摘要：
本文目录燕窝MKG 2是什么意思如何处理重毛燕窝后定型燕岚飞燕窝怎么吃燕窝等级划分的标准怎么辨别燕窝真假好坏马来西亚燕窝用模具压的吗一、燕窝MKG 2是什么意思1.燕盏：完整地保留... 本文目录
一、燕窝MKG 2是什么意思
1.燕盏：完整地保留了采摘时的燕窝形状，并且根据形状的不同分为平盏和三角盏。平盏是指燕子在平面上筑的窝，呈半月形，也因为形状似船被称为船盏。三角盏是指燕子在墙角或拐角处筑的窝，因为形状似三角而得名。
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高等级燕盏，营养价值高
因为燕盏的完整性比较高，要求比较严格，所以在燕窝种类里是最贵的，也是口感最好，营养价值保存最好的。
2.燕条：完整的燕盏在采摘、加工或运输的过程中被压碎，形成了残盏，称之为燕条。燕条并不是传统意义上的细条状，而是宽形燕条，依稀可见其燕盏原形，干度十足，纤维紧密，洁净度高。还有一种情况就是当燕盏燕毛较多，无法去除干净，只能通过去掉一部分无法除净的燕盏来进行售卖的，也称之为燕条。
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中等级燕条，性价比较高
由于不成盏形，所以价格相对燕盏来说便宜，营养价值相对较高，性价比还是比较高的，适合自吃。
3.燕角：是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”，工人修整燕盏时，将燕盏边角不规则的部分修剪下来，呈角状。燕角部分是金丝燕筑巢时最先筑的部分，唾液浓度高，坚硬厚实，不易泡发开，所以泡发时间可比燕盏或者燕条更长。
燕角，价格较便宜
营养价值不高，价格相对较便宜。
4.燕饼：通过将燕条和燕碎泡发后重新定型，再用模具压制而成的。制作过程中有可能添加化学剂清洗，并使用食用胶黏合。
燕饼，适合大众人群
对于工厂来说，主做产品肯定是燕盏，不会花费大量的人力物力去处理燕条和燕碎，为了节约人工成本，会直接把燕条和燕盏做成燕饼出售。价格较燕盏便宜，食用也比较简单，深受人们喜爱。
5.燕碎：是燕盏在采摘、挑毛或运输过程中被压碎形成的细小碎末，却又无法成为盏条的部分，称之为燕碎。燕碎的口感较差，不过从营养价值上来说，并不比燕盏差太多。
燕碎，价格最低
在几个等级中价位最低，可满足低价位消费群体的需求。
二、如何处理重毛燕窝后定型
重毛燕窝在我们燕窝原产地一般的加工厂都把它加工成燕条或燕饼。因为燕毛太多了一般加工后无法定型成盏。
重毛燕盏按照加工程序洗刷浸泡除毛后，做成燕条直接风干。若是制作成燕饼则需要用到定型模具，把清洗干净的燕窝放入定型模具内风干即可。
以下提供重毛燕窝加工制成品。
三、燕岚飞燕窝怎么吃
以下是燕岚飞燕窝的吃法：
1、准备燕岚飞燕窝：购买燕岚飞燕窝产品，并按照包装上的指示准备好所需的材料。
2、温水浸泡：将燕岚飞燕窝用清水洗净后，放入碗中，用温水浸泡约30分钟至燕窝完全软化。
3、煮燕窝：将浸泡好的燕窝连同浸泡水一起倒入小锅中，加入适量的冰糖，用小火慢慢煮沸，再转中火煮10-15分钟，直至燕窝完全溶解。
4、冷却定型：将煮好的燕窝倒入碗或模具中，待其冷却后，放入冰箱冷藏至凝固。
5、盛装食用：将冷藏好的燕岚飞燕窝取出，可以直接食用，也可以加入适量的水果或蜂蜜等进行搭配食用。
四、燕窝等级划分的标准
燕窝根据部位可以分为以下几个等级：燕盏、燕条、燕角、燕饼、燕碎。
1.燕盏：完整地保留了采摘时的燕窝形状，并且根据形状的不同分为平盏和三角盏。平盏是指燕子在平面上筑的窝，呈半月形，也因为形状似船被称为船盏。三角盏是指燕子在墙角或拐角处筑的窝，因为形状似三角而得名。
2.燕条：完整的燕盏在采摘、加工或运输的过程中被压碎，形成了残盏，称之为燕条。燕条并不是传统意义上的细条状，而是宽形燕条，依稀可见其燕盏原形，干度十足，纤维紧密，洁净度高。
3.燕角：是金丝燕用来固定燕窝两端的部分，是燕窝的“承重梁”，工人修整燕盏时，将燕盏边角不规则的部分修剪下来，呈角状。
4.燕饼：通过将燕条和燕碎泡发后重新定型，再用模具压制而成的。
5.燕碎：是燕盏在采摘、挑毛或运输过程中被压碎形成的细小碎末，却又无法成为盏条的部分，称之为燕碎。
燕窝小知识：
燕窝是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，而非家燕所筑巢穴。产自中国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地，产地往往地势陡峭险峻。
五、怎么辨别燕窝真假好坏
燕窝是一种保健价值很高的保健品。很多人会吃燕窝来达到保健的目的。
但是燕窝比较少见，市面上卖的燕窝大多是劣质的。
那么大家在生活中应该如何辨别真假燕窝呢？
下面小编从看、闻、摸、泡四个方面教你如何鉴别真假燕窝。
1.看
天然燕窝呈丝状结构，其基部和囊丝蓬松自然。
碎片做的不是天然燕窝。另外，天然燕窝在强光下是半透明的。
(泡后晶莹剔透，炖后燕丝通透，有淡淡的蛋清香味)。
天然燕窝有很强的骨感，而劣质燕窝表面会有胶水一样不自然的反光。
天然燕窝有天然缝隙，只有少数没有缝隙。
在燕窝的加工过程中，除了少数干选的燕窝，一般都是将燕窝采摘后定型，也就是将燕窝固定在模具上，然后烘干。
这样可以保持燕窝的轻盈形状，但是燕丝涨缩的时候会形成空隙。和劣质的假燕窝，没有差距，
所以燕窝是否天然，要看燕窝的纹理是否清晰，裂缝是否自然。
天然燕窝可以看到一些细小的绒毛，因为是人工采摘的，所以不可能绝对干净。
劣质燕窝不显绒毛和杂质。
天然燕窝的颜色有棉白、米色、米色、黄色、灰色，颜色不一样。
劣质燕窝颜色一样，都是漂亮的白色。
天然燕窝的重量一般在5-8克，但也有少数超过8克。宽度五指宽的话，属于大鸟巢。
如果是10克以上，或者很大，那就刷拼接。这样的劣质燕窝不能要。
2.气味
你可以通过闻一闻来鉴别燕窝的真伪。
正宗的燕窝有一种与众不同的香味，气味不是很浓。
而且有一股海和锯末的异味，仔细鉴别就能分辨出燕窝的真伪。
3.触控
鉴别真假燕窝，可以取一小片燕窝放在水中浸泡。
等软了以后，拿着丝条拉。如果弹性差，说明是假货。
另外，如果发现燕窝没有弹性，用手揉后能揉成糊状，也说明燕窝是假冒伪劣产品。
4.炖
炖好的燕窝有一股浓浓的蛋白质香味，这是燕窝真假的重要标志。
而假燕窝不会有这种香浓的蛋白味。
六、马来西亚燕窝用模具压的吗
不用。马来西亚的燕窝是由金丝燕分泌的唾液加上消化物质一同筑成的巢穴，燕窝中的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物以及多种微量元素等营养成分，适量的吃一些燕窝，能够有效的增强机体的免疫力，因此马来西亚燕窝不用模具压。
