摘要：
本文目录干燕窝如何泡发燕窝怎样吃销售燕窝的技巧与方法一、干燕窝如何泡发干燕窝如何泡发、炖煮？燕窝的泡发：用清水将纯燕窝简单冲洗后,放入大号碗中泡发,加入的水不少于600ml(相当于... 本文目录
一、干燕窝如何泡发
干燕窝如何泡发、炖煮？
燕窝的泡发：用清水将纯燕窝简单冲洗后,放入大号碗中泡发,加入的水不少于600ml(相当于一支瓶装水)。不需要掰开燕窝,用自来水泡发即可,泡发期间不需要换水。如果燕角部位较大,建议在泡发变软后(6小时左右),用手撕开致密的燕角或硬边,以便能够充分泡发。纯燕窝用清水泡发5-6小时左右基本可以炖煮,泡发8小时左右达最佳泡发效果,但是遇到有坚硬的燕角部位较大时,以硬边、燕角等全部泡软并用手能搓开为泡发完成标准,不必拘泥于时间的长短限制。
燕窝泡发时间过长并不会有不良影响,泡发时不需要放入冰箱,也不需要用温水或者纯净水泡发。
冲洗和检查：泡发完成后,用手将边、角及大条全部搓开呈小丝条状(此操作有利于减少炖煮时间和口感均匀),再用清水冲2~3次,以专用细孔双层漏网滤干水份,检查是否有隐藏在燕窝纹理中较大的杂质或者燕毛,用小镊子挑出即可。
将燕窝放于炖盅中：把泡发好的燕窝放入炖盅(或较深的瓷碗),水量只需没过燕窝一点(1厘米左右)即可。除非做餐后甜品,否则不建议加入太大比例的水。
放入锅内隔水炖：炖盅支架放入锅内,然后把炖盅放在支架上。向锅内添加水至炖盅沿口下2~3厘米,以炖盅充分浸入水中,且不会因水沸腾而进入炖盅为宜。
先用大火将水煮至沸腾状态,然后调为文火(锅内的水能够持续沸腾的最小火档),文火再炖煮30分钟左右(不同季节、产地的原料耐炖性有差异,需要根据实际货品自行调整炖煮时间),即可起锅。遇到耐炖性较强批次,可适当延长炖煮时间。
注意把控炖煮时间和火力,炖太久或者火太急,容易出现燕窝化水现象。
起锅加入冰糖：冰糖有两种加法,如果炖煮好的燕窝较稀,则可直接将冰糖颗粒加入;如果较稠,建议兑入事先调好的冰糖水。
不建议和其它食料(如乌鸡、人参等)混合炖食,也不建议和牛奶一起食用。牛奶和燕窝都属于异质蛋白,最好别同时进食,另外这样也会影响肠胃对于燕窝最大化的吸收。
建议睡前空腹食用,吸收效果最佳。如果早餐前食用,应确保食用后半小时内不进食其他食物。
燕窝最好即炖即食,若有多余的炖品,不要加冰糖,放凉后以保鲜膜覆盖严密盛器,放入冰箱。长时间存入冰箱不但会影响口感,还会使味道变淡,甚至可能出现炖品稀释至毫无口感。
需要说明的是,把泡发好的燕窝撕成碎条,是为了让燕窝各部位炖煮均匀,口感更加一致。但并不是非此不可,如果您希望燕窝各部分的口感错落有致,完全可以把泡发好的燕窝,整盏的放入炖盅内直接炖煮。
燕窝的泡法
将一盏燕窝放入一个装有3/4纯净水稍大的白瓷碗中，约2小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成一条一条，然后再处理下杂毛，一共泡发4个小时左右，滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中，随用随取。将要炖煮的燕窝放入白瓷碗中，用纯净水没过燕窝，（如果喜欢喝水可以稍微多放一些），隔水蒸20~30分钟,小功率的电炖盅需要90分钟左右加入冰糖水即可食用.注意一定是用纯净水或者凉白开，用文火炖而不是大火。
泡发燕窝的最好方法
泡发又称浸发、水发、发料，是指将干燕窝用冷水浸泡膨胀回软，然后放入沸水锅中加盖闷浸半小时，至燕窝软、滑、膨大，一掐即断即可捞出，浸入冷水中待用；
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冷水发（温水发）
燕窝用冷水浸泡两个小时，然后换水继续浸泡，先把燕窝稍微撕开一点，最好要把燕角撕开，继续泡发6-8个小时，然后放入沸水锅中，加盖闷浸约30分钟至软。使用前，下入沸水锅中2分钟后再烹煮；
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热水发
将燕窝浸入热水中，发制燕窝时，水温与发制时间，视季节和燕窝的老嫩程度适当调节；
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二、碱发
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将燕窝放入大碗中，用温水浸泡，再用干净的清水漂洗三次，然后泡入冷水中至其柔软，再用适量的碱面拌和燕窝，一般50克燕窝用碱面1.5-2克，等燕窝膨胀至原来的三倍后，用手轻轻一掐即断即可，然后洗去碱味，泡入凉水中待用。烹饪前用干净的布吸去水分即可。
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三、蒸发
先将燕窝放入50℃水中浸泡至水冷却，使其达到半熟或者轻熟的程度，然后放入70℃水中浸泡至膨大取出，换水漂洗两次，放入80℃水中烫一下，洗干净后装入碗中，再用小火蒸至松散软糯即可
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以上四种方法，其中温水发最合适最简单一点
500克干燕窝可水发多少克燕窝
干燕窝泡发后每1克可以膨胀介于10到12克，所以500克干燕窝泡发后介于5千克到6千克之间。在我们燕窝原产地，一般成人一次以5克干燕窝的份量进食，所以500克燕窝可以供100人食用。一般干燕窝食用量在3-5克，所以按照500克干燕窝可以炖煮100-160份（每份份量，干燕窝：3-5克，溼燕窝：30-50克）。
怎样泡发燕窝最好？
炖燕窝:一般的流程是浸发、挑毛、炖煮白燕也分那里产的产地，不同产地的燕窝炖的时间也不同。保存方式：浸发、挑毛、以后漓干放如乐扣乐扣盒子里并放入冰箱储藏。炖燕窝:一般的流程是浸发、挑毛、炖煮白燕也分那里产的产地，不同产地的燕窝炖的时间也不同。保存方式：浸发、挑毛、以后漓干放如乐扣乐扣盒子里并放入冰箱储藏。应放入2度左右的冰箱冷藏室冷藏。
燕窝怎么泡发，用什么水泡发好？
最好是纯净水或凉白开。一般屋燕发泡4-8小时，洞燕可再久一点，炖的话也是，屋燕隔水炖35-45分钟就可以，洞燕可久一点。
燕窝需要泡多长时间?
燕窝最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间（4-8小时：一等白燕；一等白燕条）用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。炖燕窝需要一个炖盅和一个可放入整个炖盅的锅。可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热开水盖好，再将整个互盅放入锅内，注入热开水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。火力的控制在家中炖燕窝，可选择隔水文火慢炖的方法，而具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。一般在30-45分钟即可炖好。
干燕窝怎么吃
干燕窝需要先用水冲洗一下，然后泡发。一般纯正真品燕窝泡发30分钟到2小时即可。按不同的类别，干燕窝的泡发时间如下：
一、屋燕
屋燕盏：浸泡1至2小时，炖25至45分钟
屋燕条：浸泡1至2小时，炖25至45分钟
屋燕饼：浸泡1至2小时，炖20至30分钟
屋燕碎：浸泡1至2小时，炖20至30分钟
屋燕角：浸泡1至2小时，炖30至45分钟
二洞燕
洞燕盏：浸发8至16小时，炖60至120分钟
洞燕条：浸发8至16小时，炖60至120分钟
洞燕饼：浸发8至16小时，炖60至120分钟
洞燕碎：浸发8至16小时，炖45至60分钟
洞燕角：浸发8至16小时，炖60至120分钟
燕窝的炖煮方法：
可以清炖或加以下其中一种单一配料如：红枣1-2颗、桂圆、花旗参等。
一、清炖
材料：燕窝一盏约5克（泡发后约50克左右），冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝，炖煮20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
二、燕窝炖红枣
材料：燕窝一盏约5克，红枣1-2颗，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝和红枣炖煮20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
燕窝怎么泡发，用什么水泡发好？
矿泉水，纯净水，没过燕窝，泡发4小时即可。需要泡很长时间泡开的，基本就是假货，刷胶的。因为现在洞燕、海燕燕窝蛮少的了。天然屋燕4小时足够了。
二、燕窝怎样吃
1，取一盏燕窝放入碗里。然后倒入水（水没过燕身即可，水可以选择纯净水或者冷开水。冬天泡发可以选择温水，有利于发开）
2,。直至完全泡开（泡发时间根据不同燕窝而定，在剖析燕窝里面有谈过）。在边角和底座部位可以用手压平再撕开（有利于泡发，充分吸收水分）。然后用镊子把小细毛清理出去，漏勺过滤几次，换几次水即可。
3.将泡发好的燕窝放入炖盅。
4.然后放入炖盅炖煮。（炖煮时间根据不同燕窝耐炖程度设置）
5,。炖煮完成后，根据自己的口味，加入自己喜欢的各类燕窝伴侣食材即可（如果是分开多次吃的，建议不要整盅燕窝全部加配料，只需要加即可食用的就行）（食材根据情况添加，如冰糖类可以在出锅前2分钟添加即可。如其他水果等可以在起锅前5分钟一起炖煮添加即可）
更多燕窝知识与方法：
三、销售燕窝的技巧与方法
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。今天给大家分享了燕窝销售技巧，赶紧来看看吧!
燕窝销售技巧
燕窝销售技巧
首先，我们想要销售燕窝的话，需要注意销售人群，燕窝的主要销售人群是孕妇和其他的一些女性，我们不要什么人都去尝试销售给他们，很多人都不会去买很多燕窝的，毕竟燕窝的价格还是比较高的。
另外，我们想要销售燕窝的话，需要向买的人说明燕窝的作用，千万不要只说价格之类的话，那是不行的，要说明吃燕窝的好处，要让那些买燕窝的人明白自己吃了燕窝后会带来什么，而不是因为价格低而买的。
之后，我们想要销售燕窝的话，还需要说道燕窝的食用方法，这个是可以很好的提高我们销售燕窝的，因为很多人其实不是太了解该如何吃燕窝，在我们说出吃燕窝的方法后，往往可以更好的进行销售。
然后，我们想要销售燕窝的话，尽可能的说一下自己销售的燕窝品牌，品牌效应在燕窝销售中也是比较看重的，因为不同品牌的燕窝的口感和质量是不一样的，所以，我们说一下，是可以促使销售成功的。
之后，我们想要销售燕窝的话，还需要多去说明燕窝的存储方法，因为很多人其实并不知道该如何存储，我们说下可以让我们的顾客更了解，这样其实是可以让我们的顾客更加愿意去买的，这个我们是需要知道的。
最后，我们想要销售燕窝的话，还可以用对比说明的方法来让顾客购买，这是非常好的一种销售技巧，很多人都会在买的时候进行对比，而对比的结果就是选择性价比更高的燕窝。
销售燕窝的八个技巧
1、首先告诉大家你至少连续三天在卖鸟巢。关键是让人们知道你在哪里卖鸟巢。同时，把感觉好些的朋友拉到一个临时小组，告诉他们你下一步要开始做鸟巢生意。表达你的决心，让他们帮助你发展自己的朋友圈子。转发后，给他们一个小红包表示感谢。如果他们有良好的关系，他们可以被发送几天。考验你性格的时候是越多的人帮助你越好。
2、你好，在圈子里的朋友和亲戚，我通过印尼的关系得到了第一手燕窝的供应，绝对的优质，价格优惠，然后我就准备开展我的燕窝生意，希望大家支持，如果你需要燕窝的营养一定要坚持下去。我的CT，第一次购买将是优惠的，以帮助。繁忙的演示也将是红包。鸟巢对妇女、儿童、孕妇、老人等都有很大的健康影响，我也吃，请放心购买。
3.一周后开始发布客户购买数据，转账记录，好评等截图，如果有真实的内容最好，如果没有真实的数据，可以找上家要一些别人进货和好评的截图，目的是让朋友圈从众效应，当然后面销量起来了有了真实的反馈就自己安排了。此文案就需要代理本人去创造了，应该这个能力都会有吧。
a、早上8点前发布：这是因为早上大家都会打开朋友圈、QQ空间看，同时这个时段发布的人比较少，所以会获得较大的曝光;
b、中午11:30至14:00之间发布：人们午休时间这个时段一般都看朋友圈、QQ空间，所以这个时间段发布会获得不错的浏览量
c、晚上18点至22点之间：这个时间段，是大伙玩微信的最高峰，这个时间段，可以选择多发一些广告，但不要发硬广告，什么是硬广告，就是发的一点人情味都没有，完完全全就是广告的那种，别人一看是广告，就会立刻不看。
4.用心了解微信里面的朋友，寻找有小孩，怀孕，比较小资爱美，比较孝顺等人群，找机会多去认识他们，比如他们的分享请用心去评价，不要只点赞，这种是可以很大程度增加对方对你的好感，因为他有感觉到你对她的重视。切记朋友都是先认可你的人才会去买你的东西。
5.可以加入一些微信群和QQ群，微信群一是自己现有的群，一是让朋友拉你进群，进群之后可以更改自己的微信备注名为燕窝批发等，平时可以稍微在里面互动活跃，广告时间可以发燕窝广告内容附带招燕窝代理，发展你的下线。QQ群可以好好利用，因为QQ群可以选择针对性的群加入，比如你们当地的妈妈群，孕妇群，疾病群，养生群，美容群等等和燕窝客户群体相关的群都可以加入进去，开始可以进去有意识的互动加微信好友，特别是别人有遇到问题咨询的，可以去关注并帮助他，可以借故QQ不方便让给微信号加微信，加完微信再帮忙解决问题。如果群里面可以发广告的话，记得修改自己的备注燕窝批发代理再去发，发完之后更改回自己的昵称，目的是不要让别人知道你是一个卖燕窝的在群里面，就不好私聊加好友了，如果是通过广告加好友的那就没关系了，目标客户。
6.在当地一些比较知名的论坛贴吧去注册账户，针对一些燕窝板块可以去留言，广告不要太直接，不然会被版主屏蔽，可以用使用者的身份告知有找朋友买燕窝还不错，留下自己的微信号。自己也可以发布一些燕窝的软文，可以把自己的微信号隐藏在里面，因为很多论坛贴吧是不准打广告的，所以要低调一点。还有一些手机新闻端，比如搜狐，今日头条等，里面注册账号，搜索燕窝或者养生疾病相关文章，可以在下面留言，同样也要隐藏一点，比如有找朋友买燕窝调节，朋友微信之类的，不要发布太频繁，不然也会屏蔽。
7.找自己的朋友关系，看看当地有没有认识做美容养生行业的，瑜伽会所，高档餐厅等等，可以跟他们合作，驻点展示，提供试吃等服务，拓展燕窝的渠道销售。这种渠道一旦布好，效果是很恐怖的，哪怕利润多分一点出去，量上来了，钱是赚不完的。
8.多参加一些朋友聚会，特别是要重点去接触一些人际关系很好的朋友，可以的话给自己做一盒名片，针对燕窝养生产品的名片，尽可能多的让别人知道你是做什么的，你的标签一段塑造好，以后只要是有人有这一块的需求，绝对第一时间想到你，当然除非你的人品很差那就另当别论了，呵呵。记得时刻都要保证自己的形象，你的形象也是一个很好的名片，如果你不修边幅，邋里邋遢，别人怎么相信你是一个卖燕窝的。
怎样买到好燕窝
01看颜色
天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色，天然的洞燕呈红色、浅红色或微黄色。如果燕窝本身颜色白得不自然，当中的细毛也很难看到，这很有可能经过漂白处理。
优质的原料，从燕屋中采摘下来后，有可能只存在较少的细毛，在经过多道工序挑毛后，也存在看上去没有细毛的情况。
02闻味道
天然燕窝本身就会有淡淡的腥味和霉味，这是因为燕屋为了适应金丝燕的居住，一般是全水泥结构或防腐木结构，密闭性好，透气度较差，环境较潮湿，令燕窝自然有一股腥味和霉味。
如果购买燕窝时，燕窝闻起来有一股刺鼻的药水味，燕窝就有可能经过药水的浸泡加工，不建议购买。
03看外观
一般燕盏盏身纹理较清晰，囊丝结构自然呈网状。干挑燕窝囊丝相对多，半干挑燕窝囊丝极少。无论囊丝的多或少，如果是经过补碎的燕窝，囊丝结构会出现不规则。
04看细毛
只要是天然的燕窝，肯定大多数都会有杂质和细毛，挑毛师技术再好，只要是手工挑毛的，都很难达到百分之百干净。如果燕窝看上去非常干净，泡发后连一点杂质和细小绒毛都没有的，就有可能是经过漂白或化学除毛的燕窝。
优质的原料，从燕屋中采摘下来后，有可能只存在较少的细毛，在经过多道工序挑毛后，也存在看上去没有细毛的情况。
05称重量
通常一盏毛燕的重量约为7-12克，挑毛修角后重量约为4-9克左右。当然，这需要视乎燕盏的大小，也有高于9克的燕盏，这些燕盏一般盏型大且饱满。如果盏型相对较小且不够饱满，重量却高于8-9克的燕盏，有可能经过掺水、刷胶或补碎增重。
06看发头
天然燕窝泡发后，丝丝分明，不结块。泡发4-6小时后，一般发头约为6-8倍，达到10倍发头的燕窝数量极少。如果燕窝的发头过大或过小，当中就有可能刷胶，或是被添加鱼胶、白木耳、薯粉、膨化剂等物质，不建议选购。
07摸&看燕丝
优质燕窝泡发后，丝条纹理清晰，呈半透明状，具有弹性，轻轻拉扯不容易拉断，放在指尖轻揉，不会成糨糊状。
08摸干度
燕窝干度足够，才会不容易滋生细菌和发霉。零售燕窝的干度一般达98%左右，批发燕窝的干度一般达90%左右。针对于98%左右干的燕窝，用手摸燕窝的表面，表面够干爽，轻摸燕角和底座，手感较硬较脆。
09烧燕丝
掰一小块燕窝用火烧一下，天然燕窝中含有蛋白质，燃烧时会有类似头发烧焦的味道。假燕窝或刷胶的燕窝，燃烧时会有类似塑料品燃烧的刺鼻味道，近年来，燕窝市场正规后，假燕窝现象基本没有了。
10尝味道
天然燕窝在炖煮后会有蛋清香味，口感清香爽口，略有弹性。如果炖煮后有腥味或胶味，或者短时间炖煮就成烂糊状，这就有可能不是天然燕窝
