摘要：
本文目录海底燕窝的功效与做法燕窝怎样吃怎样吨煲燕窝一、海底燕窝的功效与做法海底燕窝形状像珊瑚所以也叫珊瑚草，又名鸡脚菜、珍珠菜等。那么海底燕窝功效与作用是什么?海底燕窝的做法是怎样... 本文目录
一、海底燕窝的功效与做法
海底燕窝形状像珊瑚所以也叫珊瑚草，又名鸡脚菜、珍珠菜等。那么海底燕窝功效与作用是什么?海底燕窝的做法是怎样?一起跟我来看看吧!
海底燕窝的养生九条
1、胶原蛋白
海底燕窝中富含胶原蛋白，具有改善皱纹、淡化黑斑作用，更有明显的排毒效果，对于肌肤锁水、紧致、恢复弹性等更有明显功效;在肠胃中更能紧贴肠胃绒毛、顺畅肠胃，真的是超级美容圣品。
2、海中酵素
海底燕窝含有的海中酵素具有抗炎、杀菌、复活细胞及净化血液，能将紧贴肠壁上的宿便排掉，并将人体内的肠道及胃壁清除干净，让肝脏功能正常、增强免疫系统、促进新陈代谢。当人体中不必要的废物排除后体重自然减轻，小腹及臀部也会明显变小。
3、矿物质
海底燕窝生长在海岸的湿地，它所吸收的海水水分被太阳蒸发后，在一公吨的海水中只积存一公克的酵素与矿物质，此精华成份可发挥自净作用。海底燕窝中富含的酵素与矿物质交互运作，将肠内的万病之源【宿便】一扫而光。这就是为什么海底燕窝能排宿便的原理了。
4、膳食纤维
海底燕窝的膳食纤维含量高达88.6%，PH值7.6，呈碱性，膳食纤维被称为“绿色清道夫”，能保持人体肠道通畅，肌肤健康。膳食纤维能诱导肠道中有益细菌的大量繁殖，使肠道菌朝有利于人体健康的方向转化，减少了致癌物质的产生。食物纤维在人体内又能帮助消化及促进废物排泄，避免体内有害细菌的生长，具整肠作用。
5、铁质
铁质是血液中血红素的核心元素，铁质不够，血红素不足，就会产生贫血、疲劳、健忘等现象，适当地补充铁质，血液经增血及清净后，体质也会由酸性变成弱碱性，改善新陈代谢，人也不易疲倦。海底燕窝含有丰富的铁质，铁质是猪肝的400倍。
6、钙质
钙质是建构骨骼最主要的元素，适当的补充钙质，对小孩、孕妇，更年期妇女及老人都有很好的帮助，并可预防贫血，骨骼疏松，解决多年腰酸背痛等现代文明病。对维持人体的循环、呼吸、神经、消化、内分泌、骨骼、泌尿、免疫等系统的正常生理功能均具有重要作用，海底燕窝的钙含量是海带的5.5倍，紫菜的9.3倍，小鱼肝的37倍，猪排骨的600倍。
7、锌
锌是人体重要的必需微量元素，大约有80种酶和14种激活剂与锌有关。缺锌可引起人体内一系列代谢紊乱，生理功能异常，生长和智力发育障碍。不仅仅小朋友需要补锌，大人也要补锌。海底燕窝的锌含量也相当让人惊喜，锌含量是海带的3.5倍，裙带菜的6倍，紫菜的1.5倍。
8、维生素
海底燕窝含有的维他命B12，维生素C和维生素E最多，还有丰富的生物素及烟碱酸，它们可以维护上皮组织健康生长，减少色素斑点。海底燕窝中的蛋氨酸，胱氨酸含量丰富，能防止皮肤干燥，常食还可使干性皮肤富有光泽，油性皮肤可改善油脂分泌。
9、褐藻多糖
海藻大致可以分为绿藻类、蓝藻类、红藻类、褐藻类四种，而这四种海藻之中以褐藻类含有的褐藻多糖(高分子多糖体，含有丰富的食物纤维)最多，海底燕窝就属于褐藻类。海底燕窝粘滑成分的褐藻多糖能够有效抑制癌细胞增生，目前为止，食物中这种能使癌细胞自行死亡作用的，唯有海底燕窝里的褐藻多糖能办到。
海底燕窝怎么吃
准备材料：海底燕窝、雪耳、红枣、枸杞、冰糖
做法：
1.取约10克海底燕窝，放入容器中加入500ml常温水，浸泡12小时或以上
2.可取小量生姜加入水中泡制，可以去除部分的腥味(根据个人的爱好选择是否加入生姜泡制)
食用方法：
1.分别将10克海底燕窝及若干雪耳各自泡发好，清洗干净备用
2.在锅中加入500ml的常温水，加入适量的红枣、枸杞煮沸，然后将海底燕窝放入沸水中搅拌至完全溶解，搅拌过程无需盖上盖子，然后放入雪耳煮5分钟，加入适量的冰糖调味。(根据个人爱好，可以热吃或者放入冰箱冰冻后食用)
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二、燕窝怎样吃
1，取一盏燕窝放入碗里。然后倒入水（水没过燕身即可，水可以选择纯净水或者冷开水。冬天泡发可以选择温水，有利于发开）
2,。直至完全泡开（泡发时间根据不同燕窝而定，在剖析燕窝里面有谈过）。在边角和底座部位可以用手压平再撕开（有利于泡发，充分吸收水分）。然后用镊子把小细毛清理出去，漏勺过滤几次，换几次水即可。
3.将泡发好的燕窝放入炖盅。
4.然后放入炖盅炖煮。（炖煮时间根据不同燕窝耐炖程度设置）
5,。炖煮完成后，根据自己的口味，加入自己喜欢的各类燕窝伴侣食材即可（如果是分开多次吃的，建议不要整盅燕窝全部加配料，只需要加即可食用的就行）（食材根据情况添加，如冰糖类可以在出锅前2分钟添加即可。如其他水果等可以在起锅前5分钟一起炖煮添加即可）
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三、怎样吨煲燕窝
燕窝炖冰糖材料:主料：血色燕窝15克，枸杞子6克，薏米10克，冰糖适量。做法:血色燕窝挑拣去杂质，用清水稍加浸泡再挑洗干净，备用。枸杞子、薏米用清水冼净。然后将上述三物同放进炖盅内，加适量清水及冰糖（甜度随人所好），盖好盅盖，隔水用中火炖两小时，待温饮用。材料:干血燕燕窝8克（2人份），冰糖4克做法: 1）用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。 2）将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。 3）待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。 4）挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。 5）清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。 6）将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。 7）加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。 8）炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。材料:主料：水发燕窝250克，甜樱桃25克，冰糖250克做法: 1、将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。 2、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。木瓜冰糖枸杞炖燕窝材料:木瓜1个，燕窝适量，冰糖适量，枸杞适量做法: 1.木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，备用。 2.将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝备用。 3.用清水煮溶冰糖。 4.把燕窝放进木瓜盅里撒上适量的枸杞，在将冰糖水趁热倒进木瓜炖盅内，加盖，隔水炖一个半小时即可。小诀窍:木瓜不要炖太久。。。炖太久木瓜会变味呢杏汁炖燕窝材料:印尼燕窝(燕条）5钱（约20克），南杏2两（约80克），北杏2钱（约8克），糖适量做法: 1.首先将燕窝洗净，然后浸水八小时，拣去毛及杂质后滤去水份，用干毛巾把燕窝弄干，将拣净的燕窝加五碗水炖半小时备用。 2.将南杏及北杏放入搅拌机内加二碗水搅成杏汁，倒入纱布袋内隔去杏渣。 3.将糖加入杏汁中煮沸，然后再加入炖好的燕窝即成。清汤燕窝材料:主料：燕窝25克，清汤适量，料酒25克，盐10克，味精5克，胡椒粉少许。做法:(1)将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中用温水泡透发涨后捞在干净盘内最好用镊子钳净燕毛和腐烂变色部分，用凉水清洗两遍后，用开水冲泡。(2)用开水将燕窝过一遍后再用开汤过一遍分装在小碗内，将盐、胡椒粉、味精料酒、加进清汤中，把味调好冲进小碗即成。炖燕窝材料:血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升做法: 1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡１０分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质 2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次 3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡３０分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤２次 4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡２－３小时，直到燕窝发透 5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入１升开水取一大锅（可容下装燕窝的大碗），倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖３小时即可冰糖雪梨炖燕窝材料:(一人份)白燕：8克冰糖：适量雪梨：1个川贝：6克水：2碗做法: 1.燕窝提前一晚用白色大碗和冷水浸泡（如果是晚上炖，也可以早上开始泡；用白色碗较容易发现杂质），待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝。择净后滤去冷水。 2.梨洗净削皮，从蒂部往下1/3处打横切开做盖（有心思的话可切成锯齿状），挖去内核； 3.川贝母洗净锤碎，用一碗水煮15分钟，隔渣留水待用； 4.把择净的燕窝放入做好的雪梨盅，盖上剩余部分，放入炖盅，再倒入煮好的川贝水、清水和冰糖，炖盅加盖文火隔水炖2小时即可。珊瑚草海底燕窝羹材料:材料：珊瑚草，红枣，雪耳，枸杞，冰糖做法:做法：先将珊瑚草泡发好（4小时左右）和雪耳泡发好后，将所有食材都放入水中一起煲，水开以后调至文火再煲15分钟后放入冰糖再煲5分钟即可息火。一品浓汤八珍官燕材料:用料主料：水发燕窝100克配料：水发刺参、鱼肚、鱼皮、裙边、干贝各50克，鲍鱼、散翅、大枣、笋片、竹笙、菜心各适量凋料：浓汤、高汤、盐、味精、鸡粉、料酒、葱油做法: 1、把各种配料切好，用高汤汆出备用。 2、锅内加浓汤，加上所有配料，调好口味，淋上葱油，盛入大康顺煲内。 3、把发好的燕窝用水烫热，单独放一圆盘内，连同康顺煲内的料一块上桌即成。
