百分之百干，如果燕窝达到百分之百干，一点水分都没有，碰一下就碎掉了，很容易造成破损。我们所说的“足干燕窝”，一般能达到95%左右的干度。
燕窝不够干怎么处理
在了解了燕窝是不是越干越好之后我们发现市面上的“足干燕窝”的干度也仅仅只有95%，所以学会处理不够干的燕窝非常重要。
对于燕窝中的水分我们只需要将吹风机开到冷风模式将燕窝吹干就可以了。
本文借介绍燕窝是不是越干越好为契机。为您科普了一些关于燕窝干度的问题，希望可以给您一定的帮助。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
燕窝是不是越干越好21、干燕窝保质期最久
如果你买来的是干燕窝，那就要恭喜你啦！干燕窝保质期最久，虽然不如发泡燕窝吃起来口感好，但是干货燕窝绝对不担心存储的问题。一般来说，干燕窝可以保存三年之久，如果环境适宜，温度和干湿度没有太大变化，五六年之后燕窝还是可以食用的。但是存储燕窝也要注意，买来后用保鲜盒或者一些密封保鲜袋封存，避免空气缓慢的氧化，然后放到冰箱里的保鲜或者冷藏格就可以了。也可以完全晾干后放到通风阴凉的地方储存，而且晾晒要避免强烈的阳光直射哦。如果因为处置失当，比如环境太潮湿导致燕窝有些细微发霉，在这里也不要太担心，用牙刷加一点水分擦净，接下来风干或是用电吹风吹干就可以了。注意千万不要用太阳晒哦，无论是晾晒燕窝还是风干燕窝都要避免阳光，因为强烈的阳光会严重影响燕窝质量！如果燕窝都已经发霉变成了黑色，那就只能忍痛扔掉不能再食用了，因为燕窝已被细菌腐蚀，里面的营养成分也已损失掉了。燕窝是十分宝贵的滋补品，所以有必要好好保存。
2、已泡发燕窝保质期最短
泡发燕窝是最难保存的，同时也是口感最棒的！因为水分充足，所以容易滋生细菌被氧化变质，所以泡发燕窝建议立即食用，时间越久口感越差，营养成分流逝的就越多。如果一定要保存，那也不要超过48小时，同时要用干净的器皿来盛装密封，避免氧化变质，防水防油。由于已泡发的燕窝会随着保存时间而导致营养成分的丢失，所以最好冷藏保存，最大限度的保证新鲜程度。当然，最佳的方法就是吃多少泡发多少，一次性别发太多太透，不要怕麻烦，还是燕窝的口感和营养更重要。
3、即食燕窝保存看保质期
对于即食燕窝来说，一般商家都会将燕窝制作成罐头一类的产品，因为工艺特殊，又有特殊的防腐处理，所以根据相应的保质期食用就可以。但是要注意的是，即食燕窝罐头在还没有开封之前，最好的储存地点是冰箱的冷藏室，这样可以避免涨包的情况。而当开封之后一定要尽快食用完，如果说没有一次性吃完，保存也是储存于冰箱的冷藏室并且不能超过24小时。
关于燕窝保质期就介绍到这里了，无论是保质期最久的干燕窝，不易保存的泡发燕窝，还是方便食用的即食燕窝，都是宝贵的食材和补品，希望大家可以在燕窝的滋养下越来越年轻！
三、自己怎么辨别燕窝的干度
辨别燕窝干度的方法：
1、试探燕窝的干湿
通常零售的燕窝干燥度可达98%左右，而批发的燕窝干燥度可达90%左右。针对于98%左右干燥度的燕窝，用手触摸燕窝，表面够干爽，轻摸燕角和底座，手感较硬较脆。
2、湿摸燕窝
优质燕窝经过泡发后，丝条纹理清晰可见，呈半透明状，具有弹性。所以待燕窝泡发松软后，取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货。
用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。然而如果燕窝完全泡发开来后就没有弹性了，如果还有很好的弹性那就假了。
但是中国地大物博，不同区域、城市的地理环境不同、降雨量不同以及干旱程度不同，所以不同地方的湿度不同。
有时候，如果干燕窝运输到湿气较重的城市，那么，干燕窝的含水率就会增加，重量也随之增重；如果干燕窝从湿气重的城市运往湿气较轻或较干旱的城市，那么，干燕窝的干度就会提高，重量就会降低。
扩展资料：
干燕窝的存放：
保存干燕窝，必须确保燕窝干燥。可将燕窝彻底晾干或用风扇风干，切记不可烘干或靠太阳晒干，以免影响燕窝质量。晾干燕窝后，将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内或用密封保鲜袋进行密封保存，放在通风无潮的地方即可。
需要特别注意的是：干燕窝不能放进冰箱内进行冷藏。因为热空气遇冷会凝结成小水珠。把装有燕窝的盒子从冰箱取出，再打开盒子取出燕窝的时候。外界的热空气接触到冰冷的燕窝表面，就会形成一层细小的水珠。久而久之燕窝所积累的水分越来愈多，发霉变质就在所难免了。
此外冰箱内的食物混杂，燕窝还会吸取其周遭其他食品发出的气味，导致燕窝失去其原有的蛋白质清香味。
