摘要：
本文目录建水燕窝酥哪家好吃燕窝要怎么挑选燕窝的好坏怎样鉴别跟品牌有关吗建水燕窝酥产自哪里哪里的燕窝最正宗中国这三个地方的燕窝最好-股城消费一、建水燕窝酥哪家好吃建水燕窝酥是云南建水... 本文目录
一、建水燕窝酥哪家好吃
建水燕窝酥是云南建水地区的一种传统名点，以其独特的口感和制作工艺而闻名。以下是一些建水燕窝酥的推荐店铺：
1.建水古城燕窝酥店：位于建水古城内的一家燕窝酥店，有着传统的制作工艺和独特的口感。店铺内提供多种口味的燕窝酥，如原味、芝麻、玫瑰花等。
2.建水孔府家宴燕窝酥：位于建水孔府家宴内的一家燕窝酥店，以其精湛的制作工艺和严格的选材而闻名。店铺内提供多种口味的燕窝酥，如原味、巧克力、榛子等。
3.建水燕子洞燕窝酥：位于建水燕子洞景区内的一家燕窝酥店，以其独特的口感和制作工艺而闻名。店铺内提供多种口味的燕窝酥，如原味、芝麻、玫瑰花等。
4.建水七彩云南燕窝酥：位于建水七彩云南景区内的一家燕窝酥店，以其精湛的制作工艺和独特的口感而闻名。店铺内提供多种口味的燕窝酥，如原味、巧克力、榛子等。
总结起来，建水燕窝酥是一种独特的传统名点，值得品尝。可以选择前往以上推荐的店铺品尝不同口味的燕窝酥，感受其独特的魅力。
二、燕窝要怎么挑选
说在前面：不管燕盏、燕条、燕碎都只是燕窝在加工中跟据长相分拆出来的而已，其实都可以叫做燕窝。
而燕窝的制作工艺可分为：湿挑，干挑，半干挑，这个咱们就不延展了，最简单的理解方式，就是放水里挑选燕子毛的时间不同（下次如果有需求咱们在说详细的），因为燕窝的特殊性，它的主要处理方式：采摘—挑毛—包装，因此一般燕窝都可以保证是全天然的（除部分黑心商家为了盈利放一些化工原料来处理，以后有需要在给大家延展开来讲）。
关于吃：燕窝营养价值比较高，因此每次无需吃很多，炖制也比较简单，将燕窝侵泡1-2小时，放入炖盅30分钟-1小时即可。
首先什么是燕盏？
说明：保留了采摘时完整的燕窝形状，分为平盏（半月型或船型）和三角盏。燕子在平直立面上筑的巢，呈半月形状，称作平盏，而燕子在墙角或拐弯处筑的巢，呈三角形状，称作三角盏。平时我们卖的燕窝一般统称为燕盏，它们也有分级:4A.5A.6A。区分就在与品相（可参考四川猕猴桃），通俗点讲长的越好看的越贵。
价格：物依稀为贵，因为要求严格，因此燕盏是燕窝种类里最贵的。主要送礼或土豪自吃，口感最好。（市面上主要作假的也是这种）
什么是燕条?
说明：燕窝采摘、加工或运输过程中的破盏，我们一般称为燕条。或者是燕毛较多的燕盏，加工后无法归类燕盏的燕窝我们也称为燕条，实际上是残盏，长的不好看的燕盏我们就称之为燕条，大条小条均有。
价格：价格相对燕盏便宜，自吃也是不错的选择，不过因为燕盏上毛比较多，手工比较麻烦，一般一些工厂嫌麻烦直接就把这种做成燕饼了，一些想多赚点的就会把燕条和燕碎放一起粘一黏做成假燕盏来销售。
什么是燕碎?
说明：挑毛、清洗或运输的过程中,燕窝碎裂的部分，却又无法成为燕条的，称之为燕碎。口感上燕碎不如燕盏。不过，单从营养价值上说，燕碎的营养价值相差并不大
价格：价位最低，可满足低价位消费群体的需求。但产量很低，因此毕竟工厂也都会小心保护燕窝。
什么是燕饼？
说明：通过上述知识你应该了解了燕盏、燕条、燕碎，他们都是保持了燕窝原有的形状，而燕饼有所不同，他是通过将燕条或者燕碎泡发后重新定型的产物（一般咱们家中的燕盏都是水里泡发后直接炖盅，而燕饼就是直接再次定型而已），好的工厂会使用燕条和燕碎制作，而差一些的工厂仅用燕碎制作。
价格：价位比燕碎高，但比燕盏便宜。当地人的主要购买品种，其实大厂和优质工厂只会做两种燕窝：燕盏和燕饼。因为燕饼人工成本很低，工厂为了节约时间专做燕盏，不会花过多时间去处理燕条和燕碎，因此都是直接做成燕饼销售。
说在最后
上述就是燕窝的说明，希望可以帮助到大家更了解燕窝，中国对于燕窝现在属于起步阶段，不过已经越来越多的人开始接受燕窝，因此它离我们并不遥远，除了丰富的营养价值外，价格也并不很高，一顿也仅是一杯星巴克的钱而已，因此它是按克来吃的，营养就非常足够了，不过如果你非要按斤吃，那也是没问题的！
关于购买的建议：如果对价格不在乎的，建议直接在药店购买。如果想吃的性价比高些，建议首选购买马来西亚产地，尽量不要选择印尼产地（印尼产地十燕九染，使用化工原料的太多了）
如果对价格不在乎的，建议直接在药店购买。如果想吃的性价比高些，建议首选购买马来西亚产地，尽量不要选择印尼产地（印尼产地十燕九染，使用化工原料的太多了）
如您想要了解更多燕窝知识或想辨别手里的燕窝怎样，可以私信我。
三、燕窝的好坏怎样鉴别跟品牌有关吗
燕窝为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的燕窝，形似元宝，主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。
燕窝的好坏之分应掌握以下几点，产地、发头、完整清洁度、含水率。
一、产地
东南亚都产有燕窝。中国只有广东怀集县、云南建水县、海南大洲岛，由于靠近北回归线，采燕窝有很强的季节性，产量稀少，不及全球燕窝产量的万分之一。印尼燕窝产量最多，占全球产量的80%，马来西亚13%，泰国、越南各占5%、2%。
二、发头
“发头”按重量计算，燕窝在浸透后，在重量上与干身时的差异，倍数越大，即“发头”越好，一般优质燕窝有6至8倍的“发头”。
三、完整清洁度
为采摘下的燕窝除毛清洁，细毛越少越好，既要保持燕窝清洁、又要保持燕窝的完整度，谈何容易。优质的燕窝只挑选头生燕盏，完整饱满、纹理密实、色泽晶莹，燕窝两端之头脚越细越好。
四、含水率
看燕窝是否干爽轻身，以干爽含水少者为上品，优质燕窝手摸应有干爽感觉，较湿的燕窝水份较多，存放不当容易发霉。
燕窝属名贵食品，不免有些人利益熏心，以假乱真。购买燕窝时一定要擦亮眼睛，辨别真假燕窝的要点看、闻、摸。
看：燕窝中间为丝状结构，窝角部位是片状结构，纯正的燕窝无论是浸透后或灯光下，都不完全透明，而是半透明状。
闻：燕窝有一种馨香，不会有浓烈气味，气味特殊、有鱼腥味或油腻味道的为假货。
摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断为假货，用手指揉搓，没有弹力能揉搓成糊状的也是假货，
单盏燕窝的重量超过8克的极少，高品质的燕窝单盏重量约3至8克。真正的燕窝浸泡后无油渍无粘液，煮后形状呈丝条状，长短粗细不一、结块状且不规则，有淡淡的蛋白腥味，口感滑嫩，颜色呈淡乳黄色，不会太白且成半透明状。
购买燕窝请到有保障的地方选购，尽量选择比较知名的大品牌，可以在网上多了解一下。
四、建水燕窝酥产自哪里
燕窝酥是云南地方的传统名点，已有上百年的历史,其渊源出自建水。
相传，清代末年建水县城隍庙附近有一吴姓，人称吴老板，开了一个“荣香斋”的店铺，以制作糕点为业，曾创制出“狮子糕”和“麒麟玉书”两种名点而颇有名气。该县有位进士名叫朱渭卿，在朝廷做过大官，他在本县仿照《红楼梦》里的大观园建起了一座家族大院，落成之日，大摆宴席。吴老板也被邀去作客。酒过三巡，朱渭卿便招待客人吃燕窝稀饭，还特地走到吴老板席间问：“味道如何？”一桌人忙起身恭维道：“善哉！美哉！”朱渭卿说：“比起吴老板的名点可就差了”，并提示吴老板可制作象燕窝一样的酥饼。吴老板回家后，反复琢磨试制，终于制成了“燕窝酥”。
燕窝酥以面粉、猪油、白糖等为原料。首先将面粉和猪油放在一起揉匀作皮，包上酥料，擀成长形，做成筒形，再捏成口小底大、厚薄均匀的罄窝形，放入油锅中炸至酥脆，但仍保持其白色，捞出后罄底朝天摆好，筛上白砂糖即可。
燕窝酥形似燕窝，白色的窝底上有雪花，十分美观，并具有香酥松脆、入口即化之特点，是老少皆宜的佳品。
五、哪里的燕窝最正宗中国这三个地方的燕窝最好-股城消费
说到燕窝，很多人认识，这种传统食品，自古以来都是非常名贵的补品，所以价格是很贵的，一般人很少舍得吃如此昂贵的补品，而且燕窝要选就得选最好最正宗的，只是哪里的燕窝最正宗你知道吗？各位朋友注意了，中国这三个地方的燕窝最好。
燕窝在国内哪里的最好
燕窝营养价值非常高，富含蛋白质和苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸等各种各样的氨基酸，一般来说，食物的营养价值高不高，主要看的就是氨基酸的种类和数量、比例的多少，燕窝中的氨基酸种类丰富，含量也高，是很好的补品，具有滋阴润燥、补中益气等功效。
燕窝的产地也不少，除了马来西亚、印尼和泰国等东南亚国家以外，中国的主产地在福建和广东沿海地带，至于哪里的燕窝最正宗？其实，中国这三个地方的燕窝最好，分别为云南省红河州建水县雁子洞、广东省肇庆市怀集县燕岩，以及海南大洲岛的燕窝，这三个地方的燕窝是国内相对比较优质的。
