摘要：
本文目录燕窝可以和银耳一起炖吗燕窝的吃法 可以和白木耳一起煮吗银耳炖冰糖的做法为什么称银耳羹为“素燕窝”燕窝的吃法可以和白木耳一起煮吗老年人可以吃银耳炖燕窝吗一、燕窝可以和银耳一起... 本文目录
一、燕窝可以和银耳一起炖吗
可以的。
燕窝和银耳可以一起炖，银耳和燕窝没有什么冲突。但不建议炖燕时参入太多配料，炖燕窝时可以单一加入一种或最多2种配料，不要把所有的银耳、红枣或其他配料都加在一起同时与燕窝炖在一起，这样不能吃出燕窝的香味。
表面来看，似乎燕窝与银耳的营养成份相差不多，功效也有不少相似之处。但实际上根据实验室对燕窝、银耳、鸡蛋、豆腐营养成份的对比发现，这四种食物中燕窝的水分含量最低、蛋白质含量最高、脂肪含量最低、必须氨基酸总和含量最高，完全符合现代营养学家提出的最优比例。
扩展资料：
燕窝味甘，仔细闻的话会有一点淡淡的腥味，燕窝一般和冰糖一起煮，味道不错。燕窝作为滋补佳品，其有着良好的滋阴养颜的效果，能够增强体质，延年益寿，特别适合女士、小孩及吸烟人士服用。
燕窝有着良好的抗衰疗病效果，其所含的表皮生长因子能够刺激细胞再生，从而达到使皮肤滑嫩有光泽的效果，对于气虚体弱的女性尤为适用。另外在产后使用还能促进身体恢复。
炖煮燕窝建议不要放太多配料，否则喧宾夺主，失去吃到燕窝的原味。在马来西亚燕窝原产地，一般炖煮燕窝都以单一配料或清炖为主，这样就可以更好的品尝到燕窝的美味。
参考资料：燕窝银耳汤百度百科
燕窝炖银耳百度百科
单方妙用：燕窝银耳汤治干咳南海网
二、燕窝的吃法 可以和白木耳一起煮吗
燕窝可以和白木耳一起煮。白木耳，又名银耳，是名贵的营养滋补佳品。
燕窝的吃法：
材料：燕窝、冰糖、纯净水
1、准备好要泡发的燕窝。
2、把燕窝放进碗里，加水泡1-2个小时，变软就可以了。
3、泡软的燕窝要摘去杂质和掺杂在燕窝中的燕毛后，放在细筛里用水冲干净，再把水控干。
4、把泡发好的燕窝放入炖盅，加纯净水浸没过炖盅内的燕窝。
5、然后盖上炖盅盖子，隔水炖1-2个小时。
6、炖1-2个小时后，打开盖子，加入冰糖（加入量根据各人需要甜的程度），炖大约10分钟，冰糖完全融化就行了。
7、燕窝炖好后，用勺捞出，装进碗中就可以吃了。
三、银耳炖冰糖的做法
冰糖炖银耳是一道传统的特色甜点小吃。在广东地区比较流行，俗称“糖水”的一种。有润肺功效。
中文名
冰糖炖银耳
适宜人群
所有
主要原料
银耳、冰糖
是否含防腐剂
否
主要营养成分
糖
材料
银耳100克，冰糖80克。
做法
冰糖炖银耳
1、银耳泡在温水里约1小时，去除硬的部分，洗净后，再泡在水里。
2、锅里加水和冰糖，放在火炉上，待冰糖溶解后，倒入容器里，将泡过的银耳放入浸泡。
3、把银耳放入蒸锅里蒸1个小时，银耳可用糖浆作成非常清淡的点心。
功效
有滋阴润肺、生津止咳的功效。民间常用以治疗秋冬燥咳、干咳无痰、咽干口燥、肺结核咳嗽痰中带血、虚热口疮等症，或作体质虚弱者滋补之用。
肝癌放疗期间的营养治疗、肝癌化疗期间的营养治疗、放疗期间疼痛、化疗期间疼痛、原发性肝癌。
食谱营养
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力
四、为什么称银耳羹为“素燕窝”
为什么称银耳羹为“素燕窝”？
银耳又被叫做白木耳、雪耳，因其丰富的营养价值有“菌中之冠”的美称，银耳有补脾开胃、益气清肠的功效女性喝它有滋阴润肺、美容养颜的功效，长期食用有均匀肤色。滋养肌肤、延缓衰老的作用，女性吃它胜过吃胶原蛋白粉。
泡发之后晶莹剔透洁白，因为丰富的营养成分又被称作“菌中之冠”又有素燕窝之称。银耳有健脾开胃的功效，最适合用来制作甜汤，自古以来就是女性滋阴补气美容养颜的宝贝，在古代更是王宫贵族才能享用的佳品。
一、银耳桃胶莲子汤：
1、首先将银耳撕碎成小朵用温水浸泡，一定要撕成小朵用温水浸泡这样煮出来的银耳才能出胶，用温水浸泡一小时后捞出备用
2、将桃胶、莲子用温水浸泡1个小时，莲子一定要取芯，不然煮出来会有苦味影响口感。
3、将泡好的食材放入锅中大火煮一个小时，再转小火焖煮，转小火的时候将冰糖放入锅中，将汤勺沿着顺时针方向不停的搅拌，在煮的过程中不要一直开盖子会影响银耳出胶
桃胶、莲子、都是女性美容养颜抗衰老的食材，因此女性在秋冬之际可以适当的煲这道汤
二、银耳紫薯汤
这个季节是番薯丰收的季节，紫薯是这个季节的宝物，紫薯不仅含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、还有维生素、硒元素和花青素，花青素能抗衰老是天然强效自由基清除剂
1、将紫薯切成大拇指大小的丁备用
2、将银耳撕碎成小朵用温水浸泡，一定要撕成小朵用温水浸泡这样煮出来的银耳才能出胶
3、在锅里放入银耳炖煮40分钟放入冰糖，接着放入紫薯丁，小火煮到银耳软糯，紫薯变软即可出锅。
三、银耳莲子百合汤
1、将莲子去心用温水浸泡
2、将百合放入温水中浸泡如果是新鲜的百合就简单用温水冲洗一下，干百合的要挑选颜色微微发黄的，颜色太白的是用硫磺熏的
3、将银耳莲子、百合一起放入锅中先大火煮30分钟，再转小火加冰糖炖煮30分钟，煮开后撒上红枣、枸杞即可食用
银耳含有丰富的天然胶质，能健脾开胃、益气清肠，不仅能增强人体的免疫力，还能滋阴，美容养颜，女性常喝可以细腻皮肤，淡化细纹，秋季煲汤最好的食材是它，被称作“素燕窝”，女人的美容菜！
五、燕窝的吃法可以和白木耳一起煮吗
燕窝可以和白木耳一起煮。
白木耳，又名银耳，是名贵的营养滋补佳品。
燕窝的吃法：
材料：燕窝、冰糖、纯净水
1、准备好要泡发的燕窝。
2、把燕窝放进碗里，加水泡1-2个小时，变软就可以了。
3、泡软的燕窝要摘去杂质和掺杂在燕窝中的燕毛后，放在细筛里用水冲干净，再把水控干。
4、把泡发好的燕窝放入炖盅，加纯净水浸没过炖盅内的燕窝。
5、然后盖上炖盅盖子，隔水炖1-2个小时。
6、炖1-2个小时后，打开盖子，加入冰糖（加入量根据各人需要甜的程度），炖大约10分钟，冰糖完全融化就行了。
7、燕窝炖好后，用勺捞出，装进碗中就可以吃了。
六、老年人可以吃银耳炖燕窝吗
老年人可以吃银耳炖燕窝吗
老年人可以吃银耳炖燕窝吗，老年人通常体质较差，除了要适当运动之外，最重要的是饮食调节，而银耳燕窝都是富含蛋白质的食物，那么老年人可以吃银耳炖燕窝吗？一起来看看下面文章是怎么说的吧！
老年人可以吃银耳炖燕窝吗银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维、17种人体所必需的氨基酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种微量元素，老年人吃银耳可以增强免疫力，增强体质。
老年人吃燕窝的好处是非常多的，燕窝的营养成分十分丰富，燕窝的主要成分是生物活性蛋白，有助于细胞组织的生长和再生，提高人体的免疫功能，非常适合老年人食用。
所以，老年人可以吃银耳炖燕窝。
老年人可以吃银耳炖燕窝
老年人吃银耳炖燕窝怎么做
将银耳用温水泡半个小时，将银耳去蒂洗净。将燕窝放水中浸泡1个小时，用镊子挑出燕窝中的绒毛，再次清洗浸泡。将处理好的银耳、燕窝一起放入炖盅，加入清水隔水炖30分钟。将炖好的燕窝银耳盛出并加冰糖调味即可。
老年人吃银耳炖燕窝有什么好处
1、助健康长寿
银耳炖燕窝有滋阴补肾、润肤降火、生津止咳、强精强心、健脑补血、补气的功效，对于高血压、血管硬化等病症都有良好的防治、调理效果，对于老年人来说是一直滋养、润燥、延年益寿的佳品。
2、润肤美容
老年人吃银耳炖燕窝还可以祛除脸上的雀斑，老人斑，黄褐斑等，因为银耳炖燕窝含有丰富的植物性胶质，长期食用可以加速人体的新陈代谢和血液循环，可以有效的增强肌肤的弹性，肌肤变得柔嫩光滑。
3、增强免疫力
银耳炖燕窝中含有丰富的银耳多糖，能提高身体免疫力，活跃淋巴细胞，增强白细胞的的吞噬能力和骨髓造血能力。这些银耳多糖对肿瘤也有一定的抑制作用，能提升人体的免疫力。
老年人可以吃银耳炖燕窝吗？答案是毋庸置疑的，老年人不仅可以吃银耳炖燕窝，还可以延年益寿、润肤美容、增强免疫力，所以，建议老年人经常食用银耳炖燕窝。
老年人可以吃银耳吗银耳对年老体衰的'老年人也有一定的滋补调养作用，但老年人吃银耳时一定要注意食用量。因为老年人本身的消化功能较差，而银耳又是不太容易消化的食物，如果连续吃上几天银耳或一次食用过多，都容易导致老年人发生肠梗阻，临床上因吃银耳而发生肠梗阻的老年人屡见不鲜。
银耳的食用禁忌
1、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
2、银耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部发起来)再用热(温)水浸泡 20至 30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。
出血病人不适合吃银耳
银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。
肠胃不好的少吃银耳
白木耳在中医看来可入肺，肺又与皮毛有关。因此多吃白木耳还可以同时改善肤质，并能增加饱足感，但体质偏虚，容易拉肚子的人需少吃一些。
