摘要：
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一、为什么称银耳羹为“素燕窝”
为什么称银耳羹为“素燕窝”？
银耳又被叫做白木耳、雪耳，因其丰富的营养价值有“菌中之冠”的美称，银耳有补脾开胃、益气清肠的功效女性喝它有滋阴润肺、美容养颜的功效，长期食用有均匀肤色。滋养肌肤、延缓衰老的作用，女性吃它胜过吃胶原蛋白粉。
泡发之后晶莹剔透洁白，因为丰富的营养成分又被称作“菌中之冠”又有素燕窝之称。银耳有健脾开胃的功效，最适合用来制作甜汤，自古以来就是女性滋阴补气美容养颜的宝贝，在古代更是王宫贵族才能享用的佳品。
一、银耳桃胶莲子汤：
1、首先将银耳撕碎成小朵用温水浸泡，一定要撕成小朵用温水浸泡这样煮出来的银耳才能出胶，用温水浸泡一小时后捞出备用
2、将桃胶、莲子用温水浸泡1个小时，莲子一定要取芯，不然煮出来会有苦味影响口感。
3、将泡好的食材放入锅中大火煮一个小时，再转小火焖煮，转小火的时候将冰糖放入锅中，将汤勺沿着顺时针方向不停的搅拌，在煮的过程中不要一直开盖子会影响银耳出胶
桃胶、莲子、都是女性美容养颜抗衰老的食材，因此女性在秋冬之际可以适当的煲这道汤
二、银耳紫薯汤
这个季节是番薯丰收的季节，紫薯是这个季节的宝物，紫薯不仅含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、还有维生素、硒元素和花青素，花青素能抗衰老是天然强效自由基清除剂
1、将紫薯切成大拇指大小的丁备用
2、将银耳撕碎成小朵用温水浸泡，一定要撕成小朵用温水浸泡这样煮出来的银耳才能出胶
3、在锅里放入银耳炖煮40分钟放入冰糖，接着放入紫薯丁，小火煮到银耳软糯，紫薯变软即可出锅。
三、银耳莲子百合汤
1、将莲子去心用温水浸泡
2、将百合放入温水中浸泡如果是新鲜的百合就简单用温水冲洗一下，干百合的要挑选颜色微微发黄的，颜色太白的是用硫磺熏的
3、将银耳莲子、百合一起放入锅中先大火煮30分钟，再转小火加冰糖炖煮30分钟，煮开后撒上红枣、枸杞即可食用
银耳含有丰富的天然胶质，能健脾开胃、益气清肠，不仅能增强人体的免疫力，还能滋阴，美容养颜，女性常喝可以细腻皮肤，淡化细纹，秋季煲汤最好的食材是它，被称作“素燕窝”，女人的美容菜！
二、吃银耳桃胶可以代替燕窝吗
您好，说是完全代替，是不可能的啊！
原因如下：
因为银耳和桃胶，跟燕窝就不是一个级别的产品。
燕窝之所以名气大，是因为本身含有三大营养价值：
1、燕窝酸，燕窝独有的营养价值，能够有效改善人体记忆力，特别是促进幼儿脑部智力发育与老年人记忆力提高，有很好的效果
2、表皮生长因子与集落刺激因子，都属于能够令人体肌肤重新焕发光彩，且效果十分明显的元素。
所以，该吃什么就吃什么，不要想着用其他的产品代替。
三、桃胶雪燕皂角米银耳的做法
雪燕桃胶皂角米的做法如下：
1、先将桃胶、皂角米、雪燕清洗，然后泡发12-15小时，中间换两次水。2、将泡好的桃胶、皂角米、雪燕放入电饭煲加入1000ML的清水焖煮一个小时（可根据个人口味延长焖煮时间）。3、最后加入冰糖或者蜂蜜再焖10分钟即可出锅。
皂角米中氨基酸种类齐全，包括8种必须氨基酸及9种非必需氨基酸。皂角米具有较高的营养价值，可作为质量较优的植物性蛋白质来源。
四、银耳桃胶皂角米雪燕的功效做法
银耳桃胶皂角米雪燕的功效
白木耳桃胶皂角米雪燕的功效是啥?
皂角米，它是绿色植物胶原纤维成分较高的食物。皂角米别名雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果子，总动能为3.36大卡/克，总碳水化合物化合物61%，碳水化合物总产量为3.13%，带有7种维他命，营养元素丰富多彩，营养元素类型较多，属高效率能量、高碳水化合物、低蛋白，低热量食材。
银耳桃胶皂角米雪燕的功效
滋润不油腻滞：桃浆
桃浆，是果树代谢的达玛树脂，有清血降血脂、身体排毒护肤的作用，是一种十分火爆的美容养颜上品。自古记述，果树涂胶，最通体液，能冶疗血淋，石淋。痘疮黑陷，取胜膏用之。当代用桃浆看病并不常见，但用它来美容护肤可价廉物美的好东西。
忌讳：生理期、怀孕期间不能服用!
补水保湿当担：雪燕
雪燕是宝贵的绿色植物木髓分必物。
因泡开后洁白无瑕与燕窝较像，故取名字雪燕，有保湿补水，减肥润肠通便。
雪燕并不是由树根层代谢，是由雪燕树的木髓代谢，就好似人的骨髓和血液的差别。它带有D-半乳糖醛酸，D-半乳糖，L-岩藻糖，D-麦芽糖醇，L-阿拉伯糖这些。
长期熬夜，皮肤刚开始情况不太好，阴虚火旺的人经不住湿热大补，吃白木耳却不久适合。持续吃过这一秋天，皮肤也就跟随越来越紧实、润化了起来。
桃胶皂角米炖银耳是对于女士的一款美容养颜汤，喝过以后会为皮肤产生充足的胶原蛋白粉，紧实我们的脸蛋儿。能够超强力补充人体内的胶元蛋白质，能够让皮肤越来越更为光洁、嫩白。如今多用以女士皮肤保养期内服用。还能够调合身体污浊的各类作用，还能够静下心补气血，养神通络，输通肠胃，醒神焕颜。
银耳桃胶皂角米雪燕的功效
吃皂角米桃胶雪燕有下列忌讳：
1、在吃雪燕的情况下要防止触碰一些辛辣食物油腻感性的食材，雪燕中的蛋白量较高，要少食酸碱性的食材，二种食材不能另外吃，不然便会引起消化系统不适合的病症。
2、在吃雪燕的情况下要防止饮茶，实际上荼叶中是带有很多的单宁酸的，可以毁坏身体药品的营养元素，最好需要分隔1到2个钟头。
3、吃雪燕也是注重具体方法的，尽可能的挑选少食多餐的方式，定期进餐，每一次雪燕需要做到3到5克，最好要空腹吃用，每日可以吃一次，或是是第二天吃一次，夜里空腹服实际效果。
4、发烧感冒的人是不能吃雪燕的，发烧感冒的人的吸收能力会较为差，因此大伙儿要非常高度重视。吃雪燕的情况下也不能再吸烟，还要防止消化吸收二手烟。
做法
食材明细
主料
雪燕
适量
皂角米
适量
桃胶
适量
银耳
适量
辅料
老冰糖
适量
红枣
适量
枸杞
适量
甜香
口味
煲
工艺
一小时
耗时
普通
难度
桃胶皂角米雪燕银耳汤的做法步骤
桃胶皂角米雪燕银耳汤的做法步骤：1 1准备好食材，皂角米桃胶提前18小时泡好雪燕提前8小时泡好，银耳提前两个小时泡开。
桃胶皂角米雪燕银耳汤的做法步骤：2 2先把桃胶皂角米放入高压锅煲汤20分钟。
桃胶皂角米雪燕银耳汤的做法步骤：3 3放入雪燕银耳红枣冰糖枸杞，继续按下煲汤。
桃胶皂角米雪燕银耳汤的做法步骤：4 4香香哒出锅咯。
小窍门
如果平时时间比较紧的话可以多做一点放冰箱冷饮热饮都比较好喝呐。
五、桃胶燕窝银耳羹的做法 桃胶雪燕银耳羹的做法
1、桃胶和雪燕提前取出，冲洗干净，放入足够的水泡开备用，因为用的是野生桃胶，泡开的时间大概需要10个小时左右。
2、桃胶和雪燕泡好，再一起准备食材，银耳用的新鲜的，没有可以用干银耳，干银耳提前泡软即可。炖锅中加入适量的水，可根据自家人数调整用量。
3、银耳撕小块，洗干净，和桃胶，红枣一起放入锅中烧开。注意雪燕不要一起放，煮开转中小火慢炖即可。
4、炖到汤汁浓稠，银耳熟了，加入冰糖再炖30分钟。
5、加入雪燕煮开，再煮两三分钟即可。雪燕煮太久会融化，所以时间不能过久。
6、桃胶和雪燕泡之前必须洗干净而且要分开泡桃胶泡开还会有杂质和雪燕一起泡不容易清洗。冰糖的用量根据自己口味调整。
