摘要：
本文目录燕窝炖鸡的功效 燕窝炖鸡的功效作用燕窝煲鸡做法大全 燕窝炖鸡的做法燕窝可以炖鸡吗燕窝炖鸡怎样做燕窝炖鸡的做法与功效,燕窝煲鸡的作用一、燕窝炖鸡的功效 燕窝炖鸡的功效作用 1... 本文目录
一、燕窝炖鸡的功效 燕窝炖鸡的功效作用
1、不怕寒冷：无论是天气变冷前或寒冷时，适时增添衣物固然可以保暖，但这时来碗热腾腾的鸡汤，一喝瞬间身体就会变得较温暖，比较不怕冷。有些补汤如姜母鸭、十全大补汤比较燥热，体质偏热的人吃恐会有反效果，而鸡汤属于温补会比较适合。
2、增加抵抗力：鸡汤需要长时间炖煮，熬出相当精华的补汤，鲜嫩的鸡肉极具营养可提升免疫力，再加上熬煮过程中会释放一种氨基酸，可以阻止发炎时白血球活跃的情形，增加抵抗力，舒缓感冒症状。
3、强健筋骨：鸡汤可加入鹿茸一起熬煮，让鸡汤内富含矿物质和氨基酸，不仅可以补肾养血，更可达到强健筋骨的作用，可以作为冬令进补。
4、滋补身体、补充营养：炖鸡汤的精华可不只在汤而已，鸡肉的营养价值也相当高，鸡汤内为鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量蛋白质、脂肪等营养物质，鸡肉也要一起食用可以获得完整的营养素。另外也可以炖煮乌骨鸡肉，富含维生素B之外，也可滋阴调经，健脾、补肾固精，此外含有钙质，可预防骨质疏松。
5、补肾养肾：冬天想要养肾补肾的话，建议可以利用鸡汤来进补，可以改善腰酸背痛、手脚冰冷、频尿、夜尿等等问题。
二、燕窝煲鸡做法大全 燕窝炖鸡的做法
1、（1）鸡腿和洞燕。（2)将洞燕用清水浸泡3小时，将鸡腿放入煮锅中，盖锅盖，大火煮滚。(3)焯烫一会，再次洗净，重新放入煮锅中，一次性加足清水。(4)放入泡发好的洞燕，盖锅盖，大火煮滚，揭盖，关火。(5)整锅倒入电炖锅中，盖锅盖，通电，大火煲2小时左右。
2、（1)鸡1只、燕窝50克、枸杞适量、红枣10粒、盐5克、冰糖2克、水、鸡汤适量。(2)燕窝泡发约4~6小时。(3)挑去杂质和燕毛，洗净待用，鸡洗净斩件。(4)氽水至断生，蒸锅注水，将所有材料放入炖钟中炖煮约2小时即可。
3、（1）泡发好的白燕窝50克、花旗参5克、鸡腿肉、盐5克、白糖2克，鸡汤300克。（2）鸡腿肉和发好的燕窝放在炖盅内，加上鸡汤调味料，隔水炖。（3）水滚算起30分钟即可。
三、燕窝可以炖鸡吗
燕窝可以和鸡一起炖。
燕窝炖鸡不会有任何副作用，也不会对燕窝的功效和作用产生影响，而且将燕窝和鸡一起炖的话，还有助于调节人体的免疫力，并起到缓解疲劳的功效作用。
燕窝炖鸡可用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、头晕、心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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扩展资料
燕窝不能和什么食物一起吃。
1、辛辣的食物
当吃燕窝时，就不能吃辛辣的食物。因为吃辣椒，洋葱，大蒜，姜，韭菜等辛辣食物，会破坏燕窝的营养成分，影响身体吸收。
2、酸性食物
因为燕窝含有丰富的蛋白质，酸性食物会破坏燕窝中的蛋白质组成，所以当吃燕窝时，不建议吃酸性食物，会减少营养的吸收。
3、茶叶
茶中含有茶酸，酸性茶会破坏燕窝的营养成分和蛋白质。如果有饮茶习惯，建议在服用燕窝两小时后再次喝茶，以免影响燕窝的吸收。
4、药物
吃燕窝后不能马上吃药，不管是中药还是西药，一小时后才可以吃药。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%87%95%E7%AA%9D%E7%82%96%E9%B8%A1%E6%B1%A4/9569225?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-燕窝炖鸡汤">百度百科-燕窝炖鸡汤
四、燕窝炖鸡怎样做
1.食材：鸡腿和洞燕。
2.将洞燕用清水浸泡3小时。
3.将鸡腿放入煮锅中。
4.盖锅盖，大火煮滚。
5.焯烫一会，再次洗净。
6.重新放入煮锅中，一次性加足清水。
7.放入泡发好的洞燕。
8.盖锅盖，大火煮滚。
9.揭盖，关火。
10.整锅倒入电炖锅中。
11.盖锅盖，通电。
12.大火煲2小时左右。
13.即可断电。
14.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
燕窝的做法
1、冰糖燕窝
原料：燕窝250克、樱桃25克。
做法：
1、将水发的燕窝放在小盆里，干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时。
2、最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。
3、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里。
4、滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
五、燕窝炖鸡的做法与功效,燕窝煲鸡的作用
1、做法：（1）将准备好的鸡用清水清洗干净，放入砂锅，加入适量的清水、食盐、枸杞后文火炖煮90分钟。（2）将干燕窝泡发，并将残留在燕窝中的绒毛清理干净。（3）将挑毛后的燕窝用水清洗干净，用滤网沥干备用。（4）将燕窝放入炖盅中隔水炖煮25-30分钟。（5）将炖煮好的燕窝沥干，放入炖煮好的鸡汤中。
2、鸡汤燕窝的功效：（1）女性食用燕窝鸡汤，可以调理月经，温中益气，调理身体。中医认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。食用鸡汤燕窝对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有较好的食疗作用。（2）补充维生素，强身健体。鸡汤燕窝富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。鸡汤燕窝的营养成分很容易被人体吸收利用，可以有效的增强人体的免疫力，达到强生健体的功效。（3）抑制炎症，预防呼吸道疾病。鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少喉咙的疼痛感和咳嗽的次数。燕窝中的燕窝酸可以有效地抑制病菌与身体器官的结合。食用燕窝鸡汤可以有效地抑制炎症，预防呼吸道疾病。（4）补充蛋白质，提高免疫力。燕窝中含有大量的水溶性蛋白质和燕窝酸，鸡汤中蛋白质也很丰富。食用鸡汤燕窝可以有效地补充蛋白质，提高人体抗病毒的能力。（5）降低胆固醇，保护心血管燕窝鸡汤中含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。食用鸡汤燕窝能够降低胆固醇的含量，起到保护心血管的作用。
