摘要：
本文目录雪花银耳怎么做好吃薛宝钗送燕窝这一章里,都有什么隐意雪燕和燕窝的区别是什么薛宝钗给林黛玉送燕窝,到底有没有毒红楼系列美食:冰糖燕窝粥和洁粉梅片雪花洋糖一、雪花银耳怎么做好吃... 本文目录
一、雪花银耳怎么做好吃
银耳炖雪梨特别适合秋冬吃，虽然价格便宜，做法极其简单，但具有滋润清补的好益处，有降燥、滋润身体、生津润燥、清热化痰，具有调理肺、脾、肾三脏的功效，味道香甜软糯，老少皆宜，因而有“平民燕窝”的说法，就跟小编一起动手来一锅吧!
主料：银耳100克，小把雪梨1个
配料：鲜百合一，冰糖2颗
银耳炖雪梨做法：
1.银耳用水浸泡发后撕成小朵
2.雪梨削去皮，去掉梨核，然后切成块
3.鲜白合掰成小瓣。
4.将所有材料放入碗中，加纯净水，盖上盖子，放入蒸锅中隔水蒸，待蒸锅的水开后转小火炖1~2小时。
5.到银耳软烂时，揭去盖，再放入洗好的百合、枸杞子、冰糖及雪梨块，红枣，加盖继续用小火炖30分钟左右
6.当梨块软烂时即可。
成品图：
友情提示：
1、这道甜品如果用电炖盅炖则更加方便和节省能源。
2、懒人办法，烧半瓶开水和银耳装一起焖放一夜，第二天早上，直接倒入碗里就是炖好的粘稠的银耳汤。
白木耳怎么煮烂煮粘稠?5大技巧
银耳也就是平时所说的白木耳，营养价值非常高，很多朋友反应白木耳经常发现不容易煮烂，今天我们把如何煮木耳汤才能更容易煮烂的五大技巧分享给大家。
白木耳怎么煮烂煮粘稠技巧一
煮白木耳之前，泡发的过程很重要。白木耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的白木耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的白木耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。
白木耳怎么煮烂煮粘稠技巧二
用压力锅。可很快将白木耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的白木耳和水放入压力锅中，煮20-30分钟，气压释放后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。
白木耳怎么煮烂煮粘稠技巧三
用电炖锅或电砂锅。电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把白木耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的白木耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4-5个小时即可粘稠。
白木耳怎么煮粘稠技巧四
用电饭煲。究竟白木耳怎么煮容易烂?电饭煲的火量中偏小，可一直炖煮，且不会把水烧干，因而炖煮时间足够就会粘稠。将泡好的白木耳放入电饭煲中，加入稍多些水，一直煮2-3小时即可，注意不要把水煮干。
二、薛宝钗送燕窝这一章里,都有什么隐意
薛宝钗送燕窝这一章指的是书中的第四十五回，因为林黛玉身子欠佳所以薛宝钗前来探望，当她看到黛玉的药方中几味药之后感觉都是比较燥热的，所以建议她吃一些燕窝，可以平肝去火气，她说到要用冰糖来熬制燕窝才最滋养。之后便叫下人婆子给黛玉送来一包燕窝，但是这里边却是大有隐情，同时也令黛玉非但没有因为吃了燕窝而渐好，反而睡得更少，这是怎么回事呢？
宝钗命人送燕窝，或许暗藏心机我们看到小说中写道薛宝钗与林黛玉姐妹情深，所以对于林妹妹的病情也是非常关心。她主动要给黛玉送燕窝吃，特意提到要用冰糖去熬才最好。然而她命下人去送燕窝的时候，随之带去的并不是冰糖，而是叫做洁粉梅片雪花洋糖的东西。有人说这种梅片指的就是冰片，不过也有人说这就是一种西方的方糖。但无论如何都不是冰糖，所以黛玉吃了之后病情也没见特别的好转，甚至还睡得更少。这也或许就是一种猜测，不过宝钗并没有让人送冰糖而是用雪花洋糖代替，这个确实算是比较隐晦的一种解读了。
送燕窝一事看出宝钗为人，同时也将黛玉的可怜处境表现了出来不过，书中的这一回也确实能看出黛玉之前对宝钗的猜忌和心结都已经解除了，也把宝钗真正的当作姐姐来看。对于黛玉来说，心病也是去了一小块，身体应该是向着好的方向发展的。而宝钗借着送黛玉燕窝这件事，也再一次树立了一个识大体和好人的形象。她无论在下人眼中还是长辈的心中都是一个大方得体，明事理懂人情的高情商之人，所以也深受贾府上下的喜欢。在送燕窝这件事上，薛宝钗的人设立得更好，也算是书中的一个隐意吧。对比之下，同时也将黛玉的可怜处境表现了出来。
结语薛宝钗给黛玉送燕窝，看上去是关心林妹妹的身体，实则隐意是将宝钗的性格放大，而将黛玉寄人篱下的可怜处境也隐晦的描写了出来。
三、雪燕和燕窝的区别是什么
我也不是很明白，不过出于敏而好学的态度，我去搜索了关于这两个食物的知识，下面也分享给大家，希望对大家有所普及。
一、概念或者是来源不同
燕窝是一种纯天然的食物，它的颜色是象牙白，因为它是雨燕和金丝燕分泌出来的唾液制作出来的，所以被称为是燕窝，因为受到环境因素影响，所以，它的种类非常多，常见的有白燕、红燕等等。
而雪燕则是雪莲花花蕊里面分泌出来的汁液加工制作出来的，它的外观给人一种晶莹剔透的感觉，外形看起来比较像燕窝，所以，被称为是雪燕。
下面来看看他们的图片
燕窝
雪燕
二、外观不同
通过上图可以看得出，燕窝是比较干脆、易碎的，中间会有凹陷、表面都会看到有缝隙。而雪燕是类似雪花形状的颗粒，晶莹通透，一般的雪燕都会有些杂质或者沾有灰尘。
三、营养功效不同
燕窝与雪燕相比起来，前者的功效更高，它含有丰富的胶原蛋白，不仅可以延缓衰老达到美容养颜的效果，还可以健脾养胃、滋润肺部。
而后者含有保湿和糖的成分，具有补水保湿、增强免疫力，增强记忆力的功效。
四、价格不同
燕窝比雪燕要昂贵，燕窝通常以克来计算的，售价约是15-30元/克。而雪燕通常以斤来计算，一斤的售价约是90-150元/斤。
不管是燕窝还是雪燕，对我们健康都是有益的。食用期间两者可以错开来吃，保养效果都是非常好的。建议大家在实际购买的时候不要将二者混为一谈，一定要结合自己身体的实际所需来选择对应的产品，这样才能够保证更好满足自己身体的实际需求，从而达到相对理想的效果。
四、薛宝钗给林黛玉送燕窝,到底有没有毒
首先我觉得燕窝肯定是没有问题的，直接在东西里下毒这真的是很愚蠢的一件事，完全就是给自己留证据呀。而真正有问题的应该是另外一个——粉梅片雪花洋糖。
众所周知，林黛玉的身体素质不好，老是生病。然后还偏偏要出去游玩，受了风寒之后导致自己病情加重，所以不得呆在自己的房间里面。然后薛宝钗借着这个原因去看望林黛玉，两个人表面上关系还是不错的。林黛玉这个人又很单纯以为谁都是善良的，所以一五一十的都告诉了薛宝钗，甚至连自己的药方子都给他说了。
这才让薛宝钗专了空子，然后薛宝钗给林黛玉分析了一下她的药方，并告诉她其实这个对于她来说并没有什么用。于是自己还给她几个建议:”每天服用燕窝加冰糖，再用银铫子一起熬。”由此可见，我认为这个薛宝钗应该也是懂点医药知识的吧。那么就给下文留下了伏笔。
首先第一点，这个薛宝钗给林黛玉提了建议之后，居然马上就给她把东西送过来了？请问她是有什么未卜先知的能力吗？所以我觉得这一次探望应该不是偶然，更像是蓄谋已久。
其次，薛宝钗除了送了燕窝，还有洁粉梅片雪花洋糖。根据《本草经疏》中记载：“气血虚的人如长期服用，会导致恶心、呕吐、腹痛……严重时可致呼吸衰竭而死亡。”而林黛玉又是很明显的气血虚，而薛宝钗明明还有点药理知识，为什么药给林黛玉送这个呢？？？到底是真心还是虚情假意真的是值得推敲的一件事了。
最后，我不得不吐槽一下林黛玉实在是太过于单纯了，真的是以为世界上所有人都跟他一样单纯，做人还是要留个心眼啊。
五、红楼系列美食:冰糖燕窝粥和洁粉梅片雪花洋糖
《红楼梦》第四十五回提到，黛玉每年的春分秋分后，就会犯咳嗽的毛病，一年秋天，陪着贾母游玩得累了，又犯起病来，黛玉本就有些小性子，容易情绪化，病中更是感到情绪不佳，又添忧闷。
宝钗来看望黛玉，言语中显得很关切，说黛玉药方上的人参肉桂太多了，建议平肝健胃，以食疗为主，“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”
燕窝作为食物的历史并不长，从明朝才开始。冰糖和燕窝一起炖煮，可以润肺止咳，对肺结核咯血、支气管炎、肺气肿有疗效。
到了晚上，宝钗派人送了一大包上等燕窝和一包洁粉梅片雪花洋糖。这个有着如此诗意好听名字的洁粉梅片雪花洋糖，是一种什么糖？
一种解读是，和燕窝一起煮粥的上等冰糖。既然送了燕窝，当然顺带着把冰糖一起送上。
一种解读是，一种相当于润喉糖的药物，里面加了冰片，起去火、消肿、止痛的功效。
不论是煮粥用的冰糖，还是食疗的药糖，都是宝钗真诚关心的体现，她为人处世的周到，让黛玉也叹服不已。
这一章的重点是，黛玉为宝钗的关心十分感动，与宝钗做了推心置腹的交谈，感谢宝钗此前对她的耐心开导，和生活上的关心。宝钗也表示愿为黛玉排忧解难，两人为宝玉生的嫌隙误会全部消除，从此成为亲密无间的好姐妹。
