摘要：
本文目录能不能将发泡好的燕窝同大米一起煮成粥吃燕窝怎样发泡(燕窝的做法燕窝怎么泡发)燕窝泡发后怎么做 燕窝咋发泡燕窝一般可发泡多少燕窝泡发步骤(燕窝的发泡方法)如何发泡燕窝的做法一... 本文目录
一、能不能将发泡好的燕窝同大米一起煮成粥吃
没问题，在我们马来西亚燕窝原产地，一般食用燕窝有很多种炖煮方法，炖煮燕窝米粥可以有甜味和咸味的做法如下：燕窝2克用清水冲洗干净后浸水泡发2小时，米粥煮熟晾凉。甜的准备冰糖，咸的准备高汤。
甜味：将发泡好的燕窝和大米放入煮熟的适量晾凉的米粥中，加入100c.c.的凉米粥和100c.c.清水搅拌后放入炖，适量冰糖隔水炖煮，外锅水沸腾计时30分钟即可冷热皆宜。（可以加入绿豆，小米等配搭）。
咸味：将发泡好的燕窝放入适量.晾凉的米粥中，加入200cc的凉高汤搅拌后放入炖盅中隔水炖煮，外锅水沸腾计时30分钟，加入高汤100c.c和适量的盐调味。热食或温吃比较合适。（可以适量加入鸡肉丝，干贝等）。
二、燕窝怎样发泡(燕窝的做法燕窝怎么泡发)
1、蒸发。燕窝的蒸发需要用50度以上的纯进水浸泡，放凉之后然后将燕窝放入到70度的纯净水低昂中继续浸泡，二次浸泡等燕窝完全膨胀泡发之后可以进行两次换水，最后就可以将换水之后的燕窝放入到80度纯净水当中进行冲糖，这样就可以将燕窝洗干净然后放入到小锅中小火蒸到软糯就可以了。
2、热发。燕窝的热发主要是浸泡在60-80度的开水当中，这样加盖进行焖盖泡发，这样热水可以加速燕窝的泡发速度，经过加热之后可以加速水分子的流动速度，一般一小时左右就可以泡发好了，这样的泡发方法时间短暂不过很容易引起高温破坏掉里面的营养成分，所以说口感上更差一些。
3、温发。燕窝可以放入到四五十度的温开水当中进行泡发，需要泡发浸泡三五个小时就可以了，这里也需要根据当季季节来进行选择泡发时间，夏天的时候可以泡发三个小时左右，冬天可以用温开水泡发五个小时，如果泡发之后还是有一些没有软可以放入水中进行煮沸半小时。
4、冷发。燕窝的冷发就是可以将燕窝放入到纯净水当中，然后放入冰块进入到冰箱里面进行泡发，要注意泡发的时间可以是八到十个小时。冷发可以最大限度的保留燕窝的营养，口感上也会更好一些。
三、燕窝泡发后怎么做 燕窝咋发泡
1、把燕窝放到小碗加温水浸泡2-3小时。
2、待其泡透发胀后，用镊子轻轻择去燕毛和杂质，注意不要弄断燕丝，最后捞干水分。
温馨提示：期间加一滴的生油，用筷子轻轻的搅动，这样燕窝洗毛会浮出水面。
3、然后把燕窝撒开成一天一条的燕丝，用清水再浸泡2-3小时。
这个时候浸泡的水量要控制，一般到燕窝表面过一点已经足够。
4、把泡好的燕窝放进炖盏，隔水炖20分钟(第二次泡的燕窝水不要倒掉，可以和燕窝一起炖)。
5、把炖好的燕窝盛出，加冰糖调味。好吃的冰糖炖燕窝简单吧。
四、燕窝一般可发泡多少
不同燕窝泡发时间不一样，一般来说采用干挑/半干挑工艺的燕窝的泡发时间是3-4个小时，毛燕的泡发时间在6-8个小时，采用湿法挑毛的燕窝1-2小时就可以泡发开了。
老/嫩燕盏----嫩燕盏燕丝细，吸水速度快，泡发得快的1个小时就能完全泡发开了，老燕盏燕丝粗壮，泡发的时间就要延长了。
燕窝不同部位----燕窝囊丝细，1-2个小时就能完全泡发开，燕角要挤成片撕开泡，泡发时间4个小时以上。冬天的话，因为水温低，泡发的时间要要比平时延长一点。
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吃燕窝也要讲究最佳时机，一般早上空腹或晚上睡觉前服用最好。因为空腹的时候服用燕窝，对营养成分的吸收将达到最大的效果。
吃一两次燕窝就想看到效果，是不太现实的。所以，吃燕窝贵在坚持，每周服用2-3次，一般要坚持三到四个月才有明显的效果。当然，长期吃燕窝对身体是没有副作用，有条件的人可以长期使用燕窝，从而让身体更健康。
五、燕窝泡发步骤(燕窝的发泡方法)
1、先把燕窝放到冷水中浸泡一会儿，等到燕窝变软之后，再把燕窝放到温水中浸泡30分钟左右，然后再把燕窝放到冷水中浸泡，备用。
2、如果想要用冷水泡发燕窝的话，那么需要先把燕窝放在冷水中浸泡120分钟，然后再换水浸泡，可以把燕窝撕成片状再浸泡，一般泡发5个小时左右即可。
3、热水泡发燕窝会比冷水泡发燕窝的时间短一些，把燕窝放到热水中浸泡1个小时左右即可。常用的泡发方法是热水泡发。
4、先把燕窝放在热水中浸泡，使燕窝半熟之后，再放到温度更高的热水中浸泡，然后再用热水烫一下，再放到温度较低的水中泡发一下即可。
六、如何发泡燕窝的做法
干燕窝需要先用水冲洗一下，然后泡发。一般浸泡1-2小时。一般品质好的燕窝很干净，没有绒毛杂质，若肉眼能看到燕毛建议可以用镊子挑去。燕盏泡发后炖煮钱稍微用手搓捏或撕开备用，可以用滤网过滤。很多人会问，浸泡燕窝的水可不可以直接拿来炖燕窝，其实可以，燕窝属水溶性蛋白质，燕窝干品先用水冲洗一下，再浸泡，浸泡燕窝的水是可以拿来直接炖煮的。在我们燕窝原产地，燕窝也可以放在冰箱里泡发，温度在6°c都可以。泡发时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的冷水炖煮即可。若是洞燕则需泡发较长时间6到8小时。
一般纯正真品屋燕窝泡发30分钟到2小时即可。燕窝有屋燕窝和洞燕窝，还有各种不同的加工类型。以下提供不同规格的燕窝的浸发时间和炖制时间有所不同。依次列举：
屋燕盏：浸泡1至2小时，炖30至45分钟
屋燕条：浸泡1至2小时，炖30至45分钟
屋燕饼：浸泡1至2小时，炖30至45分钟
屋燕碎：浸泡1至2小时，炖15至30分钟
屋燕角：浸泡1至2小时，炖30至45分钟
洞燕盏：浸发8至16小时，炖60至120分钟
洞燕条：浸发8至16小时，炖60至120分钟
洞燕饼：浸发8至16小时，炖60至120分钟
洞燕碎：浸发8至16小时，炖45至60分钟
洞燕角：浸发8至16小时，炖60至120分钟
