摘要：
本文目录如何加工天然原始燕窝上海的哪些特色店的甜品最好吃圆圆的甜品有哪些一、如何加工天然原始燕窝一.原燕窝处理方式:刚采收下来的燕窝我们称它为原燕窝，其加工处理方式为将开水放入一大... 本文目录
一、如何加工天然原始燕窝
一.原燕窝处理方式:
刚采收下来的燕窝我们称它为原燕窝，其加工处理方式为将开水放入一大碗中，然后把燕窝放置其中，等待约二十分钟後，此刻燕窝便会开始膨胀(越是真燕窝才越会膨胀)，此时便可用摄子将燕窝的毛及杂质取出，然後将开水倒掉，倒入新的开水，再重复一次夹取杂毛的动作。
二燕窝泡发方式:
将泡水燕窝放冰箱冷藏12小时发泡膨胀。若气温过高，泡水燕窝易滋生细菌或产生酸味。发泡完成之后的燕窝就可以煮食为甜品了。
二、上海的哪些特色店的甜品最好吃
Tatofo 35元
Tatofo是产自意大利的野生菌菇的名字，在意大利的名望和功效，有点类似我们的灵芝。狂贵，花上100欧元只够买塞鼻孔的量。不过，我们只要在LAVITA点上一款同名Tatofo的甜品，一样能一亲这种野生菌菇的芳泽。甜品Tatofo的样子谈不上多有创意，大都是一个拳头大小的鲜奶球，如果是巧克力口味，就在球的外面洒一层巧克力粉，柠檬口味的就洒上一层柠檬粉。菌菇Tatofo早被打成泥状混入了鲜奶球里面，35元钱甜品，Tatofo的量可想而知，当然也吃不出味道来。
提拉米苏 35元
名字是最普通的提拉米苏，却也算是有“性格”的提拉米苏。其他店里的提拉米苏比较娇小，这里的提拉米苏明显走丰满路线，上面特意用巧克力粉营造出一个个凸起的纹路，更加显得臃肿。小勺下去，却觉得质地松软，不像一般的提拉米苏的紧实，且入口即化（原来是“虚胖”）。一整块入肚，居然一点都不腻。老板，再来一块！
宜芝多
店堂印象：沪上号称喜欢吃甜品的，却又不晓得“宜芝多”的，基本可以断论为“伪甜品迷”。
这个西点品牌店在上海已经开枝散叶了多家分店。虹梅路的这家宜芝多，麻雀虽小，却摆满了各式让人口水分泌速度达到巅峰的糕点和甜品，店里飘着的香味可以证明“新鲜出炉”到某种程度。
适合人群：17岁到70岁的老中青小资在1楼被一网打尽。2楼有大师傅坐镇现场教授“武功秘笈”，适合那些待在家里没事干的太太们，做好做坏不是问题，关键是多少能耗掉点时间，还能拉些家常。
巧克力榛果 10元
燕窝甜品(南京燕窝甜品批发市场)" title="南京燕窝甜品(南京燕窝甜品批发市场)" >
瑞士顶级的Carma巧克力酱洒在榛果蛋糕外面。比Carma更咳人的是巧克力酱上放着的几处“金”色的点缀———绝对真金！预备让你吃进肚子里去。这不是“吞金”是什么？不过放心，同样是“吞金”，是金条，借你几个胆子也不敢吃，是金箔，那就不一样了，而且微量的金，对身体没有任何坏处。想想，10块钱，吃一块上等的巧克力蛋糕，连带吃上真金子，性价比实在是高。可惜特意把金箔挑出来，放在嘴里细品，却是一点味道也没有。
G蛋布丁 20元
G蛋就是鸡蛋，不单名字“卡哇伊”，造型更是“卡哇伊”：鸡蛋口味的布丁盛在真正的蛋壳里，上面点缀了点鲜奶和巧克力。买回家放到冰箱，一不小心还真会把它当真鸡蛋处理了。甜品店本来就不缺鸡蛋壳（每天要用掉大量的鸡蛋作原料），变废为宝，也该授予一个环保鼓励奖之类。G蛋布丁的口感很鲜，保留了鸡蛋的那种清香，比鸡蛋又多了几份QQ的韧性。
广莲香
塘沽路上一家不起眼的小店。店里用来盛甜品的器皿几乎没有一个是完好的，门口收银的老头很冷淡，生意却是出奇的好。点一份凉粉西米露和双皮奶，双皮奶糯糯的，西米露居然吃出小时候5分钱奶油大雪糕的味道。两份甜品只花了8元钱。所有甜品里最贵的也不过7元，老板当然有理由态度差了。地址：塘沽路649号电话：63249007
甜品师傅印象：正好赶上林品莹在2楼教客人如何做泡芙，讲着标准的台湾普通话，旁边是她的一张宣传海报，上面罗列了她在甜品界的好多荣誉。可惜，这么牛的老师，教出的学生，手艺不知有没有师傅的神韵。
地址：虹梅路3329号
王品
店堂印象：“王品”主要是吃西式牛排套餐，因为套餐里最后压轴的总少不了甜品，无心插柳柳成荫，也就又成全出一个甜品宝地。甜品可以单点，不管量多量少（也多不到哪去），工艺是否复杂，一律50元。
店里的环境颇雅，落地窗、沙发椅，闲时可以研究一下外面马路上的众生百态。也因为主打的是牛排，所以不到用餐时间，店里几乎门可罗雀，反而就有了极难得的清净，算是不用担心被人打扰的私语时间。
适合人群：此处不适合消费能力尚有待考证的小年轻或学生；也不适合形式重于内容的“小资”；一句话，舍我“中产”，谁与争锋。
甜品师傅印象：朱昌国，一个来自安徽的男孩，今年才21岁，看上去很腼腆。笑起来，有一种21岁年龄才有的纯净和阳光，就像他做出来的甜品。难怪摄影记者一再鼓励他：“你笑起来很可爱。”
地址：仙霞路80号（遵义路口）电话：62084292
鲜果奶酪 50元
鲜果奶酪是一般甜品店里都会有的“大路货色”，也因为这样，想于平淡中出奇制胜就愈发有难度。王品的侍应生却很有信心地推荐了这一款，于是，将信将疑地点了。端到桌上，看上去很普通，试试味道如何？却比一般的鲜果奶酪的口感要浓郁得多，回味一下，就像一个安静又热情的邻家女孩。
英式烤布丁 50元
含糖分的东西，温度越低越甜。所以大凡甜品者，即便不加冰也会习惯放入冰箱稍稍冻一下，如此口味会更好。可惜这个英式烤布丁，才不认这个理———你要我“冷”我偏“热”给你看。这一热，索性跑到温度高达160度的烤箱里待足了45分钟才出来。可惜又没有“孙悟空”在太上老君炼丹炉里的本事，所以出来的时候布丁已从白瓷杯上溢了出来。不过甜品师傅要的就是这个效果，再在上面洒点糖粉就完工了。
芒椰芦荟爽 15元
上层柔白色是泰国椰汁，看起来却有点像鲜奶。中腰，米黄色乃台湾芒果，新鲜浓郁，打底的是透绿色芦荟果冰，彩虹般晶莹绚丽，这饮料“气色”可真不错。吃起来的方法有点类似星巴克的“新冰乐”，搅拌后，一吸到底，味道自然“爽”无边际啦。另外还有石榴或西瓜味的“替换装”，想要怎么颜色，由你做主。
“山”甜品
店堂印象：多数甜品店都爱选在幽静林荫小道旁静静地“开放”，这家“山”甜品却硬是“抢占”了淮海路风水宝地，足显其“财大气粗”。毕竟，这可是沪上第一家纯正的甜品专卖店，来往的时尚男女，写字楼的绅士白领，可都是这里的常客。店内，一派喜气，十来只大红灯笼高高悬挂，张灯结彩，古典，热闹，舒适的沙发，再加上美食当道，人气怎能不high?
适合人群：在淮海路“满载而归”或是从力宝广场里的美容院“洗心革面”完毕的MM，再到这里继续养眼、养胃，顺便养颜。
燕窝西米捞 38元
小小的甜品店，还有“燕窝”当道？进口泰国西米为底，新鲜的芒果汁铺面，西瓜和网纹瓜（外观口味似哈密瓜，形状像伊丽莎白瓜）红绿相映，最后晶白色的燕窝点缀其中，淋上新鲜冰糖水，大功告成。一口下去，甜到心底，既饱口福又养颜，此等美味，可是萧蔷、林心如、孙耀威、范冰冰来此店的必选之品哦。
老板印象：老板Andylam，长得有点像《无间道》中的“傻强”，但其实大智若愚。他不仅“开天辟地”在上海经营甜品，今年夏天他又琢磨出20来道新品，什么“香蕉班章戈”、“浆苹果”、“墩汁南瓜露”……这阵式看来是要将“甜品革命”进行到底了。
地址：淮海中路222号力宝广场1楼108室电话：53965476
乐美颂
店堂印象：在新天地众多“秀色可餐”之异国风情中，乐美颂如“红磨坊”一般风情万种，算得上是响当当的“名角”啦。而法国大厨最近却有点“闹脾气”，只因无比精致奢华的法式大餐，却总被舞台上那法兰西金发美女抢去风头，怎了得。于是立马潜心修炼，将两款原汁原味的法式甜点从巴黎“空运”上海。
MM去得正是时候，傍晚时分，不见红色的比基尼式的舞裙，也没有遇上神秘的魔术表演，却尝了个鲜，大饱“眼福”，开足“眼界”，身处此高贵境地，自然不能大快朵颐，只得强忍着口水，优雅地拿起叉子……
适合人群：将新天地视为“约会根据地”的情侣们,午后于此小憩，要一份“拉斯维加”，说不定法国大厨还会为你“亲点”焰火，甜蜜一番后,手牵手去Umo看电影咯。
Avmoniere 58元
这个颇像“烧卖”的东东，内涵却极为丰富，苹果、菠萝、桔子，新鲜水果一网打尽。法国大厨告诉我们这外形创意是copy了法国古代的“小钱袋”，这“布料”的材质也不简单，鸡蛋牛奶黄油蛋糕花，吃起来有点像面饼，总算在甜品中吃到了咸味。那根“束绳”也别浪费！它是金桔皮，不过没啥味道。底盆的“花纹”也别具一格，原来是用蛋黄、草莓和巧克力浆描画出来的。
甜品师傅印象：身为乐美颂的厨师长，法国人GILBERTDUGAST只有在我们夸他的作品delicious的时候才嘴角微微上扬了一下。看得出，他非常重视烹饪技艺和客人的感觉，讲究细节，力求完美。
地址：太仓路181弄新天地广场内电话：33071010夜宵店简图 zt这个夏天，申城的“夜猫子”们结伴四处出击，专爱午夜去打点肚子。这回，我也学他们，“夜游”了几回，打出了一份上海滩夜宵店简图。
茶餐厅
子夜时分，我来到波特曼对面的避风塘，没想到居然还要等位！
等了10分钟后，先要了两份虾饺皇。做广东点心，虾饺做得好不好，是最见功力的。这里的虾饺皇（16元）一份四只，个个晶莹剔透，皮子薄到可隐约看到里面的红色大虾，接下来是锡纸半包着的椒盐鸭下巴（25元）不能不点，个头特大，鸭肉入味、骨头松脆，据说每天从广东空运而来，一天要卖掉5千只。吃过荤的要吃素，每次我必点白灼韭菜花（11元），齐崭崭一堆翠绿油亮，吃口爽脆。最后的甜食，酥皮木瓜挞（10元）比较特别，内容比一般的蛋挞多了木瓜肉。
营业时间：通宵至凌晨5时。
展览馆店地址：南京西路1333号，电话：62790738。
古北店地址：水城南路37号万科广场，电话：62086388。
浦东店地址：张杨路501号第一八佰伴，电话：58305928。
三、圆圆的甜品有哪些
圆圆的甜品有汤圆和元宵。
冬季喝点甜品汤，可以帮助孕妇增加营养、提高身体免疫力。冬季孕妇喝汤对自身和胎儿的健康都有好处。那么孕妇冬天适合喝什么汤呢?下面介绍的这几种甜品汤不仅可以增加孕妇营养，而且有利于提高孕妇的免疫力。
1、桃仁莲藕汤
核桃仁30克、莲藕250克。红糖。
莲藕去皮，洗净，切成片;核桃仁去皮，打碎。将打碎的核桃仁、莲藕片放入汤锅内，加入适量清水共煮，加入适量红糖调味即可。
功效：桃仁莲藕汤有润肺养阴、健脾益胃的功效，非常适合孕妇冬季喝。莲藕中除了含有大量的碳酸水化合物之后，其蛋白质和维生素的含量也十分丰富，煮熟之后具有养罚滋阴、健脾益气的作用。
2、莲子银耳羹
莲子50克、银耳20克。冰糖。
莲子泡发后去莲心，洗净;银耳用清水泡发，去蒂，洗净，撕成小朵。汤锅内放入莲子肉和银耳，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮烂，加适量冰糖调味即可。
功效：莲子银耳羹有润肺安神、静心、除烦、助眠的好处，孕妇经常因为孕激素的影响，导致失眠、失眠质量不高，冬季喝莲子银耳羹可以有效改善失眠。
3、莲子百合麦冬汤
莲子40克，红枣、百合各10克麦冬20克，枸杞子5克。冰糖。
莲子洗净，去心，用清水浸泡1小时;红枣洗净去核;百合、麦冬、枸杞子分别入清水泡软，洗净。锅内加水煮沸，放莲子，改小火煮至莲子将烂，加百合、麦冬、枸杞子、红枣煮20分钟，加冰糖至溶化，拌匀即可。
功效：莲子百合麦冬汤在冬季的时候给孕妇喝，有滋阴润燥的功效。百合、麦冬能够滋阴润肺，清心安神。
4、核桃栗子莲藕汤
莲藕150克，核桃仁、莲子、栗子各100克。陈皮、红枣。
将核桃仁、栗子分别洗净，沥干水分备用;莲藕去外皮，洗净后切大块;红枣洗净，去核;莲子用温水泡软，去心。锅中倒入八分满的水，先放入陈皮、红枣，待水煮沸后，再加入莲藕块、核桃仁、莲子、栗子，用大火炖煮约20分钟，转小火继续煮约2小时即可。
功效：孕妇冬季喝核桃栗子莲藕汤可以帮助补血益气，因为孕妇很容易患有贫血，喝这款汤有非常好的补血功效。
