摘要：
本文目录燕窝的吃法和做法大全燕窝瘦肉汤的做法指导孕妇燕窝的正确做法和吃法窍门窍门燕窝瘦肉汤做法与功效燕窝炖瘦肉的功效一、燕窝的吃法和做法大全做法1.取一袋3克的燕窝，备好一个小碗2... 本文目录
一、燕窝的吃法和做法大全
做法
1.取一袋3克的燕窝，备好一个小碗
2.把燕窝放进碗中，用纯净水，让水完全浸没燕窝
3.泡4-5个小时，燕窝完全发开，用小镊子将燕窝上的
4.把泡燕窝的水倒掉，清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉，这可是个细致活，好在细毛不是很多成细丝，泡好的燕窝手感还是很不错的，细滑有弹性
5.碗里重新加清水，没过燕窝一指的量
6.一般炖都用电炖锅，主妇加没有，就用炖盅放到锅内，隔水，用电磁炉的炖煮档直接炖的，这个中间要注意加几次水，炖制时间60分钟
7.炖好出锅之前，加了几粒枸杞籽
1、开盖后直接食用，请24小时内食用完；2、未开盖前保质15天，需存于冰箱，温度宜控制在0-4℃；3、可依据个人口味，适量加入牛奶、蜂蜜、麦片、稀饭等配合食用；4、燕窝性质平和，为达到最佳效果，需持续或周期性的食用尤为重
用滚水一碗，投炭灰少许，候清，将清水倾起，入燕窝泡之，即霉黄亦白，撕碎洗净。次将煮熟之肉，取半精白切丝，加鸡肉丝更妙。入碗内装满，用滚肉汤淋之，倾出再淋两三次。其燕窝另放一碗，亦先淋两三遍，俟肉丝淋完，乃将燕窝逐条铺排上面，用净肉汤，去油留清，加甜酒、豆油各少许，滚滚淋下，撒以椒面吃之。又有一法。用熟肉锉作极细丸料，加绿豆粉及豆油、花椒、酒、鸡蛋清作丸子，长如燕窝。将燕窝泡洗撕碎，粘贴肉丸外包密，付滚汤烫之，随手捞起，候一齐做完烫好，用清肉汤作汁，加甜酒、豆油各少许，下锅先滚一二滚，将丸下去再一滚，即取下碗，撒以椒面、葱花、香菰，吃之甚美。或将燕窝包在肉丸内作丸子，亦先烫熟。余同。
目录
1煮燕窝法
2煮鲍鱼法
煮燕窝法编辑
煮鲍鱼法编辑
先用药剪切薄片子，水泡洗，煮熟捞起。配新鲜肉，精的打横切薄片子，下锅先炒出水，煮至水干。看肉若未熟，当再下点水煮干熟，才将鲍鱼下去，加蒜瓣，切薄片子，半茶瓯肉汤和粉同炒（汤粉不可太多，亦不可太少，总以硬软得宜为要），至粉蒜熟取起。此项不可下盐酱，以鲍鱼质本咸故也。
二、燕窝瘦肉汤的做法指导
猪肉(瘦)做法指导
1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；
2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
燕窝做法指导
文火隔水炖为宜。
隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。
燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有神奇效果。
三、孕妇燕窝的正确做法和吃法窍门窍门
孕妇燕窝的吃法
燕窝的做法有很多，但是由于孕妇的体质特殊。所以孕妇吃燕窝既要注重营养也要避开孕妇不能食用的一些事物。
1、牛奶冰糖燕窝
将干燕窝泡发后放入炖盅，按照1:40的比例加入矿泉水后，大火将炖盅外胆的水烧开后转至小火继续炖煮20-25分钟，等到把燕窝炖好以后，在里面放进去适量的冰糖和牛奶，再把火调小，稍微炖煮上三分钟的时间，让炖盅里面的冰糖彻底融化就可以了。
2、瘦肉燕窝粥
将大米淘洗干净以后，放进锅中炖煮半个小时的时间。在炖煮大米的同时把瘦肉洗干净，然后切成小片。等到大米熬好以后，放入泡发好的干燕窝、瘦肉碎，继续炖煮20-25分钟即可。
3、鲫鱼燕窝汤
将锅加油烧热，放入鲫鱼略煎至鱼肉变色加入一碗水，放入姜片盖上锅盖炖一个小时。然后在加入燕窝炖20分钟，差不多好时候加入葱花和盐，调至适合自己口味就可以吃了。

孕妇吃燕窝的禁忌
孕妇吃燕窝的禁忌有很多，除了要注意一些平时吃燕窝就要注意的事项之外，还要注意以下的禁忌：
1、孕妇不能食用未清理干净的燕窝
为了避免燕窝中的绒毛引起孕妇出现呼吸道的不适，所以孕妇在吃燕窝的时候要注意将燕窝清理干净。
2、过于油腻辛辣，重油重盐
孕妇在食用燕窝时需要注意食物的搭配。食用燕窝的期间，不能吃过于油腻和辛辣的食物，这样不仅仅会影响孕妇对燕窝营养的吸收程度，而且还会对婴儿有所影响。
3、过度疲劳
由于孕妇在怀孕期期间要注意休息不能过度的疲劳。所以孕妇吃燕窝只需在早上起床后空腹进行食用即可，不需要为了食用燕窝而特意早起。
4、贪图便宜购买劣质燕窝
劣质燕窝经过一些特殊的处理后，营养成分完全被破坏，甚至有一些劣质燕窝完全就不是燕窝，而是用猪皮等材料天机防腐剂炸出来的假燕窝。假燕窝的危害有很多，及其容易伤害到孕妇与胎儿的身体，甚至导致孕妇流产。所以为孕妇购买食用的燕窝时一定要注意鉴别燕窝的好坏，以及是否是纯天然燕窝。（详见纯天然燕窝的鉴别）
孕妇吃燕窝的最佳时间
由于胎儿生长两个月后，身体的各个器官已经开始分化，在孕中期的第三个月到第七个月，胎儿的脑细胞正处于增殖阶段。燕窝中的表皮生长因子和水提物质能直接刺激细胞再生、分裂和重组，所以，孕妇在这一时期最应该食用燕窝。
四、燕窝瘦肉汤做法与功效
材料：燕窝五钱，瘦肉3两，雪耳5钱，冰糖、瑶柱少许。
1.干燕窝用清水泡2小时，拣出杂质；
2.银耳用清水泡发好、洗净；
3.瘦肉切2厘米见方的方块，用沸水焯过待用；
4.把瘦肉放入炖盅内，加入瑶柱、姜片、适量开水，炖1小时后再加入燕窝、银耳炖半小时即可。
燕窝瘦肉汤
猪肉(瘦)：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
燕窝：燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
五、燕窝炖瘦肉的功效
燕窝炖瘦肉的功效
燕窝炖瘦肉的功效，燕窝含有很丰富的蛋白质，是一种很有营养价值的食物，很多人对燕窝炖瘦肉的功效和作用不是很清楚，它的功效与作用有很多种，下面我带你了解燕窝炖瘦肉的功效有哪些。
燕窝炖瘦肉的功效1燕窝炖瘦肉的功效
1、修复更新细胞
燕窝瘦肉中含有丰富的蛋白质，能够促进人体的发育以及受损细胞的修复和更新，适宜病后体虚、营养不良者食用。
2、降压
近期各项研究表明，食用燕窝瘦肉并不会对血压造成不利影响，相反，甚至可以帮助人们降低血压。
3、缓解疲劳
燕窝瘦肉能够帮助提供人体需要的血红蛋白。营养调查表明，有高于50%的`女孩对膳食铁摄入不足，进而导致疲劳、注意力不集中和发育不良等问题，经常食用燕窝瘦肉可以缓解这一现象。
燕窝瘦肉可以一起炖吗？燕窝瘦肉可以一起炖，不仅可以补充丰富的营养物质，还能修复更新细胞、降压、缓解疲劳，所以，建议大家可以经常食用燕窝瘦肉，食用时要知道燕窝每天吃多少合适。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
燕窝炖瘦肉的功效2燕窝炖瘦肉的功效
补血益阴
燕窝有养阴润燥、益气补中之功效。
肉有补肾养血，滋阴润燥，补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强壮身体之功效。
美容养颜
燕窝中含有表皮成长因子，能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，使皮肤变得光滑有弹性。
补钙
孕妇怀孕是极其需要补充营养的，而燕窝是一种非常好的营养品。孕妇吃燕窝炖瘦肉能补充丰富的营养，燕窝含有燕窝酸和蛋白质，能促进宝宝大脑的发育和视网膜的形成，提高宝宝的智力。
燕窝炖瘦肉能够为孕妈妈和宝宝提供充分的钙质，促进宝宝健康成长。
