摘要：
本文目录燕窝,鱼翅被称为大补,这些补品有什么功效燕窝鱼翅指的是什么燕窝鱼翅真的营养高吗一、燕窝,鱼翅被称为大补,这些补品有什么功效燕窝鱼翅被称为大补，这些补品的功效就是能够达到很好... 本文目录
一、燕窝,鱼翅被称为大补,这些补品有什么功效
燕窝鱼翅被称为大补，这些补品的功效就是能够达到很好的养生效果，之所以它们昂贵，就是由于物以稀为贵。忆说到燕窝和鱼翅很多人马上就想到了能够大补的补品，而且作为节日的礼物赠送给别人，这也可以算是一种比较高档的礼品，毕竟在自然界当中这些东西还是比较少见的，也只能是一些比较有钱的人才能够送得起，如果吃这些东西的话对身体是有好处的，而且还能够达到大补的效果，它们当中含有的物质也非常的普通，接下来将会从不同的角度给大家好好讲解一下。
燕窝和鱼翅被称为大补，这些补品的成分其实非常简单，有时候都不如一只炖鸡来的扎实。首先给大家介绍的就是鱼翅，其实他就是从鲨鱼的鱼鳍当中提取出来的东西，里面富含着胶原蛋白质而已，而这种蛋白质当中含有很多的营养物质，比如说钙元素，铁元素，磷元素，其实它比普通的蛋白密度要高一点，而且脂肪含量较低，入口感觉非常好，因此受到了很多人的喜欢，但是根据科学家对比得出，鱼翅的营养价值远远都不如一个鸡蛋或者一瓶牛奶，之所以它很贵就是由于它非常的稀少。
鱼翅和燕窝被称为大补，这些补品的营养其实都不及鸡蛋或者牛奶。接着我们来讲一下燕窝的成分，其实他就是燕子的口水而已，在这里面含有钙元素和蛋白质以及其他的碳水化合物，但是被很多人捧为营养圣品，但是根据营养学加测定燕窝的蛋白质含量大概是50%左右，跟鸡蛋或者牛肉类的肉制品没什么两样，有些燕窝的营养价值还不如普通的肉类高。
对于这件事情，你要是有什么更好的想法，欢喜的评论下方，我们一起讨论。
二、燕窝鱼翅指的是什么
鲍翅指的是鲍鱼和鱼翅两种东西，燕鲍翅指的是燕窝鲍鱼和鱼翅，这是很多海鲜酒楼的简称，再加上海参就是目前最贵的四样东西，至于说这四样那种最贵，不好比较，要根据它们的产地、品种、个头来比较，一般来说鲍鱼比较贵
“燕窝”指食用鸟窝含义，燕窝是东南亚特有金丝燕分泌的胶质性唾液形成的可食用鸟窝。
最早东南亚大批到山洞采摘燕窝的人，不仅人身极其危险，燕洞被他们采摘之后，大自然也被洗劫一空。泰国若干小岛的悬崖上，许多腐朽的竹梯通往一度盛产燕窝的洞穴。如今这些洞穴已废弃，燕儿也不知去向。随着保护自然的呼声日益高涨，印尼华人发明的燕屋应运而生。这些燕屋的结构与普通屋没有分别，但养燕子并非养鸟，燕子仍是野生的，靠自己觅食，屋子只不过是用来吸引燕子聚居，好让燕子能把小窝筑在燕屋里，又有大量的燕窝收积。巢工厂的燕屋主人笃信佛教，爱燕如命，坚信人生难得、佛法难闻、燕窝难筑。巢工厂燕屋内的燕窝，须待小燕子18-24天孵化、45天会飞后，才会被采摘。金丝燕返屋另筑新巢，代代相传、生生不息。
血燕并非是金丝燕吐血的结果，因为红色的血红蛋白只会被氧化成黑褐色的高铁血红蛋白。血燕是与金丝燕食用海边藻类、昆虫食物有关，含矿物质较多。由于血燕较稀少，所以价格也偏高。
燕窝的分类如下：
1.按采摘地点分为屋燕、洞燕。
洞燕在山洞中采摘，现因产量稀少和环保呼声日益高涨而逐渐被屋燕所取代。屋燕在燕屋中采摘，金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来。
2.按燕窝可食用程度分为金丝燕、草燕、毛燕。
金丝燕是清洁后可食用的燕窝。草燕、毛燕是非金丝燕的雨燕科燕子筑的窝，燕窝含量极少，不能食用。而带毛燕窝是尚未清洁的燕窝，清洁后可以食用。
3.按燕窝形状分为燕盏、燕条、燕碎、燕饼、燕角、燕网。前面三种依据采摘运输后的破损程度在可分出等级，燕饼由加工后的毛燕、洞燕压制而成。燕角是金丝燕筑巢时在墙壁的根基粘合部分，口感香浓。白燕网是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑。
4.此外按颜色分为白燕、血燕、黄燕。至于官燕、贡燕等的说法均指盏型完美极品头生燕窝。
燕窝一词最早见于明《闽小记》：燕窝菜竟不别是何物，漳海边已有之，海燕所筑衔之飞渡海中，翮力倦则掷置海面，浮之若杯，身坐其中，久之复御以飞多为海风吹泊山澳，海人得之以货，大奇大奇，右见漫记余在漳南询之海上人，皆云燕衔小鱼粘之于石久而成窝，前言则当名为燕舟海上人言，高精亦可名为燕室矣，有乌白红三色，乌色品最下，红色最难得，白色能愈痰疾红色有益小儿痘疹。南人但呼曰燕窝，北人加以菜字。《明史》中有记载柔佛产窝燕，明《东西洋考》又多处记载南洋诸国特产燕窝。
附一：燕窝之最：
第一个吃燕窝的人：印尼中爪哇的沙多罗诺。--《百事通》
最早发现燕窝的华人：古晋叶振华、王三叔到达马来西亚东部沙劳越美里辖内的岭坡，发现燕屋洞。当时凡发现燕屋洞者，该洞便属于此人的产业。--《沙劳越散记》
最早的燕窝贸易关税：最早由中国杰出穆斯林郑和下西洋时从印尼带回燕窝。明神宗朱翊钧万历十七（1589）年，“上等货每100斤税银1两、中等货7钱、下等货2钱。”燕窝大批输入中国大约在17世纪后期，每年有12.5万磅约400只燕窝从爪哇的巴达维亚(现称雅加达)运往中国。
最早记录燕窝的古籍：《本经逢原》。张璐成书于清顺治十六（1659）年。记载：“燕窝甘、平。能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。”
最早的燕窝诗：明末清初。吴伟业（1609－1671）撰《燕窝》：海燕无家苦，争衔小白鱼。却供人采食，未卜汝安居。味入金齑美，巢营玉垒虚。大官求远物，早献上林书。--《吴梅村诗集》
描写燕窝最多的古典文学名著：《红楼梦》。燕窝二字出现17次之多，第四十五回宝钗道：“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”
最早的燕屋：巢工厂苏门答腊岛前身祖屋始建于1880年即荷属东印度第54任总督J.W.van Lansberge的最后一年，相当于清朝咸丰十年。--《中国国家地理杂志》
最早收录燕窝的医学辞书：《中国医学大辞典》，民国十年（1921）谢观主编。记载：“燕窝功用：益气、和中、润肺、开胃、化痰、止嗽、添精、补髓、壮阳。”
金丝燕最高群居数量：100万只。--《不列颠百科全书》
最早的燕窝商情表：1833年《东西洋考每月统纪传》
描写燕窝最多的当代文学作家：岑凯伦。描写燕窝的文学作品有《贴身保镖》、《淘气红娘》、《金冠天使》、《再生缘》、《邻家的女孩》、《彩虹公主》、《澄庄》、《飘过云彩》、《紫色的月亮》、《双面娃娃》、《蝴蝶梦》、《夜风中》、《爱佟-炽恋》、《甜心别玩火》、《欢喜》、《冷月亮》等。
三、燕窝鱼翅真的营养高吗
鱼翅属于国家保护产品了燕窝好处营养价值
燕窝对老年人的好处？
提高免疫力
老年人提高免疫力非常重要。燕窝性平味甘。从营养成分来看，它的主要成分是生物活性蛋白，可以帮助细胞组织的生长和再生，尤其适合治疗后处在康复期的人食用。
燕窝同时含有一种促有丝分裂原，能够刺激淋巴细胞的有丝分裂，从而提高人体的免疫功能，帮助抵御病毒的侵害。
清肺润肺
50岁以后，积聚了多年的呼吸系统问题开始爆发，支气管炎，支气管扩张，慢性阻塞性肺病开始困扰着父母。
如果你的爸爸妈妈有吸烟，患呼吸疾病的风险也将大大的提高。燕窝大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣品。一切病之由于肺虚，而不能肃清，食用燕窝大有裨益。
强心降压
日本学者曾做过一个实验，显示燕窝提取物可以显著增强小狗的心脏收缩力，并且随着剂量的增加，会显示出降血压的作用。但燕窝的这种供能只是作为滋补品，是辅助调理，如果老人有心血管疾病，务必在医生指导下用药，配合滋补养生。
缓解神经组织的衰老
脑细胞自30岁后呈减少趋势，60岁以上减少尤其明显，到75岁以上已降至年轻时的60%左右。
再加上脑血管硬化等问题，记忆对于老年人来说开始变成费力的事！而燕窝中含有丰富的唾液酸，可以补宜脑细胞，有效延缓记忆力的衰退，而燕窝酸早已经被欧洲国家的食品药物生产商提取用于儿童奶粉和老年人补品中。别忘了，燕窝可是自然界唯一能够提供大量唾液酸的天然食品！
男人吃燕窝有什么好处？
去除肺燥：许多抽烟的男士肺部不清，燕窝中所含有的多糖抗体维生素，可以增强免疫机能，长期食用燕窝，可以滋润肺脏。可以说，燕窝是抽烟男士去除烟燥的好选择。吃燕窝更可以使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少男性的皱纹。据吃了燕窝的一些男士说，吃过2---3个月的燕窝，即明显感到肺部清爽舒服，而且皮肤好了很多。医学上面认可的具有滋阴养颜、止咳治喘、补肾益气等药用价值。
恢复精力：不少男士工作繁忙或晚上熬夜加班，容易疲劳，免疫力降低。这时候适当吃些燕窝，有利于男士们恢复精力，增强身体抵抗力。
改善肤质：燕窝中的丰富活性蛋白和胶原蛋白可以改善男士的皮肤，增强皮肤弹性，让男士们精神矍铄，尽显自信魅力。
内脏器官：燕窝可以协助内脏器官营养补充和运动，有效预防疾病。降低胆固醇等对身体有害的因子。
呼吸系统：男人应酬比较多，吸烟、喝酒，长期这样会造成对呼吸系统的损伤。加上工作压力大，精神紧张、睡眠不足，身体会处于亚健康状态。燕窝对男士有良好的补肾强肺、防止虚损等功效，特别是对于那些“老烟枪”来说，燕窝是不可多得的“洗肺”、润肺佳品。
美容养颜：男性的肤质跟女性有很大的不同。男性荷尔蒙刺激皮脂分泌，皮脂腺和汗腺都比较大，面部生长胡须。皮肤偏油性容易油腻，酸度比女性高，分泌的皮脂和汗液也比女性多。因此，保持皮肤的水分及干爽就显得尤为重要了。燕窝中的胶原蛋白成份，有助于补充水分及提升男士皮肤的储水能力，同时控制过剩的油脂，令皮肤保持干爽。此外，燕窝中的胶原蛋白成份还能够使的男士的指甲变得更强韧，头发长得更浓密，关节也比以往更活动自如
童吃燕窝的好处？
燕窝是一种天然食品，含有丰富的营养，适中温和，对儿童的发育成长十分有益，具有很好的作用。事实上，很多新加坡和香港的家长是给小孩每天吃燕窝粥当早餐的。
燕窝对儿童的功效主要有：
（1）促进智力发育。燕窝中含有独特的唾液酸，学名为神经氨酸，也就是母初乳中对婴儿提供早期生长发育所必须的重要组份之一。它参与细胞表面多种生理功能，在调节人体生理、生化功能方面起到非常重要的作用，有助于小孩子成长期的大脑发育，使其活跃思维，记忆力提升。
（2）全面补充各种成长所需的微量元素。燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物。微量元素有：钙、磷、铁、钠、钾及燕窝酸、氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸），儿童食用燕窝更有利于各种营养的全面摄取。
（3）为儿童生长发育提供优质易于吸收的钙质。儿童成长期需要补充大量的钙，而燕窝出自天然，含有丰富的活性钙，能给儿童成长期补充充足的钙质。
促进生长，增强免疫力。此外，燕窝还富含活性蛋白和胶原蛋白，能促进表皮细胞生长及其它人体所需的各种微量元素的吸收，能增强体质。
因此，对于身体较虚弱的儿童，适当进食燕窝有利于提高身体抵抗力。燕窝中不仅含有活性蛋白，易于人体吸收，还有丰富的氨基酸和对人有益的微量元素，对于正长身体的儿童很有帮助。而对于进入学习阶段的青少年，孩子面临中考或高考，思想压力大，特别耗费脑力。而燕窝中的唾液酸能作用于脑部，对提高脑力十分有益。现在也有不少家庭选择燕窝当作孩子们考前的必备营养品。
在此提醒家长：
→婴儿要满四个月以上才可以食用，而每次燕窝的食用量最好不要超过2克。
→四个月到一岁的幼儿可以把燕窝炖好后加到奶粉里喂。
→两岁以前的幼儿食用燕窝的话，还可以煮在粥里。
→最后一点，也是最重要的，无论多大的儿童，在初次食用燕窝后，请观察孩子三天，以免个别过敏体质的儿童对燕窝过敏，如果吃了燕窝后三天之内没有出现过敏症状，说明孩子对燕窝不过敏，就可以放心食用。
.女性吃燕窝有什么好处？
（1）延缓衰老
燕窝中的独特的美容因子---表皮生长因子EGF可以促进细胞分裂，人体本身也能分泌足够的表皮生长因子，保证表皮细胞的更新速度，25岁以后，女性体内EGF分泌会减少，皮肤也就会出现各种衰老症状。25岁以后，每天一碗燕窝可以补充EGF，帮助养颜，延缓衰老。
女人吃燕窝的好处和功效：补充EGF，延缓衰老。
（2）预防细纹
随着肌肤生理性老化，皮肤的保湿作用及屏障功能逐渐减弱，天然保湿因子含量减少；长期干燥缺水会大大加速它的产生,眼部皮肤最容易出现这种问题。燕窝富含的胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，滋润皮肤，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡。
（3）预防皮肤松弛
适时补充蛋白质的另外一个好处就是可以延缓皮肤松弛，想要时光倒转是不可能的，我们只能尽力地保持好现在的状态。
女人吃燕窝的好处和功效：补充蛋白质，预防皮肤松弛。
（4）滋阴养颜
女人是以阴血为主，日常保养要多注意养阴，阴气虚弱的话，皮肤会很干燥。其实，燕窝是养阴小能手。
女人，外表漂亮倒还是其次，健康才是第一。皮肤往往是一个人身体内部状况的表现，如果你发现自己的皮肤很差，脾气也暴躁的话，那真的需要检视下自己是否真的出现亚健康症状，阴阳失衡了。
（5）提高免疫力
燕窝能够提高免疫力，是因为其中含有能够刺激淋巴细胞发生有丝分裂的物质。燕窝中的唾液酸成分更可以帮助提高人体免疫机能，修复受损细胞。
（6）怀孕就要吃燕窝
准妈妈孕期吃燕窝可以帮助补充唾液酸（因燕窝含量高也叫“燕窝酸”），提高自身免疫力，帮助自己在孕期少生病，宝宝出生后免疫力也会很好。此外，唾液酸对胎儿大脑发育有着重要作用，可促进脑部发育。
燕窝是目前人类唯一能从食物中获取大量唾液酸的渠道（这种珍贵成分也存在于母乳中最好的初乳中,这也是为什么各路专家建议坚持母乳喂养的原因)。
当然，有很多准妈妈选择燕窝是因为宝宝出生后皮肤会白皙，这也是很有诱惑力的一个原因吧。
（7）产后修复
燕窝可以帮助愈合伤口，过了25岁，人的“自愈”能力会不一样,这是因为免疫力和皮肤的干燥程度都会影响伤口的愈合修复。燕窝可以帮助提高免疫力，其中的EGF表皮细胞生长因子能够促进受损表皮的修复和再生。
（8）调节肠胃
俗话说“十人九胃”，肠胃不好,再好的营养也不被吸收,很多古书记载燕窝调理肠胃功效显著。
燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。曹雪芹的《红楼梦》里，薛宝钗就曾建议过林黛玉选择吃燕窝作为补养品！
（9）清肺润肺
燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。肺主皮毛，肺好，皮肤代谢功能才好，皮肤才能光滑细腻有弹性。
