摘要：
本文目录燕窝怎么做好吃燕窝的做法燕窝的简单做法是什么一、燕窝怎么做好吃生活中我们经常吃燕窝补充营养成分，那么，燕窝怎么做好吃呢？鸡汁燕窝主料：燕窝25克。熟火腿丝15克，绿色蔬菜2... 本文目录
一、燕窝怎么做好吃
生活中我们经常吃燕窝补充营养成分，那么，燕窝怎么做好吃呢？
鸡汁燕窝
主料：燕窝25克。熟火腿丝15克，绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克，高级清汤500克，熟鸡油5克。
鸡汁燕窝的特色：燕窝洁白，汤清菜绿，鲜脆可口。
将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂质，用温水漂洗干净，放进品锅加沸水焖5分钟，漠去水后，再用沸水焖约10分钟，连续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入装有燕窝的容器内，最后淋鸡油即成。
燕窝耳莲子羹
主料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。
做法：
1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用；
2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂；
3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。功效：养阴润肺，生津整肠之效。
木瓜炖燕窝的做法详细介绍菜系及功效：美容菜谱
木瓜炖燕窝
主料：鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定)，燕窝盏30~50克，冰糖50克。
做法：先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
燕窝椰子炖鸡
主料：燕窝25克，椰子半个，淮山15克，杞子15克，生姜2片，红枣2枚，嫩鸡项1只。
燕窝椰子炖鸡的特色：由于燕窝有滋补肺肾、养阴生津的作用；椰子肉有补虚损、壮筋骨的作用；淮山有补益脾胃、益肺滋肾的作用；杞子具有滋补肝肾、益精明目的作用；生姜和红枣有调和营卫、补血散寒的作用。所以，“燕窝椰子炖鸡”不但可以作为佐膳汤水，而且也有健脾补气、补血养颜、健体润肤的食疗作用。
做法：先将燕窝用清水浸透发开，洗干净，沥干水；拣选一只嫩鸡项，剖洗干净，去毛、去内藏、去肥膏、去皮；椰子去壳取肉，保留椰子浆；淮山、杞子浸洗干净；生姜刮去姜皮，洗干净，切两片；红枣洗干净，去核。将以上材料连同椰子浆放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦炖盖，放入锅内，隔水炖四小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。
以上几种燕窝的做法，不妨尝试做一下。
二、燕窝的做法
【木瓜炖燕窝】
【主料】
鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。
【做法】
1、先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用；
2、将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内；
3、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
【银耳燕窝羹】
【原料】
银耳、燕窝、冰糖、葡萄干。
【做法】
1、将银耳泡在温水中泡20分钟；
2、将燕窝洗净，放温水中泡一个半小时，我当时因为急着想吃，直接用开水泡了燕窝，30分钟搞定，呼呼；
3、将泡好的银耳洗干净，去掉杂质；
4、将泡好的燕窝洗干净，用手撕成小细丝；
5、准备好冰糖和葡萄干，冰糖最好是这种大块状的，葡萄干是因为我爱吃，所以放的，呵呵；
6、将银耳和燕窝放入煲内，放适量水，开中火，等水开后再煮3分钟，如果喜欢吃软的银耳，就多煮会，我是喜欢吃脆的
7、关火，放入冰糖，搅拌一下，等待冰糖溶化；
8、放入葡萄干；
9、放凉后，放入冰箱，感到口渴时，就能从冰箱里拿出来吃了。
【冰糖燕窝】
【材料】
干燕窝20克，冰糖200克。
【做法】
1、干燕窝，这种燕窝应该叫官燕吧，成盏状；
2、燕窝用清水泡发，大约4小时；
3、将燕窝中的燕子毛以及杂志清理干净，燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我公公的做法是，盛一碗清水，取一小撮燕窝用手指托着，将燕窝浸入清水中，杂毛会浮在水面上，再将燕窝取出就是干净的了。反正我觉得清理燕子毛超级麻烦，我想餐厅的燕窝贵多半贵在人工上；
清理干净燕子毛以后，将燕窝洗净，换清水再将燕窝浸泡，这次水不用太多，没过燕窝即可。再浸泡几个小时（时间依据燕窝的质地而定），直到燕窝变软。
4、锅中放入冰糖和500克左右的清水，大火将冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中，煮开，再转小火煮20分钟即可。
小贴士：
吃起来味道不错，QQ的，很像喜之郎cici
燕窝：蛋白质含量高，具有滋阴润燥、补中益气、延年益寿的功效。
秋季因为天气由湿润变干燥，所以饮食主要应该注重滋阴润燥，防止秋燥伤阴。
（希望能帮到你！O(∩_∩)O~）
三、燕窝的简单做法是什么
对于燕窝相信很多人都知道，但燕窝是什么？很多人也会不假思索的回答：燕子的口水。那么如果再问你燕窝是什么燕子做的呢？如何分辨真假燕窝？如何制作燕窝粥……相信很多人就答不上来了吧！下面，我们就来简单介绍一下燕窝的一些知识和真假辨别，并教大家制作一款老少皆宜的燕窝粥。
究竟什么是燕窝呢，原来在东南亚一带海域，有一种特殊的燕子，叫“金丝燕”，它们的咽喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，金丝燕就用它这种特殊的唾液和着苔藓、海藻、还有自己的羽毛，另外还有一些柔软的植物纤维做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。燕窝根据品质又分为很多种类，一般来说市面上有“官燕”、“毛燕”、“血燕”等等。燕窝不仅种类很多，其实还有真假之分，这里教您一套鉴别燕窝真伪的小窍门。
我们在选购燕窝时又该如何辨别真假呢？下面我们再教您几个鉴别燕窝真假的小方法：
一看：燕窝一般呈半月形，形状好像人的耳朵，为丝瓜网络状结构，网格不规则，内部粗糙，如果您发现网格过于规则、平滑很可能是假冒的。另外真燕窝的色泽微黄，选购时一定不要过于贪白；
二闻：真的燕窝本身并没有特殊的气味，如果您闻到有鱼腥味、油腻味道或者化学气味的则为假货；
三拉：取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，真的燕窝有很好的弹性，如果发现弹性很差，一拉就断的则为假货。
做燕窝粥需要准备的原料有：燕窝10克，粳米100克，冰糖50克。制作燕窝粥需要提前一天做些准备工作：首先，把燕窝放在一个干净的器皿中，倒入适量的凉开水，泡发16个小时左右，16个小时之后，把燕窝拿出放入40度左右的温水中再泡发6小时。6小时后，将燕窝拿出，去除杂质，漂洗干净，这样准备工作就做好了。
具体的制作方法是这样的，首先，往砂锅中倒入适量的水，用大火加热，水温后把事先泡发好的燕窝放入锅中，搅拌均匀，盖上盖用大火滚煮。几分钟后水沸腾时，将淘洗干净的粳米下锅，再用大火烧开。烧开后改小火慢熬约1小时左右。一个小时之后，粥就熬的差不多了，这个时候再放入冰糖，等冰糖溶化后就可以出锅了。这样一道美味而又极富营养价值的燕窝粥就做好了。
那么什么样的人不适合食用这道燕窝粥呢？
燕窝是一道珍贵的补品，但是它非常滋腻，因此在服用过程中有两类人要特别注意，第一类是感冒病人，按传统中医的说法，感冒的时候，不宜吃特别滋腻的补品，因为这样的话会导致感冒久久不能好，中医叫恋邪，因此有些感冒患者在感冒期间尽量慎用燕窝比如燕窝粥或燕窝制品。第二个，燕窝本身滋腻，可以困脾生痰，因此脾胃虚弱，寒湿困脾，比方说经常一吃凉的就泻肚子，经常觉得嗓子里痰多，而且痰是白的，这些人在食用燕窝的要特别注意一下。
相信平日里大量的信息给人们提供了足够的资料，但如果过于庞杂就会使人们失去了解的兴趣，而这篇文章虽然不长，却介绍了燕窝的许多知识，相信看了就会收获许多！
