摘要：
本文目录银耳燕窝羹的功效与作用***银耳和燕窝的功效***燕窝怎么做银耳汤雪梨银耳燕窝羹的做法步骤图,怎么做好吃燕栖语燕窝银耳羹怎么样粮生万物燕窝银耳羹的生产工艺燕窝银耳羹的制法一... 本文目录
一、银耳燕窝羹的功效与作用***银耳和燕窝的功效***
1、银耳燕窝羹有很好的止咳、去火作用。在肺燥的时候，一碗银耳燕窝滋补又润泽身体，会给人体带来许多益处。用银耳燕窝羹煮水喝，能改善咽喉、口腔的炎症，还能调理腹泻等炎症疾病。
2、燕窝银耳汤是一种以燕窝、银耳、冰糖为主要原料的药膳。燕窝和银耳的功效是不一样的，虽然它们都是味甘性平，具有滋阴润燥的功效，但是两者的功效也是不同的。
二、燕窝怎么做银耳汤
原料：红枣、银耳、枸杞、莲子、燕窝
制作：
1、将红枣、银耳、枸杞、莲子洗净，放入温水中发好；
2、将发好的上述原料入锅，加适量清水、白糖，用大火煮开，期间两次加少量凉水搅拌，以防结底；
3、文火烧5到10分钟，至呈透明稠状；
4、烧好后加燕窝。
提示：喜欢吃冷的，可放入冰箱中冰镇。
答案补充
现在的燕窝，早已不是贵族的专利，平民的消费使它越来越多地走入普通百姓家。要是在炎炎夏季，喝上一碗家常冰镇燕窝银耳羹，那是多么透心凉。该如何制作冰镇燕窝银耳羹呢？来看看三溪堂国药馆高级营养师朱福金是怎么做的。
炖制材料(两人份)
材料：干燥的燕窝(6克—10克)、银耳(20克—40克)，枸杞、冰糖(根据个人习惯加入多少)。
炖制过程：
1、先把燕窝浸泡8小时，然后取出把燕窝清洗干净。把清洗过的燕窝重新浸泡(燕角12小时左右、血燕12小时)，银耳浸泡8小时，适度控制水量。如急用燕窝可以用温水浸泡，不过速成方法不适合血燕。
2、将浸泡好的燕窝、银耳放入器皿，以文火隔水炖制。炖制时，水位须盖过燕窝，稀稠程度可按个人喜好。等炖盅外的水沸腾，可开始炖制燕窝银耳。
3、清炖时用文火，时间大致控制在40分钟以内。当夹起炖品软滑而有弹性、晶莹透亮并发出蛋白清香，便大功告成。炖好后，放入枸杞与冰糖，调好口味，可趁热喝。不过等炖品冷却后，再放入冰块或是放入冰箱冷藏一小会，味道更爽意。
三、雪梨银耳燕窝羹的做法步骤图,怎么做好吃
用料
燕窝 3-5克
银耳半朵
莲子几颗
雪梨一个或适量
冰糖少量
枸杞几颗
干桂花少量
雪梨银耳燕窝羹的做法
1、燕窝泡发4-6小时左右，去除杂质，挑细毛，隔水炖煮25-30分钟
2、把银耳清洗泡发，用手撕成小块小块的，莲子泡发待用
3、雪梨切成小块待用
4、银耳、雪梨、莲子倒入锅中，先大火烧开再转文火慢炖30分钟
5、前5分钟加上枸杞和石蜂糖。（喜欢爽滑口感的就要先炖煮莲子和银耳炖久几分钟，再加梨块）
6、倒入炖煮好的燕窝；
7、撒上干桂花即可享用。
小贴士
1、燕窝建议单独清炖后加入；
2、若入锅同煮，冰糖要后下，免得过早与燕窝融合，易把燕窝化水；
3、喜欢软糯口感，可延长银耳泡发时间，让银耳充分吸收水分，并且延长熬煮时间。
4、完成后再加入桂花。
四、燕栖语燕窝银耳羹怎么样
好。
1、材料方面：燕栖语燕窝银耳羹是一种营养丰富的食品，含有燕窝、银耳和红枣等天然食材，富含多种营养物质，如蛋白质、胶原蛋白、维生素C、钙、铁等。
2、功效方面：燕栖语燕窝银耳羹可以调节身体机能，提高人体抵抗力，增强体质，银耳则具有保湿补水、减脂润肠、提高人体免疫调节、增强儿童大脑开发、抑制癌症之生长及转移、调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。
五、粮生万物燕窝银耳羹的生产工艺
原料准备加工燕窝、银耳，材料混合熬煮后滤渣取汁即可。粮生万物燕窝银耳羹的生产工艺，步骤如下：
1、原料准备，将燕窝和银耳浸泡在清水中，直至软化后捞出备用。将红枣、枸杞等配料洗净备用。
2、燕窝加工，泡发的燕窝用清水煮沸去杂质后，把燕窝所在的骨条和杂丝完全去掉，然后用清水把燕窝冲干净。
3、银耳加工，银耳浸泡至发软后，清洗干净。
4、材料混合，将燕窝和银耳放入锅中，加足量的水，加入红枣、枸杞等配料，小火熬煮2小时左右，直到燕窝银耳溶化，成为半稠状羹汤。
5、滤渣取汁，将羹锅内的羹汤过滤，取出红枣、枸杞等固体配料，只留下燕窝银耳的纯汁液。
6、加工成品，将取出的燕窝银耳纯汁液再次加入红枣、枸杞，在中火上烧滚并持续搅拌加热，最终形成稠密的燕窝银耳羹。
六、燕窝银耳羹的制法
用料
主料：燕窝1片，银耳半朵，百合50克，红枣4颗，莲子(干)80克
辅料：黄冰糖50克，枸杞子10粒
1、准备食材
2、所有的食材用水泡发（约5小时）
3、把水倒掉并清洗干净食材
4、冷水煮莲子，莲子比较耐熟，需要的时间长一点儿，大约煮30分钟
5、炖30分钟后放入银耳百合和黄冰糖
6、加入燕窝（注：燕窝不能炖太长时间，20～30分钟最佳）
7、放入红枣和燕窝一起炖
8、出锅前放少许枸杞
