摘要：
本文目录冰糖燕窝的功效和作用冰糖燕窝的正确吃法燕窝加冰糖正确炖法冰糖燕窝的功效与作用 冰糖燕窝有什么用冰糖燕窝功效与作用,冰糖燕窝饮品有什么功效冰糖燕窝怎么做最好吃 炖燕窝加什么辅... 本文目录
一、冰糖燕窝的功效和作用
冰糖燕窝是一道传统的汉族药膳，属于秋季滋阴润燥的佳品。有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。下面就由我为大家详细介绍下糖燕窝的功效和作用，希望对大家有帮助。
冰糖燕窝的功效和作用
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效。众欢迎之健康食品。
冰糖燕窝的营养价值
小孩子身体虚弱，易患气管炎、喉头发炎、鼻敏感等病症，往往令做父母者眉皱。小孩子固然辛苦，经常食药效果也不太理想，天气一转变，疾病又发作，如果多用燕窝作食疗，持之以恒，效果是令人满意的。
在中医理论中，“春夏养阳，秋冬养阴”。女性主“阴”，秋天应更注重身体呵护。此外，秋天“燥邪当令”，长期干燥的环境极易损耗人体津液，女性由于生理上有经、孕、产、乳等特点易使机体处于阴津不足状态，因此，女性秋季养生首要的原则就是养阴护津。同时还应注意补气养血，润肺养颜。
品牌选择及服用方法
就品牌而言，目前国内业界公认品质最好的两大品牌是同仁堂燕窝和福临门燕窝。如果是治病保健要用，建议用福临门的，天然氨基酸以及天然蛋白质含量较高，效果以及性价比都比较好。同仁堂的燕窝价格一般是福临门的2到3倍，适合过节送礼。
二、冰糖燕窝的正确吃法
中医认为，燕窝在早晚空腹食用吸收效果最佳。
早上5点至7点是食用燕窝的最佳时机，可以较全面的吸收营养。
晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有滋补养颜的功效。
有些朋友可能觉得只吃燕窝有点清淡，想要添加一些辅料来改善口感，或者搭配其他食材一起吃。殊不知，如果燕窝搭配不恰当的食材一起食用，可是会降低燕窝的营养价值的。
1．燕窝不适合于酸性食物一起吃
酸能与蛋白质发生化学反应，使得蛋白质凝固。而燕窝含有大量蛋白质，若与酸性食物（如柠檬、梅子、山楂等等）一起吃，则会降低燕窝的营养价值和不利于吸收营养。
2．燕窝不适合与含蛋白酶的食物一起进食
蛋白酶，顾名思义就是可以使蛋白质失去活性，分解蛋白质。
因此，富含蛋白质的燕窝不能和含有蛋白酶的食物一起蒸炖，否则燕窝很容易化水，导致得不偿失。
含有蛋白酶的食物有菠萝和猕猴桃等
3．燕窝不适合和油腻的食物一起吃
燕窝不能与油腻食物一起进食。主要是因为蛋白质能与油脂产生化学反应，而且还会增加肠胃负担从而引起消化不良，影响吸收燕窝营养物质的效果。
4．燕窝不适合于茶一起吃
燕窝中富含蛋白质，而茶中含有单宁酸。如果吃燕窝的时候同时喝茶，单宁酸能与蛋白质反应，生成不溶于水的鞣酸蛋白，使得蛋白质凝固。
这样的话不仅会影响燕窝的吸收和营养价值，还可能会引起消化不良、便秘等症状。
三、燕窝加冰糖正确炖法
1、1燕窝入冷水发67小时，发好的体积为原来的45倍左右2把发好的燕窝撕成细丝后放入炖盅，加入红枣和冰糖，入锅小火炖1小时即可这些可分六次饮用。
2、1将燕窝置入纯净水中，开始发泡，水略高过燕窝即可2浸泡数小时后，待燕窝变软，将它撕成小条状3换水纯净水，继续发泡时间的话每款燕窝都不一样哦4完成泡发后捞出燕窝，放入炖盅就可以入锅了。
3、1做准备食材如下燕窝5克，冰糖20克，纯净水适量2将白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条3再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛，将泡发。
4、原料白燕7克冰糖随意清水适量做法1准备好所有原料2白燕放入碗中，倒入清水浸泡建议白燕用白色器皿盛泡，利于观察杂毛脏物3白燕窝用清水泡发48小时不同燕窝泡发时间略有差距，视燕窝泡发程度为准。
5、先将燕窝用清水浸泡发开，拣洗干净，放入筲箕中沥干水花旗参切片连同燕窝冰糖放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖四小时左右，即可饮用隔水炖技法定义将浸发过的燕窝原料放入容器中，加汤水。
6、1材料燕窝50克，冰糖30克2把干燕窝涨发后洗干净3坐锅，倒入清水，放入冰糖，待溶开后，撇去浮沫，将燕窝下锅略烫一下，然后捞在汤碗内4将锅中的汤继续烧开，起锅浇在汤碗内即可食用。
7、燕窝需要隔水文火炖煮，将燕窝放入炖盅或碗内，加入适量纯净水，水位一般盖过燕窝表面即可隔水文火炖至2045分钟，最后加冰糖调味即可食用饮食小贴士 1喜欢炖燕窝的窝友要记住，冰糖一定要在起锅前5分钟放，因为。
8、1根据个人所需适当加牛奶冰糖椰浆红枣枸杞子等我只看好冰糖燕窝，因为冰糖是凉性的，可以与燕窝融合放其他配料会把燕窝本身淡淡的清香味道抢走，都不如冰糖燕窝纯粹哟2燕窝是文火清炖最佳，口感最干净清爽。
9、5将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1cm的水量为佳6加盖，置于炖锅内，隔水以文火炖12小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准7炖的时候，将冰糖化为冰糖水。
10、3整理成这样既可开始炖煮了4然后将燕窝放入炖盅中，水高出燕窝一指即可5然后煮25分钟左右，根据燕窝高出水面能看见晶莹剔透的饱满感6然后加入黄冰糖和洗好的枸杞，盖上盖子5分钟就可以食用啦。
11、8盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右9再加入冰糖枸杞炖10分钟10炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾粘稠感，闻起来有蛋清香味即可摘要燕窝的正确做法燕窝怎么炖最好提问炖燕窝的做法。
12、2将燕窝在清水中浸泡3小时3用镊子将杂质去除4燕窝碗中加入瓶装水5蒸锅放入水和蒸架6将燕窝放入7加个比碗大的盖子8盖好锅盖，开火9炖1小时后，开盖，加入冰糖，再炖半小时即可。
13、1燕窝用水浸透，镊去燕毛，撕成条状2枸杞子桂圆肉淘洗干净3将燕窝拘棍子桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之4待锅内水开后，先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可。
14、6锅里注入开水后大火炖10分钟后转小火炖1520分钟 7ok，开吃注意炖盅里加水不能贪多，炖的时间不能超过30分钟，不然燕窝会化水如果想吃牛奶炖燕窝，请先加少量水清炖，最后10分钟再加入牛奶和冰糖。
15、2将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成燕窝的功效第一，止咳治。
四、冰糖燕窝的功效与作用 冰糖燕窝有什么用
1、“冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝，是一种高档的滋养补品。燕窝有补虚、强身润燥、滋阴的功效。冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。
2、《本草逢原》谓之：“以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效”。二味相合，则有补肺养阴、镇咳止血的功效，往往用于肺结核咯血、支气管炎、肺气肿等症，年老体弱之人服用此汤菜有益气强身之功用。此汤汁甜稠，燕窝软嫩，系高档宴席之头菜。滋阴药膳”
五、冰糖燕窝功效与作用,冰糖燕窝饮品有什么功效
1、冰糖燕窝具有很强的滋补作用，能补益人体所需的硫胺素，核黄素，能量，碳水化合物，钙，钠，镁，铁，磷，锌，钾等微量元素，可以满足人体的生理需要，并能增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力。
2、具有较好的补虚强壮，滋阴润燥，益肺胃，止呕化痰等多种功效和作用，是体质虚弱，肺胃不足，慢性气管炎等病证的食疗保健佳品。
六、冰糖燕窝怎么做最好吃 炖燕窝加什么辅材最好
1冰糖燕窝怎么做最好吃
材料：燕窝15克、粉光参10克、冰糖少许。
做法：
1、将燕窝泡水，去掉杂质。
2、等到水煮滚之后，就可以加入所有的食材一起来炖煮。
3、煮滚之后，就加入冰糖，这样所有的食材都可以食用。如果喜欢甜一些的话，可以加入几颗红枣来调味。
2炖燕窝加什么辅材最好雪蛤炖燕窝用料：
雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。
做法：
1、将燕窝、雪蛤、银耳分别泡发。
2、燕窝撕成条状，雪蛤切成小块，银耳撕成瓣状。
3、将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水1碗，把炖盅盖上，隔水炖之。
4、待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖1小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。
5、炖好取出，待温后服食。
3燕窝泡多久才可以炖了想要用冷水来泡发燕窝，那么首先把燕窝放到冷水里面浸泡两个小时，然后再换水，继续浸泡燕窝撕成片状，继续浸泡，一般需要泡5个小时左右，如果用热水来浸泡燕窝，那么需要的时间会比冷水泡发燕窝短一些，把燕窝放到热水里面浸泡一个小时就可以了，所以平时一般都是用热水来泡发燕窝。
4炖燕窝用冷水还是热水炖燕窝用冷水会更好一些，这样受热是比较均衡的，也可以慢慢的吸收水分，如果使用热水来炖煮燕窝，水温上升的速度非常快，燕窝里面的有效成分没有办法更好的渗透出来，除了更加节约时间，在味道以及口感上面没有任何的帮助，所以用冷水来炖煮燕窝味道更好，营养价值也更高。
