摘要：
本文目录燕窝粉要如何食用和燕窝比起来哪个效果更好燕窝可以长期吃吗燕窝真的能增长宝宝的智力吗燕窝里有激素吗孕期吃燕窝对宝宝有害吗一、燕窝粉要如何食用和燕窝比起来哪个效果更好燕窝富含独... 本文目录
一、燕窝粉要如何食用和燕窝比起来哪个效果更好
燕窝富含独有其他食物所不具备的卓越滋补功效,能给予孕妇及宝宝所需的营养。据报道,在新加坡有80%以上的孕妇食用燕窝...事实证明,孕妇在怀孕期间及产后食用燕窝,不仅能增强体质,而且能使新生宝宝更强壮、白嫩、漂亮
有特异体质的孕妇要小心吃燕窝而引起过敏...
【炖有炖法】
烹调燕窝的方法，最好是文火隔水炖，不过事前的准备也很重要。
要把燕窝洗干净，主要就是浸洗。刚开始浸泡1－2小时的水是要倒掉的，期间要清理其中的燕毛等杂物；然后用清水再浸泡1－2小时，这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。最后，连浸泡之水一起用文火隔水炖，保留燕窝的原汁原味以及营养。
急用燕窝的时候，也可以用温水进行浸洗，可以在30－40分钟内取用，不过这个速成的方法并不适合血燕。
清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质，要看燕窝的厚薄、干湿度而定，一般是6－8小时即可，如果是血燕的话，则要花上双倍的时间；二是取决于人的体质，为了方便吸收，体质较弱者，例如老人、病人，炖燕窝的时间要多于常规1小时，即7－9小时。
当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。
【吃有吃法】
烹调燕窝的方法虽然只有一种，但是燕窝本无味，吃法可以是多种多样的，陈师傅介绍了炖燕窝的几种家常食法：
★干捞血燕
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
★红烧官燕
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。
★果汁捞燕窝
只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
.....冰花甜官燕（图）
材料：
干燕条40克冰糖300克清水1400ml；
做法：
1）依上法将燕窝浸发好，沥干水后用碗盛载。
2）将燕窝隔水干蒸15分钟。
3）将1400ml清水煮沸，下冰糖煮溶。其间要捞除泡沫。再加入燕窝。
4）待燕窝糖水翻滚，即可起出热食，或冷藏后冷食亦佳。
....木瓜炖燕窝
【材料】
水发官燕50克。、木瓜1只。、冰糖25克、银耳50克、清水250cc；
【制法】
1）木瓜洗净、用槽口刀横开，挖去里面的瓤和籽粒待用。
2）银耳、冰糖、加水入锅，开火煮熬至浓稠，打去渣留汁；
3）将发好的燕窝加入熬好的银耳汤中，拌匀再灌入木瓜内，上笼蒸15分钟，取出装盘即可。
【提示】：燕窝的杂毛必须去净。
...燕窝鲜奶炖竹丝鸡汤
此汤奶香味浓，滑不腻口，清润滋补。实为爱美女士养颜护肤，永保青春常驻的妙品。
材料：
已湿发燕窝150克、光身竹丝鸡1只、清鸡汤750ml、鲜牛奶500ml、姜3片。
做法：
1）。燕窝放在温水中浸泡，备用；
2）。鸡以盐略擦外皮四周，去内脏，洗净，沥干水。（如怕肥腻，烧沸一锅水，放入鸡煮10分钟后捞起，以冷水冲晾；然后剥皮，撕去油脂，才继续下一步骤。）
3）。鸡、姜片、清鸡汤，同放入瓦炖盅内。加盖，蒸炖约2 1/2小时后，加入鲜奶、燕窝，再炖20分钟，原盅取出；
4）。加盐调味，燕窝、鸡肉、鲜奶一同进食。
心得：
1．牛奶不宜早放，因长时受热会凝固。
2．如加入花胶或花旗蔘、滋补效果更佳。
...慈禧养颜鲜奶酪
【材料】
干贝8钱（浸软拆丝）、发好花胶60克（切丝）?、发好碎燕30克?、
带子8钱切条、鲜奶1碗、蛋白4只、上汤1碗。
【调味料】
盐、胡椒粉、鸡粉各适量。生粉1茶匙+水2汤匙拌匀成芡水；
【制法】
1)先把鲜奶、蛋白及上汤搅匀，隔水蒸大约7-8分钟；成鲜奶酪，备用；
2)烧沸一镬水，将带子略氽烫；
3）烧热镬，下油2汤匙，再加入带子条、花胶丝、干贝炒热，最后加入碎燕及
生粉水勾芡；
4）最后拿出蒸好的鲜奶酪，把芡汁料淋上面即可享用。
二、燕窝可以长期吃吗
不建议天天吃燕窝，因为可能会造成其营养吸收不全。一方面由于燕窝的价格成本是比较高的，而且天天吃燕窝，身体对于其营养成分的吸收是不完全的。从中医养生保健原则来看，用燕窝食补也是要注意循序渐进，不宜过于频繁和过多进食，所以不建议每天都吃。
燕窝的口感是非常粘稠爽滑的，且燕窝内含有丰富的蛋白质，可以起到滋阴润肺的作用。对于女性和老年群体来说，可以起到很好的作用。其次，促进脑部发育，增强身体免疫力。燕窝内含有丰富的人体所需微量元素，这样微量元素进入人体后可以起到增强身体免疫力，提高身体抵抗力的作用，而燕窝内含有的燕窝酸可以促进脑补的发育，让大脑更聪明。最后，可以清热去火，益气补中。燕窝属温性补品，进食过后可以起到清热去火，益气补中的作用，对于身体燥热者而言可以祛除体内火气，让身体处于平衡状态。
燕窝还有一个功效就是美容养颜。燕窝内丰富的蛋白质和胶原蛋白可以起到护肤美容的作用，长期吃燕窝的人，皮肤细腻有光泽。现在很多品牌的护肤品也开始添加燕窝元素。可见燕窝在我们的生活中发挥的功效与作用是非常多的。
三、燕窝真的能增长宝宝的智力吗
燕窝中最珍贵的唾液酸是脑神经的重要营养素。通过饮食补充唾液酸可以增加大脑中唾液酸的含量提高智力水平。孕妇在孕期和分娩期服用燕窝，可以使母乳中含有较高的唾液酸，为婴儿的早期生长发育提供免疫力和智力。唾液酸在大脑和神经系统的生长发育中起着重要作用。唾液酸是一种大脑营养物质，作用于大脑的细胞膜和突触，增加大脑中唾液酸的含量。
小孩子吃燕窝好吗不是特别适合小孩子吃燕窝。因为燕窝基本上是一种高蛋白物质，不是特别容易消化吸收而且宝宝的肠胃功能比较弱，吃了之后可能会出现消化不良的症状。适合儿童食用的优质蛋白质包括牛奶鸡蛋鱼鸡肉和少量豆制品等。它营养丰富易于消化吸收远胜燕窝。所以建议家长给宝宝均衡饮食不偏食不挑食，有利于宝宝健康成长。燕窝营养丰富温和温和几乎适合所有男女老少。
很多家长是给小孩每天吃燕窝粥当早餐的。常常听说吃燕能促进宝宝的大脑发育提高智力和记忆力让小宝宝变得更聪明。燕窝可以提高智力和记忆力，宝宝是否可以吃这种说法也是有科学依据在这里要跟大家念叨念叨宝宝的智力发育需要两大关键物质是优质蛋白质是唾液酸又称为燕窝酸。人体内的唾液酸数量有限而燕窝是目前人类唯一能从食物中获取大量唾液酸的物质。其中含量高达，是唾液酸含量最高的天然的营养食品。
在婴儿中燕窝酸的含量只有母乳的而且由于燕窝酸是在肝脏合成的在宝宝发育的早期，大脑发育很快，而肝脏发育很慢，所以肝脏合成的燕窝酸很难满足大脑发育的需要。也就是说宝宝的发育需要补充足够的燕窝酸。日粮中添加燕窝酸可以增加脑中燕窝酸的含量促进婴儿智力发育。一般成年人的燕窝重量是次，婴儿的需要减半。每次克左右隔天一次一个月克就可以了。
需要注意的是宝宝的燕窝重量要固定逐渐的增加，这样才不容易伤害宝宝的消化系统。燕窝可以给孩子吃。燕窝富含氨基酸，能促进宝宝的生长发育，增强孩子的思维能力，防止疾病入侵，促进大脑发育增强智力。但是宝宝不能经常用燕窝。经常使用会对孩子的健康产生一定的影响会造成肠胃功能紊乱可能会引起孩子生气。
四、燕窝里有激素吗孕期吃燕窝对宝宝有害吗
燕窝里有激素吗？对宝宝有危害吗？燕窝的确带有激素，但孕妈妈不必担心。大家每日吃的东西，包含牛乳、生鸡蛋、鸡脯肉、麦子和别的食品，都带有激素。科学研究资料显示，每54克燕窝里的激素（孕酮值）成分比不上生鸡蛋多！
生完孩子还要继续吃燕窝吗？在条件允许的情况下，提议继续吃燕窝。生完孩子滋补品，不必挑选太温或太凉，却也要挑选比较容易消化和吸收的营养成分。燕窝不温干不了不热，特别适合女性在孕妇分娩期内吃。吃燕窝不但有利于产后修复，增强抵抗力，改善肤质，还可以根据奶水提升母乳质量，提升宝宝免疫能力，推动大脑发育。
燕窝吃得愈多愈好吗？燕窝尽管好，但大补容易上火，成人一次吃3-5克干燕窝就行了。燕窝使用量太多，营养成分不容易消化吸收，反倒导致消耗。最好是数次吃少许燕窝。医师不推荐孕妈吃燕窝由于燕窝带有激素，而且因为确实燕窝较为稀缺。如今许多地区卖的全是伪造的燕窝，加上有对身体不好的物品，孕妈妈服食以后，可能危害孕妈妈和宝宝的身心健康，因此一般医生是不推荐孕妈吃燕窝的。
孕期饮食要注意什么?首先确保饮食搭配量合格，才可以让微量元素的量跟上来，不一样的食品，营养成分摄取量各有不同，须要提早掌握。不挑食、不挑食是准妈妈饮食搭配的基本，如何才能保证七大营养素都不掉队。孕妇饮食应当是通过多元化的食品构成的营养搭配的饮食。孕期饮食实际上十分重要，它不仅关联到孕妈妈本身的身体状况，也会让胎宝宝的成长发育产生影响;在怀孕早期，宝宝对养分的需求特别大，如果不能从食物中得到，便会消化吸收孕妈妈本身的营养价值，因此造成产妇发生体质虚弱体弱多病甚至是缺乏营养的状况。
