摘要：
本文目录正宗燕窝颜色越白越好吗燕窝是否越白越好燕窝是不是越大越好一、正宗燕窝颜色越白越好吗现在市场上大部分的燕窝产品，本质上都是由燕窝为主要原料，所以很少存在“假燕窝”的情况，燕窝... 本文目录
一、正宗燕窝颜色越白越好吗
现在市场上大部分的燕窝产品，本质上都是由燕窝为主要原料，所以很少存在“假燕窝”的情况，燕窝之所以“假”，主要假在：燕窝产品中掺入了非法的化学原料或者燕窝产品中掺入了低级的燕窝原料（只有金丝燕筑的巢才叫燕窝，家燕筑的巢只能叫泥窝）。
据说，人们辨别燕窝最直观的方法就是看颜色，颜色越白亮的，燕窝就越好。但位元堂的资深燕窝行家表示，当雨水充沛的时候，燕窝原料的颜色普遍会偏白，含毛量少；相反，当雨水较少，温度较高的时候，燕窝的颜色会普遍较黄。所以单从颜色判断燕窝的优劣是不科学的。
但是无良的商家恰好抓住这一盲点，只出售雪白无暇的燕窝，但是，存在一年四季都雪白的燕窝吗？不存在的。那为什么一年四季都有雪白的燕窝呢？位元堂有一个大胆的猜测，大概是把燕窝拿去漂白了。
人们都喜欢美观好看的燕窝，于是他们就把燕窝原料拿去刷胶、刷浆，目的就是为了让燕窝更加稠密，更加雪白。既满足了人们的欣赏要求，又能让商家卖出一个好价格。
但试想，金丝燕的燕窝沾满了雏燕脱落的毛，工人在把毛挑走之后，必定会留有缝隙，所以万一你买到稠密没缝隙的燕窝，大概就是中奖了，这种燕窝多半被刷了浆。
所以，在购买燕窝的时候，从外观上辨别伪劣是一个最直观简单的方法，若想购买天然的燕窝产品，首先第一时间要看的，是其有没有裂缝
二、燕窝是否越白越好
燕窝不是越白越好。
纯天然很白的燕窝数量极少。多数为偏灰偏黄，正常的燕窝，即便同一批货也会有色差，甚至一盏上都有色差。所以选择不太白的燕窝可以避免漂白的风险。
此外，假如怀疑是买来的是漂白的燕窝，可以将经过燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味，且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。
扩展资料
燕窝的品级：
一、官燕：官燕属上品，因过去只进贡官府而称官燕，杂质较少，色泽微黄光亮，呈丝瓜络样，加水后变软，吸水膨胀约7~8倍，称“发头”。
二、毛燕：毛燕杂质较官燕多，颜色与亮度较暗，“发头”较差，价值与价格亦稍低；
三、草燕：草燕多为燕窝被采走后燕子第二次筑巢者，含有较多的杂质，需经漂洗拣去杂质等处理过程。
四、血燕：血燕产量很少，是燕窝中珍品，而少数燕窝中有血丝，或为燕子二次筑巢所致，天然血燕产量稀少。
参考资料来源：人民网-小技巧快速分辨真假燕窝
三、燕窝是不是越大越好
燕窝是不是越大越好
燕窝是不是越大越好？很多女性朋友都吃燕窝的习惯，因为它拥有美容养颜的效果。但是市场上的燕窝种类繁多，很多人都不知道应该如何挑选。挑选燕窝是不是越大越好呢？下面跟着我一起来看看吧。
燕窝是不是越大越好1燕窝的挑选不仅取决于大小，取决于原料、加工工艺和季节。
例如，总的来说，我们认为4A的燕窝比3A的要好，因为它又大又满。但是如果你把4A旱季的燕窝和3A雨季的燕窝比较一下，你认为哪个更好？许多人的答案不太确定。
如果4A的燕窝是雨季，4A的燕窝密集光，5A的燕窝稀疏光，绝大多数人会选择光体是4A的燕窝，因为密闭性较好的燕窝品质通常相对较好。因此，除了燕窝的大小，燕窝的采摘季节和加工技术都是购买燕窝时需要考虑的因素。
可以看出，燕窝的好坏不仅取决于大小，还取决于燕窝的采摘季节和加工技术。
人们相信，燕窝越大、越宽，就需要分泌更多的唾液来筑巢。唾液酸的浓度会更高。其实，无论大小，只要是正规的加工工艺，同一季节的燕窝，产地，营养与唾液酸含量之间，不会有太大的差别。
燕窝好坏不仅取决于取决于大小，取决于原料、加工工艺和季节。
怎么样挑选燕窝
1、看原产地
由于当地的气候，环境等自然因素，可食用燕窝的质量是不同的。就市场而言，质量最好的是在马来西亚和印度尼西亚生产的燕窝！
2、看颜色
第一眼看到燕窝，最吸引人目光的是燕窝的颜色。正常白燕窝的白色不均匀，透明胶白色。如果燕窝看起来苍白苍白，整个燕子的颜色相似，可能会被化学漂白剂漂白。
3、看清洁
燕窝确定燕窝加工的特点必须是手工制作，由于是纯手工制作，必须达到100%挑选干净就非常有难度，如果要保持燕盏的造型，就那么不可能挑100%的纯度。目前为止没有一个可以保证手工挑干净100%的干度，但是，如果你喜欢天然燕窝，你不能以100%的纯度作为标准，要不然你更多的买到的是假的燕窝。
燕窝不是越大越好，要根据燕窝的大小、季节、加工工艺等因素区别燕窝的好坏，学会燕窝鉴别的方法，可以帮助我们在购买燕窝时不轻易被不良商家欺骗，可以自己识别燕窝，买到正品燕窝。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
3A、4A、5A、6A燕窝有什么区别
燕窝市场上，多数商家为了区分燕盏的等级，会根据燕盏的大小，以用不同的名字将它们区分开。
3A、4A、5A、6A燕窝，是较早前（包含现在）行业内对于燕窝大小等级的命名，以往有一种说法，3A燕窝就是盏身背部的宽度约等于小女孩3个手指并起来宽度的燕窝。
同理，5A燕窝盏身背部的宽度，约等于小女孩5个手指并起来的宽度。通常燕窝盏身背部宽度约等于或超过小女孩6个手指头宽度的燕窝，都称为6A燕窝。
现在的燕窝等级分类，每个企业都会有自己的尺寸标准，根据燕窝的个头、加工工艺、系列等，会有不同的名称。我们认为，只要是天然燕窝，无论用什么名字来命名，都没有太大的区别。
如果是送礼的话，当然是选择盏身较大较饱满的'燕窝，因为外形较好，适合送礼。如果是自己食用，可以根据自己的实际情况，选择较经济实惠的盏型大小。
燕窝越大越好吗
一盏优质的燕窝，除了看大小，原料的季节和加工的工艺都有非常大的影响。
举个例子——一般来说，我们肯定会觉得4A燕窝会比3A燕窝好，因为盏身大且饱满。但如果是4A的旱季燕窝和3A的雨季燕窝作比较，你会觉得哪个更优质？很多人的答案就不那么确定了。
再举个例子——如果4A燕窝和5A燕窝都是雨季燕窝，但4A燕窝是密盏，5A燕窝是疏盏，那绝大多数人肯定会选择盏身较小的4A密盏，因为密盏的原料一般情况下都相对较好，好的原料很少用来做成疏盏。因此，除了燕盏的大小以外，燕窝的采摘季节、加工工艺等因素，都是我们在选购燕窝时需要考虑的。
由此可见，燕窝的等级，并不只是看大小，还要看燕窝的采摘季节、加工工艺等因素。
3A、4A、5A、6A燕窝的区别
1、营养
有人认为，燕窝盏身越大、越宽，代表金丝燕需分泌更多的唾液来筑窝，唾液酸的浓度会更高，其实这并不全面。其实无论是大盏还是小盏，只要是正规加工工艺，同一季节、产地的燕窝，当中的营养和唾液酸含量，都不会有太大的差别。
2、泡发时间
燕窝的泡发时间，通常与燕窝采摘季节和加工工艺有关，旱季燕窝比雨季燕窝泡发时间长，燕角比盏身的泡发时间长。因此，燕窝的泡发时间，基本上与燕窝盏身的大小无关。
3、发头
许多人认为，等级越高、盏身越宽的燕窝，发头就会越大，其实这并不正确。燕窝的产地、干度、季节等因素，决定着燕窝发头的大小。所以，并不一定是盏身越宽的燕窝，发头就会越大。
总而言之，我们在购买燕窝的时候，不只是要看燕窝的大小等级，还需要考虑燕窝的其他因素，才能买到等级高、品质好的燕窝。
