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一、燕窝的吃法和做法大全
做法
1.取一袋3克的燕窝,备好一个小碗
2.把燕窝放进碗中,用纯净水,让水完全浸没燕窝
3.泡4-5个小时,燕窝完全发开,用小镊子将燕窝上的
4.把泡燕窝的水倒掉,清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉,这可是个细致活,好在细毛不是很多成细丝,泡好的燕窝手感还是很不错的,细滑有弹性
5.碗里重新加清水,没过燕窝一指的量
6.一般炖都用电炖锅,主妇加没有,就用炖盅放到锅内,隔水,用电磁炉的炖煮档直接炖的,这个中间要注意加几次水,炖制时间60分钟
7.炖好出锅之前,加了几粒枸杞籽
1、开盖后直接食用,请24小时内食用完;2、未开盖前保质15天,需存于冰箱,温度宜控制在0-4℃;3、可依据个人口味,适量加入牛奶、蜂蜜、麦片、稀饭等配合食用;4、燕窝性质平和,为达到最佳效果,需持续或周期性的食用尤为重
用滚水一碗,投炭灰少许,候清,将清水倾起,入燕窝泡之,即霉黄亦白,撕碎洗净。次将煮熟之肉,取半精白切丝,加鸡肉丝更妙。入碗内装满,用滚肉汤淋之,倾出再淋两三次。其燕窝另放一碗,亦先淋两三遍,俟肉丝淋完,乃将燕窝逐条铺排上面,用净肉汤,去油留清,加甜酒、豆油各少许,滚滚淋下,撒以椒面吃之。又有一法。用熟肉锉作极细丸料,加绿豆粉及豆油、花椒、酒、鸡蛋清作丸子,长如燕窝。将燕窝泡洗撕碎,粘贴肉丸外包密,付滚汤烫之,随手捞起,候一齐做完烫好,用清肉汤作汁,加甜酒、豆油各少许,下锅先滚一二滚,将丸下去再一滚,即取下碗,撒以椒面、葱花、香菰,吃之甚美。或将燕窝包在肉丸内作丸子,亦先烫熟。余同。
目录
1煮燕窝法
2煮鲍鱼法
煮燕窝法编辑
煮鲍鱼法编辑
先用药剪切薄片子,水泡洗,煮熟捞起。配新鲜肉,精的打横切薄片子,下锅先炒出水,煮至水干。看肉若未熟,当再下点水煮干熟,才将鲍鱼下去,加蒜瓣,切薄片子,半茶瓯肉汤和粉同炒(汤粉不可太多,亦不可太少,总以硬软得宜为要),至粉蒜熟取起。此项不可下盐酱,以鲍鱼质本咸故也。
二、燕窝的正确吃法是什么
吴小生:吃燕窝的正确方式,孕妈请注意,这样吃效果好
我是吴小生,关注我,学习更多燕窝知识!
燕窝是一种营养价值很高的补品,适合所有年龄段。在吃燕窝人的人群中,妇女占很大比例。有些女人是为了美容,有些则是在怀孕后持续吃燕窝,希望胎儿发育更好。今天,我们重点讨论怀孕期间食用燕窝的问题。对于孕妇,可以在整个怀孕期间吃燕窝,特别是在怀孕初期。这个阶段是胚胎分化和发育的关键时期。注意饮食和营养。适当吃一些燕窝会使胚胎发育更好。那么怀孕期间吃燕窝有什么好处呢?
怀孕期间吃燕窝的4种好处
1.提高免疫力
淋巴细胞是人体中重要的免疫细胞。燕窝含有促分裂原,可刺激淋巴细胞分裂,可有效增强孕妇的免疫力,减少患病几率。
2.美容
怀孕后,由于体内激素的不断变化,脸上会出现一些痤疮和斑点。燕窝含有可刺激细胞分裂和再生的物质,可使孕妇的皮肤更有弹性和更有光泽。这是一种天然的补品。
3.促进胎儿更好的发育
燕窝富含营养,可以使胎儿更好地发育。其中所含的“唾液酸”可以更好地促进胎儿脑功能和结构发育,还可以使胎儿脑神经和视网膜更好地发育。这是怀孕期间最好的补品。
4.养胎保胎
在怀孕初期,许多孕妈会出现呕吐和食欲下降。燕窝口感清爽可口,不仅可以增进食欲,还可以为母亲和胎儿提供全面的营养。
燕窝怎么吃吸收好
吃燕窝最好早晚空腹吃,以更好地吸收燕窝中的营养,最好保持3-5克的食物量。时间,隔天吃一次。但是,市场上有很多燕窝品牌,价格也高低不一,因此在购买燕窝时,必须擦亮眼睛并购买正品燕窝。
吃燕窝注意事项
1.必须清洗燕窝,最好将其浸泡在水中1-2小时,然后清理燕窝中包含的绒毛。
2.如果紧急需要使用燕窝,可以使用温水浸泡,半个小时就可以食用。
更多有关燕窝的问题可以在评论区留言,吴小生会及时回复大家!最后吴小生祝大家远离疾病,有个健康的好身体!
三、燕窝该怎么吃,小孩儿能吃吗
小孩子可以吃燕窝,但感冒患者、蛋白质过敏者及四个月以内的孩子除外。
燕窝中最珍贵的是燕窝酸(也叫唾液酸)。医学研究表明,燕窝酸主要作用在人体的大脑,对促进儿童的智力发育、提高大脑记忆力、延缓老年人智力衰老有特别好的效果,可有效预防老年痴呆症。因此燕窝也适合中老年人服用。
燕窝禁忌人群
1、4个月以下的新生儿
不满4个月的婴儿身体不能直接吸收燕窝营养,所以不适合吃燕窝,4个月以后便可以食用了。
2、感冒患者
急性疾病高峰期和感冒期,大部分免疫系统功能下降,自身各器官功能都受影响,特别是呼吸道和消化道最明显。感冒期间如果有发热等症状时,最好将燕窝等补品暂停,以免影响感冒外邪的疏散驱除。
待急性疾病高峰期过后、感冒痊愈了再进食燕窝等食补调理,则可增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状,没有感冒其他症状,可正常食用燕窝。
3、癌症晚期患者
燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康能起到恢元气、补充营养、提高免疫力的效果,但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火,没有任何帮助,所以此类人群不适合吃燕窝。
4、蛋白质过敏者。
1、食用燕窝期间要少吃辛辣油腻食物。因为燕窝含有较多的蛋白质。在吃燕窝的时候,也要少吃或避免同时吃酸性食品。
2、吃燕窝的时候尽量不要抽烟,同时也要远离二手烟。
3、服用中药西药期间一般不影响吃燕窝,只是要避免同时吃,一般要隔开一两个小时。但对于服用阿司匹林过敏的朋友,建议不要吃燕窝。
4、吃燕窝还要避免同时喝茶,因为茶叶里含有茶酸,会破坏燕窝的营养,最好隔开1小时再喝。
5、吃燕窝讲究少食多餐,保持定期进食,干燕窝每次3~5克,即食燕窝每次20~30克左右,要空腹食用,每天一次或隔天一次,早上空腹或晚上临睡前空腹吃最好。
四、燕窝的正确做法和吃法
燕窝的正确做法和吃法分别是:
燕窝的正确做法:取纯燕窝一盏,用纯净水发泡2—4小时左右。(以泡软为宜)将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的,挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛。
燃气灶或电磁炉上放好锅,锅内放开水(或者冷水烧开)。取出挑干净的燕窝,放入陶瓷炖盅内或者是陶瓷杯子内(带盖子的),加开的纯净水,水只要没过燕窝高出1厘米左右即可。将炖盅放入烧好水的锅里(最好在锅底放个小架子),改文火炖20—30分钟即可。
燕窝的正确吃法是:
1、红烧和炒:温水冲洗后,将燕窝放人沙锅(铁锅不可以)内,倒人90℃的开水。如果是嫩的燕窝,则继续小火加热2~3分钟即可捞出来烹调;如果是老的燕窝,则继续小火加热4~5分钟才能捞出来烹调。
2、干捞:采用这种方法加工的菜肴,一般都选择燕碎或者燕条,所以温水冲过后即可食用。
干燕窝的食用方法操作流程是:
1、用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克,一般一周吃两次为宜。
2、将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。
3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。
4、清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。
5、将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1CM的水量为佳。
6、加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。