摘要：
本文目录银耳有一个小名叫做穷人的燕窝,银耳的营养价值有哪些为什么说吃燕窝是交智商税燕窝哪个牌子好求推荐一、银耳有一个小名叫做穷人的燕窝,银耳的营养价值有哪些银耳也称为白木耳或雪，是... 本文目录
一、银耳有一个小名叫做穷人的燕窝,银耳的营养价值有哪些
银耳也称为白木耳或雪，是属于真菌类的银耳科属植物，菌中有皇冠的美名，营养价值很高，银耳子实体出现白色或乳白色，直径5~ 10厘米，非常柔软，白色，半透明，有弹性。银的营养价值很高。他吃起来味道干燥，比较平淡，无毒，但它有补充食欲的功效，还能起到阴润肺的作用，提高我们身体的免疫力，提高对癌症的抵抗力。具有丰富的天然植物性交质量，可以起到滋阴作用，长期服用可以产生非常好的美容养颜效果。
银耳是营养价值很高的真菌食品，是非常昂贵的补充剂，受到很多人的喜爱，口感也非常好，非常适合大多数人使用。平时吃的方法很多种。平时的生活中，对体内虚火比较旺盛的人来说，吃热的食物并不容易。这可能会导致一些劣化症状，对健康有害。对脾胃虚、体质弱的人来说，吃凉爽的食物不容易，会加重体内的阴气，还会引起一些疾病。银耳是非常昂贵的补充剂，他既不冷也不热。我们平时吃银子的时候口感有点冷，但他并不冷。
银耳也被称为穷人的燕窝，所以可以看到它的价格很平民，但营养价值很高。而且银耳属于温暖的食物，它的使用也非常广泛，而且食用方法非常多样，可以用来喝水，可以去除我们身体的热量，放入冰箱冷藏效果有多好，还可以起到清洁我们肝脏毒素的作用，银耳富含其他蔬菜或真菌等食物的独特营养素。胡萝卜素、多糖等营养素补充了我们身体所需的营养素，银耳朵适合大部分女性，能产生美容养颜效果，含有植物性胶体。
银耳不是真菌类食物，不冷，也不是热性，属于中等温热性，因此非常适合大多数人吃，可以提高我们身体的免疫力、美容养颜。
二、为什么说吃燕窝是交智商税
为什么说吃燕窝是交智商税
为什么说吃燕窝是交智商税，随着吃燕窝的人越来越多，因此也越来越多燕窝的谣言传出来，也有不少人说燕窝是智商税，那么燕窝到底是不是智商税，下面分享为什么说吃燕窝是交智商税。
为什么说吃燕窝是交智商税1吃燕窝，究竟在吃什么?
燕窝是金丝燕使用其唾液配合一些绒毛、草叶或者植物茎秆等精心制作而成的巢。
从营养成分来看，燕窝中富含氨基酸、无机元素与唾液酸、蛋白质，具有较高的营养价值，可抗病毒、抑制血凝、提高免疫力等，而其中最重要的功能成分是唾液酸。
唾液酸是燕窝中主要的生物活性成分，对人体的生理和生化功能具有重要的调节作用。唾液酸(Sialic acid)，学名叫作“N-乙酰基神经氨酸”，是一种天然存在的碳水化合物。唾液酸的主要食物来源是母乳，也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。唾液酸在生物界普遍存在，但在天然食品中；
由于燕窝中的唾液酸含量非常高，达到70‰~110‰，是人体母乳的50倍，更是远远高于鸡蛋等其他食物，远远不是一般生物能够比拟的，据研究分析显示，燕窝中的燕窝酸含量是普通物质中燕窝酸含量的五十倍。所以，唾液酸才又称为燕窝酸。
燕窝，具体有哪些用途呢?
燕窝被誉为四大传统名贵食物(燕、鲍、翅、参)之首。早在明朝，人们便认识到了燕窝的养生价值，其药用效果受到了各代医家的肯定。中医认为燕窝：“燕窝性平味甘，归肺、胃、肾三经，具有养阴润躁、益气补中、调补虚损等功效。”这在《本经逢原》、《重订本草徵要》等医书中均有记载。
在国医大师周岱瀚看来，中晚期癌症或放、化疗后或手术后的患者，均以虚劳为主，燕窝可以在该过程中发挥较好的辅助作用。研究表明，燕窝可缓解放化疗不良反应，改善高强度、高压力工作导致的疲劳，还可改善孕妇生产前后的机体状态。
此外，燕窝滋阴润肺，可用于呼吸系统疾病辨证为肺阴虚者，如肺结核、咳嗽(气管炎、支气管炎等)、咯血等。从保健养生的角度而言，燕窝还可用于秋燥咳嗽，对吸烟者来说也有较好的保养效果。
旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。如今，燕窝已经成为大众化的一款滋补品，关于它的养生价值也随着科研研究，正在受到越来越多的肯定。
为什么说吃燕窝是交智商税2许多商家为了盈利，把燕窝夸地神乎其神。首先，燕窝不是药，不能治百病。从夸大功效这方面来说，确实有智商税的嫌疑。然而燕窝是一个食材。从食材的`角度来看，首先要看的是对身体的功效，其次就是好不好吃。
从功效上来说：
《本草纲目拾遗》中有记载
味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之；开胃气，已劳痢，益小儿痘疹，可入煎药，或单煮汁服。
同时，《本草纲目拾遗》作者赵学敏引用《逢原》书中一言：燕窝乃食品之中最驯良者。
总的来说，就是燕窝有清痰开胃止溺等功效。当然，后来也发现燕窝中含有唾液酸。从目前的研究来看，它是神经节苷脂的传递媒介，我们称之为递质，主要存在于脑灰质当中，其作用是阻挡细菌的侵入。
在动物实验中，神经节苷脂水平的下降跟发育早期营养不良及学习能力下降有一定的关系，通过补充唾液酸可以提高动物的学习能力。由此我们进一步发现，足够多的唾液酸对于低体重儿童的脑组织功能发育有益处，尤其是在大脑发育的黄金阶段（从妊娠期到2岁）。
站在一个吃货的角度来说，燕窝还真不是智商税。
从元代的《饮食须知》到清代的《调羹集》都是把燕窝当作一种美食的。
燕窝自古以来就是八珍之一，中国传统的四大名贵食品：燕、鲍、翅、参，燕窝位列榜首。就像鲍鱼、鱼翅、海参，在懂吃的人眼里，那可都是美味呀。著名的满汉全席里，四大碗之首就是一品贡燕。
乾隆更是对燕窝爱得深沉。每天早上要吃冰糖燕窝粥，正餐也是几乎顿顿都有，花样也挺多：
燕窝口蘑锅烧鸡、燕窝红白鸭子南鲜热锅、燕窝烩肥鸭子、燕窝鸡片豆腐汤、燕窝火熏肥鸡、燕窝春笋烩五香鸡、燕窝炖棋盘肉、燕窝芙蓉汤、燕窝炒鸡丝、燕窝白菜滑溜鸡……
当然，乾隆还发明了其他吃法，燕窝拌面条、拌白菜……
红楼梦里描写吃燕窝的场景也是连篇累牍。其中就有说到林黛玉咳嗽，宝钗对她说
“胃无病，饮食就可以养人了。每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，要吃惯了，比药还强，最是滋补阴气的。”
有人说燕窝在东南亚就是一个小吃，路边摊级别的东西。这个也是不可信的。如果说燕窝在东南亚真的是烂大街一样的便宜货，东南亚人民也不傻呀，把燕窝倒腾到中国来，能获利数倍不止呀，难道他们跟钱过不去？
燕窝价格差距其实并没有这么大，东南亚老百姓不吃燕窝也是因为大多数人吃不起。
那东南亚随处可见的燕窝小吃是怎么回事呢？
其实很多都是仿制燕窝，这种所谓的“燕窝”实际上是用一种橡胶和椰子壳制成的，但是口感却与真正的燕窝很相近。如果你对燕窝不熟悉的话，可能根本分辨不出来它是仿制的。当然也不会所有小吃街上的燕窝都是假的，毕竟一分价钱一分货。
为什么说吃燕窝是交智商税31、燕窝大补会上火
燕窝虽说是滋补佳品，却从来补不为过，其性平，滋阴润燥、补肺养胃、美容养颜等强大效果作用于人体时，更贴切的说，应该是一种由内而外的滋养的过程。
燕窝不燥不腻不上火不寒凉，就算你过量食用对身体也不会有太大的影响。我们提倡每次用量3~5克，只不过这是人体每天对于燕窝的吸收量，食用过量，是既浪费钱又浪费食材。所以，并不存在“燕窝大补会上火”这一说，相反，它的受益人群十分广泛，是适用人群最为广泛的滋补圣品！
2、燕窝有胶原蛋白，吃了不容易消化
很多人知道燕窝对女人修复肌肤问题有很好的帮助，于是想当然的以为燕窝就是在补充胶原蛋白，它里面有胶原蛋白的成分，会很难被消化，不可以多吃。然而，真的是这样吗？
燕窝所含的成分当中，并没有胶原蛋白这一说。燕窝所含的是一种叫“水溶性蛋白”的蛋白质，所谓的“水溶性蛋白”是一种易溶于水的蛋白质，容易被人体吸收，水溶性蛋白的增加和积累能提高肌肤细胞的保水能力。除此之外，燕窝里面的表皮生长因子、水提物、氨基酸，多种矿物质等营养成分都也能刺激细胞的分裂再生又重组，从而改善和修复各种肌肤问题。
3、燕窝的价值不如鸡蛋
很多人认为燕窝就是蛋白质含量高，再加上各种氨基酸、微量元素等等，这些营养成分也不过就那样，还那么贵，这不是吃一个鸡蛋就能解决的事儿吗？如果你也这么认为，那是你认不清燕窝的真正价值所在！
燕窝是目前人类唯一能从食物中获取大量唾液酸的食材。燕窝最主要的价值是其富含的活性物质——唾液酸。唾液酸是神经细胞膜及突触的营养素，它可以促进大脑发育，提高儿童智力和记忆力，防老年痴呆等；
它也可以有效阻止病菌入侵人体，增强人体免疫力。而且唾液酸在消化系统中不会被消化酶降解，可以进入肠道阻止致病微生物吸附于肠道细胞，起到抵御病菌的作用。
4、燕窝炖后化水了，就是假货
对于燕窝化水的问题，这跟炖燕窝时的操作方法、时间掌握等都有很大的关系，并不能一昧的归结于品质问题。
炖煮上：
燕窝含有水溶性蛋白，切不可用过高的温度来炖煮，否则燕窝易化水，炖燕窝一定要慢火隔水炖。
搭配上：
每个人会根据自己的喜好或者想要达到的效果而选择不同的食材与燕窝搭配，燕窝在与不同食材搭配时，材料先后放的顺序把握也是以防化水的重点。比如与耐炖食材搭配时，可以分开炖，或者先炖耐炖食材，待耐炖食材出锅前的25分钟左右再放入燕窝。还有，冰糖最好是在燕窝出锅前的5~8分钟前再放入，这样也可以防止化水。
出锅后：
燕窝出锅后，最好将盖子打开或者留一点缝隙令它透气，以防闷到它。炖好的燕窝在炖盅里面也会有一定的温度，长时间的闷着它会令它慢慢化水。
5、燕窝有霉味，肯定是品质有问题
天然燕窝会带有腥味，也就是人们所说的霉味。这种味道一来是受金丝燕喜欢住在潮湿的环境下所影响的；二来是燕农采摘燕窝时，会通过在燕窝上洒水的方式来防止燕窝受损所影响的。但天然燕窝还会受到金丝燕粪便、燕窝的加工过程等多方面影响而产生一些类似于氨水味、蛋清味，无味的等味道，所以，判断燕窝是否真的发霉，不能单单从闻味道上去识别。
燕窝是否真的发霉，还要用肉眼来看。燕窝表面存在灰色、黑色的小霉点，或局部呈现浅红色或浅蓝色的现象就属于发霉；用手摸感觉燕窝表面湿润以及带有白色斑点的现象（颜色与正常燕窝完全不一样），那么燕窝可能发霉了。
6、净燕还有毛，品质不过关
大家都知道，刚采摘下来的燕窝需要被送至加工厂，通过分拣分类、消毒清洗、挑毛定型和包装检测这四大部分的加工，才能变成我们市面上所见的可食用的“净燕”。但不少人却认为：既然是净燕，为什么用水泡发后仍存在小毛和杂质，是不是品质不过关？
采摘下来的燕窝需要经过四道程序的加工，而且这个过程比较费时费力，只要是人工挑毛、非漂白处理难免会留下少许的小毛和杂质，如果燕窝泡发后，盏内全没幼毛，并且颜色很白很透亮，这样的品质反而让人有点担心。所以，净燕含有少量的幼毛或杂质是正常的现象，并不代表品质不过关。
7、燕窝那么贵，吃燕碎效果也一样，还便宜
燕碎就是燕窝在运送过程或者收割过程中严重碎掉的部分。燕碎没有固定的形状，很多时候含有杂质或者几种品质混合而成，也有燕农在加工时将燕碎压制成不同形状的燕球或燕饼。相比完整的燕盏，燕碎含杂质较多，在口感是不如燕盏的。
所以说，燕碎能代替燕盏这种说法是不成立。
8、普通人家吃不起燕窝
说到燕窝，总不少人觉得“好是好，就是太贵了，吃不起啊。”实际上，燕窝早已不是有钱人餐桌上的专利，我们平民百姓，也照样能吃得起！所以，对于这种错误的观念是时候要改变一下了。
给大家算笔账，也许你们就清醒了。成年人吃燕窝的标准用量是每次吃3-5克，最好当然是每天吃一次。如果是追求经济型吃法的话，可以一周吃2-3次，那么一个月就吃24-60克，这么算下来，每月只需要花费最低约600元，就能满足一个月坚持吃燕窝的花销，而且燕窝不仅是让我们变得更美，还能让我们身体变得更好更强壮。
三、燕窝哪个牌子好求推荐
燕窝好品牌推荐：燕之屋、盏记、总统牌燕窝、老行家、燕安居。
一、燕之屋
燕之屋解决了人们吃燕窝怕炖煮麻烦的问题。燕之屋“现点、现吃、现炖、现送”模式迅速在全国推广开来。大牌，值得信赖，滋补效果好，口感好纯正，极好吸收，增强抵抗力，零脂肪，高胶原蛋白和氨基酸，吃了皮肤又细腻，又满满胶原蛋白。
二、盏记
这款燕窝蛋白质为浓郁，质感爽滑，为了满足消费者与市场的需求，盏记更不断搜罗世界各地的优质食品，其品种多达五、六十多种，包括燕窝、冬虫夏草、海味、鲍鱼、海参、鱼翅、冬菇、菌类、花旗参、高丽参及保健品等。
三、总统牌燕窝
真正可食用的同仁堂燕窝是由雨燕科金丝燕属的几种燕类用唾液筑成的，产自我国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地。
这款燕窝采摘后还要经过蒸洗、浸泡、除杂、挑毛、烘干等复杂的加工才能制成成品燕窝，包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。所有检测都符合相关标准，品质有保障。
四、燕安居
这个品牌在加工过程中采用“纯手工古法洗燕”工艺挑毛去杂，然后进行冷风干燥、标准定量，整个过程无污染、无漂白、无添加，从而保持最天然营养成分的燕窝。营养成分绝对是想象得到的。
五、老行家
燕窝十大品牌，香港超级名牌，中国台湾金马奖大会优良推荐品牌，深受东南亚各地居民欢迎的燕窝品牌，没有水分残留口感很好，含矿物质及活性蛋白等多种营养成分，常服有养阴润燥之效，使肌肤呈现白里透红之色泽。以罕见矜贵的头期官燕精炖而成，营养成分更高、味道清甜，给每寸肌肤与身体更佳滋养，加倍呵护。
燕窝选购注意事项：
1、一看：纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都呈半透明状，且机构为丝状，如果片状结构即为假货，另外，血燕和黄燕浸泡后变色的也是假货。
2、二闻：燕窝有特殊的馨香，但不刺鼻。如果气味特殊、有鱼腥味或油腻味即为假货。
3、三摸：取一小块燕窝以水浸泡至松软后取丝条拉扯，弹性差、一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹性、搓成浆糊状的也是假货。
