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一、燕窝贵不贵,怎么个吃法
食材
燕窝 20g
矿泉水 1000ml
冰糖 10g
红枣 10g
方法/步骤
将燕窝放在碗里,并导入矿泉水淹燕窝,等燕窝发泡完全后(大概需要2个小时左右),在认真把里面碎毛挑掉。
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燕窝完全洗干净后(注意洗燕窝的水都要用矿泉水哦),准备一个隔水炖的小锅
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矿泉水放在水壶里面烧开,并倒入隔水炖的内胆里面,在倒入沥干的燕窝和红枣,大火炖1个小时,小伙炖半个小时后;在加入冰糖(可根据自己的喜爱着实添加冰糖)融化,即可食用。
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燕窝一般一次吃2勺子左右,吃太多人体也不好吸收,早上7点到9点和晚上9点到11点这2段时间内吃燕窝吸收最好。切记要买正品的燕窝。
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END
注意事项
冰糖一定要后面在放不可提前下去。不然口感不好。
二、吃燕窝是一种怎样的感受
高品质燕窝口味细致滑爽。炖燕窝的水若有黏性,通常是涂上胶或聊过乳化剂。
将历经漂白剂的燕窝渗入水里即取下,约30秒后,用大拇指及无名指擦摸多次,手指头会粘有化学品的异味且漂白剂的燕窝烧煮后涨率并不大,易化水,无纯天然的鸡蛋清味。
将其他深褐或杂黑色调的燕窝所有或一部分漂白剂,令燕窝表层看上去较为明亮、厚密。
燕窝鉴别方式
:将燕窝渗入水里即取下,约30秒后,用拇指及无名指擦摸燕窝多次,手指头如粘有化学品的异味,就是历经漂白剂的燕窝,烧煮后涨率并不大,易化水,
无纯天然的鸡蛋清味。
影响燕窝口味的五大要素:
1、泡开及烧煮的时间
燕窝泡发的时间或者烧煮的时间及其方式
不一样,燕窝的口味都是各有不同。泡开的时间长了,炖的时间较短一点,燕窝便会有点儿脆,泡开时间较短了,炖的时间就长一点,口味就更柔软;时间炖得太长了,还会继续立即把燕窝炖化为水,由于燕窝自身就含有水溶蛋白质。因此,要烧煮一碗口感好的燕窝,时间观念的把控还是很重要的。
2、烧煮的专用工具不一样
不一样的烧煮专用工具烧煮出的燕窝口味也是不一样的,例如燕窝机烧煮的、电磁灶烧煮的、燃气灶烧煮的这些,由于不一样的烧煮专用工具,火力点和输出功率的不一样,都是造成
燕窝炖出去的口味不一样。
3、燕窝配搭的食物
同样的燕窝不一样的食物配搭也会出现不一样的实际效果,冷水炖会膨胀,绵软滑口!老冰糖放早了非常容易炖化为水,配搭大枣或牛乳一起烧煮,燕窝就不容易膨胀,炖起来一丝丝,吃起来有点儿松脆的,和番木瓜、弥猴桃或是带酸碱性的新鲜水果一起烧煮都是化水,这些!
4、燕窝的种类不一样
天然的燕窝有很多个种类,有燕盏、燕条、燕角、燕碎,不一样种类的燕窝,炖起来口味全是不一样的,燕盏和燕条炖起来微微滑爽,燕角炖起来松脆的,燕碎炖起来则细细的;洞燕和屋燕炖起来的口味也不一样。
5、原产地不一样
世界上许多国家产燕窝,有印尼、新加坡、菲律宾、越南地区、我国也是有小量的燕窝。燕窝的原产地不一样,燕窝的口味也会有一定的差别。
6、每个人感官不一样
口味自身便是人的一种觉得,没有除此以外法。相的的燕窝,不一样的人吃起来口味全是不一样的,因此口味是因人而异的。
口味是一个很玄之又玄的觉得。有的顾客吃着不一样的燕窝,会觉得到口味的区别,而有的顾客吃起来彻底觉得不上燕窝口味有一切差别,有的仅仅味儿的不一样。因此,我们只需要挑选质量好的天然燕窝就可以,无须太过追求完美燕窝的口味,由于口味这一问题,是不好说的清道的明的,有的也仅仅本人的感官建议罢了。
三、燕窝怎么分等级
一、按质地比较
1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别,较密的被分为顶级燕盏,较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级,盏形不整纤维不紧密为二级。
2、根据盏形划分,盏形完整匀称为佳。
二、按燕窝颜色比较
燕窝按颜色可分为白燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明,头期白燕的燕窝特有成份含量最高,2者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少,有特殊的质地和口感,所以有时市场价格略高于白燕。
三、按燕窝种类比较
按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。
1、官燕:盏形完整,杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富,杂质少,口感佳。传统也有种称法,既将头期优质白燕称为官燕。
2、毛燕:一种含有较多燕毛的燕窝,或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕,并且杂质多,不好处理。
3、草燕:一种被筑在草丛中的燕窝,混有大量草屑,品质最差。
扩展资料:辩真假燕窝:
1、单盏燕窝的重量超过10克以上极少,高品质的燕窝单盏重量约6~8克
2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液
3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状,长短粗细不一或结块状且不规则
4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味
5、真正的燕窝煮后口感滑嫩
6、真正的燕窝煮后颜色呈膨胀及半透状
参考资料:百度百科-燕窝四、普通人可以吃燕窝吗,吃了会有什么副作用吗
燕窝作为传统滋补品一直深受中国人的喜爱,我们常听说一些中西药会有副作用,那么经常吃燕窝会有副作用吗?
燕窝,从性味来看,其性平味甘,是百搭的滋补圣品;从归经来看,归肺、脾、胃、肾、心经,入肺生气、入肾滋水、入胃补中等,其中润肺养颜的功效更是自古以来被奉为经典;从成分来看,富含蛋白质、醣类、纤维、水分及多种对人体有益的微量元素(钠、钙、镁、磷、钾、铜、锌、铁……)等。
燕窝含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力,还有滋阴补肺的功效燕窝主要的营养物质是9%的水分,58%的蛋白质,总糖含有24,每100克有440千卡的能量,以及少量的氨基酸,但是种类丰富,所以从营养价值上说燕窝就是一些营养物质的结合体,而且这些营养分子都是以小分子存在的非常利于人体的吸收,从营养物质上说燕窝对人体没有任何副作用。
燕窝中含有大量的胶原蛋白和燕窝酸(唾液酸),没有任何激素成分。燕窝酸是燕窝的口水中的蛋白质可以提高人体的免疫能力,修复受损细胞,胶原蛋白是人体肌肤的重要组成部分,加强人体的皮肤的弹性和强度,燕窝的这个2个营养成分都是对人体有益的,并不会对人体的免疫细胞或是健康造成伤害,也就不会有任何的副作用。
说燕窝有副作用毫无任何医学或者科学依据,我推测会产生燕窝有副作用的朋友们肯定是吃了有作假成分的燕窝,化学药剂化毛、漂白、染色、掺粘,若长期食用此类造假燕窝,必然会对健康造成隐患,长此以往难免会对身体不利,就被误当成了燕窝的副作用。
五、燕窝很贵么价格一般在多少呢
根据2020年1月的市场价格来看,正宗的燕窝一克十几元到一百多元不等,需要看质量等级。
就燕窝的市场行情来说,其一克的费用一般在十几元到一百多元不等的都有,价格并不代表着越贵就越好,便宜点的就是假的。主要还是要看燕窝的进货渠道来源和其质量等级等方面来看。
价格方面的高低主要是毛的完整性来定价的。其中盏形完整的,少毛杂质也少的燕窝俗称官燕,是最优质的燕窝,营养也是最丰富的。其次就是毛燕,属于中等品质,毛比较多,处理起来也比较麻烦,中规中矩。
扩展资料:
选购技巧:
1、不贪密
刷过胶/浆的燕窝都会比较密实,且不易干亦不易碎。刷胶不单是为了增重,首要是因为材料被氧化没粘性,需求刷胶来固定盏身。
2、不贪大
顾客总认为燕窝个头越大就越好,尤其是送礼的显得美观大方,导致有些商家故意把燕窝做大,图卖个好价钱!
3、选择干身的燕窝
干身的燕窝一来是便当保存,以广东的气候来说,用保鲜合密封后基本是不用放冰箱的。二是价格实打实,同一叫法的燕窝,有些商家标的价格低吸引买家。
参考资料来源:
百度百科-燕窝
六、普通的一盏燕窝大概有几克
用户1895201821693400
2020-02-19
1、天然的一盏燕窝克数一般在4~10克之间;其中10g已经很少见了2、6-7克的燕盏是最常见的;绝大多数在5-8克之间3、9g以上就是极品了,超过10g要仔细辨别是否刷胶粘碎,如果有人拿出一个13g的燕窝那基本是假的了且看具体分析:1、燕盏是金丝燕做的窝,那每一个金丝燕都是按照各自的喜好和意愿来做窝的,所以每一个燕盏的形状都不一样;2、每个金丝燕由于身体大小、唾液分泌量不同,所以做成的窝大小也不一样;3、食物是否充足、是否第二次做窝,等这些因素都会影响金丝燕最后筑成的燕窝的大小和形状;4、燕窝中含有的羽毛、杂质的量也都不一样的,导致最后清洗挑毛之后的燕盏重量会不一样。
用户1895201821693400
2020-02-19
1、天然的一盏燕窝克数一般在4~10克之间;其中10g已经很少见了2、6-7克的燕盏是最常见的;绝大多数在5-8克之间3、9g以上就是极品了,超过10g要仔细辨别是否刷胶粘碎,如果有人拿出一个13g的燕窝那基本是假的了且看具体分析:1、燕盏是金丝燕做的窝,那每一个金丝燕都是按照各自的喜好和意愿来做窝的,所以每一个燕盏的形状都不一样;2、每个金丝燕由于身体大小、唾液分泌量不同,所以做成的窝大小也不一样;3、食物是否充足、是否第二次做窝,等这些因素都会影响金丝燕最后筑成的燕窝的大小和形状;4、燕窝中含有的羽毛、杂质的量也都不一样的,导致最后清洗挑毛之后的燕盏重量会不一样。